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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
+ j2 ~, T, @% s; W! X' S6 W【威风蛋糕迷你版】( r" K1 q+ y& F0 n- V8 |9 K
2 k# q4 r/ Z$ b- D/ @( \: h$ H
原料：7 F4 O3 Q5 R( k a
7 b, K* p* t5 I3 CA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
3 u. k! \9 a! h& YB.蛋黄4个 细纱糖40克
, s1 s' j6 T2 d7 r( n# K7 Q' J6 EC.油3大勺 牛奶3大勺+ G- D) l) c) j" v. W$ P4 ]. S
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
) ?6 T$ [7 R" Q. p 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
+ t0 G8 V0 [ d
: O3 P3 H, }3 S. m+ | |: x2 a做法：6 z& w4 L% x% | _
9 L5 d, ~- [# Q9 g; n& \, g4 j
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
6 f0 r* `- d. M( o. x, T- C& Z（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！) t. r% x0 Z! K/ K
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。2 K4 d) s, @+ V; A+ G! }! ~6 l
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）, Q+ G# Q$ p H/ _5 G0 G
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
# d' m: m) x: K2 q$ b1 ~* G（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
1 z( E1 P6 p, y, T( j& B% X8 i（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
' d3 Q; s* ~- M t7 k, _3 T4 X最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
' }) B8 I9 ? \% @7 K特别提示：: ^( q+ m; Y. u) o* c, r$ ^$ N ^4 r
: c$ Z3 f; X" I, ?0 F8 _
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。0 Y4 `8 I& ^0 W, }, s& q
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用/ ]9 p8 q2 Q/ }2 S3 v
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
