【静静的雨的快乐厨房】陕北特色小吃——洋芋擦擦 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【静静的雨的快乐厨房】陕北特色小吃——洋芋擦擦

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 101 \| 浏览: 24704 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【静静的雨的快乐厨房】陕北特色小吃——洋芋擦擦 ... [复制链接]

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

楼主

发表于 2011-4-14 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-14 21:34 编辑
. ^& H# J+ m# j3 K

看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
! v7 P$ G. y0 }' c8 Phttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html

. l1 q" A; ~7 Q% T5 Z

4 L8 Z- Z* A; d4 ?- D; v: M# Y9 Y5 H. m/ s

自从去了趟西安，对西安的美食一直念念不忘。又去了趟延安，因时间很匆忙，只停留一天，参观了许多革命先辈们工作、生活的旧址，已没有时间品尝当地的特色小吃了。回到北京后，经常上西安的网站，关注西安的美食。其间，注意到有网友提到陕北的特色小吃——洋芋擦擦，我仅仅从那网友的介绍中，就开始对这款美食有了一些向往。在网上搜了搜洋芋擦擦，虽然没吃过也没见过，但在心里已有了一些雏形。

今天根据网上的介绍试着做了这款小吃，不知对不对，还请陕西的，特别是来自陕北的网友给予鉴定一下。

! Q3 k$ p- G+ V% r0 {. p. l" H

收藏6 支持0 反对0

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

沙发

发表于 2011-4-14 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! H2 i0 Z% ?9 D9 C

原料：土豆（洋芋）、面粉、青红椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜。

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

板凳

发表于 2011-4-14 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# Q( ~8 v4 y" T. B* J% w; ]+ E
. ]5 I+ T3 n$ @; }) B+ l
土豆去皮，擦成粗丝。; X: g) ?- @& u: d+ ~

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

地板

发表于 2011-4-14 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* y3 L( S1 T' l9 Q8 n) T
加入面粉拌匀，使每条土豆丝都均匀包裹上面粉，至盆底下已没有干面，并且感觉到不粘手就行了。8 f7 G. v& j1 x( O1 m

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

5^#

发表于 2011-4-14 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-5-6 11:23 编辑 0 [; }3 `# d8 [7 G h# j& J9 Y

; K, O- X' O. f9 _) M
: m2 Z8 F: k7 E( t# q* B
蒸锅加入适量水烧开，放入拌好的土豆丝蒸10分钟。
不推荐用屉布，直接放在刷了油的蒸屉上就行，我这个有屉布的上面粘了一层，择着很费劲。' C4 ]+ s+ p3 m* ^
+ G G; {3 F+ d

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

6^#

发表于 2011-4-14 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 n0 h# O5 I; H% x/ T+ f- O
出锅后用筷子拨散，这就是洋芋擦擦了。3 L& \# d7 {, C5 a" z

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

7^#

发表于 2011-4-14 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒锅加入些底油，放入葱花、姜丝爆香，再加入蒜片炒至出香味。

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

8^#

发表于 2011-4-14 21:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 Q+ k$ X3 C2 E# R0 }: \1 a9 s0 _. `5 p" v) P
6 V8 `" B8 W, j6 n& b
加入洋芋擦擦，加入盐、胡淑粉翻炒。( Y- t+ D6 ]/ L, o0 k; `6 l

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

9^#

发表于 2011-4-14 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ O N1 i* ?. ]0 s {9 i

再加入青红椒丝翻炒片刻即可。

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

10^#

发表于 2011-4-14 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由静静的雨@bj 于 2011-4-16 20:26 编辑 5 Y* @) M& Q F! N0 T

% n; e: G: w6 e% e
出锅盛盘，完成。, O, y/ c3 u& }, ?8 B9 w

另一种吃法：6 X% K2 `" ]- ]4 V
; f+ ], y6 n$ P* U5 M, p
将葱、蒜末及辣椒粉放入碗中，泼上热油，再加入醋、生抽、香油，调成调料汁。0 B/ a1 p* [7 m: S5 V

倒入洋芋擦擦上。$ g, C' Y4 O2 i1 x$ o, I* b

拌匀即可食用。

回复引用

Rank: 15

经验值: 161005
爱心活力豆: 36
宝宝生日: 2009-11-11
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

11^#

发表于 2011-4-14 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我爱吃，俺家掌柜的会做。我家除了炒着吃，还油泼，都挺好吃。

回复引用

Rank: 10

经验值: 15304
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

12^#

发表于 2011-4-14 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很有食欲，真不错，就是这样做的。也可以蒸好后，不用炒。将葱姜蒜油泼后，加入酱油醋，盐，鸡精，适量的凉开水，调成汁，浇在蒸好的洋芋叉叉上。同样也很美味！

回复引用

静静的雨@bj

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6484
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 白纸坊街道
街道:

13^#

发表于 2011-4-14 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子木妈妈@xa 发表于 2011-4-14 21:50 " N2 S2 x: r# j( e* `, @" r
看起来很有食欲，真不错，就是这样做的。也可以蒸好后，不用炒。将葱姜蒜油泼后，加入酱油醋，盐，鸡精，适 ...

$ m8 q$ n9 m( X0 Z* u
还剩一半蒸好后的放冰箱里了，原打算明天像你所说的拌着吃，可老公不爱吃辣的，还爱吃热乎的，让明天还给炒着吃。

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4570
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-01-20
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

14^#

发表于 2011-4-14 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10881
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-07-22
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

15^#

发表于 2011-4-15 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆

回复引用

安安宝贝妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 13797
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2010-05-18
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11

16^#

发表于 2011-4-15 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

陕北自己做的洋芋擦擦都不是炒的，都是用西红柿和大辣子烧出来汤汁，然后拌着蒸好的洋芋擦擦吃的，另外土豆最好不要用新土豆，要用老土豆，因为新土豆蒸出来太黏（这些都是婆婆说的）

回复引用

水杉雨田123

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3455
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-09-10
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

17^#

发表于 2011-4-15 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻，我是陕北人一个。
看着好想回家

回复引用

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 3981
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 长安区
街道:: 长安区

18^#

发表于 2011-4-15 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是陕北的，经常自己做，楼上的是陕北哪里的啊

回复引用

Rank: 14

经验值: 79973
爱心活力豆: 7
宝宝生日: 2006-06-12
地区:: 未央区
街道:

Medal No.11

19^#

发表于 2011-4-15 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃了

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 9584
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 高新区
街道:: 高新区

20^#

发表于 2011-4-15 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家也做去

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【静静的雨的快乐厨房】陕北特色小吃——洋芋擦擦 ...

快速回复

后面还有5页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部