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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  x4 D3 O% R# x' s. g8 u6 k+ e) c

4 g. r$ E: x0 [# B
4 D7 H/ e9 F0 \: _1 k9 n+ \( A# m9 f& h8 U3 H- s' o
( H- ~# M" o& h

. }" E, t( w4 o7 {; m2 {2 o
) S7 a8 X4 J; P4 `9 }3 @7 Q6 M: A/ [
8 n$ g& o4 C0 i" G. T

0 C6 e& Q* B6 @
- T( O; A' Z8 L4 ?0 S: y' L- e* s6 E4 J
烹饪黄鱼的诸多体会- ^2 t0 D" c8 {- X: z0 {  X
Tips：; k  D1 g; j. U
3 o; y2 ~( h  s6 m% X/ B3 Q
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不: `, P. G% h) H) u. w& _' a
行，下次用其他鱼试一下+ j; {( y3 Q1 z* s2 ~

  n  w. X9 |, X$ N2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一% x- @5 Q( |/ x& l0 T  c0 E
顿全部扫荡完毕7 Z" P! \0 U6 l' C% y4 B/ Y
. M2 j5 f+ J: J+ d$ c) D
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
- w1 k5 W/ O4 v1 U味道不会差的& K/ \2 x- K- ]1 P$ z$ Q# B

$ O* T6 b  w. t7 R8 g# U4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅  E% u* o& z1 y
里，看看味道有差么9 l- \( [5 u) g* c
" I: a9 h+ a, Y- p+ Y! C  Y% H) C( s
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表   s% W. s6 ^& C

6 {/ J/ u& @4 Z1 c5 w6 p" T5 @
7 ~# Z8 z/ v) z/ ?
9 y3 o: @, E  F4 l1 T) m1 k  O8 h- G3 ^  A
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。" T. l0 Z9 v) o6 G
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 ( F+ n0 W( A9 |: q1 r& A
顶。2 E) m. k1 q, n0 H& u5 I
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！$ V1 h- z- f; @; i
$ q9 n: y  v8 s1 `9 l) Q
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
' c) p* O- E& |
2 k5 T& y% Q3 C3 U! m$ l0 u0 U5 C我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
- b' S* R3 y7 J2 ~
0 |/ |! c  {" X6 A$ Z其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。1 i- i" n# v. B" `6 a

) {1 z0 d/ w' S9 w7 v0 s9 f0 B; B" Q我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
5 K9 |3 G  ^% z豆豆妈，好手艺啊~！6 b1 U% V* C0 V# X3 M' {; M5 d
( l" \9 g: Z# g8 q* G( C3 Z
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
2 g3 ]* ]. C4 ^
* \& V8 ^2 D! [1 a9 O我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
: J, K1 w' B/ U$ ]2 z
8 \, m4 c$ ^& C8 s其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。; l; L" j0 l7 w: J8 x) p6 A0 N* S
...

6 H: z( h. ^/ }( m2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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