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这是给放假在家的越宝做的小零食，一共70多个没曾想这个爱分享的孩子一会儿功夫便分完了，越宝爹直叹惜，我知道越爸是心疼妈妈大热天里钻厨房做这个花费的功夫和时间。不过只要小朋友高兴，妈妈是愿意经常做给越吃的。/ a0 j7 t) f+ l' f, q: z) n( i9 o
【威风蛋糕迷你版】0 x7 c: c' g# T# ]( C, f5 k& f
6 x# }6 m/ Q8 g% l* \$ |+ M% r原料：0 g. f$ L. D: T- X" k
) j" w5 ~% W/ r: bA.蛋青4个 塔塔粉或白醋1/4勺 （我用柠檬汁代替） 细纱糖50克2 z) O. O, p5 N7 X( U/ N
B.蛋黄4个 细纱糖40克% t2 Z+ f! ?: W* l$ L
C.油3大勺 牛奶3大勺! E& A1 w0 E) |1 p) f% {
D.低筋面粉100克 香橙粉10克（没有就没放） 盐1/4勺 0 T# x& F/ h( j0 E) V5 h6 H
香草粉或香草精1/4勺 泡打粉5克（我没有用）
2 v) B7 C, c* ^% Y' x+ B
3 r3 ?" C' H% q' W) j3 \6 t做法：) P. `6 i0 N3 U9 z, I
# X# m; ]! S5 t2 Z6 a6 i1 L
（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。; N i7 I/ _* [& Q% H" i
（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！
7 z: s5 s" R* z9 N7 I（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。& C' q7 `4 |* O9 E5 }
（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
% z( |- L% A ]& J$ f, Q（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
% T( [/ Q! A9 E6 P- h( r（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
0 J# z, s5 N1 V（7）倒入纸杯中，180度，25分钟即可！ $ ^ t: k$ w8 a% j
最后在表面撒了些蔓越莓干和巧克力颗粒。9 P- q0 y- t/ X
特别提示：" i" _: |7 P# `
6 ]/ d+ G+ Q6 s2 q$ r O- q5 K1）蛋糊不要过满，到杯子的1/2处足以。
* [% w# K' v' ?) r+ q% ~, n2）可以多套几个纸杯，以便加固，烤好后，拿去多余的纸杯，下次还可继续使用9 R0 T+ T; Z; O, F* a9 a# |+ m
3）做好后，最好放在可以密封的盒子里储存，免得变干硬哦
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发表于 2010-8-27 16:06
发表于 2010-8-28 16:46
