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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱
1 M0 j$ D/ F) G6 n5 I八宝辣酱4 C& ]7 _1 U4 `: Z7 T- h
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。9 m# Z* c$ h' J7 b5 D3 j. Q
材料：' q# E, k- K+ M* }
鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；5 R+ `$ I2 l# V# d6 J. e  s

/ E% g# w; q, d9 g4 n炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。
4 |; f3 H5 U( \6 K
0 D1 ~4 U5 R5 `+ _' u' Y辅料：
) h: ~5 j- T; c5 V  }, L# z豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。
! v9 G7 G! W: w2 ~做法：
2 E# U7 L; }& L/ x1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。3 f$ W6 q0 U0 z, S/ I
2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。* l' T9 N& g/ j( Q0 [0 E  g1 T
3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。; m) |) k, _) s8 B
4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。
4 t- m( p' c. J7 K* L5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。) D+ y0 e' U2 R6 O3 b
6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！
0 b# E% L3 \8 }  J! e# @  Y7 \- M/ t3 ]) `) T! m
豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

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沙发
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园园霞霞

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rockmetal
毛毛妈

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发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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