- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-6-27
- 帖子
- 1103
- 积分
- 7986
- 经验值
- 6677
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2008-07-02
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！/ H, ?% \( _9 L4 u8 y& F
各种糕类食谱
5 y! g$ _& G7 P1 \: |4 @9 P3 \01 鸡蛋蒸糕$ D+ @6 k; [ V8 i$ J6 k/ E
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
% h, R$ `: K# P: K. b8 K: W* X制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
$ M. H" s+ p [( |/ Q% O* g（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
: }2 |) W$ F# ]( a4 G9 B02 鱼肉蒸糕( S1 E1 S8 D1 Q( G3 ?! d3 W+ p
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
( x( p" ]& o2 ]2 ^! @2 K& g9 A制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。$ G& `. x! _/ k
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
0 i) ~+ \+ a* J03 线鱼炒饭, g0 ` m5 D% B
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
: q1 d+ C+ y* f6 [5 f0 \制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。/ Z& ~7 B$ N( x. s: ~4 ]% T
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。2 q$ \6 w" T# ]3 s
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- D* s# l8 j# `& R（4） 关火焖2-3分钟。% ^: p5 n6 `. M [$ `8 H4 c9 E
04 馄饨
8 Q8 L8 S3 D6 w( ~& r' g- W. _% p原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
& L* S) S$ K; @制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。# M8 W( f; h+ P3 z/ q3 m+ }3 D
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
5 a5 b% j9 A1 o1 q) R% \) R（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。) h3 o. ]7 K5 ~! i' [
05 汤面1 n" m3 B2 E) j, ~ \
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干) t4 V7 Q. i8 L1 A! b
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
/ [& e' e; O T7 ]/ i（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
2 `. U P U4 w$ h5 d O/ y$ a; q（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。; S* u* O8 t% m8 C+ }
06 酱茄子' g4 Z' W" E: g
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
! m# F' o3 q! M, e# u2 f. y: N制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
5 A& F& o0 \* r F# A（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖9 d7 L# C! I% n; }7 R# `
各种粥类食谱
, y$ h( o! f& Y/ g' r2 J) T3 v2 @* o4 A( i, k
07 蔬菜牛肉粥$ C( E ~% \2 L7 T% L
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干" T* P4 Q( ^' F4 |5 N: U* W' \/ ^; R
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
h/ o0 e, k% R7 Q" g5 l5 j; m0 @# {& L（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' P; H( Z5 C4 T+ j（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。4 C A; t6 i" A1 K
8 f+ l; J0 Z; K% m. [" w1 `0 H08 豆腐粥
( `+ h) O9 [, Y原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干; [. t' E; d2 Q2 @; @
制法（1） 将豆腐切成小块。6 L+ \6 ~" o$ s1 d, R0 [8 w2 g" n
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。) n. N9 P7 r- t
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。$ a) e* {1 i: b# p( ~7 V
6 w3 G( ~3 ]; n: y09 鸡蛋粥" V! b; W$ r6 [6 R4 Z+ r
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干, J$ y" A6 k% u% b( y% |: |2 W: k
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。1 ]0 M( y8 ` m3 Q2 H
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。, V3 u1 O2 g" _# ^7 {1 `0 z/ Y
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。" \9 e9 t6 Q, i% D0 |2 \3 t& }
) R! c5 y" m$ i
10 蔬菜鱼肉粥! g% ?5 @' p$ w7 ^) n
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
. b6 x3 D" k0 j/ ^6 t& h4 [制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
6 z2 o: l- Q6 l" [& ]（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
0 I$ h# h# D+ j; u6 ~, Y% D+ u（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。+ z5 H' g! N, r/ x7 Z2 V
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
) m6 |! N! z4 B) j+ K: g1 `, S
. r3 C% y) Q0 }! p8 S0 [11 干酪粥& g! D" \/ z' C' I, ?
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
6 S$ i/ ~5 d, I+ ^9 x' X9 k7 o# f6 u制法（1） 将干酪切碎。
) K( u; i4 I6 _9 T6 F3 V8 h, E% B2 E（2） 将米饭入锅加适量水煮。; {3 b2 H4 N& q$ Q: ^5 h& x! }
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。/ P# Q1 d5 i6 j: z
. w: X1 l1 S) b% h! p$ U
12 豌豆粥
: V/ v1 Z7 ^9 T1 c5 w9 Y原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干8 J/ W, v$ [$ G0 M$ |3 {+ M% B" X
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
& s% k* a1 ]9 H- Q（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
! e2 M8 ]% R. Q（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。' d% L. m/ ]) L+ }# l
（4） 加盐调味。
p) o& Q" T, \! O/ O! Q$ S1 l% \ G; g4 m# n: {
13 胡桃粥
7 m# M* `$ G/ P- c原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
4 }$ E! O+ h( v' ^制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。5 v: y' C; q# r
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。8 e3 N/ k/ c: t5 I& d* o2 e
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
" Z% P4 ~) O. r/ ^& |/ o8 e（4） 煮好后用盐调味。2 i8 i% N- |$ }. S1 J
9 W# O* E8 k& T14 苹果麦片粥. b( w7 J4 O6 Q+ \
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个& z' }) h$ O1 m; _2 |( r5 t
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 V4 n% Z2 c; V1 G6 F% J（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
2 {4 L' @8 Q$ O) n5 R, K$ I* \( W
9 E# _( q7 X# @) p @# |! y15 鱼肉牛奶粥
5 |6 r# X4 D% {% o, m+ c原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干/ v0 i# |% { z/ Y" G
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。- M3 \/ F5 d5 Q0 s) K
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
7 r8 N8 O9 ~$ k; V& g- M% r4 X& ^8 e- B J2 {
17 芋头粥( E& {4 {+ I+ v7 L! t1 e- l0 w5 ^
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干- m/ H# y4 ]+ q; t7 a
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
) `$ _; q3 p, }5 b（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, _2 q) c8 q5 J4 D+ \) U, j, `（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
D8 Q9 |1 o+ e) R8 x+ m（4） 煮至粘稠后加酱油调味。" H" |8 z( [- [( m) B
9 q$ V( `7 j2 p0 ?18 土豆粥
8 `" g$ t1 ]5 \ q" X [原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干/ m0 I8 d Q7 \6 K4 c
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。3 J/ M# m( b/ d! |
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" C6 q0 N3 C' o2 g( s（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。7 D/ `/ {# M' b* T
1 u4 S- i8 N' |. q5 D: T! B
19 干酪面包粥
( H6 m5 M& O, v; n7 e% f: u8 a0 d原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
; z" Z+ v J: x C制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。3 m w: T) z6 Y1 x6 d
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。$ H( O. b; Y$ L0 A( l' I1 Z
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
3 V# H I7 R( n0 p/ V) v# n
/ W! O/ _2 ~* [+ `( w( e3 Z2 B20 胡萝卜酸奶粥, o H* P/ f9 D4 K
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
y( X7 W& {4 L制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。# F3 p9 b6 `! l! g
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。! k0 ?% R3 @& Z8 h
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。9 C8 q/ P" f$ L; H' x0 K" W# h9 f5 Q
, s& F8 }* _( I/ U, |; s" i+ L21 番茄粥% }5 i, X- n6 f
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干6 ~9 ^' O$ ?, I$ |# n1 j
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。& K0 a+ G' z# L& F& w4 I0 b1 N
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
# i% B' t9 [+ d7 S( I7 X1 U1 l( z# `（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
, Y( ?4 z" T0 G8 O6 ~5 [" E4 O* C/ O8 G( Z5 m- t: Y$ p! U/ m. S
22 鸡肉粥
) M8 p% i& Z7 p原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干3 o1 a. S- K S: f% q' F; X
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
5 j( J# v! E- B$ U4 j, v（2） 将菠菜炖熟并切碎。* T" C3 a/ k1 J A: U
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。+ z) x T: }8 X, ~$ m
+ K! B3 V2 ~! P+ |
23 裙带菜红蛤粥% W6 f. t: P. H6 e- ]3 j. P+ r
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯8 B/ h% ?$ R# D# p5 q/ v. n; [2 ^( b
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
9 Z) h# m& i% C& I; z- k$ _（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。/ g4 R5 ]8 ]8 k: |% F
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。* Q: A2 Q$ S" B
（4） 煮好之后用盐调味。
$ G1 C- @. I+ e( I
# c: Z1 k& \; U7 O8 W24 红薯鸡蛋粥
7 ]& R2 x" U+ u9 Z原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙3 C' J) V& W; F. `, ^
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
0 J3 ~" T5 g. B（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
% Q$ n& v6 S8 m( t( x# U（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
+ U, |' z3 H4 J（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
|
|
发表于 2008-10-2 09:29
