西安凉皮

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................
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辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

西安凉皮

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧
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花若闲

不错哇

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表
! ~, L5 |% T$ ^你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

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偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

兔妈

香死了

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做法呀？

西安凉皮

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼
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把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀
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  T, f* k1 ]6 q4 P. `% E再把鱼斜刀片成薄片
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西安凉皮

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓0 S* y  u( I  ^- R( M- \7 m
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鱼骨也切成块3 R  D7 D# }" [% U6 ~( `

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西安凉皮

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了
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把其中的一小包腌鱼料倒在碗里* Q3 p/ _8 E0 ^1 [7 E# O
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9 H: K8 O) d' r7 b把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

西安凉皮

起油锅，爆香姜葱& L1 K1 i0 N# `2 R3 `9 G
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再下入另包调料翻炒8 L) x5 q! U1 Z+ G' H

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加入开水，( U5 n: [* K: }- G, \& z

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西安凉皮

下入油麦菜，灼下就捞出
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+ _, v' T  W1 S0 J) y8 X0 [! t$ L再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出
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6 g- Y) C4 u9 k& N捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，" t! j& @- D7 K3 H4 t% F0 D* o* d

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西安凉皮

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟( p9 O( |  S# D( A1 s9 } : H- q! J6 o$ o3 H3 Q( |$ W ( ~, m5 w" E! \( W0 w$ p 8 V8 P( Z% P7 K& { 2 ^; |0 Y( D* r9 o# T + z; m7 n: A7 E8 h  O5 K9 ?5 ]+ _0 u- p6 t/ _

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西安凉皮

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表
! a( Z- r- G1 x* N0 j凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

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% {' ]2 B7 ]7 ~9 |+ [减肥，与美食断绝来往！！！

Ruby果儿

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

蛋蛋妈妈

不错

huangcongcong

看看

邦妈

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

叮叮妈妈

好香啊，明天就做