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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。
3 H) _+ r" z8 i# D【威风蛋糕迷你版】3 ^- z% _# X7 E6 S( ~% x7 N% U# u( O
( S2 W: `3 l9 @. a, O& s& ^原料：
9 |1 {$ T/ ]* q' [! I; s# k" X
% A/ r( Q- s! J6 x9 mA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克, a3 }! X% P# }/ @8 C
B.蛋黄4个 细纱糖40克2 @: z( M3 e6 ~8 o
C.油3大勺 牛奶3大勺
d3 q3 F$ T- _5 `0 s9 x- xD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
: s9 S/ Y. D# h% g/ A! ^8 n4 ? 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
' y! P% Y2 c/ I" }: ?; P( S* g5 r6 F7 ^1 W
做法：
6 W- s( V" D4 g8 S: s/ e- M: }( J6 P8 H; {8 b& A" R0 m
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
4 s3 Y; }9 {, h（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
( b1 ?) V c$ H1 d! Z: n- A（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
) k3 c. S+ _) j0 `& d' X5 N（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
$ X. t: Z& Y; r/ i) Y; G- m（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
2 ?: {. Y1 X& J2 G$ i/ q& L; |8 V（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。* y- Z% `/ U' ^8 ]- ~/ Z* d
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
: A- a# O( t$ v5 {, f: G最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
3 p' O' n* j+ z/ f) d% p) O特别提示： r& t# I4 ]$ m/ a
; k+ x9 U5 j# ?, s8 u1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
, M* J$ z/ S7 c& p. ^& m2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用
U/ h( M" j7 g: Q' q: _! r3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦; c( @9 G0 Y1 W6 e7 `/ m- J4 n
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
