蒜丝鱼块(炒菜) - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2008-8-23 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料:草鱼中段1片(约300克)! M7 n: F: V! L3 w* A7 v
青蒜１根，葱２根，姜２片
调味料：酒：１大匙2 S* K$ t8 A7 h
上等酱油：３大匙
盐：１／４茶匙1 ]( b" l7 }( U. Z
白砂糖：半大匙
米醋：半大匙6 C; T# V7 E  c! @7 H% U2 `
胡椒粉：少许
清水：半杯+ z7 a8 c1 O9 \, |
芡法：半大匙/ y* I  }  P3 H. _# A% f
蒜丝鱼块制法：3 ^  B5 T. O; H
1、鱼中段洗净，在肉层较薄处切刀口，油2大匙烧热，先葱，姜，焦黄时捞除，放入鱼块两面略剪，即加入所有调味料（除芡法外）烧开，青蒜切丝。
2、改小火烧8分钟，待熟透入味，撒入蒜丝，色芡即可盛出.

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沙发

发表于 2008-8-23 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-23 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-25 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-29 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-31 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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