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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。/ q+ t1 L1 _3 I1 Z0 V$ _. B
【威风蛋糕迷你版】
# B' ^7 r! U% D" H1 \& W
2 ]6 O( C2 F! P+ w; ]5 R7 _+ }原料：% K: `/ M3 [' I! C3 W( {
6 D3 c- Z$ w, \9 v/ PA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
: Q$ _0 s0 W2 z( U3 ^1 kB.蛋黄4个 细纱糖40克4 n( J& R& Y9 G
C.油3大勺 牛奶3大勺
" U$ u. f' V! fD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
; _$ d0 p3 F F- Y 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
$ o9 `4 G- a6 C& r _: c; ~) |+ n& [2 q! _( F8 L$ m c* o) N
做法：5 j; D* V2 }1 g0 ]
+ g( r7 y9 z4 r3 Q. u% m: B7 g: Y5 T
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。) t# s$ |! T8 ^ [4 m3 a2 o/ Z; N. W
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！' @& K) H& e g Y
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
7 F$ [7 w% I( J: u0 X7 W/ D（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
8 y @& o+ D6 l（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
" H/ P' W6 e% X（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
' Y1 K$ C2 Y) k+ S7 v+ h2 Y（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
+ }8 _7 F+ T0 P$ H最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。. T/ g2 G" ^2 l1 T# V* p
特别提示：$ }$ j' Y2 T+ q: Q$ P1 U2 @
0 K: o0 Q8 X$ l: \2 H) d: w1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。: b% [% L! X( k! ?1 M
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用6 G! x o* b5 e- C& A5 D& a4 ]" T! {
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦6 B# J$ ^1 `6 l+ P z+ h/ }
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
