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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 / `) Y. J! _, v4 M& ~

, P: M/ f+ \- l- G5 b" b' \注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
) S: t% u% l( ?0 V: f/ `/ g6 D$ e

, g1 s. o( z& w+ f" h( X# C* T/ O7 c% N$ q4 T
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离9 U5 N$ H9 @. p- Q6 o! J) k

! `: |: N$ t& }8 ~2 h6 U' y2 K8 b- y

* l# r/ C6 ]8 @- V; B1 m' o$ f1 g  j' h& L
三根筷子准备打蛋清
" @/ t. ^! ~/ {  b  P. p) {# h
5 K1 ^- A0 n* `% B, g8 W! H# o2 q* h: H% |% r& a

0 t% R2 f4 |7 m. U+ \' O$ Y& [2 y2 h! \% o* k% R
打两下就这样了
6 u5 I. [1 v- o- N- e, k6 R# ^6 Z- v, @4 f8 O# d* k
/ ^2 l# ?. Y/ n1 K/ L

! p: A$ e) k. ?3 F9 N( d  y  d9 H$ O1 i( h. ?% R
为了突出甜,放一点点盐
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% @3 f# W- R* e
% O) s( _, L& b3 D8 K
' |) w3 s- t! l+ Z, }
1 M8 ]( L; }5 Q* g" U一勺糖- C3 }1 ^- l: S( U* s

9 h. p2 S2 F! m  G- a" Y
: R7 ?& `- c! b# |8 f$ Z" q: K6 o  X: Q2 X: t6 h& {) Z& V

, [% E7 G' l% I. _: {- M" x继续打继续打继续打 3 O) }  [+ d6 p4 m' u7 Z% U
有点稠时再放一勺糖,继续打( P: |9 Z3 D* {* R% I6 W4 F% Q
& q) r1 C4 H' n! Y4 w) V3 M! U7 H5 n

. L- w/ K5 J; t0 |. q6 h- }% Z9 M! u9 l% l) p# R

; ^' i% B- I9 }  g1 e大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 0 c7 S- R" N; K5 n
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴0 ^  ]$ r4 f: N: D& c

  C' x- N% U8 M7 Y6 p3 d& a: V0 o9 o3 a3 \9 c3 B  \
' ]6 p; @2 h3 f. t# _' t6 `! r4 |9 l) d. c
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! 3 H$ p+ C8 E3 h6 `. q
$ T+ P8 b. @" [. |9 [$ u+ S
7 e. |$ {0 l8 G# s4 ?% \% N
' Z1 k4 c: t6 w: s
蛋黄里放两勺糖
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% D4 J3 d) {. t; ^3勺冒尖的面粉
' m! I  ~+ |$ L8 M( m8 C* h( O$ p1 `* i/ i' r& d5 y1 o, A
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( u" g, Y0 G; S8 l3 U; c
6勺牛奶
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4 Z& T9 B& S' P7 G( _
- R' x+ r4 c0 u  ^" q6 H1 T1 B) M' Z8 c
; W! ?# l( ^* P5 _) O4 A
搅拌好
+ J0 I# f8 {3 ?8 `6 g2 [' A6 B+ e* k+ P# B, ^2 ^+ i# W' O+ n
, W9 I' {( P( H: a/ e, y0 L% Q

% t; A" s+ s/ |, ]7 |
( {1 y; m; r7 b5 f倒入一半奶油状的蛋清 $ ]. _' f+ T' H; `) G
注意:上下搅拌而不是打圈
. D0 l, M) \, G5 q; ]  O
2 q3 ~0 |% H1 z6 X' {6 d
3 C$ P$ E4 A6 [! ^5 w+ B5 o" h. U. d! ]8 N2 N: i3 K2 z
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好% ~$ a  a% P; N/ H- v+ y4 M
- a3 K' Z  U0 m( j
+ `% {7 h6 d0 }9 a: h* f" t4 T* G4 u7 o
7 ?" {- w7 l7 Y/ v( C
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
# l* [+ a5 v) h9 b& ^倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
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% q0 f1 i/ T1 A* P9 f$ D, {- \5 Y* v9 z
: _6 z( a+ Y5 v0 M9 T( L
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
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' D* J( k, i6 j- ?$ Y/ o" n0 [; u# {1 k& q3 l5 w% K
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 % F2 F2 Q1 S9 _6 w  W$ ?- ~
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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5 y" M! K9 M3 b4 h6 S: D" Q# p) b3 l* n" b8 s
/ l, M& u+ l2 P5 W8 @: G. S7 T
8 a+ V2 {; [0 m4 U+ v
开盖咯 $ c2 z. A8 w0 t
) z, f) P! j1 F4 u
% n" ?' v+ u; K/ s. ]: i
' U5 L% x3 t0 G9 ]9 ?+ L& N
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 : E6 m9 `( @0 L! j& L
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
  `: V  x, A& _2 {% w, l1 \; i8 ~1 J$ Y$ ?

2 t0 }  z/ W; P+ ]' m2 ^1 m$ ]# l4 L. m  ]

: A/ o; p5 [+ g最后,写给老公的话:. _, j6 g5 U+ Q7 S( B0 c
亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
# @$ q- t3 h' Y  z很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长& x0 t0 r' e3 E6 F$ {1 [
虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷% l* c# Y( g' U1 W) V( m
但是我坚信,我们会快乐,会美好2 h! h( |: h; n  S  p4 p  ?
会带着我们的小可可* Z( s( O' ~4 j$ f0 P& }
一路奔向幸福大道~~~~~
1 z. m* t7 M  n' v; x* b
2 ~7 M  m. I: _! k1 l
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
Stephanie

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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

上初中

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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爱心活力豆
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莲湖区

Medal No.11

好好吃的蛋糕
8 Y8 Y4 d8 I( M% q4 z6 K好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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