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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' g0 p- t% |8 Y* {) m! A1 b! e$ p- h: x$ M7 K: u% x
2 s/ u, n7 R9 ]/ N
9 }) k& N5 r% x& f

* x1 H7 c8 ?+ j/ a7 E. g9 ]% L/ a7 k7 b! s

& s: q* N, o& ~' a
6 V5 u: |3 R2 e' v: ~" U* C- i6 H3 U" e1 a) x/ F2 N  J  s- I& m( e
0 [6 d6 B; P# S. C" C* Q% X+ K
  X" ?( Q. h+ B% G  |" v! e
$ I) G- I* [+ a5 i) O4 j
烹饪黄鱼的诸多体会
& L/ _5 R! d% O, F/ jTips：
, P# \; G5 W% g; v' d) ]: z% U8 @5 x
" h; i7 f& T5 t+ T  q+ y4 c1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不2 `: ^! h1 W( q* E( \8 g; e8 ?
行，下次用其他鱼试一下
% X' Q  O' w  ]
6 f- q! Q" V  O! |" F2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
2 N! m& W% O. S5 E顿全部扫荡完毕( C" l6 K+ A0 l7 R

4 j; ?* @8 {' |9 ]4 v3 [3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
# q3 z* n& A  `7 l: K味道不会差的5 _; A, \/ T7 d

% l/ {. B& ?5 r) N& @, R* e4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅9 g# J& _2 w2 ]9 R5 ^
里，看看味道有差么9 u4 h" L$ A! Q) g& v& X" W
7 V+ D) D( L# V" w- [& i/ {
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 3 z( R3 ?  K( f0 M: ^  S" Y4 _
# a4 F: Z) p9 [- S" @$ a7 ~$ Y

& Z* m4 Z6 Y/ M; k- F( x
! L5 j! |1 q" I! A9 A  P; N1 c
( t9 v7 d& q9 v6 A* ghttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。8 Z3 B" h/ e6 S& N% p- r- H8 Z
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 . H. v$ z7 \+ z. D' {7 B
顶。
. X" G0 q4 R; D2 G: C* Q" g5 A呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
3 ~6 w" U3 _; `+ v  g1 I' W7 ?" h% I+ t7 u8 C/ `
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
; B1 ~: u" h4 e3 J/ j$ D& t9 a+ T$ A3 `  d5 t' Y0 [
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
5 s0 \" I  [6 Y" O" g: O, S
0 U8 C8 _: {; c7 K) Q, a其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。2 R# }" e! {. L/ T/ @9 V1 o5 j

: w1 M1 W9 T* o我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 1 c" z1 p2 D& Q" p) ~! ]
豆豆妈，好手艺啊~！
6 S4 W1 j: R! `
/ S) j, x" A" G/ q% l  |我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，8 N7 G- E# c; Q0 o) A
8 ]6 `/ ^5 b4 w: m2 _" v, S' ^
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
( f* A% d- z. P: v! `9 e  T' P, u- z& E: h* \
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
: K+ h; m! C7 Z...
7 x$ E3 G% Z: }
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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