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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱' j  {6 o2 y* \( ]+ K
八宝辣酱, s3 _6 _# ?/ e2 Z8 A8 e
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。: |2 Q0 z8 N) I1 Q: }
材料：
0 A# h2 H; I1 O* a/ I, U2 q* P3 ^鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；& d7 \1 Q1 T2 A, [+ i  U! K8 y
/ ]2 h* a1 o" R& I2 A( e) ~
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。0 }$ X6 O) g8 u) i/ Q

8 |  U" Z. U$ m, H% f2 X辅料：! r3 ^7 c; S: t$ {3 G8 j
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。/ J! d( |$ C' H$ h
做法：
; M$ }( Q1 w6 O9 C2 b2 U1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。
( J, g* C3 W  D6 o* ^% z2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。
- U! U4 _* h6 @* V3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。
3 s' d/ i2 ?8 d$ |4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。
* q) k. L" ~$ @) Z5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。
5 J, J- X; P% P0 [6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！  U4 E" }! K1 V# D( e7 h: |
$ g: j& J) `9 L1 V0 w- c- B: C5 Z/ J
豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

初中毕业

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

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发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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