‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 37 | 浏览: 6819 |倒序浏览 | 字体: tT
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2010-5-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料:肋排,土豆,螺丝椒,生姜,干辣椒,葱,白糖,料酒,老抽,蚝油,盐3 j& U. W( V/ G! X, z+ ]% z
1.排骨先焯水,沥干
8 m! y8 n( C$ M' r2.锅内油烧到5成热,放入白糖,熬到变色
3 q2 }! ^- Z3 Q1 b! i# B/ E3.放入排骨,炸至略微金黄色,放生姜,干辣椒翻炒# a6 l* U# S* n- G
4.再放料酒,老抽,蚝油,盐,翻炒" P9 y, m& y0 m4 a* q( A0 i
5.加开水,水烧开后,放入土豆,转中火炖到肉比较烂(半小时以上)8 m& n/ E: h+ ]$ z) e
6.汤汁快收干时,放青椒,葱段,转大火收汁
( _9 _1 S1 \  bTips:
! \5 X1 }. Y/ l: s& b1.排骨一定要先焯水,洗掉肉的血沫5 l& z0 E6 ?1 G1 V* w; \
2.土豆根据个人口味,想吃面一点的就早点放
+ e5 Q: h4 r3 {9 S( K3.炸排骨的时候多炸一些,好入味,而且排骨的口感会QQ的,却也很容易咬烂( D: T% ~  N% J6 l! ?6 n6 k9 E+ r
4.青椒和葱段不要放太早,炖太久会变蔫,最后放很容易提味
; ~1 X2 `, [% S0 _7 x
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
! ?+ ^( r  r* k+ i- R( q$ [# L
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
170  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-06-03 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
周末刚做了,色没有那有这么好看。不过娃吃了6块:wanwan10:
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 lala妈妈@xa 于 2010-5-24 11:39 发表 ; _- v" ?; ]) X  T% W4 W( U# a
周末刚做了,色没有那有这么好看。不过娃吃了6块:wanwan10::" />
我很倒霉,口腔溃疡了,而且牙床都肿了,没吃上,光捞了点土豆吃吃。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42125  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2010-04-28 
地区:
街道:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
哦,今天碰巧也做了土豆炖排骨,呵呵,我的是砂锅版,你的做法跟我妈的很像。赞
豆豆妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
19909  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2008-07-24 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 shiyuer 于 2010-5-24 13:24 发表
0 k3 r; F2 j6 b4 K; G, c/ _4 {哦,今天碰巧也做了土豆炖排骨,呵呵,我的是砂锅版,你的做法跟我妈的很像。赞
下次咱交换吃吃,哈哈

Rank: 2Rank: 2

经验值
22206  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2004-01-31 
地区:
街道:

Medal No.11

:wanwan76: 。。。
瑞瑞妈妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42991  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-08-25 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

帮顶

Rank: 16

经验值
349515  
爱心活力豆
276  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

学习

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

帮顶
彤彤是妈妈的一切

金牌团长

经验值
75873  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
街道:

Medal No.11


Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16545  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2006-12-12 
地区:
街道:

Medal No.11

真是美味啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
原帖由 phia 于 2010-5-24 13:29 发表
- X* t. D! b7 Q% k- c  N下次咱交换吃吃,哈哈
6 \% y& a# z7 `/ I5 L- X" F' _$ [7 I
" ~6 j! `5 o- f  I8 b: H- G1 \
呵呵,交流一下,我的最常用做法:9 Q+ Y2 h8 b2 [! K8 u/ L* ~
1.排骨先焯水,去沫捞出,入砂锅开水,加入自配料包,慢慢炖去,一般4个小时以上
3 ?, V5 V- ^# \2.土豆切块入油锅,煎+炒,八九成熟,入砂锅与排骨会和,加葱段、盐、料酒、酱油,继续炖1个小时左右至收汁7 [+ G+ Q$ k# q1 C) T6 \. F
我做菜不加鸡精、味精、蚝油等增味剂。就靠火慢炖,老人常说不够火钱。。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

豆妈好能干

Rank: 4

经验值
736  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
纺织城
街道:
纺织城
帮顶

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
26961  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

浩浩妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3916  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-05-11 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

红红的排骨好香,学会了。
菲儿妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
143325  
爱心活力豆
27  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道

Medal No.11

不错哦

Rank: 2Rank: 2

经验值
56  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-11-01 
地区:
新城区
街道:
新城区
学习好香

Rank: 4

经验值
611  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-03-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
wanwan11.gif 香!
‹ 上一主题|下一主题
豆豆妈妈的美食DIY~~~~我家的排骨香又香[红烧排骨] ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部