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五花肉一块( t6 T0 C* r( ~1 @8 Z
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2 R4 A$ w- K4 J1 P调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片" M7 m5 J8 v) J9 C3 H5 I
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锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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放凉
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切块 : a3 n* `( {2 S. r- T) ^
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锅内放少许油
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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! T( \8 x' b; `9 W锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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* ?1 x- s, N, r放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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小火炖1小时& Y1 A4 o% Z; |6 Y6 o4 L/ c
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大家看看有没有食欲？6 g% y0 d+ F3 x) P9 F: u8 z) M
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/ b8 M0 G n1 W0 P8 O" i. F还有老公做得蒜苗炒大肠% Q+ l, D8 M( j) k- V! S! z+ x. A
$ r: _# `, b5 z$ F }& A
第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。
0 d0 X- u3 \% z5 r7 w欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
