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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
' c/ u$ N! z; s6 _& F【威风蛋糕迷你版】
, f" u$ O! ?7 b8 ~5 j) s5 T
% P( M# X. d; `0 c原料：! ^3 u8 d# P* K5 Q! L2 {
e' G' m( K* C q
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克1 B+ w, Q) i+ W2 T
B.蛋黄4个 细纱糖40克
/ K( @+ Z; A# h' Q- [C.油3大勺 牛奶3大勺
, |2 V# n/ z$ e+ E! y. iD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 / W% c/ p) ]! R# U" `3 S
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）5 ^( ?% P5 h2 D5 |3 h M* `! l
7 }+ [) E& a8 q+ v8 U* S' x- m做法：
0 o7 Z2 `( w, p& ?- Z
5 _. F- d0 Q) `（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。6 a, q+ T$ w$ V( {3 J: M0 t3 Q
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
% a `" o+ l% e1 S# B（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
% k, r+ ]8 |# I* Q5 ?6 t（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
& T4 ]7 y2 q7 |5 ?' w- g. C1 z, _（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
Q8 a \9 y3 C" |（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
1 ]; \" ?+ w/ \' ?8 r/ [（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ $ k2 V+ |3 J a7 \5 m) ^" c$ c0 N5 i
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。0 n9 l( o" |4 h% x# J% c
特别提示：
& ?. \- U' j3 x: C. E6 t( |
$ P# T8 P6 ?5 O( c8 B! ^1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。5 M D/ l4 A: J9 z, r
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用2 R0 l. B: w8 z/ b, A% c
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦* h9 y( Y* z7 o
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
