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五花肉一块
; Q }9 T; F0 o6 d# v$ W G3 b" n% A7 d$ ?
5 n/ Y7 Z+ ` ^" N, K) B调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片- \" {: a" X8 ~ x! b$ m! A
4 j& @# G* m2 q1 V7 t; a3 C' d9 [: h/ y9 V9 b7 ~% p( l
锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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7 {+ M9 p2 k0 C' d c+ k0 o+ M
. V; \/ [- i F+ |" m放凉
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* w( [3 s/ K2 A& G, n8 k
: y3 b* m- A7 z7 l H$ t切块
1 {" o1 r5 V( o- o8 M9 ]8 Y8 K
" q; N- S& E6 @ a6 u) k锅内放少许油 ! n/ ^4 r& Z- e9 `
- u( K! x7 T- V, f1 W K
7 z: G7 e$ G" Z+ K" z! I7 v/ V8 \- {, @
翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了, @4 d8 u' p$ H8 B
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$ H- i s& |! B/ m/ R锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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& q& d4 z- g' e4 B砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香" O$ V \* J' [! `
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: `9 B5 C! \- s) I" y; N放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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, O$ q; C8 G! t9 ~5 P: k, J. v小火炖1小时0 |/ I2 d3 k- m% W+ r0 Q5 g( @% ]
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) M* N! ]7 ~. N8 h+ M- k& D7 Y大家看看有没有食欲？
- m; ~" A8 ? \+ D* i. t) Q' a& L) C7 ?
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还有老公做得蒜苗炒大肠
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! @ A: i# g* k4 X第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。& N. o& [! H. }- W; Z" Q K3 X
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发表于 2009-4-5 22:59
