- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-26
- 帖子
- 95
- 积分
- 998
- 经验值
- 906
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2006-03-05
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
, F% `# q# ?( G& Q( X8 |【威风蛋糕迷你版】2 i& C: u% ]( _! q! p A# i
6 T, Y9 P9 C/ l3 W
原料：" C! o3 K! l, h0 H) p
! H: h; @# V3 g( k/ m
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
9 b9 l! @: d) T `, kB.蛋黄4个 细纱糖40克
% Z5 w$ {' B0 R" \4 x, V; RC.油3大勺 牛奶3大勺
7 G( \9 S" t; A" Z1 rD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 . f- t8 L: ~( B/ E
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）, S/ o$ k# V d0 v% [
8 K) y/ Y, ?, W; X做法：
2 ]7 ? [; p+ L0 a/ }
/ @% g& r: u- i& o3 A6 u+ t（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
4 j0 ~9 T8 w$ ]7 B（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！% u. }8 j$ s3 C1 v4 `1 T, g( R
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
% E: l: ^ e( h- e9 r（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
+ k/ S( [6 y+ `（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。# t7 B+ C0 ?2 _6 u
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
+ z% D% k2 @* u（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ : W- n7 @/ w) l" ^8 v6 ~. @1 H
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
" B! c" L' G$ R特别提示：
" _; t v7 R! y0 z4 ~& ^
7 o7 M6 f! R7 p0 E1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。/ [5 z8 C2 Z1 a( r7 F% \. W
2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
9 K" i2 i: {" J; E) B3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
8 J) Q# K, ]5 L V z, J2 k[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
|
|
发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
