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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱7 I" d3 B4 a) O8 x
八宝辣酱5 H- H  J; Z' \6 t! o. c, U/ G! ?
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。# e2 }$ T$ y  R  m" F
材料：
) g# v$ M6 ]: D8 B$ i1 v  z" V0 t) N鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
* _( ^1 [6 F5 j& {- c1 R* y7 p, \9 ?  h  J7 _/ I% L+ K, O3 x
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。" U. f+ V( a0 e1 R$ J% g

/ b  z0 H& U5 A) K% `  X辅料：4 n5 e/ u; @* J: O. B
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。5 j# p" J; Z6 _! x4 j
做法：$ r1 Q' b% G: b' X- M
1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。& G3 t- C. }6 a0 B" ?7 t) O
2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
* g9 i( t! F( s4 N# r4 d3 E: v3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。! M  m, @  Q/ u! }6 z5 T, R- |$ A% a4 ~
4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。4 ?, O) m* O7 y, S5 @) j
5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
+ o8 W) l  b" S1 r. G# x7 G6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！6 x& \% t# ^: D1 y" {. E; o

4 U$ ~" I, u+ d" i! b7 {: k2 f0 d豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

初中毕业

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

小学毕业

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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