蒜丝鱼块(炒菜) - 咥在西安 - 西安妈妈网

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发表于 2008-8-23 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料:草鱼中段1片(约300克)) D7 `2 s9 ?& z
青蒜１根，葱２根，姜２片
调味料：酒：１大匙( h! b/ G$ ]. J! V! s9 H9 ~
上等酱油：３大匙& `0 s5 H1 Z) n: ]* a
盐：１／４茶匙
白砂糖：半大匙7 p4 v8 j% f& V$ L# a/ H9 s' k
米醋：半大匙3 S) x# N2 ?8 ?! B$ l
胡椒粉：少许: G1 L* n' C5 \
清水：半杯; }' b$ y1 m! B
芡法：半大匙) Y; k6 F+ ?* ?% H( {) U
蒜丝鱼块制法：
1、鱼中段洗净，在肉层较薄处切刀口，油2大匙烧热，先葱，姜，焦黄时捞除，放入鱼块两面略剪，即加入所有调味料（除芡法外）烧开，青蒜切丝。
2、改小火烧8分钟，待熟透入味，撒入蒜丝，色芡即可盛出.

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发表于 2008-8-23 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-23 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-25 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-29 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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