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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。* ^$ h8 G x" u; g% z
【威风蛋糕迷你版】4 o- |. K3 Q9 z3 s
7 m8 Y! M5 R, J7 Q" I
原料：
6 A9 _* v$ z: C% Z8 T" v- ~- {" O; C
& H }4 ^- C( L5 [2 x5 vA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克" B) B" E8 c6 Z2 u5 }0 ?; r
B.蛋黄4个 细纱糖40克. p& g- L/ h% q/ J* e" B
C.油3大勺 牛奶3大勺
( T% C7 E0 U. b! f+ w# GD.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 2 |# m4 _) Z& J ~3 m, f# M2 H
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
" R( S( ^( u) k7 F
1 j; y( w, m( C9 J做法：
8 y8 I. C7 d* }
$ |/ X( C# O2 }/ z（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。& u- [! M* k' Z, ^
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！0 c7 P# C6 s' X$ ^& H
（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。
1 a) Y: Z3 B/ {7 g8 Q& x* h5 b（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）1 P% W3 L0 N2 E0 N7 D1 a) p G
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
8 |! t# m% M! W3 Z（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
. l n. g8 ]% r8 A8 l1 v& y（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！
9 r: ?$ e/ y3 Q" K( K7 ^7 t9 J最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。
1 p2 T% f. d3 q特别提示：
* \" B6 e0 L6 M1 o
# x Z9 k$ t9 q6 p1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
: G& [6 c3 Y( d' V+ p; Y2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用* c O! @& u( f% D3 w4 u
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
8 ^6 \2 I9 X q7 s1 x7 v% a, y1 l+ B U) m[localimg=600,338]22[/localimg][localimg=600,338]22[/localimg]
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
