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发表于 2010-8-27 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是给放假在家的越宝做的小零食,一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了,越宝爹直叹惜,我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴,妈妈是愿意经常做给越吃的。
3 H) _+ r" z8 i# D【威风蛋糕迷你版】3 ^- z% _# X7 E6 S( ~% x7 N% U# u( O

( S2 W: `3 l9 @. a, O& s& ^原料:
9 |1 {$ T/ ]* q' [! I; s# k" X
% A/ r( Q- s! J6 x9 mA.蛋青4个  塔塔粉或白醋1/4勺 (我用柠檬汁代替) 细纱糖50克, a3 }! X% P# }/ @8 C
B.蛋黄4个  细纱糖40克2 @: z( M3 e6 ~8 o
C.油3大勺  牛奶3大勺
  d3 q3 F$ T- _5 `0 s9 x- xD.低筋面粉100克   香橙粉10克(没有就没放)  盐1/4勺  
: s9 S/ Y. D# h% g/ A! ^8 n4 ?  香草粉或香草精1/4勺  泡打粉5克(我没有用)
' y! P% Y2 c/ I" }: ?; P( S* g5 r6 F7 ^1 W
做法:
6 W- s( V" D4 g8 S: s/ e- M: }( J6 P8 H; {8 b& A" R0 m
(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
4 s3 Y; }9 {, h(2)将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!
( b1 ?) V  c$ H1 d! Z: n- A(3)将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。
) k3 c. S+ _) j0 `& d' X5 N(4)将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的~~~~(此时预热烤箱)
$ X. t: Z& Y; r/ i) Y; G- m(5)再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
2 ?: {. Y1 X& J2 G$ i/ q& L; |8 V(6)将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。* y- Z% `/ U' ^8 ]- ~/ Z* d
(7)倒入纸杯中,180度,25分钟即可!
: A- a# O( t$ v5 {, f: G最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
3 p' O' n* j+ z/ f) d% p) O特别提示:  r& t# I4 ]$ m/ a

; k+ x9 U5 j# ?, s8 u1)蛋糊不要过满,到杯子的1/2处足以。
, M* J$ z/ S7 c& p. ^& m2)可以多套几个纸杯,以便加固,烤好后,拿去多余的纸杯,下次还可继续使用
  U/ h( M" j7 g: Q' q: _! r3)做好后,最好放在可以密封的盒子里储存,免得变干硬哦; c( @9 G0 Y1 W6 e7 `/ m- J4 n
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- Z8 p) U9 A% i; D2 k! ]' e. q4 ~赞一下爱分享的宝宝和让宝宝自豪的妈妈
Stephanie

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哇哦,和卖的一摸一样,楼主可以开蛋糕店了!:wanwan79:

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:wanwan79: :wanwan79: 手艺真好

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馋人啊:wanwan59:

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小蛋糕真的很棒,刚好适合宝宝吃
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:wanwan79: 。
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楼主实在是太强了,做得真不错,帮顶

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我那天也是用纸杯做的戚风/ c/ [+ a2 N1 O* O% u) M  p# @
我用的大杯子
* `4 M# `; {- ^7 Z1 ^上面都快糊了
+ B9 d& G) ^4 t$ x/ v下面还不太熟 . }2 o& @+ D) F1 D' c# g  p
最后微波了40秒 0 u: t% }, P% x1 E  w1 Z2 Q$ g
还好不影响口感

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哎,真是羡慕,为什么我每次靠蛋糕都不发起来呢,最后也没找到原因
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戚风不长个的原因很多,找准一个方子称准量及把握好步骤是会成功的!

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楼主好手艺哦,令人好生羡慕啊!!:wanwan52:

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求教楼主,做蛋糕的纸杯,在哪里买呀?
9 c  t2 C* X+ @6 `2 U! p1 E我刚得了一个烤箱,才准备学着做呢!

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:wanwan59: 楼主好厉害呀

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厉害啊,馋人啊。买了烤箱但是还不会烤呢,原料都很难弄到啊

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我的原料基本都来自淘宝!
麦兜妈妈

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