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% h$ E2 ]* p! g A+ C五花肉一块
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* o R& q8 I+ _: O; B+ g调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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7 N3 N$ |4 d& s$ Z6 ]: k锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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放凉 # X& R6 F0 C. U: Y$ Z7 m# @# j a% P& N# w
; t/ { I% s8 H/ M+ p4 n" t- D; B! Y
" L# U7 Q, K2 X7 m. |: o$ T; ^切块 9 B% b ^' W9 I G3 E
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锅内放少许油
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* v, @3 D+ ~* B$ @, q- Y( z; Q, t( _翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐+ f7 M: U6 ?2 @4 @' E+ v
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小火炖1小时6 [0 c P# l7 l8 L& {% O2 [ ~
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大家看看有没有食欲？. C# k# @1 _! }2 n9 ]: s
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. L- T) m7 ?! G# k2 |还有老公做得蒜苗炒大肠
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; `' W7 {" K" g% ]+ X. ^- \. H* ^$ r第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。
: c; e8 P# b5 i/ f7 f0 H# m欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
