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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
* r; y2 P1 k2 ?- x% b, t【威风蛋糕迷你版】
* c" S! X( L, N+ l% P1 M7 I6 ]+ M1 ?3 H2 p+ P$ g2 n; R& H3 a
原料：
3 u+ @% l7 k V2 B2 u3 y' \2 n4 B
{5 ^7 c# k- o; QA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
2 S6 ^; w3 F8 V% r/ ]' L+ gB.蛋黄4个 细纱糖40克6 e/ u& |7 d! | e
C.油3大勺 牛奶3大勺
, P7 v; R6 g. w; o/ Y/ R4 VD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 $ v ~% u+ `1 E/ p) N1 @
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
' ]4 A, c6 ~9 S4 j4 J8 j0 n j5 s. ^; ]; R9 u( {1 h
做法：& Q1 Q- R' t, j1 \6 D. S; ^$ d
0 u N1 M- S/ u8 Q! p1 F6 A
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
! K$ x* f0 K) i（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
$ t1 [. f" L A- F（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
# A! L- O8 l$ H0 O! l/ u% r（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）& [2 W3 d1 y& i
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
p2 F" k r1 L- N2 d; D8 C1 j（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。# ^+ S! r3 \2 o
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ 5 D. t8 N* e" u# s1 J4 i+ e
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
. P3 P* G) |! D0 q2 I特别提示：4 j4 ~9 F/ G. W" |) P0 f+ W4 R: o: h4 U
. l: p& s5 @; e) Y% p& V, ^& ^
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。' A& j% r3 Q6 z: C" n2 g* L; O
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用! Q3 H* d1 Z' x' x8 o& ]
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
