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楼主
发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从某一天,偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后,偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味................." k5 y0 C) u" S3 n& q% Z! Y

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辣椒面不用洒了,当然也就不用再泼次热油了,底味够油够辣,绝对滴% ?- i$ `  b. h: f3 ~! k
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

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虽然爱上麻辣味,但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣,不可以演绎那纯正滴四川风味,那就稍稍减下辣椒的量吧: t' p& n. y* Y9 I( R
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不错哇

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原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表 : v( t+ z7 o6 ]8 U
你不是不爱吃辣吗?:wanwan20:
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. B5 I3 O5 ?) b) G# ]# q偶尔吃一次我还能继续活下去,只是苦了我滴那胃啦

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做法呀?

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偶与偶家大男人两人吃,一条2斤多滴鱼
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% p; i  h5 P5 l# }把鱼现在分片了,这一步好我人都会的呀
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" l3 p+ J1 i- \/ D再把鱼斜刀片成薄片$ t# U( w4 U: G2 J6 L+ j% H

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片好滴鱼片哟,着急着吃,自己人不讲究,厚点也无所谓- Y9 U; K/ ]  i4 h: J5 \# V

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) B0 L+ R1 F- N% N, u. U鱼骨也切成块
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某个牌子滴水煮鱼调料包(是好人家这个牌子的,其实我最爱他家的香水鱼的料包了
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把其中的一小包腌鱼料倒在碗里) M, i$ O: ~* N% I9 p" H  W1 l" U

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把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
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" m9 m7 F1 \$ r* g' U[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

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起油锅,爆香姜葱
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, m+ j$ R- w6 J1 J9 {再下入另包调料翻炒
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加入开水,
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下入油麦菜,灼下就捞出
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( V5 j) c  h  p5 Y6 a6 E
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# H* E2 r+ M0 F0 ^' ]% N) ?再下入鱼骨不到 2分钟捞出,再下入鱼片,一分钟捞出$ z% Y, B1 F/ y! i& s# u

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捞出鱼片后,再倒入汤,洒上葱花,如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面,用热油再淋下," J* h3 C; B& b9 h% [& n  P' f

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再来个鱼片的特写,真是吃得偶们两人过瘾哟
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原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 5 I/ i4 I2 O9 W* Y2 C9 R: t
凉皮最近去哪里啦,,,,大家想死你的美食啦
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减肥,与美食断绝来往!!!

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看的我馋死了,肚子咕咕叫啊,晕,以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

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不错
聪宝宝

上小学

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看看

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怎么回事嘛,我们中午也是吃的水煮鱼,也是这个牌子的,也没放辣椒包,因为辣椒包被我之前做菜用完了,不过不放辣椒包儿子吃刚好,2斤2两的草鱼,我们三个人还没吃过瘾

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好香啊,明天就做
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