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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！7 }: [* A, }9 U6 J/ Z! F
各种糕类食谱 % M( b. r5 n7 k& W8 a" F, S
01 鸡蛋蒸糕
& x) D* S* ?& K) n原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
4 ]2 K% P3 T2 J& y2 C7 u/ o制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。5 j. ?- E; u! W6 W& M
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。+ ^' ~- q" F' i& O
02 鱼肉蒸糕* g' c4 B9 U5 l0 `9 V- j
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
$ }* M4 m' d) W, j% U7 v制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
" l) }# J* A/ y9 J（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
/ p' M: `0 C( K! g% ~& {03 线鱼炒饭
) T6 h/ g/ c% M& G; S/ H+ g原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
* n) h- x' D1 C7 V; \# T制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
; C# h" }% M O# R( s（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
9 t; M) y) n' o5 B" [（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。- F) N# X9 [" d- D7 U
（4） 关火焖2-3分钟。# ?% I: e5 ~* Z4 u
04 馄饨1 b- i( H8 {7 _7 x @
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干# r; O8 {: {+ F
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。8 V5 B: V+ ^( \: m- |
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
+ ^0 j0 G$ A I% S9 E( i, \; [（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。3 M0 ^8 D' K! i3 Z- C" i
05 汤面
+ B2 D1 {, Y$ E2 B7 r: j0 ]2 q原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
% [' N+ `# o% N( m制法（1） 将黄瓜切成细丝。( t) v# y# G6 m; a
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。6 S4 u9 J2 Y6 M: O7 k
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。! ?9 X" k( U- Q( z" g1 U8 ]$ ~+ c$ C
06 酱茄子' d; _0 B; z7 m& g7 U+ t8 M$ H
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干" U! Z v0 o, _9 ^ J+ `' {6 y
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
5 I7 j/ I* d/ c0 u$ ^（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
1 _% G g0 I7 e* A9 G$ Q各种粥类食谱 & \: _7 k. n5 h3 h/ S' ~6 @
4 t5 W, d0 h+ u
07 蔬菜牛肉粥( o; t+ n4 l8 ?, c+ X" { c: Y
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干$ u, E& n6 L* y
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
0 j' g$ p; ^: C+ P2 F( u（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。' @5 K0 P! B& g" F$ c
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 U) R" W5 Q( G' X8 k. a0 m$ s! x
- Q z0 e J$ k! }3 q6 i1 R9 j08 豆腐粥
* h ]+ r3 J' k7 t" j' J4 h# O( l原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干( J8 \1 e5 F( D$ o
制法（1） 将豆腐切成小块。& }) k: n# u6 n2 u5 z8 t5 g% V
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
# m0 ?- I% `2 O8 E$ m* p6 e! t `（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。8 Z2 f$ S! R% @: h0 r
) [( W1 h+ @- K
09 鸡蛋粥
( h4 X2 F/ L, d+ u; n% Z原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干% p2 E: P! ]' h& t! C
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" x4 S% G, a3 ~+ l（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; ?' J+ l; c' v: W4 q（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。% C d; T/ X/ |3 L
4 F" F2 S) Z. B/ y; K10 蔬菜鱼肉粥
- p; Z) U7 u" P/ p原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗- U, }6 z, n7 o% V; C6 P
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。. |3 |/ _* P1 I1 v! J
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; \% w, @2 H' }7 k4 B- R（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
; M- P) d6 ], c3 R（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。/ K. M8 I5 B. {8 S0 S7 Q( d- \
$ Z6 _3 k$ g; g11 干酪粥
+ {& I- _8 ]+ X, X, G5 I/ |7 i原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克# Z- K1 A( X9 n3 @. w
制法（1） 将干酪切碎。2 t; |, H) R/ N2 z% U5 |
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
% G0 d8 j: }+ p$ t) X（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。% V7 V, C+ l- P' {
$ r" M1 M- F( S+ O! ~' [12 豌豆粥
, @2 M- ]& b) W0 D* T原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
3 Z8 F: p( l8 S& S' b制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
& U- E1 X. k" D9 j! M2 |- T& G（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
, d2 G7 P6 q9 r* Q. G3 c! U# s（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
4 F* W a) t8 r* r; _. B% \（4） 加盐调味。
" T+ |5 d0 T+ A9 g y( z1 |+ P8 j, ]% b2 P+ l
13 胡桃粥1 m# ~; I7 |; E# Q4 j
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干- e6 ^% I8 x s! m) Y `" W/ s0 C
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
4 H, z8 Z: ]- S' M3 Z7 c5 q（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。% {" G/ _5 ]% ]0 b5 _3 S0 j. R
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
! f# [1 Z* O8 A; P2 c（4） 煮好后用盐调味。6 d: Z9 K# G+ n% i
" Z3 R# }7 d! D4 u. z8 l14 苹果麦片粥 [- M" X* O* R
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个1 J% \2 l# q8 K7 R% S$ Q
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, F: i- ?# v: ]6 A' U5 R（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
& E8 B0 \, ~6 [8 f2 H9 X# l
, Q& t6 L* m; g; y" W: m8 n1 D15 鱼肉牛奶粥
/ C6 p9 d) D! @ Q$ e原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
2 F. ?0 {: e& c# X* c* l制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。' B8 l e, @: K& g3 a8 ^# ?6 A
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。2 V) a2 t% \6 n9 {. E
4 u. }2 Q7 M. N7 ^) }7 D6 f' V
17 芋头粥
# F9 e* X; z3 W/ I* U O原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
8 A6 p f$ O& `5 q7 n/ o4 Y3 ]制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
- G& t2 g2 n% |（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。& v$ Q; u4 f; x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
) C3 L1 e8 j. J9 [, O! h（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 X" k) x" N# k$ @( }
$ x [8 d2 e [' P3 |4 J
18 土豆粥2 w: ~3 K/ c$ ?' @9 C, S! M
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
! Q9 s0 r* b1 R) v4 B0 j8 _制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。% U2 }. Q% F$ k! x
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
8 m, A) a) z3 a5 ?( x( i（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
8 m! H+ ~- V9 H' \, K3 V. Z8 T7 u0 w1 s' {* ^4 M
19 干酪面包粥
- p# |$ s; U8 L/ q! {# p" y/ k原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
7 n6 Y' w0 n+ B# h制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
2 u% i& Z, M \% C# G（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。( s5 {9 J$ x; J0 ~- }2 R
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' H9 R% \ g4 U+ b, }, i+ F! h5 u2 E0 \ w$ t
20 胡萝卜酸奶粥
% a* X L, F8 d" |1 U原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干: c2 ^8 A4 W' v! V6 P% V
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 h, s" d9 I3 o8 @% p$ b. V（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。9 @- k# r3 }; k
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
1 G: M% H4 M$ a2 T) V- X( Y7 W6 D. c* u) I& q
21 番茄粥$ a( v: Y( R6 ~; U3 h
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干8 \6 X9 w4 J [3 C: s' ^
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。/ y7 ]( t0 J d" y
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
: g# L. u# ~+ a0 W$ v" l6 M（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
8 |! i4 v: Z& L4 L) Y% H7 p2 l/ ~" M, b' @. w- |% y
22 鸡肉粥
; n3 T" i. ?4 ^( V! L, d4 m原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
( n) m. v) d l8 P* @$ i4 P/ w7 y制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
. w" H+ ^+ |4 j# I' j（2） 将菠菜炖熟并切碎。
" [1 d7 @" b" N. k3 [（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥
' E* [. |0 V7 S- K; h" s原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
0 g c5 o+ N2 e; n制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。# `5 @4 t+ {: \' P- N
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
) ?% i* [" _3 k5 s7 P（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。8 Y( e/ o* Q9 k! }. Z
（4） 煮好之后用盐调味。
% O% L: _2 h$ ~5 a; |. _2 G4 P+ e1 w
24 红薯鸡蛋粥5 y o4 J. q! X! t
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
4 } V2 G t& R9 n3 A/ y$ {% {制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
; k, @/ N ~0 U& U- \$ c2 i（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
+ \: G7 |" T7 N( X! p（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
6 @ K9 f M/ N2 R- E（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
