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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱, A/ }+ G4 j( Z+ `3 N" T
八宝辣酱
+ b1 b& _, j+ V, I6 X八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。
% l) j3 E  E; A9 H' F材料：2 @* k6 e/ @( G, H$ K# @8 {5 Y/ A
鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；. f1 b  H. i# v( |9 M, T7 P. R

# i8 @( c/ [$ P" x5 V  A炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。
: m, W( |& b; M+ h$ ^2 P5 C( b9 k; P4 f- G$ F" ^, ~
辅料：
+ v: H+ H- N  c+ A7 N! p9 O6 n豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。7 ^, t8 a. j; H. W2 n
做法：( `8 N3 S) }. A
1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。
) l- t4 l! C: g1 |+ _! ?6 g3 \4 Z2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。7 `& R& ^/ a- R5 D( x' h
3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。! D6 j  b' Y: H" c8 T. y
4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。( z4 L, q2 s! i% H& r6 y# [' F
5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
7 Q  e( f+ `7 _3 Q- p6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！2 a4 S. {' N2 D% y

& k" A/ D- b1 k# P5 Q8 }豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

小学毕业

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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