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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
0 ]# x" w1 R% H/ E% d R: k各种糕类食谱
4 l% j6 O9 f( r- @3 _ t2 G) z01 鸡蛋蒸糕
, n9 j9 g% |0 v9 O. b原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
% B: m( V3 z2 O1 M制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
5 J7 i+ X7 n* B- ]（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。( B/ |- t; l) |$ \0 i) Q
02 鱼肉蒸糕
/ w7 i7 K1 j2 F' R' p原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ A9 a: |3 n3 P2 i制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。& f0 v4 v6 W+ P# p ]) D% y
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 7 O/ Q, m& w9 k1 b* B
03 线鱼炒饭
5 F3 p$ s, Z6 X+ t: @9 `* {5 l原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干! H+ `, C) G7 @ w/ {) i
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
( y- O. O" H1 M! x l（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
# p3 k3 [: W" [. f% Y5 L（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。$ Z7 d" \8 p! E5 b/ R
（4） 关火焖2-3分钟。, n' h9 M, O+ p3 O* x1 D
04 馄饨
2 |: l9 S/ X s7 s/ H1 |; V3 q& d原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干& \5 K5 R9 h# X+ w# K. I% {8 O
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
$ {0 y3 R; H6 g* E3 X/ o& I（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. q6 q" }3 y" e! q（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。4 d1 @% N- r( W1 @0 h. d9 q7 N1 R
05 汤面 g I& N8 V! a: U: r' G3 i
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
: X% l+ Y* |! f1 P: n) t( t制法（1） 将黄瓜切成细丝。
6 g6 i% G: L6 Q（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。. c! _+ x, N+ |' K4 s9 o. a
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。; v- a( |" d% e2 `1 C
06 酱茄子2 l( c$ T7 G3 Y Y+ R8 r& C
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
) N! q& n' V3 w% a5 V' z( U h( `8 r! T制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
- y( n- I+ F/ J- x（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖' r z' N V' E4 @& ?
各种粥类食谱 $ t+ w& n8 h1 x; u( C
: v4 G, [3 s5 ]- j8 r( c! R07 蔬菜牛肉粥5 e, O7 g4 H# X4 |
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
! O. a9 @: P+ m; @1 q( t, n" a制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。, B6 K6 m. d: s; u/ H
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. Q% L$ G9 f. g" }4 [4 o# l（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。2 X) w& x6 |, P( C2 Q
; f; {7 R9 N" d) z1 S
08 豆腐粥
- k7 e( W8 \ ^1 o: G3 x) A原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干- k) _0 z9 w# x; X
制法（1） 将豆腐切成小块。+ i- B4 g0 y' Z8 q$ W% W/ c8 M
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
. c' D" q1 O/ ~% R0 ]" ~（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- n' ^; A" b3 v5 H$ A, D4 e6 ^# V& R3 a4 I$ ]& B
09 鸡蛋粥 H2 L7 [+ Y! R5 w) {& P6 s) Z5 c7 Y
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
+ m5 I; e( G' U制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
9 N9 b! f- e/ Q, q% u+ X（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
$ M. i; \- j2 o r: \4 E（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。5 Y$ d; L% E5 |
1 M: B [$ Y) d# r
10 蔬菜鱼肉粥9 \+ P3 v( |, v1 M' f) c
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
* w- P7 J1 r+ t4 z* L制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
5 e# [6 p% m! R0 D* [" v（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。% X# k3 s1 H( _' X( Q1 M
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 \" ~' a/ @; I（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。& x+ c8 S. I# ?% h) s
) g( t& C1 O& u11 干酪粥
8 E9 {; g/ w) h+ [5 e' p原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克. N7 _' I' B8 f. t# I1 B
制法（1） 将干酪切碎。
: L0 J$ Q |" n8 e（2） 将米饭入锅加适量水煮。: w5 U. \1 d. E2 U) S+ L
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。) s( J: d2 x/ V6 ^, c- i
8 c4 |2 i, N: N: z- H Q. ~6 |, {8 ~
12 豌豆粥2 F3 y8 t/ ?( j0 x% ^/ k# }
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干4 g O+ C+ T( v$ I$ D& n& F/ v6 M
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。3 q7 U& Q: o- b( r
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
5 D: B1 ]* f0 D（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。7 H" y4 ?, w" r3 Y$ g/ u3 {0 K
（4） 加盐调味。
( N8 `3 B2 _ }6 `
3 n4 d1 c/ @" f/ Z0 R$ J3 p3 h0 D13 胡桃粥
! [: i9 ~+ I) s原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
3 r: A5 _* _$ R* M' h0 ~7 a制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。" h+ _3 ?% l9 J# A
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。0 w' n, w7 r. K1 q8 o
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。2 B3 Z" v$ t p# R1 L$ M, i
（4） 煮好后用盐调味。
) A# p& j, \2 Q: p/ ?( s$ ?( N" G) b) f
14 苹果麦片粥. g) f9 v% A( K
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个+ a0 w' C x' R+ m& ~6 p
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
% E9 e8 l2 I0 E（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
& f0 b& y Q3 N6 Z0 X3 h- Q8 d( j
" Q; k( h& o6 ], P8 ~15 鱼肉牛奶粥- o3 i6 `/ b/ h- Q t# _
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
& D: G5 \5 ]1 W2 y, x! r' M制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。0 Q V& t- [: a% r) }
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。- @$ }( N3 o' j, C9 m
6 S4 D: ]$ _4 [/ q17 芋头粥$ C+ x: _5 Z6 Q( ~( F9 F3 c0 n
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干7 e& _- V% m3 c4 N) T0 O' S* F
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
& B" A1 a# b6 K7 ]8 F（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 `+ F6 l" S+ }9 x1 n |（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
" z' O6 W7 L$ N4 _1 |（4） 煮至粘稠后加酱油调味。( a( _& k( b7 |& Q8 T" z6 v
u" B) W6 ]6 h* N18 土豆粥
7 Q) c8 ?- P. f" ]9 @6 ~. `& v: b原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
f& V2 V. I7 K: m8 ~制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。, V6 v7 j; I: e5 |
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
* c" {* {3 f; E- z9 Z1 F9 P+ n（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
0 _* B) g" x- M8 U* y# A$ \* o$ [
' ` y* R O& n8 o+ l19 干酪面包粥- _6 W1 m4 ?9 W/ o/ G* O/ p0 F
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
* |# R$ G9 ~+ ~& z5 O$ }! @制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。& T( `: d Y2 j0 V% }2 \
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。( Q* G. q' Y9 [! }, v1 W& w$ d
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。% i2 B7 }7 Z+ v, U' W3 x; ~3 g) Y
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20 胡萝卜酸奶粥# {: `1 t5 r& `- M6 P2 g
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
' j, D* I- f5 V& B( `0 `5 g4 Y制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。/ P& i- M6 N) t% d7 d$ r5 w
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。. d! d% M& n2 @+ W
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
0 }& t% V) B5 V& S4 Q$ t( u# D- G4 ?* \% z1 @: e$ h9 g. P$ {7 R
21 番茄粥
9 o2 {3 I0 O. ], \原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干) ^2 \% ~7 w& S) E; u& f* x4 N
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。" j4 \: z& t' j' W/ ?
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。+ D, H H. n' L5 s/ [+ s
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
/ p: l) E' b& j$ L- Y) L8 e& g) g5 o. a6 ~
22 鸡肉粥6 B) g1 g8 Y3 s) ]
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干+ r' u6 d# t0 o$ t
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。3 O4 ^- ?" S5 ~! e- k& g. @: e
（2） 将菠菜炖熟并切碎。) U2 S9 O6 v. J, h% @
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
$ B& G" n$ [( ]& X! @* I* i& ^
. Z- J2 t' I( x+ q' p23 裙带菜红蛤粥1 Q) b) q7 k! \# B6 e
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯9 c0 _) ~3 B+ d6 X
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。" }; @- P, C& t+ i4 _1 Y9 v
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
: T( i+ @' j* C（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。7 }& C$ K% r4 Y# g6 z9 i
（4） 煮好之后用盐调味。6 R3 m. d; r p& O) e
/ z; W6 G' ]$ } f8 E. ]% O* e24 红薯鸡蛋粥: R8 x% l" G( Z6 B& j- [
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙) _! ^/ Z7 f5 [& f. A7 D$ f
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
# B3 {; ~3 H1 M9 ?. E, k% c（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
6 F, A# V& h, E' r" }! v4 x（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。1 M% T& L. U p4 q- u
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
