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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, v( b6 C4 [: c* C% t0 {8 s$ V9 ^
: J: n# E/ a9 d: l) ?: \

( b6 a2 z! D! }: J$ i* g, Y' }5 C6 r
9 w" w5 [* @/ Z2 b

# j% ^( P" Z% R# M
( e+ \3 w  W+ L9 E. P6 ]! X6 q6 P4 s2 L% z
3 f- P$ H. E) }7 [7 E
  e$ G; ~4 k8 c+ N7 H
( L$ _* @; ^) U4 ^& A
烹饪黄鱼的诸多体会
# c. v5 r3 J% T6 ~Tips：* l4 D) g  Z! p' g5 x

) |- g) G0 O& A7 D1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不! h# W. u% m! q* S
行，下次用其他鱼试一下
# D& @& U4 ~; ?: A0 L  B& K( Z( n1 e 7 [- z3 G6 f, K+ k4 S* L; `, x. O
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
+ a+ C+ p. K5 Y* ?  l2 C" W; X顿全部扫荡完毕
) ]% I2 E7 q8 F( h0 f3 t! p$ @
% R3 i9 p2 N% p. y3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，/ {( m/ z& l- e2 Z9 L
味道不会差的
( ^' X: y: g# ?6 n. \ 4 T+ t4 z, p0 B0 G& K* T0 A
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
. P/ l: l: m) A) n4 U里，看看味道有差么
8 e8 B# Z+ Y" X+ d3 b7 x+ j2 F# b
  M+ n3 X7 G! J7 C5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
$ E% ?% Q% _- R; f. k' {
0 R! q0 {, [* x2 Y8 G1 f
$ {. r( v$ d* @7 u. G7 v5 ?; B: J8 J  r6 S+ [

4 U( ?! Q* T/ E$ \" Dhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。0 F/ P8 b: @) {& h
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
: N7 E: i* `: V; [. o顶。9 W- w6 v0 z( s8 D4 i
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！$ J1 Z9 [( {6 e$ H& y- C- @/ B
; \, p9 I/ l: b) a
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
* i/ F) I9 [( j8 P9 s* I8 J- o1 m3 A7 C6 t0 ?7 \! w: u
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
! p6 X4 k  R; P8 D; |1 S! G% y" r1 F* y" N/ S: R' l# g0 D# r
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。; m' Z' S9 F* R& a" a
3 e. c) P: ]1 K" f4 e# ?. l7 U
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
* Z3 p# g7 \  s豆豆妈，好手艺啊~！1 y: c- p/ j  |, R: i, D+ K5 m

# A) i2 n9 U7 G% U8 ?我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，! k& H9 \( W) u4 P
# P) u' g0 v/ o% D# L6 g; w
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
+ t$ \- }1 L& b8 S4 {  H0 j) M8 e) Q' X  X: a
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。# S! K5 \/ V/ c8 ]# }2 i5 L+ a
...

+ l5 O! k% ~; P$ t2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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