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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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- P9 ^! n# \, c& e. P1 l

1 C' |2 m, N* C5 m
& w: m% g9 }! c5 s& D( ^: O, ?8 H0 `烹饪黄鱼的诸多体会8 d$ o0 x- o: V# W; I1 V
Tips:
3 B1 l% l3 u$ _. c, @- F) M7 m
9 P2 H4 Z9 r4 [: c! p" W+ E- F$ [1.其实是打算做松鼠黄鱼,后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀,肉很容易散,也可能是我的刀功不7 u% w2 M8 [3 n! e8 g: O
行,下次用其他鱼试一下
" U9 S- V+ H2 F# B
4 h' w/ H" |5 J) H% p/ @2.黄鱼加少许肉,味道会更加鲜美,这道菜加上火腿丁和黄瓜丁,再配上浓稠的糖醋料,不是一般的赞,整盘一$ H5 @4 B  t6 u5 Q" S
顿全部扫荡完毕1 w1 u! D8 S3 I; }! Y

" w; |+ X$ H1 j1 ~# n4 v3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些,请原谅我没有办法具体给出多少克的量,其实按照自己的口味就可以了,
" [! V0 b$ s2 Y; U6 J) I味道不会差的
& ?7 O- y6 B4 n9 T8 {8 _6 B! Y 7 o: y6 C- k3 e: m3 p7 r
4.所有调料按照顺序放即可,没有专门先调好汁(俺是懒银哈),嘿嘿,下次试一下专门调个汁,混合好再放锅2 \  U2 A; n5 ^6 R- v7 y
里,看看味道有差么" q8 {) [. m/ i8 J5 I6 M7 R

0 ~0 G! g/ p+ h2 z2 ^0 T3 t5.这道菜要是凉了,不要放微波炉叮,最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了,这样不影响鱼的口感
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看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

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看起来好香啊

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原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 4 y1 K. S" F  V2 F6 l0 P

) r* d" i3 a( [7 T! ^8 [, R* _! V# }! P
4 f7 i7 I- w: @. E2 A

/ {  U9 C) Z0 m/ D1 shttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食,羡慕啊:wanwan58:
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顶。
9 B& E: J+ B. }  N呵呵,黄鱼看着比较新鲜,不要把鱼肚丢了。
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原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
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呵呵,黄鱼看着比较新鲜,不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了,嘿嘿

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我一般红烧,而且两条,不然只有看的份了。

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今天也给宝宝做了条黄鱼,红烧的,一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

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不错不错,回家试一下!

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豆豆妈,好手艺啊~!
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我看你每次做菜调料的品种都蛮多的,
: |" m+ \9 l9 [6 M
; ?) m: b/ m+ o' v- z( ]我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃!
8 k) l- ?* B" n- Q) G5 |' L: Z
9 C& n( ^4 p' u3 |, p其他调料都不敢放,怕宝宝吃了不好。# ~( ~  j& }& {3 i2 g. ^
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我想问一下豆豆现在多大了啊?

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来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 " V1 k" F0 V: ~6 z
豆豆妈,好手艺啊~!% w1 I2 u+ x" G; N6 V
  r- [7 U6 z) e, Y' C
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的,
) n: C# K+ @4 I' j5 |! z
' Y: g9 `6 L& y$ C/ }: l  V我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃!
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. i& G4 Y( N0 E" i: I; Z5 f其他调料都不敢放,怕宝宝吃了不好。
. F3 j$ o! N! l1 L4 G, A! o2 G...
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2岁多了,我一般也是放基础调料,偶尔会放些大料什么的,很少很少。基本上就是生姜,葱蒜,酱油,盐,醋,糖。
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