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, u* y% ~9 }" D
* M, q6 J' c) N$ p/ n用料：
" I" W: j& D7 J% n; ^猪里脊肉（或者用鸡脯肉代替也不错）300克，盐、胡椒粉少量，淀粉，面粉少许，番茄酱，大蒜，白醋、糖各、。
3 j/ `* t9 |+ M, |5 r2 u( ~; `制作方法： 5 j2 z8 t9 u; ^) e4 w
1、将肉洗净，切小块（或条状），放入碗中加入盐、胡椒粉腌制10分钟； . ~. K# Q# K1 a6 S
2、在碗中加入淀粉，少量的面粉，少许水，搅拌至糊状将腌好的肉倒入拌匀，使肉上挂糊；
D* w) C! w0 G 3、锅中倒入油烧热，将挂好糊的里脊一条一条放入炸至7分熟，外皮呈金黄色时盛起；锅中留少许油烧热，加入番茄酱、白醋、糖、蒜蓉、少许水炒至糊状，待糖化开，加入少许盐，将炸过的里脊倒入锅中，翻匀，即可出锅装盘。 % l7 Y* ^; ~1 p+ p+ M; S. K) y
( z, ?2 r$ b+ H) m2 ~2 z特点：
: |% B7 d+ b; P2 X2 j 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
/ M, Z$ @" |% U" N- t& W
; n0 O" x; k2 X, ]. j0 C; r$ ~这道菜是我丫头的最爱，这周日还做给他吃呢，酸甜可口，老少皆宜。 ) z$ _3 z) `# s4 c8 F3 i
8 w0 R) }, D7 E, Q
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- I: j% [; L: s7 ]) y" Q
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发表于 2009-3-24 17:01
