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发表于 2008-10-2 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
100份婴幼儿经典食谱,每天给宝宝不一样的惊奇与营养!
2 M4 u# x4 C4 e- I5 Z- g/ p各种糕类食谱 , l9 z2 @$ E- @& q7 C. w
01 鸡蛋蒸糕' ]; t* D; H, S* u0 d
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
& p- g2 h( M; _3 T7 |3 H4 Q% y制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
: N' N9 @; @* O% L& e+ w8 K(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。9 D! E" \& [. @0 |+ E6 x5 Z. y
02 鱼肉蒸糕
: n& i* ]6 W( g" c  A2 P原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干; ~% T# c4 j) p8 v1 x
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。" u* z7 d/ u" h  Z1 e$ A
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
' ^- y% P1 ?* N: x$ L6 ^$ S/ R# D03 线鱼炒饭: @  {9 M3 `3 O; H7 S- t" }
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干1 ?' F, ?% T' F* V# |& U- ]: W; p
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。  w9 f( d5 m( n$ f. v
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。6 T3 g% C6 Y" \5 t: ^1 v$ T
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
8 j& W  C% t: p+ }(4) 关火焖2-3分钟。/ \0 t" H" n' L. g
04 馄饨4 D7 @# r3 k2 r  }1 ]1 v
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
$ e$ k5 ^) @3 N" U3 P制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。  c! o9 P4 r% c: H
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。3 f, \+ v( b0 y/ t3 U6 \4 Z
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。5 F4 H6 y5 ?! }. V  @" r3 O4 ?
05 汤面2 w3 F: [" t, P2 c# P& O  ?, E; e
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干0 L1 P4 O" @- Z6 ^8 `
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
  m. V. \7 U" w2 |(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。9 R% ?) j4 x2 z, H6 S
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。- G: s. ]* z( o+ I
06 酱茄子
# m/ Z0 l5 W" T! S7 S( O. P原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干0 Y. z" Z9 H. E8 L* J
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。' T4 Q5 j: S5 v3 N3 O" ?- W
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖$ h4 v. h& E! J5 e7 Q
各种粥类食谱
8 M8 X3 Y9 G/ z6 k* F
4 y- ]+ s* b( f0 K4 m0 o07 蔬菜牛肉粥; U1 |" ?8 t" {; ?+ f. R
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个,盐--若干
; U& e! E) S. o3 ]制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
1 Z' k$ t- @, c  Z( o+ d0 G9 o(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。: P9 E2 i9 v$ {. k" l# j" j& }! ^" b
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。" D2 m& ^9 i; N

( f) U8 F3 s- f6 e! L; q  \! W08 豆腐粥
( h# _% r% d  t2 l6 w) E5 @% f原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干  l% ~* f/ ?, Z6 K7 j
制法(1) 将豆腐切成小块。2 H6 i, f2 E$ t5 w$ ?! M
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- r0 l- A, e0 D1 Q: s: i7 q" g(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。1 ^2 F! Y+ n' b' I) k0 N
- T# y: Y5 Y: B0 V
09 鸡蛋粥* o* s' H5 o3 I* z6 a- E; u! K7 q( k
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干9 _4 z; M) ?& R; a5 o& z
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" W. D  a( @" P& I- I(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) A5 o8 q% i; `/ `6 B2 s4 ?(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
& ^8 a" ^  g  q0 s6 g1 T- T
. K- u" u9 a* T10 蔬菜鱼肉粥1 _9 Q/ V! w3 g! f7 k0 r$ Q6 g
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗
5 }3 {( J+ h- [% E' ]+ o制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。7 P2 a# D0 y. Q& w- n9 x# V5 j9 Y  G
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。3 m: ^0 Q2 l: [
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。: k. |, ^) R9 x& \
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
& v) Q9 Q6 G# P0 R$ z1 j# R3 Z8 g; n" C" X. t5 l
11 干酪粥
. w) M; u, V4 |0 }& N3 O( \! y1 ]原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克3 H6 U8 ^3 V2 I$ r
制法(1) 将干酪切碎。
5 |# h8 B5 d3 S( ~: t( N(2) 将米饭入锅加适量水煮。
: `: L; y" e6 I% d! O2 }(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
7 `( c4 A5 J+ f+ B8 \% M( d3 d* I0 y7 ~# A' t* f" w( u2 O9 S  a
12 豌豆粥) ?! n2 k6 F, Q5 T" b( y( u6 \! V
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
/ t& R4 e3 y% H8 ?9 P8 s制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
( J' x) ^3 L, G$ C4 i! i  @(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
2 k3 I: M% ?& s& n3 H(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。) G' E  R# X+ k
(4) 加盐调味。$ k6 U9 g6 `7 W2 {! _  z5 m, {

" q* O4 E, b( F8 a1 {4 z13 胡桃粥' w" v5 t( M: W: _7 y2 Z$ `
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
+ r3 z' k" I5 G& S0 |) }制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
" n. n, c: O/ X6 F6 N2 @0 |, S(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。4 s( {/ [3 f4 `
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。$ X4 W3 ~. w/ f' g7 G% Y- z
(4) 煮好后用盐调味。
3 F6 a: Z* N' @9 D% |/ T) \7 A; p2 F0 y) r; y' B
14 苹果麦片粥
( w( Y) l9 Y( l: h- ?原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个% d  t% M4 \$ {
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 v& _  c2 O" I; d0 O0 b3 n(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
+ Q. X& ?1 S) U2 B  U- r/ n1 C
* E3 Z8 s: k8 q$ y# B; G15 鱼肉牛奶粥
, _& Q/ M. K( Z+ V原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
5 P0 R$ k. Y1 j# t$ q制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。) d2 t/ \  J- l: S5 R3 h  V
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。" k# @' v* ~# }+ w! W5 w) W
. O0 f9 Z% m# L/ I9 i8 e5 }
17 芋头粥
+ u1 y6 {0 u6 s- r原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干& D5 t4 J2 j7 w  U- J: d5 _
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
5 @  o" |2 f& w- i3 d(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
5 E! ^5 M2 k4 Y& }7 h5 t" K! S(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。0 k" {  l( O% H1 k/ k9 r' J
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。8 v9 @1 Q  U! o! [  \

1 d3 a7 }. m8 a' V7 q. w18 土豆粥5 [) [! h; H1 v
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干  Z; A. X& _' f, k. Z
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
7 y9 M( l8 N9 n# l8 O(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。* o7 {& ]- [( _8 @1 M! ]
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。8 l# W2 s7 e9 y) K  c! }

+ a4 P0 B, B3 _$ s19 干酪面包粥; [1 W# I# S3 _4 }  Q
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙, u% ?/ h9 T& Z& |
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。% T9 V5 ^$ Z& n/ ~, q
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
& e! `" c3 p: m5 n' s& p/ b也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。/ `1 @; ]# G1 v8 m  {
" D3 d/ d6 ^" m$ v
20 胡萝卜酸奶粥
7 s$ h; O/ d% d/ v3 N. M原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄油--若干
7 M( d$ f( z8 A2 v, d# p1 r制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
& z4 ^- D, L5 `5 F" ~" w; m(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
- E1 U2 E5 N8 ?- r- T(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
" k& Y) l8 P7 ^# M% l
9 r; I- `' A9 H2 o( W0 ^21 番茄粥
. B' t  i/ y  p原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
0 `% `) C& x# v制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
# Y/ _! D$ p9 h4 H+ r8 S7 n: |8 r(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。2 b6 a8 F& U3 ^/ n" H
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
  v8 l$ h5 ^, O6 t0 i& H0 g( p  \1 Q& `, {
22 鸡肉粥8 X, D+ N! T) L. X; v
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若干
! n" N& h# y7 Z1 z制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。* _( A* K& I8 ?4 v8 @
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
3 k  \. U( _% Z: V' Q; x: v: @% A( G(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
: s0 K8 \3 Q2 ~8 `; R7 k" B2 V6 l) S
23 裙带菜红蛤粥
! X$ b; |4 s- v1 |" U8 T, e$ s+ I原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯# [' o7 p& G: r: D3 j
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
- x; S4 v- G- w& q3 a1 `(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 r' [8 ]4 T( O( d! K/ t" p6 ~(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。. P8 Y5 q$ C. ?& G. b
(4) 煮好之后用盐调味。/ `- O9 T& ~) L, }  Q

2 s4 k7 C( i7 r- m0 E24 红薯鸡蛋粥
, S6 i$ i* n, x4 ?; N2 b原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
7 t1 R# _6 I! e4 p3 w; V6 V制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。5 L  m7 w/ z$ E: x+ h
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 \$ R$ H/ o; w, J6 Z. m5 G(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
$ _& ~- N) m* ]2 c+ L(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。

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未完待续,嘿嘿,打印出来,给我娃制定食谱。

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还有吗?好像不够wanwan41.gif

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