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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

2 k' F; l2 P+ k! u
/ K6 w* `# y: b7 u* Y" b4 j
. b  }9 Y6 E' K: R* X' ^: e; w; T# F; y
: q8 E7 Q* f6 J8 G2 k. S4 ^
% U5 `0 D( ^1 t0 N$ z% [  P3 ^

6 e9 d7 Q9 l, O" s% b9 z  y
, o6 n0 b0 A' E$ ]( X( F& E4 x+ {! g9 X# B5 ?' P
- P9 ^! n# \, c& e. P1 l

1 C' |2 m, N* C5 m
& w: m% g9 }! c5 s& D( ^: O, ?8 H0 `烹饪黄鱼的诸多体会8 d$ o0 x- o: V# W; I1 V
Tips：
3 B1 l% l3 u$ _. c, @- F) M7 m
9 P2 H4 Z9 r4 [: c! p" W+ E- F$ [1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不7 u% w2 M8 [3 n! e8 g: O
行，下次用其他鱼试一下
" U9 S- V+ H2 F# B
4 h' w/ H" |5 J) H% p/ @2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一$ H5 @4 B  t6 u5 Q" S
顿全部扫荡完毕1 w1 u! D8 S3 I; }! Y

" w; |+ X$ H1 j1 ~# n4 v3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
" [! V0 b$ s2 Y; U6 J) I味道不会差的
& ?7 O- y6 B4 n9 T8 {8 _6 B! Y 7 o: y6 C- k3 e: m3 p7 r
4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅2 \  U2 A; n5 ^6 R- v7 y
里，看看味道有差么" q8 {) [. m/ i8 J5 I6 M7 R

0 ~0 G! g/ p+ h2 z2 ^0 T3 t5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 4 y1 K. S" F  V2 F6 l0 P

) r* d" i3 a( [7 T! ^8 [, R* _! V# }! P
4 f7 i7 I- w: @. E2 A

/ {  U9 C) Z0 m/ D1 shttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
9 B& E: J+ B. }  N呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
$ n- w- k4 e7 h+ z顶。8 F8 ?$ x7 ^' A- H
呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
! O4 D7 t9 h8 M0 l) C6 z9 y: |# D1 W% G6 }& p& b6 x1 f+ H! X3 [
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
: |" m+ \9 l9 [6 M
; ?) m: b/ m+ o' v- z( ]我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
8 k) l- ?* B" n- Q) G5 |' L: Z
9 C& n( ^4 p' u3 |, p其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。# ~( ~  j& }& {3 i2 g. ^
0 P+ i* J9 z* w! Y; S
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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15#
发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 " V1 k" F0 V: ~6 z
豆豆妈，好手艺啊~！% w1 I2 u+ x" G; N6 V
  r- [7 U6 z) e, Y' C
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
) n: C# K+ @4 I' j5 |! z
' Y: g9 `6 L& y$ C/ }: l  V我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
! w% O. p; T2 O
. i& G4 Y( N0 E" i: I; Z5 f其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
. F3 j$ o! N! l1 L4 G, A! o2 G...
7 _1 V+ V# W- l
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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