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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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爱心活力豆
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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱, ^* Q! `* ~0 B/ x5 B; @
八宝辣酱3 p) Q4 T; T' G0 T% ~
八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。( j8 I6 \' |% y
材料：
* m1 w3 h* B' A: n# w2 ]2 X0 O鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；
- Q: A  {7 U$ i8 u- W6 I# z8 `2 ]- o& Q+ P, j
炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。, m& y! H9 L. f$ s( c: x

. _, U* N5 B/ o( P辅料：5 k, t9 K- n' ~! _! `. u
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。
9 T2 M* B. M# M& v做法：
4 z( K+ G7 ^2 y8 ]4 k% M1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。
' ^8 @$ Q7 h+ H; s( d, G2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。, y4 L6 ?' m6 L/ @! B5 c. O
3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。
0 i4 |$ @' t4 ~8 r  m) o& \4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。
' c7 Q1 Q* ^% J5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。* t- P; G7 d/ u9 p. H0 f
6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！, j7 Q6 z$ w% h" L8 Q
! X/ A/ t/ U" n4 O
豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

初中毕业

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沙发
发表于 2009-3-14 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

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发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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