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[秀秀私房菜]

八宝辣酱

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最爱我的嘟嘟
宁静致远

初中毕业

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发表于 2009-3-14 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
八宝辣酱% H1 M. O% |$ f2 [
八宝辣酱
' n  N- s' M0 t, ~八宝辣酱八种材料，四荤四素组成，量1：1就成。6 `. k2 S1 X$ s4 `
材料：
, l7 N+ h4 D& W) x3 U$ ]鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁，海米；) W) c/ a3 l2 K0 u! ?7 A

/ k9 }( y, t% z5 h" p: T/ @; e炸花生米，冬笋丁，木耳丁，青红椒丁。# G& w0 o4 Y* d8 x; C3 I
( c. `3 C; r7 S+ M
辅料：4 D4 M( J( L) f: B
豆瓣酱，料酒，葱姜末，湿淀粉，鸡精，盐，生抽，清汤适量。
8 |- F1 d5 ?9 |/ l* Z" T( W# @1 ~做法：5 K4 ^: c& V7 a2 q2 _* s  i
1、鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁用湿淀粉，盐，料酒，拌匀腌制。
: K/ g5 m6 y( C( d2、海米用料酒泡十分钟，捞出沥干备用，笋丁，木耳过一下开水捞出。( I" b9 p7 R- l" M3 d$ ^) y' |" N" d
3、锅内放油烧7成热（要多些），下腌好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁滑变色捞出沥油。
: Q$ H8 b3 N, g3 u+ J5 Y+ q4、锅内留少许底油炒香葱姜，下豆瓣酱炒香。& j6 I$ F) F7 C  {, D4 p
5、下海米，笋丁，青红椒，木耳翻炒均匀。, o& P7 C  O" m/ J7 G6 X  n
6、下滑好的鸡胗丁，里脊丁，鸡肉丁快速翻炒，顺势点少许清汤，汤汁收差不多，洒入花生米出锅即可！
7 Z+ R4 W& R5 i2 K
' y' ^7 [' `& e/ h豆瓣酱本身比较咸，不建议再次放盐啊……
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金豆豆
舜妈——平安小金

初中毕业

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沙发
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园园霞霞

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发表于 2009-3-14 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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rockmetal
毛毛妈

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地板
发表于 2009-3-14 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
明天买材料回来试试，呵呵，做好了上图给大家看。
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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-14 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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olay

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发表于 2009-3-16 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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豆贝儿妈妈

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发表于 2009-4-16 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-8-30 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来天凉了想团的，可惜团长现在不团了，唉，自己动手试试吧
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