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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
/ n% T6 \8 T& n3 g D( @" Y【威风蛋糕迷你版】9 S9 ^. S; k' Q3 j
1 G; [% Q! v, O原料：
8 F) s- f6 J. i5 v- n. u
% O- |* Y: Z) M% l+ K( GA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
' W7 j$ @6 ~6 j( F4 z0 W& E0 S* mB.蛋黄4个 细纱糖40克3 h7 Z& B- L% w5 s& s. u/ ^
C.油3大勺 牛奶3大勺. t( M( B/ t/ w4 G9 R- |2 U
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
( S$ Z8 k8 A6 R: ^5 A9 ~- v+ ~ 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
4 f1 @8 A! R, d6 M; F) S0 u7 b% v$ l4 x( G
做法：
# |/ e( a1 ^: n- r7 |( @' t/ N8 M k: m! U% r( j) L. i, i6 ?
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。3 u" o4 ~& V6 E: P
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！8 G9 j1 b& R1 e! {
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
/ W: z( k* R5 [0 @2 i（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）- ~$ v# k! f- n( c( ~
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
! D$ A8 F: i- A1 G$ T/ K（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
$ r! B2 {' v8 E0 N+ M) \* b（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
0 L; b' y0 ?& g) m4 ?7 I最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。" G \- @- u$ T- H- A7 m P
特别提示：
6 C/ o$ Q0 {9 ^0 s+ n- Y2 f7 j
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
3 L) t& E+ E; t2 c4 _9 w+ i+ x5 w/ y2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
# n6 k$ l6 E# M$ k3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
. e' _* k0 S6 O[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
