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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
( f* T' k6 Q* N5 M$ O" A1 k各种糕类食谱 $ h9 V) {; \- g: }+ R
01 鸡蛋蒸糕' j, r" b/ c3 c- w# k- J
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干! T! L# d' y- e/ ~. _" I- ]
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
* j/ W1 B8 a6 r, n& q' B（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
. d! Y( K6 ]; I( P4 V& m) G02 鱼肉蒸糕 j$ z t& v/ T
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干* Y9 S2 X" s9 m" G
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
" V7 v' {: G% Q" n3 U1 q# d（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 5 n. T1 Y* C% R! D+ b
03 线鱼炒饭% l( l$ n+ G; v4 R, U+ m7 T
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干8 Z/ f* C8 Q3 k) V+ v" z6 w* C
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。9 p" o0 C) K* Y2 T* ?7 E
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
- k0 O8 ?- A1 Z' X2 W: b; c（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
0 k2 z; i3 s( ?) |3 k& S y/ j（4） 关火焖2-3分钟。
7 {$ g8 G0 k1 @04 馄饨5 t% X3 e& F1 }, V3 b1 L6 `
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干' L$ n+ g$ n6 `- E
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
1 Z. V5 @3 e# U' N. k( n（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。4 ~# m0 q y2 {$ F! c
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
4 s! ?. J5 c' j3 Z! i; k2 t/ v2 N; j05 汤面% [4 Q7 z7 A& O3 e
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
+ m+ n* R, L' g& w3 ^制法（1） 将黄瓜切成细丝。- t& P w+ M1 G! I# L5 \" j
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
/ k% i5 V0 l, V* t（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。8 K( i+ m$ l# L8 U* u
06 酱茄子
) X. Z- |) B8 X1 J0 N原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干3 P1 |0 O1 M7 m5 U* H
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。- d& M u/ f9 N5 |( E, e
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
- h1 C; M- F) s各种粥类食谱 4 J& n" x; I* [% {. R+ R7 u( B
0 S+ Z" t* b \. X& f/ N7 J07 蔬菜牛肉粥& C- t- I j# C1 g \1 T. F
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
: ], ]) ]; g4 l/ f/ B. I制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。& e$ G9 ^, p- @6 V2 y: u
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) Q' T2 {# [1 ]7 E. y（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。* O9 m1 @' |' z: T+ U
! }! u" Y1 W; N8 z3 \: F7 b
08 豆腐粥8 R( x' s o' \4 ~! ^9 k+ w" Z* \) \% x1 J
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干+ ]3 O& q6 d3 k
制法（1） 将豆腐切成小块。! n* n1 Y% |8 y& D) t+ B
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
" D z0 a2 d- s: `（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
6 Z) X/ p1 y8 p# M
9 r& o+ B3 a8 w( q- G+ ]3 N9 H09 鸡蛋粥3 Y& [7 ]6 D# L- p" R+ D3 [* [
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
6 r# h7 D4 x& X3 o# s制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。9 w# H6 U8 X: A0 _+ _; V8 z
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。" Q) A. M: M1 A7 }
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。! `, n) O. I M. b4 P
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10 蔬菜鱼肉粥4 `' S- [- S' P6 d& U/ K
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗" {# q& J ~, N. E2 C* R
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。" t0 O: f8 X& Y5 K1 H
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
6 v" j0 n- K1 I6 A6 G: Z% z: m（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 p/ ~, |! z6 v/ G9 n（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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3 v3 Z+ j5 @. ]1 f! z) Q3 ]* O" U. {11 干酪粥+ L" T% v3 Z5 z' }
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
; ^+ o! U% q7 E8 i7 J制法（1） 将干酪切碎。) Q1 [# D% U' C
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 @& i1 l; i) T4 h- ~ z( W# R
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。7 x4 Z( p7 q+ l7 s$ ^" `6 J
' L. B" D; @- ?% _7 J0 D7 }12 豌豆粥6 s6 i, P, _3 ], E1 M
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干: A2 K0 Z- t6 r: `: _
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。5 C; B" _! s3 _* m' T7 I% ~; k+ p
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。1 Y8 e3 {4 O4 d7 ^' k
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。: s L1 H6 F7 k! J
（4） 加盐调味。
, g6 ~1 g' {" V( r" j7 g
' ^( e% L# g0 h( u6 K; v2 a6 U13 胡桃粥
3 _" O6 L7 d& T$ ~+ W2 ]: ~原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
. j$ I0 E6 I4 b% }2 e6 E, b9 D制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。6 {' r. n: w& J6 m) Z
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
& h' f% X3 C& C6 |% k, \（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。" @/ ~. S8 W0 I" k5 { {! Q$ _
（4） 煮好后用盐调味。
* n7 }. [1 J3 x( Z: x& g: _' H( M+ l6 [" \ M
14 苹果麦片粥
% f @5 R* d6 Q1 H1 K原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个- t* F. `6 t; b0 r. f
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
L6 [2 r* H* O* J) T) E（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。5 C6 p) w* _) i; L0 F
7 q) [7 s0 v' _: g
15 鱼肉牛奶粥0 \" `* h* K9 x# H6 p8 ]$ T
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
) V- q \8 ^- D- B6 ]制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
/ |% G! b% U* q+ B（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。" E3 j- Q" U5 w9 l, I
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17 芋头粥
2 L/ `! G: m7 Q原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
% G& G8 H, {) V制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
% f+ t1 Z( x3 B- `! |3 O（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
# X+ Y4 I# ~- M( x! Q- E* C5 j（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。* W6 c g1 P. G9 ~( B% a
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。# k9 r* Q' J$ c( o: t0 Y
: I/ d7 j4 G. {/ Q+ W) o9 U18 土豆粥
( J8 o! @8 u" R) M& Q7 `原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干1 S4 X. x/ [5 n. h0 _( a
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
/ D( k1 x/ H) z8 t4 v0 G7 k（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。& M8 ]* U; q+ h( D
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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4 b. N. N3 E& g6 S. e' R" V& q3 z19 干酪面包粥 I6 |1 W$ @6 C9 m/ C% Y
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 J. o" _5 y& Z7 }1 d
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) w1 U+ _9 C( I5 a+ v（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
7 F2 K1 ^' f; Q- v9 i也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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3 Z5 y- z1 V! q# v7 V20 胡萝卜酸奶粥
0 K/ \% \0 z9 c5 _( O$ V, l原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干. Q! i( t2 \ t
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。" ] N% D8 o3 A
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
/ N' ^: G& H5 P$ T（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。8 d5 x- B# G: }: i9 ~
( M# W9 W+ U$ r: c# d+ e
21 番茄粥
# b* ?1 h# ]; @ Z4 R$ Q# d原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
( Z% ?2 a2 d4 Z. U3 w$ F8 S% q制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。. b, Z% j+ V$ H @& L
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。* k* [" |5 x. p) K
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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$ ] ~; w7 H. ]8 G# g22 鸡肉粥
; H" i9 X7 C/ w3 s/ X3 }原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
* N! r1 H2 O, j8 \ f制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。# d* v$ l) J3 B( N5 B, Y* M) W, a
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
0 q. |5 x6 v, ^# }（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 O8 j5 C) }0 e6 U6 w U
; o: E3 q$ K h8 ^1 z/ w) k9 j23 裙带菜红蛤粥
: V5 u3 C+ z: @0 X; I& ?; b4 b, p原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
1 \1 v1 }0 r- i6 h4 u" q( |制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
7 h7 c. ^! c/ \; r9 |（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
: L |6 N' V, z; V8 W, y8 H（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
; g a: ~% [7 x" A4 [ I* e（4） 煮好之后用盐调味。
" Q" Z0 b! x/ B3 H
& U, v' s- i; v0 l) ^$ J24 红薯鸡蛋粥% J% k( Y2 G$ m& W
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙! m: _, L9 X* a& M
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
4 h- U4 ~ {5 ~: C& h, G（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。( S; [( Y" v2 J$ \9 @$ H
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
: O8 Q( }0 m" Q% Y, D（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
