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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
8 K B# B5 K$ H( j+ H: [; u【威风蛋糕迷你版】+ ^& E' m& h. \, ]! |
( Y& J8 R: I+ S/ }: F& K6 w2 ]9 Q
原料：4 |' H$ c8 W. z6 Q
1 b+ d3 f: g$ C+ FA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克/ `6 a1 M2 |7 @3 ]! v, G
B.蛋黄4个 细纱糖40克: n1 u% Z2 O7 y) L4 p) e' f) O% \# W
C.油3大勺 牛奶3大勺
$ u" f8 G, P( o1 v* I, G" lD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
2 f1 o9 m! k7 ?# E/ H" R6 f; A4 Y 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）; Z$ U/ L9 Q' b" S8 V3 v5 B9 F. i4 s
9 o9 `" ]$ x# @: t- U4 T8 G+ y
做法：9 @: j4 H# ^, ] E& b0 r9 ]
: z1 P. W* H, p% ^$ V: d, P- w
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
N' `, i- R, w( r$ |+ G7 I' m, s（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
& n& ?' a4 c" u2 i# O7 I. P5 V; K（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
4 |) ^. F& p0 ?1 f% ]（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）6 p* m" [: W+ _# h* Z! ]( z
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
& j# z8 J+ h3 E$ l3 G' g4 p6 D- g（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。0 v" D" e4 Y @/ k
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ " P8 A- U7 i/ m1 t; a! T K
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
: }: X) q3 ~1 a" F4 X" a% h3 U& O特别提示：
: @2 v2 W# S! F3 P9 p5 ^2 g/ P# n2 T# o
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。- `( Z+ |; a$ {
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
4 z7 @4 L2 w/ n( s" h3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦5 [6 R& w# Q5 B& D
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
