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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

5 o" Z+ ]& v# r& T: d# [) W
. k( R1 o! z9 b& C- O9 F
. a0 q: |$ o5 f) K
" C) w  M. g& D& f- A8 h/ d8 q) `" z: A- m0 v. e: w6 j

3 o- j5 a) r$ Z) R% Z$ r/ s$ _, l9 J5 P1 w, R2 }1 X

3 K: i  b) |; @9 v9 T8 B/ u! Z- ^0 W8 |; S) h6 b6 P$ d

# H# L7 ~( L% Q3 j% H' v
7 ]. V) Z: t9 I  J0 @+ F8 _; D
" B1 K9 G6 g+ r1 O烹饪黄鱼的诸多体会
5 U) S: s4 j' ]! Q( A) lTips：
, Z4 b% ~, E2 h) h8 m2 D" x . {2 ^7 U& |* ?, h& N3 m' W0 z0 g
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不' K& q  E5 b- X9 H9 n
行，下次用其他鱼试一下
" M2 T9 n& z+ K# M5 x& q
* T% N9 m! H) E8 ]# j2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
! F1 x/ G: g# X$ }, H顿全部扫荡完毕
. _; g  y: E' W# Y% z
5 [2 Q/ }" c- Z  ^3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，9 _: p& v( e8 }. c$ D8 h2 ]
味道不会差的
% a. m- a5 s0 _( x
+ P+ ]6 c& N9 ]% O7 ?) D/ h8 B, j4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
" T0 h& z! [# `里，看看味道有差么
* S/ i6 s- e  |* F* W; Z5 Z
  @8 o0 z0 E4 R9 S. _; W1 C5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
4 Y/ t7 A8 {, G8 a- q+ c5 w; m
% Y6 m9 g' p  `7 e: H
# T* j3 c+ e% W' C: C6 b& [6 i8 B% n. t! y( V: `  A$ Y
  N4 o* j8 ^0 V! M9 b, E
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
+ g0 a% g0 K  |9 w  j呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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10#
发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
8 L! d- T& a( \5 y5 r顶。
2 v/ B* y- k% \( _; f. h呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
1 [( k0 }# Q7 V, t/ d3 ^
; v  }( M' K6 Q% A2 [我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，: Z! Y# C/ T" p9 L

! I5 c- V0 e2 `/ d2 o我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！" _2 l8 [+ s' Z. J
* K, K8 z: n* H
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。+ p# v% U0 i- o7 k  N: Q4 E
2 f6 o- O8 J0 J# A
我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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Medal No.11

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表 , E$ B5 H& S& Z, w+ k+ c) J7 H
豆豆妈，好手艺啊~！
/ a9 e* w' Q( ?% E- g$ n* i
1 a. E& N! h' r我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，
0 D" z$ {7 p* y) g1 ?
) z) |: Q$ o  Z# a! b: N1 H我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！: r3 R6 [+ G) W  C0 e2 L2 i
, D9 S# ?. r& Q1 A
其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
& M. j9 c2 h, |! j4 \...
9 l/ M! \$ p! P9 n
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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