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! e% o& F# g! h9 E( O9 d. m4 b! d五花肉一块7 }- w0 _5 Z6 }6 q% { ^
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6 C& ~( f* s) B6 X' [% a5 M调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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放凉 ! k4 ?) @9 {2 T7 B1 f' `) G! {
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1 r5 g: Z5 J& ^: Z# N- a切块 1 l7 j$ q4 E( V1 N; ^
: u$ l" p' G& |* s# |锅内放少许油 E$ I6 G; {/ K I
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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1 y" ]) ^+ Z% a) K放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐( _2 \5 B3 t' l6 A
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7 \* F- r) t* S* J% L8 R; \7 Q* }! B, ^小火炖1小时
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6 `& j/ A4 k9 c) b. Y5 ?# x; m8 i大家看看有没有食欲？) F; ]( V* A/ |6 i) u7 A x
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7 }9 N9 A- f! o$ j! H还有老公做得蒜苗炒大肠. H# c( x$ g( \
9 X) { f( J' Y0 f4 W+ y第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。 W$ ` w5 `7 H' Y/ x2 C! ]5 b7 V
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发表于 2009-4-5 22:59
