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宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱' B1 U( J+ n7 u, k
八宝辣酱
9 M0 H8 p) i" c" Y' X  S, Q" s八宝辣酱八种材料,四荤四素组成,量1:1就成。
; F2 n3 ~8 t8 r* L% D材料:* V! o: T8 M. z; H! s3 i0 Q. i
鸡胗丁,里脊丁,鸡肉丁,海米;" p8 C1 P0 D9 L  w8 L
/ G; E! J5 A6 [8 q! n; G- w6 r) W
炸花生米,冬笋丁,木耳丁,青红椒丁。
+ D% h& [3 P! J: V2 H' f5 u- K& A/ h/ l
辅料:8 p4 j" n, E0 O4 W: @- j7 ]- {0 E! m
豆瓣酱,料酒,葱姜末,湿淀粉,鸡精,盐,生抽,清汤适量。5 X: B! |- y$ C- U! h2 J0 F( y
做法:
& k- o# Z$ R* d7 b' d1、鸡胗丁,里脊丁,鸡肉丁用湿淀粉,盐,料酒,拌匀腌制。) N5 @, G! \! W4 L, M2 i5 m* U" I
2、海米用料酒泡十分钟,捞出沥干备用,笋丁,木耳过一下开水捞出。- G( O: H- {6 r9 V: i
3、锅内放油烧7成热(要多些),下腌好的鸡胗丁,里脊丁,鸡肉丁滑变色捞出沥油。+ `# n$ o  N& C+ u/ ~2 s
4、锅内留少许底油炒香葱姜,下豆瓣酱炒香。
* J5 y# H# z3 ?$ U5 c: m$ s. \2 C( w5、下海米,笋丁,青红椒,木耳翻炒均匀。
" Z1 H* A- ]) w4 _# H- \6、下滑好的鸡胗丁,里脊丁,鸡肉丁快速翻炒,顺势点少许清汤,汤汁收差不多,洒入花生米出锅即可!
3 i6 |% l2 e* {2 S6 l
2 W. B8 p  K7 |( B2 w豆瓣酱本身比较咸,不建议再次放盐啊……
舜妈——平安小金

初中毕业

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明天买材料回来试试,呵呵,做好了上图给大家看。

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本来天凉了想团的,可惜团长现在不团了,唉,自己动手试试吧
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八宝辣酱
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