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! \( X% z7 o' w' a五花肉一块* y7 @2 U% w- M( ~
+ _. @+ M* V& n! X; u
* M. r, I- e6 D P: }6 I+ [调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
; i+ {/ o3 N& \6 w, N0 K# D/ V3 m/ u! S
% f9 L$ Y& v9 d: V锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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6 }% B; v( ?2 U {6 P! k# A放凉 " H5 ^1 e+ n) [# B, W7 S. @5 V; [ Q
5 x: E- a* ~: e& Q# H: ~ e6 g4 \
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切块 2 t R* H* S' q& z
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锅内放少许油
# {6 D9 @7 M* R' B2 f0 ]2 ]$ s( l- F u5 F% @& q
' m9 h5 v4 u' V t% H1 W翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。% u7 u& Z8 e- o1 l$ s6 q* X
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! O& Y) P' n2 j* X8 ]$ b+ m( w7 I( Q& c
砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香, m/ I% C! ~! y% Q& h& a% x7 @. N
; V: x. Y4 J& }& ?, b9 B5 {: h6 ^
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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5 `$ F+ b8 y- N& }小火炖1小时8 f: J, g* Z) e
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大家看看有没有食欲？& P. k0 s9 ]8 O# O$ J! g2 {% h
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, P" H! W3 n' y- [
还有老公做得蒜苗炒大肠
. q1 ~3 i8 D8 n8 I
: Q: \) E- U; B, c) P2 I第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。
2 y' W5 ~ W2 `& H9 Z% I+ ?' E/ B6 c欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
