西安凉皮

自从某一天，偶尝到了四川系列的调料做出来的菜菜后，偶就一发不可收拾滴爱上了麻辣味.................) p" i! p% \8 j- O* A6 }: e3 {

  m  T- V5 u2 F: \$ P9 o0 e) o( {, K" k: u

+ W( b% G/ p1 `( U$ P+ P) N  X  R
/ ^; o* f! f8 H* M
+ Y" x$ @4 e  w* \3 S% S* k  E2 J$ w9 j1 G+ n. C" ^/ ^3 k

% o# O. h- Z) P! `7 b5 W" r( v3 C' h+ d* |1 o5 z2 r; R" h

& V$ C, p7 }- F" M0 U辣椒面不用洒了，当然也就不用再泼次热油了，底味够油够辣，绝对滴
: K; q( {- `! `* B+ G
  q, t) ?' ?$ ^4 n! F6 {2 u6 t# t: }: Z( m- K/ `9 q

& b& T6 Z' }6 a0 F
. u- i( C/ T& c9 M
' ~, [& u' {" E. W( T0 u
4 `$ V& f% p. h8 e& V2 F& B  E! s0 [# h1 ^3 E
, a4 F* J: g8 N: h; H

; e! i, C) v) x) ?8 m$ V- Q  F: j: U' y8 ?
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-11 21:57 编辑 ]

西安凉皮

虽然爱上麻辣味，但是偶还是要收敛下下那透彻五脏六腑的辣，不可以演绎那纯正滴四川风味，那就稍稍减下辣椒的量吧+ Z# I: x% N% u6 J+ _3 c
. ^5 ?+ K4 L6 ?7 I8 v
: a. U  E( h% y+ N, N

/ f( j2 V4 X; W. X' n2 G& k$ g( `1 o  X/ K) U3 A
* O+ N; V1 f2 g. c# u

花若闲

不错哇

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2010-7-11 21:58 发表 2 s3 s. S0 I% x; A, b) z* O. i1 N& O
你不是不爱吃辣吗？:wanwan20:

. L( O( A1 ~* Z# T: V# l$ L0 \

6 m& p8 q4 d! X; ]) N, L3 R0 m% |  R* e8 C1 S4 v
偶尔吃一次我还能继续活下去，只是苦了我滴那胃啦

兔妈

香死了

342613986

做法呀？

西安凉皮

偶与偶家大男人两人吃，一条2斤多滴鱼! |1 w7 f2 M8 t8 }2 K- t
) Z3 q( U' w, G! L- L$ C
- z1 f$ {! h8 @0 z8 Y  b
1 [, j' h: g: S! O; m8 ~  T5 O

- d; l3 I- g+ V8 n
" ?4 b' v# H# y5 m$ P! h; V3 [; w, T, T/ v; b

- _  s% c( }; ?: Z3 {
0 h/ S" s+ ?& Y7 M2 {, N/ p  z( |把鱼现在分片了，这一步好我人都会的呀
8 C) J$ q8 Z. z$ r. D: E$ o% z0 E* @) X, @5 m& Q% I
& j, @1 _. c" c! A/ L( _! i

, O2 Z5 [7 M9 l2 A8 {( U$ ?2 R+ {' B: e& B6 ^0 H8 p+ D

+ m- Q+ ~, G, a2 ]3 V+ z. N. G# N2 D: E" L: \9 V

# w7 g0 l; v- \6 T$ V  Z2 `# Y/ v/ y2 Y8 @: ^
9 w5 V6 a( [% X$ m8 W  x, j
5 {% B+ w5 @! D# _
& P2 F$ W1 j, S- x

  ~  P: f$ G( j* Z7 L/ D- }5 J  o4 s1 ]% ?' v# `
0 H- V4 p8 i$ g. l! _
3 {6 A  P6 G! G7 d3 J. u1 }5 u
" m" P/ ^& ~! l9 L$ T# ]) m: ?: K

3 [) e4 a6 g* K! d* }, ^) X: C% \- @7 O6 H4 ]
6 R3 e, A8 d# c. X! A

& G& ?: ~2 G, X- p6 _+ O! V! J: K' w" v0 K1 C

$ t) y/ {9 J  r. F. D- t再把鱼斜刀片成薄片
6 f- y% O0 ^) R& ]+ w7 D" M+ e5 H3 f/ E( e. o

- u0 g) w+ D! O1 j% @' p+ \; O! P$ A4 _0 G5 e# w
; I7 r% _2 J! M; s% v3 I: q- }  b

0 r8 P0 ?6 H4 E. H! J
+ g4 F' q: z- z  \- t. \) a
" r5 s* Z, T+ @! i9 p
1 m/ A1 z& ^. \" t8 }& L, l' t# x+ d# {9 `% j2 j: M8 s

% j0 b) f2 y$ z" I2 o( T' s
2 {& d% H* R( r" `0 d1 d8 r# \* a# x

西安凉皮

片好滴鱼片哟，着急着吃，自己人不讲究，厚点也无所谓- q. H/ [+ a+ j) O  o8 ?! P( x

# n# j, V# X# d, g0 _, h+ Z6 D" h
  `' B) E. ^2 j7 q2 f+ h

; X- n7 w/ {7 z3 I  x: R8 g) F: m) n) U( |
4 v4 S+ O# W5 B  W

& d8 [2 y8 Y  f8 @) v# F. @
; G- x* O: i6 V* F6 W7 P; g9 n) W) d/ W1 b5 m
鱼骨也切成块
/ x! {3 v4 v  ~: X% }7 l
, c0 k! U2 P( }: W: U8 `
; w5 P$ {' G. v% m( u- p/ j0 n$ K( C( c1 _2 P- ]9 x0 Q

: {2 v6 o) X& N' w" Z* t/ U; x# _7 c" ]+ o
6 d% L4 U& o" r" y( `# p, p9 r" m8 _. U( M4 m

西安凉皮

某个牌子滴水煮鱼调料包（是好人家这个牌子的，其实我最爱他家的香水鱼的料包了
' c+ J  w" \7 `0 M  l0 I2 ]' u8 P6 _( q, R4 H4 n- v

1 E4 k4 K3 Z# E- @# g  y1 f. I  K" M( Z- T0 W1 M

9 H9 Y% S8 q5 Y* K& K1 ^( U' A7 f, f/ v5 G  ~# {
5 m' p0 @  `+ S2 ]$ \3 K
把其中的一小包腌鱼料倒在碗里' ?" h& _# ]  @" U! A
! r$ `2 t& I3 M& A5 |5 p2 ~
- g1 n0 I- ]/ U( w7 L
! M6 a4 Q2 P; @: \- h

) r+ F( L2 ]" \: B8 r# R* {/ l, E9 `, l6 a
. a+ ^  \0 u0 |( u1 Z

# ?8 t/ K0 E* S
7 j6 k. O( L9 W把鱼与调料充分混合均匀使鱼片入味
2 z6 S! B* O/ H4 A! C2 }: p, e7 H: I4 H! z! l4 K4 j# r" R1 W$ J$ z

3 |0 t) d& n5 j" ~+ u' t1 m& y4 D3 l# a! s- W
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2010-7-12 15:45 编辑 ]

西安凉皮

起油锅，爆香姜葱
7 P' x7 c& X; D- g2 k1 @# E& D# |3 v/ X* r( ?
2 G( A. _: F9 G8 B# E- U

9 o+ x" q" q7 u6 h: ]% ^: z- _: V- b) r% r, {

' s! ]) g3 B8 F3 K2 m: K
2 B' l' m) ]1 n4 a  V! I6 E& _9 O再下入另包调料翻炒
+ V4 G' A3 W9 U
, E7 q) Q% ^( Q/ H. J9 r0 Y0 L
" I) ^3 B, J7 \$ ~; |
5 C' i7 p# Y- x9 y) H8 Z
" z* y( J9 v$ r3 W1 ^( d. t/ k& Z
( u" F1 q% Z" ]9 t$ E/ ]5 j( x' T! C+ q" c' M7 O0 s: W& v  Q3 v7 Q+ I8 X3 N
加入开水，" b3 m: U5 C% f  i% e2 U3 O* l
3 _0 ]3 e+ `: l' M' I
5 A% L# C) ^, E# i

3 Z/ t7 f0 ]7 ?& a, D' o- [6 Y
" x* _9 |  h7 n& ^2 `* _

西安凉皮

下入油麦菜，灼下就捞出
: `% {8 s! T2 p; m  o' J" A( a( q; e9 @. v
7 \% C2 c2 \3 G

5 ~: A( b: F: M, s4 M) x; F( {# V* U/ t* V3 I4 o

% B5 r6 e. ^  ~' E! x- z6 O; |
( ], \# }1 }7 u. T2 [8 A" K
  S' w: P1 \+ B; k
" ?6 b5 J4 O( L9 ]' F2 f: R9 X4 a9 @1 z$ U+ T
. X9 W3 a' b# N, K7 Q5 a! k
- ^  Z: T2 O7 k' k$ P) ^* c

" Y, Z/ ?6 l* _1 M0 ~1 Z
  p0 w* h: H0 S
- F$ g+ z: W$ ]* B2 A
" o# z! u8 D( [2 x7 o" s. c+ G再下入鱼骨不到 2分钟捞出，再下入鱼片，一分钟捞出
! S( A+ `! b7 c& L! o6 O$ V. R+ r5 b9 [/ j6 w2 C$ R

. s* W6 B& |7 y4 q* j" x. e! q- M5 ^* L+ u/ {

- }$ [3 Y' W+ w! @, A7 [0 o7 S+ x3 A9 I8 k7 d( a6 _/ {( G
. q# I  Q# X$ u$ L* P; P* b- g! s
4 n5 x) x( `! Z2 I% D
捞出鱼片后，再倒入汤，洒上葱花，如果受吃辣的话还可以再洒上辣椒面，用热油再淋下，7 P) X- F2 L/ K: U' A3 M( O5 o  S5 V
4 C) I' _/ V, F( ?# A7 t
( _! n+ \' z% S" G  X! ]9 b

$ Q5 F3 A8 _  T9 x( W# R7 _% Y
; \' C: L  {$ [' \* e: R. ^+ g$ X+ y, I

8 h% O$ q9 H; L9 _* ]! U) W

西安凉皮

再来个鱼片的特写，真是吃得偶们两人过瘾哟 $ f+ K& O4 F. F& T- Z, o1 @3 K$ R9 k0 F- j5 z ) U5 M/ t) }( _% M3 c1 W ( |. C; o& D5 K1 f! e% A 0 e  z9 ^  S* L) ?" y3 h# C+ p7 n" l& j1 b  W3 o 9 n" c$ S1 z0 e5 \+ t8 `

! @" @7 E* j; [& E: T# F

西安凉皮

原帖由 吉的堡吉祥分校 于 2010-7-11 23:03 发表 ' f; |! F4 F6 J# ?1 q+ q
凉皮最近去哪里啦，，，，大家想死你的美食啦

. P) J0 P9 P3 G# ?1 R( y
0 g2 X& j# y5 e/ t/ u' F6 Y( C; U# w' ~8 V
减肥，与美食断绝来往！！！

Ruby果儿

看的我馋死了，肚子咕咕叫啊，晕，以后减肥的时候坚决不能看美食版啦

蛋蛋妈妈

不错

huangcongcong

看看

邦妈

怎么回事嘛，我们中午也是吃的水煮鱼，也是这个牌子的，也没放辣椒包，因为辣椒包被我之前做菜用完了，不过不放辣椒包儿子吃刚好，2斤2两的草鱼，我们三个人还没吃过瘾

叮叮妈妈

好香啊，明天就做