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0 O" G' [/ ]+ E3 K6 e
五花肉一块
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$ |9 f4 t/ r7 r& {1 A) x* o% j. F3 v% S# e0 Z- \% c1 N7 Z8 n3 G
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片; B( \& u) n0 V; b2 ]5 c$ R) x
3 X6 J L7 p; R6 p& y9 Z: @
; y5 Z2 d% t7 b* |- B1 E4 F+ y$ G8 r锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 & d: w7 G) [5 m. g: r5 ` v
& w) F) X1 R+ y- d+ d% P$ d# @
. ]# v! L! s& H( l' t
放凉 0 Y$ W# p5 |4 z. A+ N& B' i! r+ t- b
7 T% ^' d: P7 Q# w
4 p5 k* r4 W: W6 a. }% ~4 I7 N# n切块 $ E5 ]" k& o$ z1 w' j# D
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锅内放少许油 ! V; x4 d5 c1 Y. F- z. u
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2 Z& d8 X8 i; s# C翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了2 E5 Y, Q4 M! v9 ?) @
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$ G- ^( Z, W8 T9 V/ k9 L1 }8 t锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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9 f. v/ Z! k: a: Y3 w/ N' Y砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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$ u+ g- u x3 e- c# v/ F5 i* G8 h放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐7 A6 X; ~. _2 K$ T# U* Z! A% L* v( Q6 d' e
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小火炖1小时
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; v1 \/ k- u0 d: z7 P: {" V; O7 h* I/ y6 a3 M9 c5 }- j1 r" b
大家看看有没有食欲？
+ D5 a0 ^9 @, `, m. B- ^# e0 p$ {1 Q3 S% O
# x m0 N) c3 i( O
还有老公做得蒜苗炒大肠2 n3 `( u7 [3 T4 u
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第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。9 P% d% N+ n# Z4 j* {; h
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
