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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-8-11 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
' F3 X" o4 J! w/ S3 l/ A8 x+ c/ n: D/ \4 }
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

5 O5 w/ ]: i0 N" R/ y/ A6 P7 ~% p  v" S0 P: ~7 u! G( y  v4 H

+ ~$ H  C1 l! Q0 u# d0 j8 r% X' c按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离6 l0 E  O8 N; l
, n0 P7 _/ k: {0 `

& h/ i' b5 z; Z6 Y/ O% E, Y& V8 o  Q$ G' V) `# Q) x
$ m- A: X! ~2 W# I% F/ U
三根筷子准备打蛋清. p; y0 D* ~$ r9 P6 |  R( \

0 D- H7 e# d8 c5 j2 a% ?4 j* E$ j( i4 s$ b8 q

) W  W! J0 X9 k8 ^/ {/ k4 y
' y8 u$ u' g+ f0 x& Z8 G打两下就这样了  Q: k* M! o- P+ |( W$ s* k
3 ]% r% {  ^) X$ @# r! }; J2 O
) b8 [! y! i  e0 n+ j  ~$ n( d+ h

8 Y7 a7 D: N1 l: m" \' f+ S' l1 P$ B* p7 V! ^0 k5 j) L
为了突出甜,放一点点盐2 M0 x7 g9 l) M# F9 N& B

% Y2 d7 q( |; [9 Q% |+ ~; E0 V% P$ i" I+ n4 k
8 @. k" c  B3 I' T" b
  n. M+ I2 b7 j0 w) e8 u
一勺糖
% @5 A) m9 N* f, x( |# ]' B3 E- I/ k' Z" s2 f* _2 k3 ?4 C
. _1 z8 O0 y( g" Z# L* z# D
  G* I5 c7 m- b6 o' j* ?5 T, v
* Y: H6 I8 g# ~& |: c* T, C# {
继续打继续打继续打
/ ^. F8 H( u: U7 ~) M% i有点稠时再放一勺糖,继续打0 |3 s6 a9 K/ [. {
& d4 J: S$ Z$ o

. L: B, _# E, Y" p9 i- H* n, X" l/ E3 H! b8 p. m3 d, G6 H1 Q
) j* P$ z& c3 Z& G" u
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 ; |3 c6 q) @% _9 o2 b$ v5 _5 }' ?
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
8 g# {3 D$ [: S
: G: i, D* v9 M  n1 _- _& o( u4 _( b+ W) q. _7 t
" i: M! p8 X$ ^* L
PS:这一步我个人建议还是买个打蛋器吧,众多实验证明,用筷子是会死人的! ) R  |. _: Y9 [

4 `' `! u  c5 J* \' p8 h+ y2 N. \# v

- \& k* o( E# e  A2 @蛋黄里放两勺糖
+ A, a" \# ~6 Y4 a; W5 j  X% r3 B. m, Y! \4 s5 U, n' q& W, X

: d8 H7 {$ e# Z2 L/ j
1 H! b5 g8 e* D: \9 k- }3勺冒尖的面粉
9 `1 H% J: D5 V, i- [% k. m/ V# w" B; b( x" ]* O
7 n# L8 A; r. l1 _* g* X. i6 o; X
- c0 `7 {9 Q6 P" O  N% P8 i
6勺牛奶2 n/ H! e! f5 B% a

* H; ?% q, C, @4 X2 O3 b$ n
7 n" q; m7 b; q  \) r6 y. t+ k8 j# [
+ k2 J: g2 L& |7 @6 @
搅拌好
1 j$ @6 Q; c2 U9 Y' T# y, I2 |) l  x
) R+ g9 ^1 m6 H" p: I  m
' q" [: }( v+ ~& u; I7 E8 c9 ^8 @

3 W' K( C+ w! [2 _+ j9 O倒入一半奶油状的蛋清
8 q3 b( T' Z9 N8 |2 _注意:上下搅拌而不是打圈
, M5 f+ w5 A/ M7 {5 ^0 V/ b0 B' k2 G
# b7 }( P4 R+ ^1 j7 q* k' K% Z. Q

5 X" P' `9 `. f搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
* }1 U* P& b* B5 w, s* Q4 R0 j% p
- Y# i" x8 H+ R* G% `2 x" r) h
; k* W) {4 n# S3 |( L; l
' j, h/ O0 |3 X1 ^7 R- N8 d电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
9 o. N7 P# t# F/ x; Y; _倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 & d4 u& G  h6 p' s, s" c

* n$ r$ {) _$ ~1 I. z; u$ S
8 _0 ~  _" l/ S& d0 v9 F5 m: ^. V
  @& N$ ]; x, W倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
( |8 y2 [0 E; N0 Y6 `/ A
1 U: V. O$ @# F5 j; }) V) B5 A
$ v- v! `% W* _, ]* _$ _8 t- i- M" O, n
  _  p: W5 Z7 g3 A* e& f2 c
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
2 _; u" l9 S* e. U$ t- `, C% H4 t然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
" e8 s% R4 X/ J& C0 e  E8 z% k) d6 s$ E$ _. l; z

/ F! [1 y4 q! y7 h; u% O- B
- L5 U* g- v1 z
9 H1 p5 j" A( O- ?4 d. R; H开盖咯
0 j4 B2 E' H% z- z; c

& o) I  P) j8 e& O, R3 ], ?
9 V7 b% a$ V0 o' X1 c
. R" h! E( }! r+ R8 _锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 5 Q2 ~+ u( d+ {. g. K4 n$ |  N
松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来+ X6 s1 ~. Y/ u

$ M; t) b1 ]0 M  ^- c& v
. q& O7 w4 ?; k6 K. n- }( ?0 o6 G2 L5 K

  j, [6 P" }: Y; N$ ?最后,写给老公的话:
( v- k. f- r8 n7 B/ X$ q% s# A亲爱的可可爸,(呵呵.自从他知道妈妈们叫我可可妈时,就开始自称可可爸了)
1 E. @7 o, Z* x- |, z( A, [很感谢一路有你的陪伴,让我幸福,让我成长( t; a# l$ [3 Y& i( {. U) ?
虽然在生活的路途中,会有艰难,会有坎坷8 e# u5 \$ w; {3 a
但是我坚信,我们会快乐,会美好, \0 y  s+ X7 p4 W2 x; q" \
会带着我们的小可可! U3 m8 Q% _0 k* W8 W& a
一路奔向幸福大道~~~~~
! o6 ?7 n: C( e3 Y, D( w

9 q! q" d" G+ a) y[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-9-5 12:28 编辑 ]
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名顺 + 5 真不错啊,流口水了
阿奴| + 150 幸福的三口之间,爱意浓浓!!!

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居然是沙发
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好像不是很蓬松,但是第一次尝试,值得鼓励!加油加油! :wanwan08:

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厉害。我的手动打蛋器没打成,呵呵,被你的三根筷子打败了

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

过程详细,讲解清楚

学习一下
丫丫

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鼓掌,嘿嘿研究一下
╰★欣儿妈妈★

小学毕业

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我周末也学习一下:wanwan14:

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2006-05-08 
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2010-10-12 
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再做一次吧 嘿嘿

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好好吃的蛋糕
9 h$ y$ H$ h- d4 M好浪漫的台词:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
桐桐妈

上初中

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学习

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:wanwan76: 。。。
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恩,不错,也学习一下

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不错啊!终于知道在家也能把蛋清打成泡沫状!楼主厉害wanwan88.gif
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