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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱
. V( l; W' N4 n3 g! I: o八宝辣酱
% {9 O1 C# N; \1 K八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。# J0 U  n% F* }: _
材料：% J+ @3 b2 X' h* J  A2 j
鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
7 G2 ]' X/ A8 D  N% [7 k$ C9 S  [# Q
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。6 G* W3 [3 K( D

: j9 u2 I2 o8 |. a6 G辅料：
4 m* k4 R$ k4 O豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。
0 @) K' ]/ I/ i6 q( Y8 N做法：
+ o" z+ O- O# _& w( q& j1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。
( @9 I* M+ c; r& `1 D2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
$ r1 m5 F. c1 @* x" [3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。9 h. C+ |$ I4 C  D
4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。
8 p. L# y3 a7 R$ d! Q5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
4 Q6 y" S5 [" L2 G, b6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！! }$ H# }# Y# q

( i* I* {3 l9 ^+ m0 l6 `豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

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沙发
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园园霞霞

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rockmetal
毛毛妈

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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