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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
3 ^6 a4 V8 z- n' s( }/ n【威风蛋糕迷你版】# [& C7 U& X. Z1 P3 U* ^: Z- e
* a! `3 h4 ^+ c' \: U0 h原料：1 ^# ]& Z/ m7 G D: O& \
( D: w5 G- x% v3 TA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
+ k6 |9 X) Y4 l8 cB.蛋黄4个 细纱糖40克 t' B1 J2 k8 L0 f/ S9 X
C.油3大勺 牛奶3大勺
: u1 U1 r0 i! I( g3 eD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 # c5 q7 @4 f! q- a: N$ n; d
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）2 m |) S% ~# N9 P/ Y8 F
4 b0 k& h% v% |3 E4 V$ f
做法：
- }( ^- A4 [# N
& r+ q/ }' C w2 Z( B2 U（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
' R6 a+ w7 ~3 T1 W e5 V（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！; u7 b2 G _! H( ^' B4 K
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。. D- f) E" @3 x7 I4 |6 B
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）9 P+ q) ^+ R/ F% |0 O" R8 l2 ` d
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
' I* [* t6 o0 L, O7 W! u（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。/ y7 w& g" T8 s: a3 X, n
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ ; a3 Z/ F* L( h/ b' l
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
$ M6 ~( P# ]$ i9 b, q5 V; F, n特别提示：: x. @$ o' k. K: |+ {+ s1 O
9 c1 q l$ V+ b$ O; b' z1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
4 r" w9 H k/ Q2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
% ?7 D+ m& P( F- }( n$ ]1 b3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
, P1 T% h# a/ h$ r% F, D4 y& ~[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
