- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-6-27
- 帖子
- 1103
- 积分
- 7986
- 经验值
- 6677
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-07-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！( o5 o0 ?; o" p B: s
各种糕类食谱
. q4 Y. _3 o1 k& ~6 i01 鸡蛋蒸糕
) B+ A+ ?* n4 g/ J原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
/ J; g- E& `. A制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
8 T! p# H. L0 L* Z（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。+ m3 Q$ v% S3 X4 g
02 鱼肉蒸糕
/ W, ]. C5 C" B3 [- l8 ]原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干/ o' I* v& Q s, j+ B- c
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。% F- f2 a$ O/ ^
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
l3 x: r! Z1 T! I# {03 线鱼炒饭
. W. b6 o* K7 V" Z% D8 u: `2 U原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干3 ^2 z, j m1 R7 o J1 ~4 j
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
" n0 V$ u9 B9 m( u0 ^" N* P% j8 T（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。2 P: u- J: g3 E# u% I
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
% `7 P6 g0 b; W" _（4） 关火焖2-3分钟。) [; c% h0 X$ }& s- T) \0 S
04 馄饨/ A( W) q! ~; C$ v! i$ [
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
! k% M3 R; A( ]$ [制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
/ Q4 G* X. Q7 [: G4 j（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。# K* q* `4 K2 y
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。( g" T% {, n e
05 汤面$ u3 T: y3 X3 c' N# D* p0 \
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干& Y6 @' h, v! a: f+ b& e
制法（1） 将黄瓜切成细丝。/ g3 }. ~: Y& K# X; Z) M) c
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。) F' f8 W* V8 R9 T5 K8 n5 d" v7 P, H
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
6 f& ^1 a, T- J! s0 v: d: M06 酱茄子3 q1 f1 a# e0 e6 N
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
4 y) G% E2 o) f3 q& S" A3 |制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
. k: [( j+ ~4 M$ ]（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
& C. B" [ y/ G; P$ A; c1 {( t7 B: y各种粥类食谱 0 W# Z4 f4 E- Q8 f6 ? j [" e! @
8 f" Z" ?0 P- C- S! i07 蔬菜牛肉粥3 T* u5 G5 N' b. ^7 N8 Q! X
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干 U' H" l; Z* P; [1 V( I5 w/ r4 I
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。* h- Z3 G. L- e) u L
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。- u, B+ V* _8 M
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。7 `2 p0 X' g9 G$ |) n1 k$ D
, u% [* a3 ?/ F- q$ S' |08 豆腐粥
6 i* M( `: E5 L/ M0 Z原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( B- F! T/ X. e7 ^7 \. f制法（1） 将豆腐切成小块。
9 `' j. _) c# c/ O$ j' m: H C（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
8 p* m* h T9 L1 }5 O" W（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。0 Z9 E, H' z& e. U
2 j" I! {4 R) [8 C09 鸡蛋粥
! o* w0 i9 _3 x5 T原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干% R- z3 p0 U) c% U0 n
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。/ N9 f" c3 G2 J9 j- [0 A7 B
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
' |% D6 M2 X8 ?3 W a1 L（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。" [0 k# X# R. j) R
/ A( J* d w3 J; u10 蔬菜鱼肉粥( ~$ V2 {& @7 c& H! l
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
! F# \9 X* @' ^& `. d1 A制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
: c1 I' T, L/ i（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! m" g& c1 K6 _* `! F（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。, w$ @: }8 o3 y3 p1 A% y e
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
' v2 B8 [3 v, N( W8 O$ l1 y1 X
4 i: C5 d# T v% E' ^# ]* Z, h1 L11 干酪粥% a8 j+ _# \' H0 n. E. |4 o% }
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克% R0 K. B- L @4 |
制法（1） 将干酪切碎。
% E& I1 S" I3 z% O( z+ c$ y（2） 将米饭入锅加适量水煮。
9 D, O/ G8 I$ ?, \; q3 k7 a（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
% r8 u, H' X& V6 F4 ^( |) k9 V6 J. T
12 豌豆粥
3 D- H/ n9 ~4 M: S T& b5 F, Q原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 P2 c) [! V) s' J. M* j G% U
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
) }/ c3 ~, g V8 [# v: ~. X) ?; w; x, y（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。0 ^% [( H4 G8 A) Y. n
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。! D+ T5 j) |+ l0 L' }* l- L5 e2 \% |
（4） 加盐调味。6 z: A, _% e% g: t9 Z! O7 K
5 S4 `. @3 i5 k: z4 ]" w& J! n13 胡桃粥5 e7 Z6 [, }/ G3 Q
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
8 a+ i7 Q- D8 p, r制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ V3 O' j7 |( y1 k& L（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。8 Q3 K1 P+ R3 c3 h
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。1 D; ?; k- @( p' y$ ^7 P
（4） 煮好后用盐调味。
& Q2 x3 Y8 o8 }1 k `1 w L3 s6 ?- ~
1 v [+ s6 S5 s8 `3 U. P14 苹果麦片粥
* K9 Y5 ^ f9 f, |/ Q原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个1 s" f8 F5 C) y+ c4 v8 m+ _2 P# }
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。8 j. _( j5 ]6 ?5 ?
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 ?1 X& n% h- g4 e* z- ~% F6 X
) d! c1 [4 B' I; t# ]" E' Q15 鱼肉牛奶粥
' V+ O- \ ]* K6 V原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
, o7 Y$ p! L2 s6 v) C制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。' E& U: x) @5 [$ p5 f
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
* P" n7 Z2 o' |$ |& n% o( i
2 `8 ~* S9 ~# w+ [17 芋头粥) Y5 f3 S9 c6 v7 _( m p5 S
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
; A5 {# Y. u4 W制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。% V) ~* p5 N! B& g; n* M8 I4 B
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。" N" n9 y& R3 o) I! e0 v/ T4 v
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。/ J# `8 I. y! ?& h. S5 Q
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
/ a8 j, S' a) C2 C& A
: _. k$ r7 k$ r/ C& s. m* n5 }# @18 土豆粥
6 t- y& `5 t; E2 b. u/ h7 S+ r% S原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
/ Q6 K# N6 N; g0 l1 } z4 O制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。3 w% s+ p! d6 t _
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。: A0 _( H4 |, M" e
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
; y7 U! t3 Y0 i* C
2 X( w3 ?6 @# i19 干酪面包粥$ r3 a! }4 k$ F) n. ], C
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙* w' k( k" x: X# B6 n$ C
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。6 e. C) d' F5 I4 i" }; a8 c
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
% z( x" S( z8 m0 d, L也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。6 D% h/ q4 Z0 U0 R* P \9 U
2 g9 S. n4 y* a& g! b' k20 胡萝卜酸奶粥
& e/ I2 f/ s0 l4 K原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
2 ]7 K1 W. _( N |4 q* i制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。$ }! u/ j9 l* O+ p
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
/ y" P: v# |' B5 B0 h: \（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。- w( `6 D7 j! _" S+ M2 y" {" U
* x+ B- c0 J, L+ }" X( p; X
21 番茄粥" p5 s+ R- _7 g! |! F4 ]2 T
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
1 j* R5 a! a% N: Y& V3 x制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
6 _" p9 H' \ n& r$ l" j（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。0 t& o# u& h- O( j2 Z
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
; n9 H9 h; ?$ s5 R
! S$ _2 b; }+ v `8 l$ {$ D4 \22 鸡肉粥
: F+ s Z( y, p原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
2 E1 i8 w+ X+ r, a t- M8 t3 q制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。% T3 n! Z; S2 x* q, B9 |
（2） 将菠菜炖熟并切碎。5 Q: H9 W5 s9 }1 ]0 w
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。2 M" \( E( V q& g
- l( Z% r9 p$ n/ ^- A3 o5 r% M23 裙带菜红蛤粥
6 B- q4 X$ V8 `' T4 Y原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯! e9 o. B) v& d7 `6 {
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
- m1 P0 b; L; W$ ?（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# V- @9 {; K5 Q* [* V# ?7 r+ n（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
- J1 ~5 b. ]+ C3 e# t4 _4 K（4） 煮好之后用盐调味。
1 Z7 l J* g6 n- ?& }3 }& |
, ~) g3 Z6 X8 F, J B3 N% f24 红薯鸡蛋粥. U' p: {# {2 ?8 Q) }
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙1 D7 L4 Y4 N" H. X6 F
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。& k& q- P2 u1 u5 l; u0 A" x. v
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。" K, \* `$ K4 a. E) w8 W
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。& u& O$ l2 y* F l
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
|
|
发表于 2008-10-2 09:29
