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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。4 l& u: Y8 U' }& c T
【威风蛋糕迷你版】
$ U3 o1 J" M4 e; A
8 b3 P' K' E. X1 K, S4 B原料：3 }1 Z; D7 Y# p; W) {
3 ~3 K8 k. c3 y Y0 a
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
8 A7 n& I$ ?# g6 Z |! T( ]# E3 iB.蛋黄4个 细纱糖40克6 N3 x7 C9 b- D; K
C.油3大勺 牛奶3大勺
- f! @ L0 ?5 g; r8 K) i! o% OD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 % B3 V1 G, Z9 E5 i# t1 [6 L
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）! N1 j& Z6 M: `1 g; }
2 e# f) G8 t% U0 ]( S/ A做法：) n. {5 K% X5 @" U# {. m1 n
9 a( |0 @7 S, H
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。, g6 A, d; p R. T4 K
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
% W0 e; d: Q/ \) Y8 q（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
2 D k* I' J& T' J- u3 a$ ?5 g（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
- g- c/ x2 Q g8 [（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
8 U% e- l' e/ W; n! W9 m5 Y( M8 H（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。) O8 Q0 \3 R& h$ l# ]3 @9 e/ z
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
4 a& u0 ]6 T- R6 F( o) R0 ~1 M1 n最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。5 u6 M; u' k5 t1 r
特别提示：
* a [/ r% e6 ]+ o
/ m P9 W3 S( K' L! i1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。1 G. G1 J3 P0 `
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
$ Z6 e/ e/ B! e; ]; s8 Z9 i3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦" ^ }/ P% C, b0 O! ^
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
