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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。/ d$ H" O! M8 `& n* G& r
【威风蛋糕迷你版】" ]0 w2 `1 V& }1 V9 K) @
' c7 k! J7 K, y3 b% f3 F+ H) t* u
原料：
' {5 [6 l: a9 b6 b4 x2 j, m4 ^' S& r, M7 ]1 I
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克/ y$ p. f( I; l: _6 G/ ^2 @. n
B.蛋黄4个 细纱糖40克6 R3 W" f: k! ] B% B
C.油3大勺 牛奶3大勺
$ X* ~0 M( r. t: R' N8 sD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
+ P8 s- V" P0 q' _ 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）9 p5 `3 Z* k, J) a6 w) C; F
2 T" m5 K& `/ x* }$ g+ m* {做法：
( z" d) U( Q# |9 E) m' G( ~1 K( q8 x) J1 q# K& H
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
, I4 C! n% y) j6 C0 K e0 l（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！% ^- k& j- ]# n+ {3 D' A0 Y% M- ]
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。) w! C( F% Z' k K) T9 h
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
3 R) T1 {0 P# e' B8 K（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。( T3 f1 O; { B. {9 s9 q1 f6 T% K! X
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
/ C5 m1 z. O2 E（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
9 U0 a% s9 m+ ~4 w; o* E) |) t9 y最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
( K- S7 v( b. S$ C特别提示：
, V5 W( m5 ^6 Y' r" s+ l
& W1 x* u* k# u6 I$ I1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
s( O1 @( m$ Y+ P6 g2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
8 _; {! h+ u; k) p( `* E3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
