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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
. \" I- C+ X, k2 s- W. f
$ G  r1 B) a$ }0 C: R1 z" M注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

% l* G/ v. \8 |& I( }
4 d  J% J  V! N4 S+ F, b! L2 S2 W2 S* Y$ {! @! e
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
/ q! m% M" a, v
: i, J9 w1 G' Z) p  W
8 S1 Z1 B* S  @+ r. Y) }; B% R& ~' W. I. w' P, q7 V% Y

3 L8 S9 M! D5 S1 R' y三根筷子准备打蛋清
& ^% U+ E: f" G
+ r% ?, \- n/ w! u- P
2 W1 D. `. U' g
  _4 S: {; c& U' B1 K, n
! H, a( Y2 Y" m: |$ t4 F打两下就这样了
5 z* k9 G8 y" Y, T9 s3 Y
8 c9 N' @) F  W$ F7 J( a
( u  F( q7 X- E5 `; ?0 A
$ p4 H5 e6 F6 R7 o3 E3 Q0 a5 S5 w
为了突出甜,放一点点盐% x0 S- w8 G3 T4 X
& Y7 X3 q$ u3 @1 `

. u. f, i# |: z: K3 ~6 \+ A7 x$ \, m5 l+ Y' O
* B- }6 k- Z. U, d% }
一勺糖" E+ m! A) ~2 s
! Z+ }6 |4 d# h' C1 |3 D6 d
' p1 x2 A1 ~$ C, \! J& S
" y& x) P. G" e+ E1 k# J/ M

* Q  _: c% M# N  @5 C3 M; @继续打继续打继续打
9 Z5 [, q. M7 C( D有点稠时再放一勺糖,继续打& o% [, j. s! U, |/ ?1 z  F
8 v5 |4 w3 m' i
, s* F: s7 r% _( s) I
# c9 f3 F# b$ j+ W7 y- B7 \: a

( d6 x( H. t, S! D2 B7 ]大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 8 L: t% y6 U' l3 R
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴$ P- {& E7 [0 G& e6 V

" H1 e# J2 y9 A+ G! l' {- z& v
8 u* E* C! H( F/ |, s/ l. [, D0 i% L! q) @2 L: a: N8 H7 O3 @5 i
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
$ J, L  X& }8 M) N) j# h3 j/ e/ Z
( }. p1 L; U5 i& K. R" a+ O1 C8 g. J* _1 b7 d
% R" @) |2 l3 \
蛋黄里放两勺糖
3 Y- Z) `7 K2 S* J
5 Q8 O; q/ G2 K" {8 N. _3 L+ a) n# i+ p, r; b( N. [3 s4 Q3 a

0 s- u; _8 q2 j9 M2 [! ?0 `% `3勺冒尖的面粉1 v' K' m8 y, I! b5 J& v; G& L/ @

! P0 M" F, G) o' B' @1 J% ?1 ^1 _
! X& a$ \7 L8 H$ p( L) \
6勺牛奶( [3 H) n% f5 ^/ m, l+ y" v9 ~

' M5 n3 n5 C& s  p/ x: O: _0 u- W& l) _2 {- p- |7 _
- e' Z- `6 ]3 \4 G
9 U0 J2 V6 A/ y" ?
搅拌好
! m- N/ u5 v$ _, ]! v! K4 O* V
+ H6 b0 [0 d" L+ q; s! |  E& u- \# J( J! D

7 L0 d, ]: E" k- K- Q' ~8 r4 _% V4 N3 F6 X. E
倒入一半奶油状的蛋清 9 z6 Q: q0 ]: r* B- ?
注意:上下搅拌而不是打圈
1 m% y; Z/ m* h. c) [5 t: H8 E1 p0 O: i  v2 |( Q
/ A$ g+ X, p: ^0 s8 c  L

9 g& X: ?' p, Z* Y/ i搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
5 [) `7 Q. k8 i$ X! k( T; H9 O, q

" F! q" w' B+ M
# w# H' e/ I" D! [8 K- Q# l电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
8 u( i9 ]( s( E+ k, s  a倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 - H* B4 G6 ^& p) v/ `  ?5 ^
) ?' {5 ~" \9 K% A; u8 Q3 S

9 B  v; B/ b$ }6 n& j2 H3 D! t6 e
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
0 P$ u+ H( U2 |+ y* @- p  K. Y: F5 o. y2 I- j
. E# {/ P& F/ v; |8 C

. j4 D9 v, c. a) d4 i
" y- O: r/ m6 N: E7 l  p9 \1 F" r按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 * A# B6 K, ^) O$ x6 r  R8 W% b$ z6 I
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦" o& b& o- o5 z+ u5 ?5 F8 X

5 H2 M- O4 I6 \7 V/ i  j+ v7 }
8 v' Y$ l% R1 `. }; f" o
& \9 g* A) {/ m# e, M, C# Q* i" M7 V, u1 y, d% |6 Q& U( w9 O
开盖咯
2 C# M( Q+ ~. n8 ~  @
: [# k: y" J: O$ M! G4 p2 Y2 B6 I6 i  Q

  O( s* K; R- B1 g. K% H5 p: O  V) O! V  n* v5 a* T; W2 `
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 , O7 X0 W1 E: \& ~+ @
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
/ r) Q( c( L& y7 A
3 ?. O5 B, B/ o! A
! K+ o" e! S' L! @  w  S* u8 E" C) V) C/ V

, R9 j% T, e. B; g最后,写给老公的话:
5 H$ a5 x; F4 u4 ^. u亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
( ]; y6 Q( A$ @( s( d很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长, f. ^( o- Q, n
虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷
$ f5 c! x+ h* z/ e: y% Z0 A) m& _但是我坚信,我们会快乐,会美好0 [  f7 m3 ]; I$ T& F; g( t# Z
会带着我们的小可可
& ]0 @' p( ]+ Z5 d& `* W一路奔向幸福大道~~~~~
; ^. D. m( X" O. c

9 f/ v  W  N& H- n[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

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我周末也学习一下:wanwan14:

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再做一次吧 嘿嘿

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Medal No.11

好好吃的蛋糕3 h5 Z: e4 y! `* {9 G2 h/ ~
好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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