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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 {0 D8 a* H/ i4 }+ n3 E# n- O1 B9 m1 `& ?

+ ^6 Q  Y( U9 L( }) b- p
$ O8 @( f/ _- {- q9 P) ~/ I% r* }, a  h. U/ x  g

, z' N3 z4 {# c+ R
+ \6 Z* ^; v5 W1 Z' N, E$ m& n) `& F, b
3 ^( w. j) J$ k

' H1 g* S, v8 \7 z% U1 E8 B5 N! u* {7 ~$ z& ]
$ M, W2 Q) F3 M7 W- P: `) r8 \
烹饪黄鱼的诸多体会2 z4 ^, e* h  D9 ~) v6 e
Tips：1 Y, H! J" X9 ]0 p" o

$ K. H; Y- @6 E& C% a# P$ T' x1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不' V& \- p; s$ }0 e. @
行，下次用其他鱼试一下
, z$ Y# |( Z" M7 f* u, ]% r - R9 d% ~7 j- @/ F1 s2 j
2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
" q+ k* ]- L- B& i顿全部扫荡完毕
5 W! d9 d  {0 }6 N/ S' m  m1 Q
. w' G- g0 }, G2 z/ R3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，7 p: A6 }/ k, D' d5 g4 p
味道不会差的- {6 D3 Y* Y8 Q

0 d' d9 U# `7 f# C, Y4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅7 p: K# T& a2 m* [# T: }
里，看看味道有差么) U$ N) K8 A* n
, P9 X0 U6 ]$ r
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 2 @( b6 L8 t3 J: Q! ]4 C" W' D

. n6 {( z) |5 |- ]' \" q4 z
, U( g% B9 q$ M. y( X/ c6 c/ x
% \8 _  A0 t: T$ N6 M
2 B6 l2 X% k1 _/ Q" V3 nhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。; f0 o8 |: F5 `$ ^1 z
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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10#
发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 / W) e% i, a6 _1 f, G
顶。5 F5 V. T0 J0 R9 Q
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！% L+ V4 }$ l# G5 I

- t' q* K# b2 o2 S) @3 F/ k) ?) X7 Y我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
% j- `5 [, L0 G
6 V) y- J8 L: G  s# }我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
4 q. z: u  v$ {5 @+ f" N6 _. r
+ V: ~( ?" }1 b. i! p: s! h其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。9 A: u2 p  A0 I9 O/ ]

. A, R; s5 M6 ?8 I( n7 v: m9 j我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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15#
发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
0 {% q9 b2 b: |+ t9 L豆豆妈，好手艺啊~！
: E' r( Q' _7 R4 O+ I1 T6 H# ?' r$ p
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
! `( X( |8 O' c/ G! {7 X* f
% w0 o  V4 H1 Q: F, `我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！( [) a- @& ^' }- R6 l1 j
: p5 }& Z& S: \8 y8 k* K
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。, K% f& y, `, @% B: o6 V
...

1 N: @" s5 H0 u' D2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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