西安凉皮

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................
1 p7 @5 K, ~7 `; c, E9 r# s$ a, ]3 L# |3 @9 F5 l  ?$ m/ q

& z7 v; E$ J! w2 M6 J5 b7 `! o% X: t3 R# v" y& y$ C: A
, [$ q+ s2 l6 ]) K- @

# d( i' g7 C+ N/ g+ k+ ]
# R: b4 ]% A) B9 X) b& u) k$ f- E0 H

3 K& f4 a- V2 i" T% j( N& s# f3 u' P' {8 w+ ^! p
辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
% i5 l, h* v% o" m8 O; i. z2 J9 ~1 z

: T" B0 {3 c4 V% A" d+ h3 O% ]' f5 w4 `4 [

0 |/ _; M% M% t4 h* s0 `6 m; J; E) S" f# u2 O2 y1 D: R. f) S1 m5 {( ^
; F5 a! R8 {# I3 i+ E, |

  x( {% A, Z. _. ?6 u* @- N; |
( O7 ?  m/ H# j; {9 t+ u$ B% t+ d. R$ f# o/ k7 Q5 N5 j# z; u
: B1 D3 f4 n7 Q' A, k
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

西安凉皮

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧
0 X9 O% r# ?( W" ^/ `5 s
0 U  F1 }1 ]' W4 W ! g' [6 F1 ]& ]7 o

! x* W* [% F7 d$ p  l
, f- ^0 U" j0 O; l1 K
1 k( o  `3 Q+ T7 S( x

花若闲

不错哇

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表
0 S4 y7 W* g" G) r2 n/ U你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

2 |& O* o  Z& g8 o

& c$ T6 s- {) k0 ]( ]  g7 L/ D" E0 a( Y8 y+ T5 n: @+ @
偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

兔妈

香死了

342613986

做法呀？

西安凉皮

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼8 i7 ^0 m+ T2 _5 `6 Z6 a
# X$ C. \3 f! V4 \
8 m2 b8 N1 t3 a" d
9 Y3 q/ J" u$ M1 a+ x3 ^6 d1 ~
. Z  g8 i: \7 ^+ p8 L6 n. ]& d- I% {
. x: ?3 A* _( M2 B. b

' g4 s8 ~- F) |: k$ d% m+ g0 N2 c. a% H
! o) z9 I7 R; M+ }; @2 G( r! L
把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀
. E+ z4 P7 _5 z% G, w5 F4 j7 h& b6 M4 Q2 ]) d1 `  x' `% k. o* T; b

1 g( W, Q' W( d/ m4 w9 h6 V9 m, j& d, U7 \# H) e

# v& O/ v$ K# J% `5 g# x1 d; w5 p/ ^& u, v0 K- K
; U5 i, U6 z& N6 b  }8 q

( n) F% `$ ]& k! W3 u0 s9 ?) `6 Q/ M
# v$ q- J( G( Z7 J
% X- v5 c8 \" D: W% K' @0 k7 G
% a; w/ `- x( r) C8 J; \; m

# `; q9 D0 I. Z1 F$ l
, A' E3 j$ {1 i- S# z
: ?) r! S' n$ f; `! o0 s8 f2 s; d3 w4 `! b% E2 `$ L. L4 v& R

5 G4 f+ P" G0 h( j" D: j
" G  ~$ F/ V/ J( g# V
% ?( ]: @0 h: Z" v% O' \) _( @& W, Q6 g0 q) ~
1 o2 |, R5 R. q, P9 p7 ^; u/ {
9 S! D$ m1 T0 x4 V; j, H
! o$ a5 V( Y: R2 }) e$ V! m
再把鱼斜刀片成薄片
2 z9 E$ x* r+ }; c! H
% D3 D! F. |! P0 G( n& g  i- I  ~; F; n2 Z

& I% t+ ~* ~6 R5 J3 G7 h+ Q5 h7 l. y! p, c8 t( T
0 o; D: Z- U, q; ]- E

6 e" V9 a3 M/ s
9 _8 z; {7 T( }6 W  k; e& M" t7 }! p

- @( v# ~$ q7 E  @7 _- i; y! i
4 s2 ^8 [5 d! a; A' v0 B/ w, s1 i5 o( C+ n. k8 ]$ H

6 b) p( C* Y) y1 ?" F$ t" N

西安凉皮

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓0 K+ S  k+ S, |$ A* U1 |
" u: I6 m- a3 z4 C  i% I# c8 K

6 t! s4 a+ V1 q5 D  d: _* y, c0 C- G4 {

& D4 N6 M+ j' Y( F9 h  k/ i
9 p# t" r2 u5 L7 h
2 [# P; {' M( f0 q3 r
5 H2 N% r6 H: z5 q5 {; Y; Q
* v% \4 K7 k) w8 b4 s* }0 \
, ?6 k) P; ^) S& j8 m. h1 S- C# ?鱼骨也切成块
3 I6 Q# z, _2 w* K$ F8 M" `; `8 l% q5 t( Q9 c9 [2 r. [
( {9 t5 P! D9 o, T( M- Y' Z1 O/ s2 X
( k  z; j* [! s) N

+ L5 P( L- A' Q- |. v1 v4 \
$ ?) p& l+ B$ v% a' ]; N+ E6 S9 x% O& X
5 ~, j7 k7 y7 o9 @- E

西安凉皮

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了* }% C4 ?: r1 p# p/ ~0 a
( K: R: ]: p* t% t9 |* R! U( w' U
# ~" L6 p1 c: v: L( e! Q+ U# H2 {0 h
  D' y4 U9 M, N- I2 F

2 `+ T+ w. I. Z- @( j$ ?7 D9 R1 G" F1 D7 f
' t- z3 ?! `' _* L$ K: x- s
把其中的一小包腌鱼料倒在碗里7 }5 y* s* d% T

5 j; X/ w8 [& J; ~: z' e  i2 Y; a7 f; O& Y2 ~

2 k& ^, R$ A+ k/ v
, G$ ?* p0 V, X. G
0 I! x& _& N4 k; r! v" s6 D1 J& b+ G1 @' W
1 V, n( C/ W0 T

- S5 T0 Q- O$ r. H) |把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
4 ?5 k, O" z# C8 ?! h6 W& P2 g" v; `6 D. l& d' R& `

6 Q& q" [4 J$ ]. W* ]2 G6 x1 S
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

西安凉皮

起油锅，爆香姜葱
& A$ Q; V9 S7 n+ ]0 S8 a- ]) N+ |+ ?& E
$ n. D) |! a! W9 p2 d( a

2 B5 Y+ q9 h0 Y# l/ F3 q
2 ?. L% m8 o8 u/ I9 b# Q# h8 a! t7 s$ x4 O! y

4 N/ X5 Q3 V& B- h  h再下入另包调料翻炒6 d5 i+ ~" o  p' t: v. f
; c' ]' W. C3 y! Y/ M% Y
- N2 E- ]/ m; g  P* ?% T  o" U! F: `
+ O3 j1 I3 [6 ?% q: }. r) D
5 k7 U3 B4 A" i8 T: R6 D2 z
: ?! ~( t) \" O# G+ s7 L* v8 W$ `
6 K: X$ e/ b' B: m: c
加入开水，- a6 o, m1 v- b7 ~" O

! |+ j8 X3 Y# W! K0 o# ?; ~( ]& b$ B: N

8 j6 C+ a, N4 M: Z/ b
, x3 ]! z, n. K! ^1 q4 ^8 n) _

西安凉皮

下入油麦菜，灼下就捞出
: g. j' y+ e! U& @5 L, G( R$ @% m' S1 T6 P; F

4 u9 Z2 w* m9 F3 K" r3 Q% o
; ~7 D$ I' }7 r9 k- b$ n7 m  x
; `9 ?: _' o  x! ^1 s. _- m- j' Y; X1 e+ B- n+ c3 X: B
) b% Y7 _7 V2 D% P6 `3 m6 s
- R1 H% ^: F- g
& M8 s$ q# t+ ~: U. r2 R" _; W& A

. m5 {% Z& N& y% H- T8 X7 D; m! b; f2 W& ~

* ^" B0 U8 W4 r  D2 N' W# n
; Y: {9 U2 A. u# _6 b! w; A' L8 y
" a- G, J4 {; ~" R8 m# A5 j9 U! z+ K8 ^, v7 `$ ?. }
5 a8 e& P0 A( Q* O
再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出
1 c( S( a1 z" y0 N) l7 i' z- s) T6 B; i

0 O  l: N9 r" `( B  l" ^) r: w
  F( [  ^+ }6 z9 q
) o2 {4 \* q$ Q4 g) f* Y; B: @  N- j/ `+ @7 H
9 i% u* [' g8 M$ Q0 {* y8 |* P
, x! }' s0 A4 \& J& q+ ~
捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，. c8 p0 O0 Y# G' m

7 T4 K1 }7 B: c9 Y& d/ X" w
0 j; Y, W/ q  h$ S$ m1 b. f( t
& M6 _  X# C$ K
" ]' |; N. r8 }; s' E, l$ q
8 U" N4 `) ^2 m5 D8 m7 B$ i8 h9 ]1 ~- T

西安凉皮

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟8 I6 e' \# q' V/ u& [* R 2 _( n9 m# G! ?) R# h3 v $ M9 G) l* W5 l1 Q. a$ u6 A. g6 s) X5 H0 `/ i 1 b- @5 {0 F2 L, d) G$ r0 R& \$ O; X/ |% k ; f! Y, B7 ^& m; c

9 B7 `7 A/ T9 ]* {/ s& Z3 g

西安凉皮

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 ( G; |. T# s" m4 l4 \
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

) S. i; i: V4 \- |# @: N" v9 l7 k
/ X/ @  n6 i/ O& y

# z0 ~9 E& C+ h6 H8 }* ~: W减肥，与美食断绝来往！！！

Ruby果儿

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

蛋蛋妈妈

不错

huangcongcong

看看

邦妈

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

叮叮妈妈

好香啊，明天就做