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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
% k% _( M& @/ u+ ~【威风蛋糕迷你版】
7 [. o9 L2 G( h" Y
: [ O# A y+ S7 a原料：
- t) l0 U( B# G; }) j# ]5 k3 z' Z
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克2 R2 O1 m! R/ H. S% w
B.蛋黄4个 细纱糖40克
+ u' ^/ F% \3 w# VC.油3大勺 牛奶3大勺
% Q& ], G. E1 D& e8 A9 @D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
7 Q8 Q) _ ^& a; ] t; s 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）. b7 M$ S/ v9 @ u/ t' x
4 E- H! @+ f) K4 X% b$ _做法：
+ R/ p+ T3 G: @
# x* j" L j" f0 c' V（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。1 l" I* a/ [7 ^2 J. A
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
. w- p6 c6 c% q" c7 | X0 i（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。$ c% k) i& d+ D+ R6 O* y4 j3 D
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
5 e' _/ g$ i3 V$ ?8 Z) e（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
- Y0 c$ W% `; R3 B7 w（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。# E# D, _; v% g" ?# p
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ 7 o: E8 e2 `0 c% @
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。4 C' u3 U) x+ F2 m
特别提示：
$ t F) I* @% P& `" U( }' o4 u3 q+ t3 b
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。3 o: e- e% |7 m. r
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用' A4 x/ y. P, j, g1 ]2 ~7 C
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
