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楼主

发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................% r; A G, l2 N

/ t; Z+ p0 P! V

辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
/ M5 Q7 e/ I) q* c' B. n7 n7 j

& r q6 D0 w/ z j. a8 Z, b

7 T: F5 M! `+ [- \* `
3 T! H& \4 `2 K% ^: B* _
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

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沙发

发表于 2010-7-11 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧2 `! v3 D0 ^3 k# C
8 \5 ~) k- c i0 r6 n* T; e$ m1 l
) X6 L7 n- [! y6 c4 G
* I! p2 h% [: A; y
3 |( a6 B; W) \
+ a$ M# t( t+ h# m' ?4 u

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花若闲

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板凳

发表于 2010-7-11 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哇

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地板

发表于 2010-7-11 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由虞儿于 2010-7-11 21:58 发表
( _& M1 y1 Y3 N0 O* _你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

1 W1 A& R" k6 c# c

' `, O* C* @5 F" K2 ?. m
偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

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5^#

发表于 2010-7-11 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香死了

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七一妈

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6^#

发表于 2010-7-11 22:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呀？

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发表于 2010-7-11 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼* z4 k- w0 i$ L$ E z+ Q4 J
& N' n1 t' Z1 Z. m

5 L7 f6 n' t9 K; i2 q/ Y6 C
9 h; y3 y3 u* v, c$ p
- X7 W" e/ Q3 ^+ Z: H0 p

- a$ A- }2 V' |9 @# J2 F5 k

- V8 H8 o8 o+ B+ U0 R
把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀7 Q; n( Q) D( H3 i% R# m
% w' d3 Y, _8 C& I" s2 X

& Z6 N# l' h% k+ v9 X

1 I6 a7 W: L/ J' f- z

& Z2 N2 H& k6 D- b

$ d/ S& C2 q6 ^6 D4 t7 l# ^5 g' X+ i
- s$ C% {% w$ D

4 f% {7 K k. s" B8 t/ F

再把鱼斜刀片成薄片5 c. g6 P# }' g, B
9 Y) e! N3 `5 w, i! M

# R' N# l: `" y! z

. X% w: o9 J# ?4 I
2 q8 Y- Y% t3 i9 {$ h
2 K, X7 j! `* S ?1 T @1 [5 y

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发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓/ ^6 s/ V6 K  ^- X7 ]& u

0 v6 n5 M1 S7 M: p
& N% y$ u: Y3 a' w
0 I3 E# e- [) y3 p& I- [
: E7 ^8 l. V6 V0 Q! o% |
' h( A6 [' \9 n% K( ]
5 |$ K  s$ R+ P
* T4 ^$ z+ D) `9 R9 ~8 {
1 R. P% D* m8 D, a' ^( z
6 K6 M0 B6 G+ i/ S# O鱼骨也切成块) v/ K6 S  ]" y, q: `# f

; e  Y* R, w# i' m! |7 C( S2 }5 |6 q
; A* o% u6 K& @; n' ?$ `
. [& |+ X; j4 f3 H

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发表于 2010-7-11 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了8 Y- ~- C8 G$ R6 N  p( l8 f7 E  z5 y1 B

! g8 h* R+ J5 z0 {, \. _
3 {- A  w# b; k# L1 `% U) R$ ~
2 O9 s: M+ s  s/ i, X
把其中的一小包腌鱼料倒在碗里4 M4 R( f( r6 O+ Q. {% `
' l9 `4 s1 M2 ^1 m6 M
2 M: ~3 }- K) a2 m/ R  S2 q& M
+ n% }9 F5 {- U

; ~0 h U4 k0 ]* j; L

& D0 t# C1 g. E8 J" f( {" u8 s7 E

7 n' P+ _% {2 p/ O% M
把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味: B% S+ ~7 I# h: c: i4 |

4 {& j G! L/ y: m; p" e$ N& U

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

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发表于 2010-7-11 23:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

起油锅，爆香姜葱
2 G* n8 O2 [3 n5 G4 W5 T C1 _! k. F

再下入另包调料翻炒
% A6 D/ A7 v" N; |. N: P2 E

( V; f% g. F% f6 d: Q v) U4 _4 p

加入开水，

8 }. G0 z( s: t9 z! l" L. q3 p% C
, L3 H3 T) D+ [+ F/ B- t" y

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发表于 2010-7-11 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下入油麦菜，灼下就捞出
2 I" r6 E I7 T, }
1 V/ T" W1 p; D3 ^

* X% w4 y4 x8 l* E( _5 S

7 Q a- A( q5 @7 Y

" m3 a0 m) p0 |# w& Z5 \
; p: p9 K/ @8 b* p2 J4 b

9 ~5 \) s: n) G4 r/ _& u# c1 P3 [
" P, D9 I5 }- M4 E# l
1 ]1 w) y: f$ a% f0 }3 }& h3 i; u

再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出

/ K& N3 T. `% i4 e/ @! j, t

3 x% F- v" o5 Z% ^8 @
捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，8 t; ?/ O8 f+ I1 x, E
6 m; g* A* N3 t; ]2 d

8 D, i. E0 ~/ Q" n0 H% S" ^
) W" e% `4 b) r" T3 L% }& q
( b2 T, v2 m0 n! U/ |
- W5 Q" r0 ^4 Y3 m% w1 b

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发表于 2010-7-11 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟( J+ o* d! {4 j+ v
" r4 }! n+ v/ u, c5 p% ~

4 L$ t6 a# }# }! }

; P1 \3 a" g& Z! ?% p5 f" @. F
+ Q* F* {. \7 M: I1 o) y
! A1 k! Y. c8 N5 k* m

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发表于 2010-7-11 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 i, ~ K! i" I- q6 m) K
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

H9 q# W7 b$ |' i
! @5 _# M* F. M# Q
减肥，与美食断绝来往！！！

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发表于 2010-7-11 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

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发表于 2010-7-11 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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聪宝宝

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发表于 2010-7-11 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看

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发表于 2010-7-11 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

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发表于 2010-7-11 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊，明天就做

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