- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-7-27
- 帖子
- 111
- 积分
- 786
- 经验值
- 761
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
材料% W, X* c1 O4 E( A7 `7 Z
鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、玉米面、泡达粉、白醋
. p' l- Z0 j. z7 F9 H $ M/ ^, R% Q' R
% u3 `" n$ ]4 m' r! s9 n
& J, n% Q( \4 c, B" i# J蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶100毫升、玉米面160克、泡达粉5克
G4 P; j% P: C蛋白糊:蛋白5个、白砂糖70克、白醋少许 ) [ J; ^9 h4 F- _! D" Z
* `; c, Z5 Q9 `$ V" D; B做法： O! @/ d5 A" R: c
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装
! I) j( L; i- C$ j3 X
0 o3 S6 s3 g! z- F9 Z9 v( `9 \0 I. T! R
" }9 L& \* G* n" |7 o( `2、将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶100毫升一起加入蛋黄的盆中搅拌，然后再入玉米面和泡达粉混合均匀。
. _# r7 l1 z+ I& W3、蛋清加几滴白醋，打至粗泡，将白糖分3次加入，将打蛋器在盆里转圈，保证四周都打发均匀，大约5分钟
7 S# O. j/ e7 v- ~. I! v& A6 E4、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀然后再将蛋黄液全部倒入蛋白中。" n1 R- r% L) N& h, Q, O
、将拌好的面糊倒入模子中，轻磕出大气泡。175度烤到2５分钟后出炉倒扣，撕下油纸，晾凉即可食用。. |3 R+ O N2 C5 ~0 c! V3 F% v+ s5 K
# o# W ~, Q2 y: W
[5 D( K% b5 n# V- E
5 f; D, B: S" _& t
% T" E4 K% T9 C
' K) d& G( f7 I0 s4 f& P6 G+ [
, Q9 @8 C6 \, L H; T* _# l- {# L: ]9 Y' L, K8 D* L
& K1 E: j& v% {" R- i4 P, d0 K( P4 X K( |" b* i4 v# p
% Z! |1 p5 Z' B/ G
Z6 T) Q+ l4 C
. B* ^; z5 G1 x" A' `
. T) }" x' r5 K& X$ o( A: m' x0 Y ^6 _! m- g, z
8 a% @1 c) T$ \5 W# H$ o- E5 {8 Q2 R3 E# N& ?! p- u
[ 本帖最后由 破宝 于 2010-8-12 13:11 编辑 ]
|
|
发表于 2010-8-12 13:08
