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楼主
发表于 2010-8-19 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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) }/ R) A- p$ J9 t$ a: b" y. M0 e+ j: J6 D
烹饪黄鱼的诸多体会
$ y1 ?4 B8 V+ P: L& I/ x  kTips:# W, @& a0 k) a0 z
8 o4 j' \" ~* F
1.其实是打算做松鼠黄鱼,后来切花刀的时候发现冰鲜的黄鱼很难切花刀,肉很容易散,也可能是我的刀功不
  @0 i6 R. {$ ?, k$ C行,下次用其他鱼试一下& I: w, R: h. Y' T

  A  U$ i* p' S2.黄鱼加少许肉,味道会更加鲜美,这道菜加上火腿丁和黄瓜丁,再配上浓稠的糖醋料,不是一般的赞,整盘一+ n2 m' S7 b: y' t; i
顿全部扫荡完毕. w! Y& [+ R9 b: K* D9 ]7 i5 C
* ~: \; {& d/ M! v9 I$ ^
3.糖和醋的量比平时做菜略多放一些,请原谅我没有办法具体给出多少克的量,其实按照自己的口味就可以了,
0 _5 w; Z- U5 A8 o! G4 d味道不会差的
) }# P7 |4 h1 `) F" ?- d4 E 2 d# Q# L! D2 Z5 c3 R4 p. ^
4.所有调料按照顺序放即可,没有专门先调好汁(俺是懒银哈),嘿嘿,下次试一下专门调个汁,混合好再放锅
! Z9 O, i) r% \  P& i* ?1 P里,看看味道有差么
; p" q! N( }+ A5 M2 O6 l / b1 l/ p7 v' |0 y5 I/ R8 F
5.这道菜要是凉了,不要放微波炉叮,最好的办法是在蒸锅里蒸3分钟就好了,这样不影响鱼的口感
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看起来好好吃!!!!一定要学习一下!!!

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看起来好香啊

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原帖由 phia 于 2010-8-19 13:38 发表 + `! |, L- t- ~! c! m$ y0 j
' J+ D; N) R, N- r# c6 m
: X! H0 T# }8 P2 P/ _# _* b

! U9 V- a. [( |3 A- {; G/ x$ Z% p  F* m/ V
http://home.mama.cn/attachment/201008/19/428799_128219591723 ...
您天天这样美食,羡慕啊:wanwan58:
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呵呵,黄鱼看着比较新鲜,不要把鱼肚丢了。
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原帖由 shiyuer 于 2010-8-19 21:22 发表
6 r; T) g) J8 N. M3 W顶。
7 q# ^( v0 j5 q7 j$ m呵呵,黄鱼看着比较新鲜,不要把鱼肚丢了。
我直接肚子里面全掏空了,嘿嘿

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我一般红烧,而且两条,不然只有看的份了。

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今天也给宝宝做了条黄鱼,红烧的,一斤半的鱼他一个人就吃了半条。

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不错不错,回家试一下!

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豆豆妈,好手艺啊~!
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我看你每次做菜调料的品种都蛮多的,
8 w: \$ K# P5 ?- E6 u1 O0 s; ^* |% i7 r5 `+ ~2 t$ a" n4 a5 {# {
我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃!" `- G/ [) |/ E5 B0 e% ^
" G% W  z  G6 A; \7 c2 b1 `
其他调料都不敢放,怕宝宝吃了不好。: I* n5 ]0 K, n" @' `
( @" k3 D% O0 D; \+ ^
我想问一下豆豆现在多大了啊?

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来等黑鱼:wanwan20: :wanwan20: :wanwan20: :wanwan20:
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原帖由 njdeyu 于 2010-8-20 20:23 发表
, b  p5 r) }' z: k! @  k; I豆豆妈,好手艺啊~!5 d/ ]5 I+ G/ T: s9 x

  o) O+ v" v- _- V我看你每次做菜调料的品种都蛮多的,, M5 `# D0 l# v9 w5 m

! u- g1 H1 }' v2 ]& k+ H/ x# Q* t我咋觉得我每次给宝宝做菜都不敢放调料呢。。。只是放盐、酱油、葱花、姜。。这样的直接后果就是菜不好吃!
% u& H' V6 X) p0 s8 T+ Q) C
0 O9 k+ `; p; G. Z8 k$ J9 {其他调料都不敢放,怕宝宝吃了不好。! k2 Q6 D. U2 I# [) E$ V
...

9 b* W- ]5 K4 _2 X) r3 E2岁多了,我一般也是放基础调料,偶尔会放些大料什么的,很少很少。基本上就是生姜,葱蒜,酱油,盐,醋,糖。
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