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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
* i L9 {# M5 j5 u各种糕类食谱
. t. }* R: _. V/ h- r' s j01 鸡蛋蒸糕
% ]1 D7 C+ u2 e" q原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干/ d7 p' F5 M* |
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。& p) ?. y" F" B+ i. f2 _$ B
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
' |- y( p! F+ w4 S' d02 鱼肉蒸糕8 b3 o4 E( _5 }" x
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
5 v& @, j1 P$ s( ]9 j" v D$ G) D* o制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。' @4 C- w0 \8 ]% ]2 G
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 - G, j/ G+ r" c0 B9 r
03 线鱼炒饭' s; ^6 Z' s6 {7 J8 i! F
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干* a' v& h j g( c% W8 M
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
' b; O% F7 W1 e/ t# g4 K+ G' A W（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。, s* w- ^' L2 [( M( X# Z, ~
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。9 {8 H4 v# Y a0 }( j
（4） 关火焖2-3分钟。
9 E9 g; T1 i/ C+ s9 @/ n04 馄饨
( l2 L; W* a. e5 h' e- }原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
' ^2 L% h8 i1 @9 U3 X制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 d- b; R! r [7 i8 D2 l. @
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
/ R) w+ C3 u* ^+ K% c! \（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
9 c5 \$ ^ K+ |, ]05 汤面+ J ]$ ], K2 d6 v+ t% }9 c0 `
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干% B( u+ G8 ?/ C; K( g$ r' x7 }- _
制法（1） 将黄瓜切成细丝。* G- x" k$ j/ F8 R! ?
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。* @( n9 t* O( Q7 ?
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
; r/ a% D/ r- D06 酱茄子; Z- K, i& D8 `9 S% ^ }: i
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
( S! B6 X# H% H' j( T/ C6 b& L制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。0 M3 }! L$ d1 G' k7 T
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖' D, n' P4 x0 k0 M7 e& `. ~, d
各种粥类食谱
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2 p2 v9 w3 n, i: O07 蔬菜牛肉粥; v: J/ |: E* {# x
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
+ X) f% T) ?' T7 M4 n制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。# I0 H4 `! a; b5 P$ T) ?+ `
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。" D6 Q6 S5 y/ Q. a8 P
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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, h, n( Y& Q) W08 豆腐粥
7 u1 N) p! {' ?# _7 J' r7 `0 p原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
! G1 `) G K" |制法（1） 将豆腐切成小块。
- g$ W B, }* R% V/ v: _1 c（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
3 I9 ]8 h$ D+ R' T（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。4 d& d( \1 g2 U7 }! u1 Q n
" A; j, Q5 U) [
09 鸡蛋粥
9 c! `1 p0 f4 ? w* e. m8 R+ U原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
3 v1 F0 [) y" x8 Y. x制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。7 G) F5 V7 T# h5 T
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
# h* i' f* v3 N（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。/ i+ y+ L) m: U- |. B6 P, Q) b+ X; ]
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10 蔬菜鱼肉粥. V: G% A3 c+ Q# L
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
7 q# i. h8 H/ j制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
6 S2 h4 i r) Q8 ^5 n8 A（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。' n) K0 O. z8 q; s# [$ f
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。; g1 y d: T" v5 w
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。' Z1 k) s1 C4 V, |
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11 干酪粥. Q( N: s6 s _1 x% ]0 i
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
+ Y' B* i- l; b# r+ T# d/ d制法（1） 将干酪切碎。& g. K9 l! T/ e0 `' X
（2） 将米饭入锅加适量水煮。: M0 |2 U; T6 u _( n: s8 F3 d
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。( q. C6 \7 C, x" i0 \
, G: M# m+ ~ O7 e( q12 豌豆粥
: q/ S8 P9 u2 |原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干9 t6 b; o9 O( C8 v# @3 w
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
9 w0 d* {# F8 p7 A: J( n6 h（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
9 M, W2 f' j# [4 j( k3 a, z( \; o（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。7 I+ I0 Z4 S9 t7 A5 @
（4） 加盐调味。
+ s1 X2 o: x/ S+ C/ n. P. ]( N- p. V
13 胡桃粥
1 [# m r3 t0 h" R原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
* }; R) X/ M9 h1 h3 Z3 h3 x制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
, L+ }9 \" \7 r（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。' M k. a6 I$ ]8 a, O! x6 t2 k
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ]0 s0 R" @5 Y) d" n) y$ e
（4） 煮好后用盐调味。. B0 x0 \+ a+ {8 `" J
. c; r G. y; ?$ O. ]; H4 C. R! p1 N14 苹果麦片粥5 Q% d" }4 k8 g" Y
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个+ p0 `1 {# e+ i+ }% l9 h9 S
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
6 \1 p( c @, a) |7 r ^+ S; a（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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$ p; Z: ?+ {& ], g15 鱼肉牛奶粥6 s9 q* @* d! _
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干, z+ M& C) s8 V' [' g0 l! g
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
2 t& H. t. Y1 r" Q（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。- u2 O: b% v8 ?' P
* \6 f; p/ c; e- l9 d17 芋头粥
6 C& ]6 B, ~" s. U5 [9 j& E原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
0 a4 ~( L, E! Q8 p7 v# T制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
/ M: Z. U; o6 Q- _（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。6 ^2 w4 ]+ d& y& @
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
3 P; m6 J/ Y, O9 S（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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, \0 O7 R. |8 P18 土豆粥+ o$ ^% j x6 J( L' h
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干3 g4 J: i: \7 G
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。2 j. ?$ Q& S* o1 j8 l2 i3 r
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。3 q. O# z- E: s* ?9 V# t
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥' ?2 D$ ]* y8 I U1 a
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
1 I2 ^1 E- m* k6 o$ I制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。* D; E' i6 J; T
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
% r$ ~4 ~& Y' n7 `6 U也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。+ F9 |, Y3 V- l5 q
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20 胡萝卜酸奶粥, j! ]* D; K& W4 O
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干5 g# Y9 z2 q- M0 q
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。7 P" v7 ~) R w$ X
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
/ ~( M8 R8 O) r（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。, V+ Z& U# j; y) l% o
1 J2 `1 [9 z# h' v! w8 s& r
21 番茄粥
) G; M: j1 u; \0 }. H原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
, s. J! m6 s8 A# C" w" m8 j3 y制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。0 D' W8 ^" @0 \& P5 V) P
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。+ \+ ~1 v' J' D+ K$ |% ]
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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5 O) h2 H, p* v, O22 鸡肉粥
0 E) m9 k" X$ v. J原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
I# g- D5 ^( p制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。$ h7 b1 N- X* ?' j9 e& A
（2） 将菠菜炖熟并切碎。2 F' N6 @# N# p1 x- f
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。. g% V& b& g! ?' p6 O: }
" m! Q# Z8 q% r3 ^$ {23 裙带菜红蛤粥, o: Z/ J I) v2 g
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
3 K6 g6 U/ `: h, o. M制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。9 w" j) T- m1 k6 g8 W: R* _& G6 s
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。+ l- y8 r, g3 Z& ]
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
# S! ~2 O) T& a( Q) A4 d A8 H（4） 煮好之后用盐调味。" f4 r; I% ?; F
* {6 z0 f1 Y" f; o" k/ \! [4 Z0 B24 红薯鸡蛋粥2 N. N1 ]3 z6 g0 P6 Y9 C( k
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
- w6 C h& L% ?制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
; t: s) n3 j$ n: ~7 a% C& G u" v7 w（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。0 A9 j) E9 {/ ~: h
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。0 O# f% R. i$ E+ X4 W$ M* m
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
