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发表于 2008-8-23 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

材料:草鱼中段1片(约300克)) Y6 L5 f- c }. L" B
青蒜１根，葱２根，姜２片
调味料：酒：１大匙
上等酱油：３大匙
盐：１／４茶匙' s) K+ a9 U8 @; C
白砂糖：半大匙. F# H, I! S% K4 S+ E
米醋：半大匙3 E+ |- t; U% s& h* i7 a
胡椒粉：少许
清水：半杯' `9 }0 c8 v" d) m" Y6 R7 h2 D
芡法：半大匙- {4 G5 |' q: a% o- h" \+ Y
蒜丝鱼块制法：7 ? O- d8 x, _" A! w
1、鱼中段洗净，在肉层较薄处切刀口，油2大匙烧热，先葱，姜，焦黄时捞除，放入鱼块两面略剪，即加入所有调味料（除芡法外）烧开，青蒜切丝。" d. b/ K- `. h
2、改小火烧8分钟，待熟透入味，撒入蒜丝，色芡即可盛出.

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发表于 2008-8-23 13:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-23 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2008-8-29 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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