- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-26
- 帖子
- 95
- 积分
- 998
- 经验值
- 906
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-03-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。: S) n# `3 x5 t) @; i
【威风蛋糕迷你版】! p4 P1 p. R( a7 j* V: K1 w1 }- E& e
' B% r _( q% N% Z! g+ q; [
原料：
& y& @ T4 R; b! |
1 u+ l# j& q3 j% B/ [3 u/ p+ o' c; H* MA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克( u/ n* a |& h7 {
B.蛋黄4个 细纱糖40克4 I! L4 B4 ~& {. l
C.油3大勺 牛奶3大勺& `) Z$ p- j' L
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 , r2 G( C t1 M" P1 j1 h! s
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
2 `) L5 t$ s4 u1 [
3 x8 H0 s" T& a$ B; E做法：
! r; J0 Z2 {- i# b g: \% W. N& O3 ]* ]9 J! ?& Y. W
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。. u( V5 X; M+ M: w' k
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
5 L8 F: E5 U5 s（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。& I3 H/ Z% v9 F9 r5 s6 n
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）$ H6 O! I9 T7 a- t
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
# Z( C+ ~4 ] `, n" ^（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
. I; o: C4 o& ?9 P* y; `（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
2 c& l+ u* m! ]% o$ V& K0 T最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
6 T3 s" d; l y特别提示：
* {& d% ?& v( t
$ e# {. t1 f' f: H7 P2 ~4 x1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。" O/ e1 A" w& _/ z2 V% K/ s
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
g9 _4 O( l4 O2 H8 B' d- {5 [1 y4 a3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
% G/ J4 ~' R7 K* \; V2 F[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
|
|
发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
