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[美食DIY]

豆豆妈妈的美食DIY~~~~[糖醋黄鱼]~~~烹饪黄鱼的诸多体会 ...

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phia
豆豆妈妈

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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. [  t6 u$ g1 k

/ f0 c9 G; T+ J* E$ |
5 z) ]$ a) V5 E8 z- B
4 c* |9 ~7 R! }9 x% n5 V/ ~, ~* B: j) e; w0 a* y% c3 o
% \5 M# c3 _3 ]. F/ p0 m
/ |- L! w8 p# e% ]; D; d' C$ M2 I

7 S- E, ~- z8 _) D8 z4 S* X1 n1 ?4 P/ p5 o

: J' O; z0 B. Q0 k3 K' V% n# _) ]1 W% L8 T, A( D: T! n
) ~. H( P* u4 @' S4 D
烹饪黄鱼的诸多体会4 i9 d; M& R$ D4 r
Tips：- {. K, R( }. i$ M5 v
7 d- a7 P5 ]4 @/ F
1.其实是打算做松鼠黄鱼，后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀，肉很容易散，也可能是我的刀功不1 t5 A' o3 B* k/ w8 V+ t, V0 N
行，下次用其他鱼试一下
3 j- j+ c5 S2 X! n' y- b
" a1 }2 x1 z- P: {  ^2.黄鱼加少许肉，味道会更加鲜美，这道菜加上火腿丁和黄瓜丁，再配上浓稠的糖醋料，不是一般的赞，整盘一
. Y& ^9 L* ]& G  g顿全部扫荡完毕
8 [( E5 I# X. X  }  o ; Q* b0 Z* [$ }; |7 T; r
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些，请原谅我没有办法具体给出多少克的量，其实按照自己的口味就可以了，
( H1 ?7 y" R  |味道不会差的
5 ~- j6 N0 Q% }$ Q$ T
2 [- g; s. ]5 o5 l9 d4.所有调料按照顺序放即可，没有专门先调好汁（俺是懒银哈），嘿嘿，下次试一下专门调个汁，混合好再放锅
% D" e& D+ Y2 V" b* p. S5 w里，看看味道有差么" J. X' G0 s1 s- b
$ E; ~2 C( C6 T
5.这道菜要是凉了，不要放微波炉叮，最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了，这样不影响鱼的口感
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虞儿 + 10 + 10 过程很详细

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beiqi_2010

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沙发
发表于 2010-8-19 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!
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一恬妈妈

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板凳
发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好香啊
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ziyi1119

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发表于 2010-8-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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纵横游

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发表于 2010-8-19 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表
1 h/ j: ~4 U  }4 @. J, i4 C
, r" M7 U+ K, B' j2 ?! i: v5 q# j: l; h# W# [2 m9 X) F

7 Q1 K3 U7 [5 y
) o% ^/ x. W, y. @0 ?" ihttp://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食，羡慕啊:wanwan58:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家丫头嘴很挑剔，越做越难。
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melody_qj

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发表于 2010-8-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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菲儿妈妈

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发表于 2010-8-19 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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shiyuer

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发表于 2010-8-19 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
4 V( T: ~1 S4 W" K0 Z9 X3 C呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表 9 X0 h; Y) {9 u& ^/ q
顶。
# u" a; Z) W1 c, r8 e# [' n呵呵，黄鱼看着比较新鲜，不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了，嘿嘿
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javazm

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发表于 2010-8-19 23:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般红烧，而且两条，不然只有看的份了。
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leilei

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发表于 2010-8-20 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天也给宝宝做了条黄鱼，红烧的，一斤半的鱼他一个人就吃了半条。
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雨墨妈咪

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发表于 2010-8-20 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，回家试一下！
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njdeyu

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发表于 2010-8-20 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，好手艺啊~！
, U# J7 d) m7 Z4 K1 `+ }- w/ l2 s( K; r/ h$ G1 E1 @' Q
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，# u0 Q& X2 `+ H3 G
" r% E6 d4 v8 }8 [+ a, v, b! Z
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
! p; {& u  @: W, E  h
0 ]# h  Q# e, c- @3 O) C其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。( s- |8 G; O- |3 N* P5 C" L

: C4 U5 {. `+ r$ m4 E/ o我想问一下豆豆现在多大了啊？
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莹莹妈妈2007

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发表于 2010-8-20 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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phia
豆豆妈妈

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发表于 2010-8-20 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
! b' Y) L% Z  \  q豆豆妈，好手艺啊~！2 t4 N' b3 q2 }1 \3 k
- b" `3 M  `5 ~; I' U
我看你每次做菜调料的品种都蛮多的，% A4 A) f: W4 ~) P4 U. I) c

) h) y. N* ]5 `, j& W6 l我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃！
+ [# W5 W' W3 q9 b5 X
& Y! A0 r$ t, E$ I% E其他调料都不敢放，怕宝宝吃了不好。
. y* p- `" P1 Q+ w" F: \% n...
! `3 k5 \) @  L! q
2岁多了，我一般也是放基础调料，偶尔会放些大料什么的，很少很少。基本上就是生姜，葱蒜，酱油，盐，醋，糖。
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哲懿轩
妈咪爱宝贝

上小学

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发表于 2010-8-21 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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