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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。) _7 s: `# C& `
【威风蛋糕迷你版】! `, L) J6 @! Z3 X6 _# d; f, j7 J
* e: N9 S5 w( R7 y7 p! w+ Q原料：
. q; U# |5 k# r0 A2 }. e, B
" e" a; \8 O- a+ M; f! w0 W2 lA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克3 r7 R% K9 s" z5 E6 T
B.蛋黄4个 细纱糖40克
: y( m1 n: S2 L- J7 g5 j+ _, b qC.油3大勺 牛奶3大勺
2 o/ m( M* c5 Y8 N- F# W! kD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 ! l1 \) N" I! q4 ?, y
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）: r3 n9 G$ U# Y/ w, Z" M
8 F) C. s% a, \( n* A
做法：
2 H# `6 X; P2 O$ h! h
# D1 u. S+ |( Y（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
9 k: l, G3 {$ p' G A* x（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！, v. R/ R! S7 J2 g) V2 ?. `* }! a
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。' p( N2 R* g8 }& X" z& j
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）) e' ]# @' [+ }6 P5 ]
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
D" m1 M$ M7 X( r" s; a（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。6 x* Q w$ y& |5 @" C8 U1 I
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
9 F6 h1 d# ~$ {7 p7 w0 u$ x最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
9 r1 x% m- V: X2 s8 W6 D特别提示：
- k! ]5 @; B* C1 ~4 w# u/ s, u' r) N4 {5 B) W
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。4 H0 K* J. j- Y! [8 H
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用2 I' ~" f+ d5 n' D ]1 v( r
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
+ L$ L6 K0 t+ m' K5 f; o; a[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
