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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！9 F7 I l6 q# E7 |0 S9 A- G* y
各种糕类食谱 $ ?4 U$ R. j. Q/ d7 a8 {. C0 k! O
01 鸡蛋蒸糕
3 T7 J0 H) j5 u1 ?原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
, {; G3 N4 h6 @9 T+ I制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
! P! n B8 W& C4 G+ _0 [. Y（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。4 x. ~' {$ H2 I$ g* Q& P
02 鱼肉蒸糕
0 Y- `7 k f- L& V5 R0 n原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干0 e# P6 I9 V: N1 \+ G9 Z" J
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。9 M2 i7 W9 ~) v& L- ]1 G
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 5 ]6 S4 v/ M: x5 i6 m! h; G
03 线鱼炒饭
! N2 i- L/ X. @2 W& s原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干9 D1 x) \( O2 q& V* E
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。7 G2 j O* ]% L1 B, Q3 t" e/ ]3 a" A
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 _3 |3 U# w! `4 G' J& `6 F5 I
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。5 e: |! l! f/ ?6 q8 q2 A5 b
（4） 关火焖2-3分钟。# q. Y5 I& a) s5 v# a1 I) B
04 馄饨* t, p/ r( e$ v$ m# _5 y( x* V
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
' j2 c$ X0 ]* |; k+ Q* `制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。) M2 R9 {, Z3 X- n
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
i( E4 Q. u& h（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。, v5 X- ?% J( |- r; n3 Q
05 汤面5 l6 @/ j4 [9 i" N$ e7 M
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
4 { e5 E( F1 o2 J/ @8 x制法（1） 将黄瓜切成细丝。
/ f6 i: S! y9 a6 [1 i（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
0 P7 T0 M( ~/ c（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
& F' {" [) S- K06 酱茄子* O* I2 f' J, J+ F- x1 C. s9 L
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 a! H2 l T/ x5 V" [' J+ I
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
' R5 a1 Z* u9 s$ l m% n（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
1 L( M3 Z# j; p1 d" G8 r W$ v" k各种粥类食谱 ; s/ s! I; S6 n) K9 T
1 I% T: C% u- i07 蔬菜牛肉粥$ E; Y0 f0 w" {+ A1 o
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干8 x$ c# P2 w; |. V @' x+ c
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
8 H) F" k9 ]$ m（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ Y% I" ?) R6 ^) d1 d# c5 H（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
1 q- K# \9 ]! `/ W& r: ^) P& M: [5 n K) Z( C: r, N
08 豆腐粥
, j A6 e: r: I6 Q原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干+ o, I3 _- H3 [
制法（1） 将豆腐切成小块。! p% @& T( E$ G2 o5 p
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。6 u( n( x F3 F
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。: n9 L( y, s+ g* U' k% i
# l2 l" T7 j% G3 t7 f4 B
09 鸡蛋粥
9 r) { F1 P7 M* r- O% L- X原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干* h, J6 X+ V5 z- g& s% P, Z, h
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
' m. {) ?% G* F- ~5 d（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 v7 S7 B9 v3 q3 u! ~) f/ x（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
; b: x) ^0 L$ |% t
; ?! ^9 J; N4 {# z+ B3 R10 蔬菜鱼肉粥( C) {& F* L# d' }6 a3 L
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
( S2 z& U2 k2 p4 t6 P% x制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。: \* j) B( d" ^+ R
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
u: C" Z; w0 g( O" l（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
3 }# L3 a; [, H4 Q/ \（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* [& V+ A, C, G* k' L; {, m# w3 J4 e" ?7 C( j
11 干酪粥. W8 I# O% ~( D' @( {
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
' c! g' b& H% A# M, V6 J制法（1） 将干酪切碎。" R# R+ F- R8 a, t. C7 Z! b
（2） 将米饭入锅加适量水煮。) G' _/ q' \, c3 Y) P
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。% z n0 d! t$ w
2 C, ~9 ]4 E4 i5 b0 n7 J( e9 T
12 豌豆粥
3 u3 `! j/ g) l- d6 @# k原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
) X: V- e# n+ Q+ `制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。- E+ v/ H& h) ~8 v& E
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
' [. A3 b: \; o1 \, ?（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。( m/ \6 ]0 C- h8 _- X% A
（4） 加盐调味。2 F2 y9 O8 J8 T, S j
0 x6 m3 j' c* _13 胡桃粥
8 I* c+ q$ G; j3 f1 r: y0 o原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
! k1 I! H p5 B4 V3 ~/ O制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
; f1 `3 W; E" Z3 E5 N2 A（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
' u6 K2 v* m3 n2 u$ F2 c（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
) x4 V3 m5 a% G+ B- y) e（4） 煮好后用盐调味。
, H4 l6 A0 f0 r( h5 C" G& W3 K. ^1 f3 \
14 苹果麦片粥/ ?. d J5 q' x3 L J/ I
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
, G. G8 Z) A% {* k. @制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
" i5 y, u( y; ?1 P( \4 ~ H$ \（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。7 j5 |3 ~. f% Z# H0 p8 x6 [
$ O/ ^) S9 Z9 o$ S1 v15 鱼肉牛奶粥1 B' P. g) Z6 T7 Z
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干; } W1 v( K# W/ _; R. p
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。3 S; K. j' q9 A5 W! x! D- Z4 ^
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。7 x' n: i2 n0 C8 c' W# p
4 M- n4 M$ _, A0 }- O: @7 T17 芋头粥
) I, n7 O0 r9 q原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干6 g/ T: g. F9 K% E( @4 d6 ^. B
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。! L; c: `/ e* E9 @7 Z& e! J7 B0 r
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
* [2 V6 |0 {0 _/ P（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
/ {4 c6 F5 c% K1 m（4） 煮至粘稠后加酱油调味。* Q9 U% {/ G2 @0 [- N
# q$ G, z4 ^* A4 e
18 土豆粥
+ m Y X& z- g6 j0 e( [- ]2 m) R原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
7 M% X! D& q" @2 a+ e( K制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
: a# O( k' Y/ o% Y( M（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
; p6 R h: c0 _, d4 V6 [/ A* u（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
0 ?" H7 a. P9 c% G: Z( d: p, y
( ?5 ]; n$ |# P3 \# h/ ^/ t q19 干酪面包粥$ S/ B% v" M0 J1 ~
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙+ s$ ~" t+ R! `( g* b; v& C, |+ j
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
# L: @$ u% V: Y" {1 W) J7 k（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
+ {$ x4 T' F$ b- X+ f+ e% n也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
% W O8 S- r+ {6 @9 Q: @7 f# {+ @2 j9 `3 K) q. f& d
20 胡萝卜酸奶粥
, T+ [* [ s9 m2 R# b原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干5 ?3 O) _2 ]' R0 F: q, o
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。7 E5 I6 @% E. U! a, B* g7 d# [$ _
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。4 n" _7 t) Q! V" Z4 v
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。9 U' _5 c8 e) X/ ]+ q) b+ P
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21 番茄粥
/ m5 D5 `. K# t: A5 A原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
4 q. R8 u2 n" H+ }制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。) y c' i% z0 Z0 l- h* j
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
) J( v2 ~) Y4 V e（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
$ ]9 i, u4 \# B7 ^4 c* V- I
7 k, j# X: x/ F' K5 h, K22 鸡肉粥3 a. \; ]9 V2 k3 l2 m+ K- {% q
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
* O' E% p% F6 v% J制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
& {1 r8 C% L9 k- D6 U（2） 将菠菜炖熟并切碎。5 j+ j6 M9 R: w# Y: C- c: D% O B9 j
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。$ Z& _: ?4 E4 }9 e M
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23 裙带菜红蛤粥% ~% n' R. c1 b& P
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
' I# @$ r2 k$ g制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
- `/ ], E/ V+ T) l3 L（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。& c) m: f4 v+ i" y( r0 D3 f
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。) l- v& D: U8 I
（4） 煮好之后用盐调味。
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' c7 }7 Z4 G+ z! X% a24 红薯鸡蛋粥
9 m; Z A) a6 t8 r+ {- A; B原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙1 A. D. f1 D- h/ a. r, D( H; H- J
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
7 I% \) u3 {1 T! k（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
, ^4 m, u8 S4 e+ |（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
! P) a% `' C6 g4 W) Y（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
