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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱7 O4 E/ ~' [/ \( ~2 o
八宝辣酱0 m* {/ m1 Q8 f
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。
& D. e' u2 W' z6 y5 F材料：
/ n) C. G/ }# V% \鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
6 f7 I3 I, q1 E) a5 k1 g7 A+ V' ?5 w  z* f7 o3 u! F
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。: j, ?- A2 t! \. Y

9 C/ y0 o9 `; M- H8 j1 Q辅料：& w+ A/ ]' e% E5 R' ]6 l' M
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。; f1 k, }) a4 v( ]7 g0 Y* e. A' i$ ^
做法：
  ?& T0 g* `$ C; v1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。9 |! [* E  M" c8 |2 R( {1 y
2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
# b/ `2 }. B+ a3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。1 L0 q# i! V! r" t( ^. H/ n6 x# K
4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。
/ `6 f' u+ O4 Y5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
0 R( C, O8 d4 t7 C9 F3 ]0 m6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！
0 `5 T' E. p3 z$ R& H& y5 t. ?7 ]& ~- Q% T) L6 G$ w9 j
豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

初中毕业

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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