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烹饪黄鱼的诸多体会6 Z. {* }7 }0 e- W0 A5 D
Tips:
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1.其实是打算做松鼠黄鱼,后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀,肉很容易散,也可能是我的刀功不
) q4 c i0 r: h( v2 Y5 g: y9 |# Q行,下次用其他鱼试一下7 K: M" z6 y, s) o+ ^# ~
, o3 W( R( i9 h+ Y2.黄鱼加少许肉,味道会更加鲜美,这道菜加上火腿丁和黄瓜丁,再配上浓稠的糖醋料,不是一般的赞,整盘一 j% P, g: h! {6 x/ `
顿全部扫荡完毕' T5 M( x2 t5 w ?( E9 n# V
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3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些,请原谅我没有办法具体给出多少克的量,其实按照自己的口味就可以了,& R7 t! i/ x; U- l
味道不会差的
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8 c' ]& j6 D" N3 I- T4.所有调料按照顺序放即可,没有专门先调好汁(俺是懒银哈),嘿嘿,下次试一下专门调个汁,混合好再放锅8 ?+ y& Z6 W. g& a* L$ ~4 d: t& Z
里,看看味道有差么, r1 \% k) k! F" u" b
" m" L9 A% c p) j" G, p: V8 @1 E+ U# ]5.这道菜要是凉了,不要放微波炉叮,最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了,这样不影响鱼的口感
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