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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
. q" P8 A2 s" ^【威风蛋糕迷你版】$ x' e7 u% Q# l6 b3 o F1 l
! c: S( i# y! L% W) S( E+ \原料：+ R V! a1 E0 B9 J
1 c4 \3 w1 {! x) t, N+ U/ e
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
: U; @- t/ g+ a* _/ lB.蛋黄4个 细纱糖40克7 I p" `( z% Q
C.油3大勺 牛奶3大勺/ j" c$ g5 {2 J7 D+ F
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 ' S' n9 z x- M/ P0 q( k. j3 j- o9 K
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
! `: O0 R* r1 g& y4 {9 l- w; E2 j, o5 ]9 |1 y j. ~9 s
做法：
2 B) ^0 t. ?2 K; O/ u; N6 f$ e/ g1 l. Y6 W( j% L1 N0 b
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
' t) A! d6 a/ r2 a6 e' d（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！! K$ i" c _6 T) g6 u8 U) F6 r
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
! ?; \9 r' i/ K% H（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）: F1 @$ @# Q, A! A8 {& O
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
3 b7 _& {1 l4 \ F+ N+ t1 L5 F（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
G' I% B/ h" M6 x6 P$ E（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ - ?( L3 s, s! J, M8 q, \, G5 h
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。0 |0 B& e/ {8 a& G) L$ S8 {0 T
特别提示：, c8 J; H' B* X* [8 U' D0 J- t6 r
& u) m6 ^6 Z% Z- f3 B A( b1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
, k" E) ~2 p& ~# I3 ~" x- x+ y1 {0 W2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用 G9 S7 R) R# r0 k7 ~5 b
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦1 J5 A9 Z g: q5 J, ~% p7 u
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
