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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
5 U. m7 z7 u) o* E+ Q各种糕类食谱 . Z" d! `4 O4 i% t& G/ h
01 鸡蛋蒸糕
: N" H3 Z; }) P1 o原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
. d7 }0 @: L) n) e# i7 ]" w制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。8 r8 I6 N0 u" E9 a; J3 b1 z
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
9 b* z0 l/ z0 D02 鱼肉蒸糕2 _9 u9 s# W3 T) c" D- C" J
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干: i, l" v3 G% Y
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
) T1 T2 O8 L8 [! g! Y+ h/ p% M" j（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
# y# x+ z9 k k03 线鱼炒饭! e3 Z; {1 x! y+ i6 s- |
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干# E0 S: L( t# Z1 [& N0 o7 A$ i
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。- |4 B+ h' E# D' F; q$ F. f' l
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
% G$ ]3 Z2 l' B H& F（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。% Q, H7 D! W! r# X! h" H( b3 ?8 h% X
（4） 关火焖2-3分钟。
4 M9 }: ~6 d; L7 Q04 馄饨: {, m) ~- Y& A, t4 b" h
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
$ u+ k, G2 P/ V1 I% X) @制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。2 @8 Z' F$ i* R# G5 B+ e5 U
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。3 k; @- e2 Q' B
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
9 \ I& X3 r4 \% i3 ^05 汤面* f. f. Y2 Z* [3 A9 j
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干3 Y6 D% }5 P- z/ x- }) ?
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
5 q% F w T3 `8 R! l（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
4 c O; e% O. |1 `% E9 U0 M- U# A7 T（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 o) S- R) Q; \8 H& ~4 m# M
06 酱茄子
. }1 ]! L5 N3 H3 L" ?! x原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
4 O! b( @+ I$ x制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。/ f) X8 [; d* F) ^
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖% X/ a- g3 q) J2 R; i7 I
各种粥类食谱 7 n4 s! ~3 P" M( R$ |) {3 D( L
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07 蔬菜牛肉粥1 k. F H1 H$ `0 X5 y* S) ^" @
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干 ~3 p, N: t* Q6 T& x
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
+ C5 m I$ j: r（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ D! ?+ {4 M/ ~% W- o) Q" F" H（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。8 ] P; [' J! l2 `% k
B& N$ e" g% O08 豆腐粥
4 D/ _ R3 {2 z$ a1 e+ w$ T# ^原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干9 ?! `8 m( \& z' ]
制法（1） 将豆腐切成小块。$ I" e! U. O) @
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
. i1 }. n# J9 {1 ^/ J$ J（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ M$ N0 g% t% y0 O: F- X$ [2 e8 K$ o' ~6 E- o' Q. [0 c. _
09 鸡蛋粥
! n2 q: @$ T! ?8 I! C |; l原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
1 ]8 Q8 u; W" A* x制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
6 g) Q4 ^/ k- b/ s/ R3 E* {（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
Q' d1 d2 |% ~! r% a2 c G+ t0 _（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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! w8 l0 \8 z+ w9 I% f10 蔬菜鱼肉粥
. _+ U5 l$ \7 H/ K+ T0 X. K原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗5 ]& I `( A: `* a( C% q
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
: n8 v5 o' }# j# d t! x& a6 s（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ Z$ F6 A0 S) s4 @9 N* [（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。7 s9 l8 S1 `+ ?7 h$ h
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
5 f# P8 O) ^6 I( }, a/ C
/ N! \& ^6 _8 A* G1 x1 y11 干酪粥) @6 E) Z$ f: D
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
% D9 l$ W) u8 h3 w制法（1） 将干酪切碎。! y* @3 e. |" U$ J; z! {& T; p# x
（2） 将米饭入锅加适量水煮。1 w8 f7 ]/ n' c: X ~* x& X
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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9 _/ J& q4 K% j' u12 豌豆粥0 }; B; Y, y4 J# W5 E
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干0 {) e9 k U: l6 z: W
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。8 h0 W$ n' O/ t p" v' X$ f
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 U& O% c( S; o2 {) F$ o! F
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
$ a& U% a* {. S d7 Z（4） 加盐调味。4 [0 y; |0 U4 ~8 M
8 c8 P0 E4 a! w! g9 G13 胡桃粥
1 e& b) Z, w0 l% ~原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干3 O$ k( R h& _/ F3 I
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。$ _( s# K. L8 ^; X; q/ d
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。: g/ V0 v, R& R3 u0 ?
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
: a0 F! d# N. W4 w9 Y（4） 煮好后用盐调味。' Q% I# |; W0 z- V' n Q2 E$ p- c! a
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14 苹果麦片粥
3 r& ]3 {2 w* y% |5 @, z原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个9 \, K: l9 Y$ W" Z- \8 J
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
6 ]6 b" y: y3 V* [; w7 b（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
; V& H# c5 g0 p* p/ {% q- q. L; O6 ^+ }8 A( z6 ?5 v5 q* m6 G
15 鱼肉牛奶粥+ W2 d0 [. I$ i1 ]9 c$ W( q+ N
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
8 C6 j o. A! F* q1 k制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
' m! O/ W* S$ d（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。& s1 S2 m7 {( D( T
* B( r! K3 w4 K# Q5 h; S17 芋头粥; v# V1 }# _9 C* a. j& S6 y
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
! O( e; G6 M* S/ }5 l5 W制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。; f1 n- f# d2 j# P
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
( I- a1 t+ b/ L（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。# Z( L% x# k$ P2 V5 E0 Z* \
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
& v, k* |: [, z! U' F原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
% w# }; K4 S+ ~9 j( d$ I/ g制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。+ u$ E) T2 Q; O2 G
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。: @. n+ P2 Z, A7 q6 `3 c
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。( L4 o* j# z7 U" G5 i
. P v7 ^+ f6 W3 M2 w. y* f T& S19 干酪面包粥
7 M" W) L6 l0 K& f6 s原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
; r% z I p+ C# t* m+ Q' L制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
% ?2 v- ]* p" o) @+ z（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。! ?9 W, u# z# n% D
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。# Q- _ R) A4 [" r/ o" y6 k0 G
9 ] \ j9 q, C; l+ E- n( Y20 胡萝卜酸奶粥
5 _7 m# E3 I* m N0 G原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
2 m7 U. y: i, F& {制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
4 {% C Q4 B" G/ W( u: k: n（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。" T- `7 L. B b+ X7 l
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。# `( s# A0 O' y. w' f1 J5 k
" h' Q& I( w' x) Z2 r21 番茄粥
+ H" R1 m, J$ T q( N原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干7 q2 {0 v6 o e n+ f/ `( I5 a
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。- ^: w3 U' P0 O% T* A6 S% r6 F/ K
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。* F* b+ ]( P* e3 l- p
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。! f u6 w2 i1 u( S5 L z$ o
) l# P7 u$ B5 i' ~) _( Y22 鸡肉粥
' P _* j, s e; s* K; z: H8 g原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干# [$ j- N- p2 y0 V# @+ c6 O3 ^
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
* c* f! s9 l# I# m% X2 {（2） 将菠菜炖熟并切碎。5 H' O! V4 {. y! i( }" b" B- u
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。1 s% n' z2 k9 w! s1 H9 d
( H2 j7 l& d$ f+ a. O23 裙带菜红蛤粥6 m7 V& O: R7 t* g: S! L; e9 s3 H
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯& `7 ?. Y: z8 {
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; C9 D) G5 T7 I) n（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# {8 H2 l# T9 D5 j（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。4 D1 M6 l" x3 I3 s$ M9 S
（4） 煮好之后用盐调味。8 \( Q5 B0 {; }4 T7 J$ d* _; ^
0 z1 E8 B; Q6 `8 z. X
24 红薯鸡蛋粥
6 |- `. ?6 } O. E8 O原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
" K0 U( s3 X1 ~2 T. L# _. \制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ D! j3 S2 O; J ^+ \! Z（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。& `) D5 i1 j% I. C1 Q! r* U8 g
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
' Y2 `+ V/ a1 a- O; l! ^（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
