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五花肉一块
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8 W8 y% o- e% d/ C V6 u/ O, z3 o1 e+ C# u
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片2 I$ h: @# X x& ~# ]0 p$ D
; |9 B2 ^) D7 q6 f; U7 o6 [( z) ^2 t: m d, \7 ?7 f8 R- b( g+ _
锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 " S9 M1 `, @: K# g+ w
6 U. `- J! |' W' `. G5 |6 W) O) m
) f7 {* @% g3 J" A3 y+ S放凉 . i* M- g2 U; g+ L; s. X7 D0 e5 ^% W
( f G+ J# B) }. y% F7 b
, x& o* P6 I# _% A切块
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锅内放少许油
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" r) R; }1 [4 z* O \. M7 i9 l
7 J9 Z; o* |8 R$ S: |* E5 D+ b& C2 o翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了, D5 Z0 a# i) t& t4 q" N6 j
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5 C) T7 m" i) R9 u3 r$ G4 ?( Z" Y锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。1 ] ?0 F, v; q& ]! @* B
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# c1 O0 v7 ]5 Y- I7 ?+ A砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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. S4 s5 _" E7 x) L$ G4 @放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐 s) c5 j. J$ O7 v4 v; u" w$ f" o
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小火炖1小时
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大家看看有没有食欲？
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还有老公做得蒜苗炒大肠
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第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。$ B$ T; @: d% v# F) a
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
