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这是给放假在家的越宝做的小零食,一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了,越宝爹直叹惜,我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴,妈妈是愿意经常做给越吃的。
3 ^6 a4 V8 z- n' s( }/ n【威风蛋糕迷你版】# [& C7 U& X. Z1 P3 U* ^: Z- e
* a! `3 h4 ^+ c' \: U0 h原料:1 ^# ]& Z/ m7 G D: O& \
( D: w5 G- x% v3 TA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 (我用柠檬汁代替) 细纱糖50克
+ k6 |9 X) Y4 l8 cB.蛋黄4个 细纱糖40克 t' B1 J2 k8 L0 f/ S9 X
C.油3大勺 牛奶3大勺
: u1 U1 r0 i! I( g3 eD.低筋面粉100克 香橙粉10克(没有就没放) 盐1/4勺 # c5 q7 @4 f! q- a: N$ n; d
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克(我没有用)2 m |) S% ~# N9 P/ Y8 F
4 b0 k& h% v% |3 E4 V$ f
做法:
- }( ^- A4 [# N
& r+ q/ }' C w2 Z( B2 U(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
' R6 a+ w7 ~3 T1 W e5 V(2)将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!; u7 b2 G _! H( ^' B4 K
(3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。. D- f) E" @3 x7 I4 |6 B
(4)将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)9 P+ q) ^+ R/ F% |0 O" R8 l2 ` d
(5)再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
' I* [* t6 o0 L, O7 W! u(6)将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。/ y7 w& g" T8 s: a3 X, n
(7)倒入纸杯中,180度,25分钟即可! ; a3 Z/ F* L( h/ b' l
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
$ M6 ~( P# ]$ i9 b, q5 V; F, n特别提示:: x. @$ o' k. K: |+ {+ s1 O
9 c1 q l$ V+ b$ O; b' z1)蛋糊不要过满,到杯子的1/2处足以。
4 r" w9 H k/ Q2)可以多套几个纸杯,以便加固,烤好后,拿去多余的纸杯,下次还可继续使用
% ?7 D+ m& P( F- }( n$ ]1 b3)做好后,最好放在可以密封的盒子里储存,免得变干硬哦
, P1 T% h# a/ h$ r% F, D4 y& ~[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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