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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
: _2 s" a9 Y' \8 D5 a4 @# x3 r, P) z, T
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
  W$ e6 n" O2 f8 z# h
( d1 U7 C6 Q! r1 J4 R$ l# S
) W+ ]7 X- P# u# n: d) T
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离' n: C" b! {4 g# b& O; w

4 _6 z5 X& n& g9 D8 b; X: K* m, C$ x
0 E# P, w, Z% L+ \
3 t$ P/ P3 B+ x0 o/ }# I
三根筷子准备打蛋清
6 l1 M8 b6 x& ~6 L: T1 L6 x9 n
& o+ G# }- c. E0 J! k* Z
/ [2 S3 ?3 n6 O! P
: U8 x- W7 z" N9 B5 L% O
& z+ p( J* A2 G$ \+ k0 A打两下就这样了
# u& ~) u0 h  D1 g; N% k$ B2 s+ M( x- t
& n: E4 ~) f! T! {' J  B% _
' w, \+ i2 q2 T; n; d; V
, ?, l! R5 L  i  x
为了突出甜,放一点点盐
9 _- x$ s* m$ z) ~$ j! {2 r
: V# A+ I8 y" y' D9 X4 }- }
5 S+ ~7 ~/ z# m- i/ M$ U& P; w, }3 W& \8 V+ T
' i+ I4 s; @' w  t' Y" n
一勺糖
& n: h" P6 Q3 }) ~! T+ Y. y0 [! _2 F$ |; q; N: X9 H

, f+ n/ e6 F  C6 k  {6 ?
* U# S1 o! [8 ^9 W7 N
" \0 W+ f+ S2 b' d3 G3 b( x继续打继续打继续打 4 O) f2 R2 ?5 F3 V- T# C
有点稠时再放一勺糖,继续打
. Z# T7 s) n4 z8 s: y. a7 T% k' V  p4 t8 U
$ F# l+ @, a6 c! |# I6 d4 W" x
4 @' Q4 _; E1 p
* P$ B  ?  t0 W
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
& `* A) C( c0 P& j: r$ N' P这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴/ M  F) t, W" e" A' ]

+ N" C8 K, w3 ?4 [/ y( \
* [# z8 _7 V, ~, p" a$ }+ I  H! O- s/ Q  t( [3 b3 c9 G0 t: \, q7 Z/ E( R
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的!
8 x( F+ K0 y7 j# O6 ~: Z( ~7 a9 l9 z- A9 T
/ P+ ?! J0 ]+ g0 S, W
' Y# S( `/ s* S: |; ?# D/ W( k
蛋黄里放两勺糖
/ a  p' R1 v; {) H0 O' f$ R4 E* G! T' L, j" w

3 b( @7 z3 `. O
: \, Z/ i( h2 Q- V' T: @3勺冒尖的面粉
. E: [* \2 L* F9 e. t+ c, ]0 z
7 m- Z% u+ H% Y6 k; r! }' @, n' k( _" B' l$ Y# i" P  t& w
" L! s$ D6 X4 p9 B! b7 L. n/ q
6勺牛奶! ^$ _' F# v9 J1 [# l0 h" W8 U
/ X4 p1 V/ w" }$ m6 N5 U

) A" V# e# b/ ~  i6 p8 B
* }* y' O: H) s$ u4 Z' o2 ~4 v. p2 D0 K1 d
搅拌好1 {: }! F8 n3 N7 t
' M( Z6 R( l5 O+ s5 m/ @7 z+ v2 U

0 F+ N& T) S6 N/ c3 R" s
( G* l% V  c( S' K. Z/ T! Z9 V: [
倒入一半奶油状的蛋清 # @4 i+ N- p* h! v
注意:上下搅拌而不是打圈/ s5 m8 `0 @7 |5 W
! t8 c( g' h. \5 _

3 K# l1 d9 m4 G% z" t0 R- Z% w  {# V  g- @8 `3 `
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好2 h0 E9 a/ \7 l
. a! P2 X$ B% P" Z' D* e

1 P6 ~- d9 x$ u7 ~! L( A( O  T4 b9 n6 O& J8 X% v
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 $ u, ]* p6 I  Q7 ~
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
- e4 B, ^8 F* l; g. b+ j& x* C: L" m, ]2 p2 ?) S5 R6 {' a/ k

1 [, J5 d2 p  I; e8 r/ f! L" y8 L; M" n$ ?7 y
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
; F. y. d+ w# k5 n" a; E5 S5 Y  V* l% u6 K/ t) o' t

' i% R2 o. S: ~* r
. g. y+ }$ h2 {7 B7 y# e( b1 C! T. h
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 3 g8 W0 v& T2 {$ }0 B, `
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦2 ^5 b1 |- G, \* H+ s

/ }6 u/ k# d% j8 z+ i! }2 Q$ d7 H# S$ ^8 W

5 r0 P* R- ^9 l
) \/ ^4 V! Y* [% G# R3 p; \开盖咯 7 Z2 q# }/ n/ |- f: J; z% |
6 x! }+ _+ P1 S  e% `( {. p9 ~
8 E( `) D) u& [! F# E2 m) L

# c3 D( j8 C: u0 A' w: I" z锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 ) O/ i! b' o/ p8 \7 E: s4 z
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来
$ ?; N1 d; @( S: H
: R7 G' B; f6 s+ W! s5 l! B
; i# N/ V/ _8 b5 u) H
4 k: y# X2 T- m+ w
! y( J8 L. x: g( m" A- }" |最后,写给老公的话:
+ e0 p* W* ~' F6 I$ P$ t亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
; f! U; n+ j* [- L+ c很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
! [+ ]% B8 S1 l# c* Q虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷4 n; z% |, C) c4 M. O3 J. {
但是我坚信,我们会快乐,会美好
1 T9 N# V& S$ q9 r1 L会带着我们的小可可
+ v* l' W8 H" O* M; a一路奔向幸福大道~~~~~
+ g/ w, B. S% T8 p1 H
& u; ~1 f5 n+ w) ]2 j2 r- Z
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
Stephanie

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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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爱心活力豆
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Medal No.11

好好吃的蛋糕
# ?* _0 h' t( j& Y* h好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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