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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。7 S" o( ^0 |0 y/ c: B
【威风蛋糕迷你版】! m9 [6 B4 h$ Q' Z
8 k! O3 e8 `, T" E8 W原料：
i. l$ l: Q& q2 p' U, k! C8 d$ }9 ?4 ~' Y
A.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克
! N6 Y5 Z" o" pB.蛋黄4个 细纱糖40克: G! z3 [% F- Z5 S
C.油3大勺 牛奶3大勺
U* n4 G4 N* j0 h; F0 lD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺
& Z7 M, [! k5 {6 F 香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
/ c5 Y$ L. @7 U! S- @" Q) q3 _2 y0 ?$ y, |7 r
做法：" P$ D f1 P5 e$ C0 h% x5 l& p
9 F( E1 ?& g( i# o `8 U/ _
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
4 P J" O/ H2 a* [1 _" Y& h7 A @（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！, s+ Y5 S6 g" n% I
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。4 Y* i2 V9 U8 Y1 d( G w7 @5 f
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）6 O1 ]2 {: Y) E& k, I; `' U
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。, v7 L, u4 Q3 f
（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。3 M8 z7 R ~ D' @
（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
) n1 R- A6 {# Q% n6 Y( }' s最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。+ C$ F( c$ V J- g* \) U
特别提示：
+ j7 g. Q; U5 g2 }4 A, F3 O: ?& n5 e% l( [0 p1 K3 |, n
1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
; h) V, e) A: I1 @0 |/ W: @5 m$ E2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用9 Y, H9 u: s! O
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
) v0 `# o7 r2 W8 R+ H8 v[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
