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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
8 L! J( w  O5 U
9 s" P; N0 f! V) z; }; t

) _2 v. [1 d* J! z8 j, W6 P' }) o
) J9 x( F: r1 T0 S3 x' ]4 F& m+ ?7 Q8 Y/ U+ V3 ^& z
/ f) {; B/ V4 I$ B8 Z% H+ P
( r" v! n, ]/ w! O& K) v( S
2 z) b# i( P/ `- M% F

( E  {. }3 |; \$ T( M! {+ ~. N
( V& L( {9 F' f9 l/ p
8 j1 u0 N( j& M& _8 K3 l( L, B- [- \
+ `9 J. y! v! b  G2 d烹饪黄鱼的诸多体会
. R( Z) i7 {6 }% K' xTips：" w+ P, \; A" f' S
8 @; X, [2 G4 E2 J; m5 ?8 j
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不3 x0 s5 P% }& i! H1 x& Q' \
行，下次用其他鱼试一下! E6 ]$ \0 w7 d* G) r' e, S

+ k& m- j% I& _& x# R7 k: u2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一& w  a, i' N: L1 n
顿全部扫荡完毕8 c6 ]' M0 m, G& [2 J, R: F4 L
5 a8 ]& Y" P8 Z' I
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
7 @# t0 `3 `3 }9 p6 Z2 M味道不会差的; y. w3 x! d% ~2 @6 h  k) T3 B# H+ e

, d3 \* y: _* Q/ Y, |# O4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
/ O$ T; R2 S" q; k/ w里，看看味道有差么3 d( c/ |7 n' S. _( s! P" u: j0 p
: n" a: z8 J" p( M4 F
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
# q  _# _7 V( s- _6 `
: m7 Y0 s3 Q% n1 n+ R; ~. ^2 ]$ ^3 k* l' Q% U

: D) P; o' u8 o$ J
. j/ v8 ~; R; g+ e1 V% O/ X8 vhttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
& D; `9 g$ W5 R6 P+ o1 `呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 + N. s* r4 c/ u0 k6 _& X8 n) {1 l7 Z
顶。
! y5 }) B  x# e5 i+ K呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！( `3 J9 f4 E! A5 L; s; L

* {" [1 |- \" ]) [( C9 x我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，) ]$ A  W( _0 n* W! }6 ]
8 w1 F" K0 q! N0 d- F; q' I$ ]
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
/ J; y# r( {, j4 A7 W4 Z& m  _5 l
0 u5 w" W: C5 Q" C9 s- A% W其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。7 ?" F  S: q# t1 D" Q5 D

: Z/ E# P/ x( J我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
/ j. }: T- @* t* h豆豆妈，好手艺啊~！
1 j- R0 U' k) |  h, X' N" Z$ ?' t1 p% B
. @7 Q" S; `$ c; R2 }1 |我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，! b1 Q0 R) ~0 }& O! x9 Y. C; f

+ o! ]  e  ^0 M. e7 q% u我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
, Z1 u" D& ?7 ^& Q' \3 |
; Q+ V9 z1 U3 @8 r( X其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。- a; c6 Z+ d) Y* u$ M' M
...

# B$ w* S+ m3 e+ c2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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