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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。2 u- i. b' \/ X- V, ?& h4 C
【威风蛋糕迷你版】
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原料：
5 [2 p# }9 L# H" {! v" ~* m9 B! ?. H, C/ K% o6 I
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克6 }; u2 R2 ?' _/ |0 N' [
B.蛋黄4个 细纱糖40克
+ [" q1 N0 L2 d6 n% ]6 h& J" m% V# m' ~9 TC.油3大勺 牛奶3大勺/ N( d. P# [$ p" u; z
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
+ ~! d% K$ ?, `# `* C. B6 ~' G 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）! O' M+ ?! V. d/ k, E; m
% V' X: h# i, V& b, f) [
做法：
) U) o3 V$ o! r7 k
/ I7 d/ J# f" Z" U0 C" |3 V' H+ [* v（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
' M7 g9 V- ~' @" _; ]* n r7 X（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
* @3 j; _. Z6 k（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
/ \' r7 p$ G8 n% \( O9 S/ }7 m（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱） z8 p( `& l" b$ y d8 K; O' P
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。& O$ E# K% @7 e; I* e
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
# A( R: @+ S5 _0 X$ _（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
: { e M6 G. |6 \最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
l4 f6 S7 @5 [特别提示：* r. G" w' b6 j/ e; E# U
2 A! D$ z, G2 f3 U
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
& t k [/ \' V4 `2 \2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用8 L4 q5 A# e7 k$ F m4 g
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
