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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
6 @; W& P# z5 q5 t# E9 G) m【威风蛋糕迷你版】7 o. R6 n& P& E9 q- F
+ ~7 J2 l& g; Q! G! f ]
原料：6 { b3 |# N. e8 U3 `( b A- l
9 k% U2 d! ]- a) Q
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
/ h6 g7 g% R5 UB.蛋黄4个 细纱糖40克1 q1 k0 z$ A) t8 d5 b1 q
C.油3大勺 牛奶3大勺6 s5 D V+ y; Z$ x7 F* G* j& T
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 " K6 _9 k% A0 V, e& H
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）6 k1 f/ v, @* F5 A
* b2 v4 h% }' f8 R做法：
# j: B$ @+ }0 K) }# C8 Q- O; G5 o( t1 ~' G; i; L( Q0 L( _
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。! i! g* T; ?: K' V8 J( z
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
' U0 [, a( }9 {! d（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
2 _2 y+ a, m2 w（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
% |0 S$ ]. @- \0 k4 m. ?（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
' _3 H, o- Q* I9 i（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
! h9 B: Z2 S) A. r0 V（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
, A. G. u, ^' g) y' p4 D: W' c最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。5 E) ?. g0 q) u+ L- S- d
特别提示： S- w: Z8 u3 h
, I0 z8 i# p8 \( W
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
7 A5 }' r% s9 F7 J& M$ e" m2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
/ s; y9 S4 M5 P/ t+ f: j3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
, |5 ~ U6 [3 x, X[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
