- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-26
- 帖子
- 95
- 积分
- 998
- 经验值
- 906
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-03-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
5 t( Q+ L% J# K【威风蛋糕迷你版】* H; J' a# { T% b9 k
% C9 M; E1 B/ N+ f4 E5 x2 T: v$ t% D
原料：
: N- b4 u8 W6 E) t" d- s7 b, e' E1 ~
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
! p: B0 M) e6 ~/ V& {B.蛋黄4个 细纱糖40克( T: i9 G2 L: C# H2 _: p
C.油3大勺 牛奶3大勺& ~% l6 @7 g9 J5 |5 }5 k9 }
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
0 ]' l. p3 `% V5 F. l% H 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
& o7 Z% `7 E: P2 k/ Y! A1 f
2 d/ O% _: C3 ]# {6 \做法：
" {* i1 a1 Y" d5 |* z% L5 D3 S2 \/ C5 j9 a5 r. W4 X; q
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。% t* r1 q- S' }8 S/ t
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！8 N! x7 C8 o" d) i, L
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
6 p0 W8 a- p' G（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
" B; l6 Q% A* B F2 m X（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
/ H. T6 _/ F2 G$ L（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
! ~7 }7 H* g @0 }2 \（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
8 N z9 T8 F9 k4 n最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
1 J2 v1 t9 C* u; H特别提示：
, d: X+ l/ Q6 e0 ]0 [1 }5 o& |' s/ u; t3 S5 P. P9 L# x
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。0 }/ [( v7 E# j2 i) u
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
' `' d! k& y" ]5 g' p$ ?3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦8 Q7 T w( M. D) h8 V6 g
[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
|
|
发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
