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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
, L; e9 w1 c# b* B8 w( x+ U) V% X! ~2 U
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

, S8 D1 n) ?* h3 K
: l; @" F2 d/ @7 T1 {# L. t5 L" S4 M- a2 z9 q, z
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
4 H  t& z. }% K/ X+ m7 E/ q5 X8 G- x  n1 l9 _  u, i/ @; Z

* A" _* D6 ~' u0 ^
: |5 s- ]( e- H& d2 g" }4 v: x" h! p' ?: z
三根筷子准备打蛋清
* ?0 [9 L* T$ C/ F8 s! `* }3 ?, ~% ]/ B  \* W
5 h" k4 H4 I6 |* C4 \, a
( R6 x1 D+ g& C# n; B
- r* m3 h# t7 R- w0 C
打两下就这样了0 P; C3 J/ ^8 Z# Q! j  p8 b% v# i

- k( U0 l" E4 x% g
) W9 E2 A  J0 W- m8 A* V
+ v# G) X: j" d+ v3 E3 r8 O5 s' E) o8 q8 R+ [7 c. V
为了突出甜,放一点点盐
% X0 y  p$ R9 O+ m4 _. |
; x6 O1 I2 P$ w. ~  C8 ?" a3 O) t* l- n" f! d* E3 L

. f6 Q8 G7 q0 Q* J5 R. {1 p/ [) T, k: M3 V1 K- C3 t
一勺糖
6 W  I3 f7 |9 \2 U  ?
9 Y. m. S/ n/ B; \( V* I: c& k3 C* d. E+ U! G

  e4 L2 q! ?  v% o' y" M& B- [. C. d, t! Y1 f
继续打继续打继续打 % k# ~! h& H' @' e( r  e
有点稠时再放一勺糖,继续打
3 F0 }$ [" x9 ]4 K$ ]) U" m- K
6 j+ q4 |; q# \- H$ d# Q# b+ G1 t4 z$ X3 O$ @2 b1 [$ i: u2 M- v

- o  w' D$ e" j: [1 q3 x; M$ x6 t: F. M- J3 B& y
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 * `5 c. `3 u( z. Q- R3 W
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴2 G0 `( u8 T& D3 N- u

$ h- ?/ C! _: z+ E' i$ [2 A; U# `. c  _7 Z  A

" y' Z& P& c2 RPS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
& Y9 g* Y' d& P. r6 k& |$ J- ~; `% _+ k' H$ ^2 o

4 F1 F" c# {3 c  k5 ~; N$ E1 L* u8 K% C" R7 k
蛋黄里放两勺糖/ W- \: D2 _* y8 a
0 R( l. D5 `7 a0 i6 `+ g
5 c" @$ b2 D, _  q' p  H$ f" p5 d* R

2 [8 g5 i' A7 W$ f& K6 J3勺冒尖的面粉% C9 F7 ?; h3 s( q& [
" {6 y3 K* l. |

# M: |# T$ K/ H9 E4 S. S* f
/ _: Q4 u* e5 }) v% v6勺牛奶
; |0 B( v8 V$ o- _5 `' w* s
+ h' E7 X9 `5 A! J' u* m0 r
, E* R0 S: R  r9 y, f* R3 x* o/ k' L% L$ Q* M" {

- f# }! J1 S8 Q& \搅拌好7 g8 C. f& L+ }" p" L$ `

# c! X% i. I! O. L  k5 Y
4 J: i: c2 v+ l  {% _* M( `6 H1 O" A. i( _" c3 \, G" ^

3 D  O& q+ S8 t8 ~( m: z倒入一半奶油状的蛋清
" a+ }8 \% b/ A# L注意:上下搅拌而不是打圈
/ d5 \5 n" q9 ~  s' h# w; E: B8 t- K+ b- U/ `0 D  D* ]3 g% _
1 L* R5 N8 A4 |: I/ p8 F

9 W; t* v( k7 a' x3 g  c9 D* Z搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
+ q$ a% k( ^8 B6 C, b9 r) B) D# w$ A* @: U  N! L

+ X) a* q& @& w- L% y! R2 y7 K! r" `& ~9 R% J3 |3 Y6 L2 S
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
4 m. M- `8 o  |- U  H7 `  q' B倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
' l3 t8 N' M: E  e2 u! k6 C- r2 X4 c& v

) u, p! M* W) M( R4 y" Z" \1 L* U' d4 i7 O; c: a2 h- `8 s: F4 n3 ?
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来+ e: I, P# e- G2 ?

) q% x* r* m' ]* f; P( ]* d& c( H' _

. K6 K/ R7 M* V: g+ D
( C( w- K0 @7 i* E! T( E: ?. f3 C按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
7 H8 W6 _/ _' H* d0 V) t3 g. t然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
, w! a. I, Z8 S% D/ D. z- P1 S5 B+ O6 K* I; h6 ?+ N& {

+ f+ m6 n3 H' s8 d4 g: U9 Y5 i
* Y8 v" L% E; w9 o2 R$ t! p* O; [1 h, U  u5 z- j
开盖咯
8 y6 D. E- |3 P- c3 ^

* F9 i/ p2 h6 w$ h
( C9 H; S  b# w2 G5 Z" t0 e2 u0 s! K% V1 q' e7 n' D2 O
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
, p7 z" f6 [, Z松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来) d, c! f6 X. j3 r

2 e& P8 B) x  K6 O- C) a8 K* g! \' B+ z( v) g& s
; s! z' N" B3 h6 l9 Y% V
, |4 C. u' z2 T( y
最后,写给老公的话:
+ ~2 B8 }! ~8 T, N亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
/ j. ~0 i7 X$ V" Y' Y很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长8 `- G, d& h' P& y7 p* Z
虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷  Q. z2 `+ z: z. D
但是我坚信,我们会快乐,会美好( n* v, U6 C" @" y; O7 N: V
会带着我们的小可可. Z) |, r7 r* Z9 c
一路奔向幸福大道~~~~~

9 F% S! Y$ J: |& T! p% `$ x
4 I% B0 o+ L& O[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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爱心活力豆
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Medal No.11

好好吃的蛋糕3 u% g- S( g- B) O; r& A1 D
好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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