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楼主
发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从某一天,偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后,偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................. Z: j6 [. c1 b) S& e

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# r" \6 r2 e. w, u, t6 q* ?: h辣椒面不用洒了,当然也就不用再泼次热油了,底味够油够辣,绝对滴6 ]9 L. O: F8 n& H0 P" g  q& E  w

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

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虽然爱上麻辣味,但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣,不可以演绎那纯正滴四川风味,那就稍稍减下辣椒的量吧
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不错哇

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原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表
$ i! @. Z' E# F" R, x你不是不爱吃辣吗?:wanwan20:
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偶尔吃一次我还能继续活下去,只是苦了我滴那胃啦

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做法呀?

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偶与偶家大男人两人吃,一条2斤多滴鱼
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把鱼现在分片了,这一步好我人都会的呀
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$ v3 e8 T1 o2 A4 y0 l再把鱼斜刀片成薄片4 g- g  E. O8 q# P

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片好滴鱼片哟,着急着吃,自己人不讲究,厚点也无所谓
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: }' T" A$ E4 E2 e4 W6 n: R+ s5 t8 F7 A0 N+ ?. R" L3 g$ O
鱼骨也切成块

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4 z  k# s8 f' A# b/ R4 Z
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某个牌子滴水煮鱼调料包(是好人家这个牌子的,其实我最爱他家的香水鱼的料包了
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把其中的一小包腌鱼料倒在碗里
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把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
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9 M: Z( Q+ q0 m  s" T6 \4 u  h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

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起油锅,爆香姜葱8 w& \, [7 K) D* k
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. K4 a! O6 r5 Q) B- ^+ D再下入另包调料翻炒
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, K8 m6 e- u) e  u- H- l
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% e. v- Q, R: f: T9 P7 L3 }/ l; v4 K
  g4 B: p0 p9 K8 n5 V: e加入开水,
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* }) k6 y, v; ]/ o+ v7 g4 s) w) A$ y/ q# g

' s0 H9 r; ?% d: g  k2 p

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下入油麦菜,灼下就捞出
( t- E- O/ v/ A0 Y/ h5 O" u# P) @
, Q0 _. v7 P- ~  x5 R* B3 v

+ @5 F$ \0 B8 N( m  B$ F/ K8 {
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, y9 q* s* d' _, ]& o
; y: X) M; S$ z: q( M" B

3 Y: [5 f8 V6 S# q. }( x
4 F" `6 {( n; [' Z& n) m: e: w( A: l8 L9 G! r1 l( k# Q* I# M

7 [7 F! u# X9 r! i' D( u0 T8 L% z2 P! C; K; Y: v% j

% A( m2 c/ U6 ~0 P4 P! Q2 q$ P" b& s* N% F# G
; |3 m5 N" P: M8 X
再下入鱼骨不到 2分钟捞出,再下入鱼片,一分钟捞出
8 n7 N3 T5 {8 ]: o( V1 j% ^, I( B) ^$ H( D& R/ J' S7 v' |

" C, i, Q2 A" R5 B* S: W9 a" Y$ ~$ A) D2 d7 k: g  v
; Y; `: e8 f3 y0 R: S, c& v  x
; `# ~. @$ O) P3 t  _9 q
% l9 z4 x  Z5 i$ p( A

$ H8 N/ u4 W, r7 i6 d捞出鱼片后,再倒入汤,洒上葱花,如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面,用热油再淋下,
3 h& u7 v" G* }2 @/ ^/ `
& O( F9 X$ C8 P4 C8 c& C) {$ n$ B) h( O
( v- ^+ v; S- g" ]0 T4 L
) u4 ~; O( O6 T* N, }6 M
3 p- P) V: `3 q) x6 S6 G
6 G5 A* E  B2 T0 W2 @7 B

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再来个鱼片的特写,真是吃得偶们两人过瘾哟
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4 p9 Z$ k( x$ p. Z6 t; C! w. d2 z
8 L$ X6 f" s: k( P& S
+ n3 u' A  C9 B7 G# r; |/ T
* H9 n' F$ E' q- N

% r* Q4 o+ _! i5 c4 w3 l

- ~' o* t9 `+ v/ U; {  N! {! R' N+ H

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原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 0 O' H" ^1 X: e7 m+ @% V
凉皮最近去哪里啦,,,,大家想死你的美食啦

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" z2 y4 S. ^  b# F/ V
5 |$ M, E4 {" k0 d- p- a减肥,与美食断绝来往!!!

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看的我馋死了,肚子咕咕叫啊,晕,以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

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不错
聪宝宝

上小学

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2008-09-13 
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看看

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宝宝生日
2002-08-28 
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怎么回事嘛,我们中午也是吃的水煮鱼,也是这个牌子的,也没放辣椒包,因为辣椒包被我之前做菜用完了,不过不放辣椒包儿子吃刚好,2斤2两的草鱼,我们三个人还没吃过瘾

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爱心活力豆
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null 
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好香啊,明天就做
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~~凉皮家之---------------水煮鱼~~~~~~~~~ ...
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