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楼主
发表于 2010-7-11 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自从某一天,偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后,偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................
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- ]: C+ ^+ E; I! e0 x- F+ t辣椒面不用洒了,当然也就不用再泼次热油了,底味够油够辣,绝对滴- X1 z; p( I( W$ K
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1 L/ F4 a; F& N( C8 J( R9 c2 r[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

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虽然爱上麻辣味,但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣,不可以演绎那纯正滴四川风味,那就稍稍减下辣椒的量吧
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不错哇

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原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表 " b( M' s+ N/ J" U: J; d7 m- N2 ]; D
你不是不爱吃辣吗?:wanwan20:

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偶尔吃一次我还能继续活下去,只是苦了我滴那胃啦

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做法呀?

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偶与偶家大男人两人吃,一条2斤多滴鱼( i+ ?. h( }% s8 o0 {; K
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把鱼现在分片了,这一步好我人都会的呀" Q2 Z( y$ A1 `! B, e! X

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4 z! o4 U$ A, P再把鱼斜刀片成薄片
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片好滴鱼片哟,着急着吃,自己人不讲究,厚点也无所谓( q/ B, H! a( z- v2 ^3 b
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鱼骨也切成块
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某个牌子滴水煮鱼调料包(是好人家这个牌子的,其实我最爱他家的香水鱼的料包了8 ~& w! U8 \) R' v) n

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0 d6 r  }8 V9 H% ?7 g, j0 r把其中的一小包腌鱼料倒在碗里
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把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

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起油锅,爆香姜葱
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8 o- _7 z. S2 T2 y9 O) ^再下入另包调料翻炒
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加入开水,
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下入油麦菜,灼下就捞出' s1 }: E' `& Q5 j9 B9 ]6 ^
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: A% o4 K& Y6 C; q4 v捞出鱼片后,再倒入汤,洒上葱花,如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面,用热油再淋下,+ e) A. `8 y, c2 w$ O7 V) p
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再来个鱼片的特写,真是吃得偶们两人过瘾哟
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6 B: r. e# H. v3 w
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原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表
+ N+ L8 H' s6 }5 {4 T: b' E凉皮最近去哪里啦,,,,大家想死你的美食啦
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6 P' v4 b5 b: m# ^

) u, |5 H) W/ `( p0 [& d  q减肥,与美食断绝来往!!!

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看的我馋死了,肚子咕咕叫啊,晕,以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

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不错
聪宝宝

上小学

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看看

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怎么回事嘛,我们中午也是吃的水煮鱼,也是这个牌子的,也没放辣椒包,因为辣椒包被我之前做菜用完了,不过不放辣椒包儿子吃刚好,2斤2两的草鱼,我们三个人还没吃过瘾

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好香啊,明天就做
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~~凉皮家之---------------水煮鱼~~~~~~~~~ ...
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