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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
/ @9 [" t% L6 p" U! [8 U) P  J) D8 ?
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

  ]+ c5 V  Y  k1 Z* B# }: J$ F6 i/ k  R' `- O$ c' [; u/ y
, O, c4 Z3 E+ }, P- ]2 h
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离+ p# g2 o/ g1 g9 G0 K6 Y7 u

9 y: i) B/ x( [& {
+ E' z2 o. E, c: A
* p2 n7 B1 N, q# h! |3 A5 ~" K7 c& y
三根筷子准备打蛋清
! M9 k1 Z; Q3 g7 `7 N1 p' [5 X  U' ^$ K- b: f+ C

2 j+ h. w$ `2 P0 N+ @! m. i
4 Z5 D( _7 ^6 z6 u! J
1 o! _% {9 Y( j& h打两下就这样了% L0 b" s8 L6 Z+ q0 t4 f" G! f
7 F0 f3 Q0 F4 {7 ~6 r

$ ~. a! s- j) a. r* T
. ^- V" S6 b& S( B
" U& X6 f% Y& _) _& n3 _1 G3 j4 h为了突出甜,放一点点盐
8 V1 x3 W, {! o6 m/ {2 ?; f
0 g0 k- N+ k2 E
! H+ Q# z. a  T" y
; g" |1 H! u/ z, o7 s, m" O: i# |0 |1 A9 N6 Z* }! }
一勺糖
" Z- \. e9 t: u! x1 Y' N5 }1 y9 p. C  |' P; d, m3 g/ t

% Z0 j" I& `& S6 ?2 A+ B7 f
/ O3 H& q" z  u# r+ w, h2 }/ [  @8 M9 m& g7 _( m
继续打继续打继续打
4 k1 F' f. O1 ?; ^5 L$ r& q2 C有点稠时再放一勺糖,继续打; X! _0 k7 [/ d, M$ n" [$ B1 i

4 J( p7 I, O# o- z- u! n7 {2 H3 ?$ e0 v4 O( `. U  L; f4 k
" h+ l4 J9 K; L& C
% T6 k, V* p8 A5 j! O
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 , t9 G/ E! P' j5 Z8 t
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴. ?2 ?, P" X* z# D

" L& F$ m  Q3 Y; m2 H' S& P
9 ^% y! M2 X& H" l" Z8 ]
) |# y3 y! a8 f5 u6 ?8 ~$ p8 b) r+ ZPS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! $ S. n+ A) s4 n, S. {, O: D" h
5 g* e, Q3 z0 O0 A1 z+ K  d: r
1 _/ ~& h( @4 ~7 v

& y+ i! P$ _, R5 _& a蛋黄里放两勺糖
& I1 [4 W+ E5 L* B
( u4 K# l9 p; g- p
: n, B" S2 j# K9 L: _- W/ t, \0 J6 L
3勺冒尖的面粉% J: `. g0 p. x/ N
2 R: f3 X$ R" e% c

- D/ M2 C" X# L1 o2 H6 K. Z  l- b" O' W$ N& _; g
6勺牛奶# P8 G6 V' {6 H' _* v) w! w

/ n. q/ b; D( v/ h/ t9 p3 j
% d' B, ?9 ?6 v# O
5 {5 t4 N" z5 o. L5 y: v. W  [
. n# w2 r* b, g5 H' e搅拌好3 F+ U0 I1 t* J# ]0 j& R, V
% |1 Z7 v' _- Z9 I2 k# }
, l0 z; q6 K" q! q+ `/ n' f0 S4 @

8 s! A  d' o$ H& W- `2 b2 C+ d7 A& N8 W
倒入一半奶油状的蛋清 0 s6 w2 l. L+ p" Y& N. G, Y& B
注意:上下搅拌而不是打圈
! }8 t6 u) i& Q, A# o
/ M" P" V& J6 w+ q. _: P) G
& A8 |1 j: y# W4 l
  ]3 G" Q3 N2 r; Q2 Z搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好1 }5 ~0 a; ^- D& d, l/ z

% @& E0 J, }. X, t1 ?" g* J
) Q$ Z" b: G4 {
6 s0 m0 i) P( O; O: P, o' Z电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 4 E9 b6 Q7 w3 l# ?' x; g
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 9 m: H1 B! D0 p( r
8 [+ O$ x6 E' b5 Q, j
5 U1 z! D# \  C7 M& X5 u0 W6 m  `/ f7 z
4 \, _& [9 ]6 `! T: d  }
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
! s6 i' T4 y8 `
4 K* Q- d* D$ V0 ]7 r: p; @* \/ D6 S4 Z# }

: G: e" D8 U2 P8 X1 x2 J" F; j2 C9 F' g) A$ K7 X; G* Z1 M3 t
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
6 w7 Z% N% u" h6 t- y然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦& i( p9 T- A  S5 C4 f$ K$ [

2 b* p* L/ O2 R6 B
0 O0 n6 f$ ~( B4 f  M8 Q8 Y: G+ X6 S/ z) H- J: \" x! j' T6 g
- l1 P+ N8 M- H0 t$ }1 Q
开盖咯
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5 g# ^9 y: ?8 j& I6 c' P5 Y' E, E3 J

2 m2 v- y0 q( P+ u# h& n6 f0 ~% j+ r$ N
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
8 k, h/ H) A& a4 y$ G# H" J, y松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来5 n6 f! d# w/ ?  c$ |; U
2 L. ]( ]" l8 p! d

/ f* t4 N, ^2 r1 D, ]1 T: w* P% `$ W
6 S) G: @' R( b) n& {9 P$ u; P
最后,写给老公的话:
, t- D  Z0 s& h' j' H; A* y3 F) p1 I亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)2 p0 Y7 x, X$ K' @7 S  x
很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长
4 o6 E$ g% B9 R0 d- f) J* F虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷. Q7 e7 T- S% k( [2 B
但是我坚信,我们会快乐,会美好
- \7 Y( H3 _4 Q1 S/ P0 Y. B会带着我们的小可可
- \( ~  I5 W  w$ V/ z- S一路奔向幸福大道~~~~~

7 F5 e/ w) x* D9 {8 y
$ y4 t1 |& c9 o3 T[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
Stephanie

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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

上初中

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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爱心活力豆
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好好吃的蛋糕
; G6 a: U: y7 s好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
琪琪妈妈

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恩,不错,也学习一下

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爱心活力豆
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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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