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五花肉一块
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调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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& G9 @) V E3 S' m4 |" u放凉
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q' a% s- a# ~/ |# s8 r7 e切块 * U* E* Y8 H. U$ j
, x" A% ^- @* L# B+ o锅内放少许油
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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z3 ?. I- I. b# I$ T3 p锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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/ F6 y! V# J/ O% `/ U砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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小火炖1小时 D; U5 V9 `0 ?. B+ B6 g
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8 z, F+ r& L0 t' Q, b大家看看有没有食欲？
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还有老公做得蒜苗炒大肠
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第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。: |+ i8 F% I# q
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
