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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱1 e) M7 f: u" R) `  x2 ^) C3 Z% s
八宝辣酱* L0 u) D- |6 D  _
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。
1 |5 L0 {- J$ V$ V4 S4 D$ y8 W材料：
8 E. A  h/ H6 d3 i" n) \# y鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；* {8 ^4 z0 E, r/ N; B
0 _  J" ]1 ]3 T' h3 r8 H
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。
% i2 p+ P4 n$ l( I5 y) O
. s/ Z, Y2 v6 y- L" X辅料：0 f) X; y/ h7 V0 j2 g3 s
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。' X; g' Q! `9 p1 L
做法：
$ w$ f# c+ r  P" b' {$ E2 f1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。- j9 |5 Y: ~% c9 A. U1 m
2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
# ^8 L1 o4 O1 A6 J3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。4 G, i$ I2 P. ~1 N
4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。' C4 {0 p2 v5 a( j/ u: n
5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
0 U3 O$ m/ y* }$ z9 n6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！1 M* N$ C0 D  V

8 y: D0 q4 r& y! o6 f1 g豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

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发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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