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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。2 i- l6 D$ O6 Q
【威风蛋糕迷你版】
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原料：* i# H2 f1 w; y- @; H1 O D- T: q
1 R$ M7 h( g; ]$ rA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
7 ]1 J/ G) l3 l% H: K3 KB.蛋黄4个 细纱糖40克: r6 p! v2 ^+ o" `: c& O: R* X: t
C.油3大勺 牛奶3大勺' ]* o- {, n7 [: Q& `
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 2 ?! a: p$ s; d. ^( @! _- y
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用） _0 d% j7 g' {8 N# m
6 u* Z) T% W/ G8 K做法：
7 b1 U% \$ m- U, r9 H# v
6 @/ Z0 L8 d1 W; Y' B# Y* f（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
$ u3 d" ~# s4 q! Y6 B（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！$ f3 v/ N# l3 @+ a0 `: P" j. t1 S
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。$ d- t, b. k- l- g7 O" ~
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）; k9 l9 R* R3 j
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。0 N5 y4 J& o! X# p$ Y2 @4 M
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。* i- h4 ~( e# [+ ^/ h- H& R
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ 6 W5 F1 n6 {# ]1 C3 b
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
2 `" ^. E& l: N* {! N9 Y特别提示：0 U0 O. O6 L; E, ^
1 B& g$ d! K' a& A
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
$ B0 o" S& _# I& U2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用& A0 w D& Q! J6 C+ I p" J
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
. m U) Q: @: Q7 B/ s[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
