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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！: a7 x0 W# T. E3 L1 |. ~
各种糕类食谱
- b6 L7 a" [4 X0 l, s$ e+ `01 鸡蛋蒸糕; t6 P4 @3 S6 o7 y* C1 N; t$ {
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干& A3 h7 }& r4 d" o* _7 g
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。2 v6 u- S9 p) _2 a9 V' ^' z
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
& D0 ] u8 W7 c+ y02 鱼肉蒸糕- Y# Z+ A* u9 C1 @+ L* v
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
% @' ]& v4 J- y | }" F制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
l9 }$ N8 \9 _+ \. f! K6 \8 m1 @（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
- s, k! V, }* V, E0 I03 线鱼炒饭
+ }/ T" J) {3 [; }, |: g8 o' m原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干! U0 W8 k0 t2 w
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
1 C5 p `8 o2 B n4 p（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。$ \8 \; a: H) g
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。! `/ k( m# X2 Z j( s) x0 H7 B- O
（4） 关火焖2-3分钟。& J9 W' z$ d- [, S& k: W: k
04 馄饨+ e5 C8 s6 H+ R- H
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
* W0 r* y( m0 H5 |7 H制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。; n* _5 h' i3 v( o1 l6 _
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
+ b) |& k A' c6 C$ g; S0 ~（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
" u1 _3 `6 T) @' A05 汤面
( \8 W: f% P2 i原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
: H( Q1 Z) X* J7 N6 Y& l0 c! n制法（1） 将黄瓜切成细丝。$ ]4 B. O$ V* D2 n$ _# j8 @8 h
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。5 V! j1 |: A3 w! H$ M4 _+ c
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。* A) N: p% m6 E4 w2 v; ?, L2 h
06 酱茄子4 k! d4 y" T I7 t% Z7 t$ U p
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
0 R7 O7 Y- T+ x) r( n# |9 c5 Z制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。5 S( Z' f; w o3 s
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖5 Q4 @2 A. [+ p- `. J
各种粥类食谱
: S. D) F; J+ Z' a0 r/ L5 p) I" \: s# N5 |- Y
07 蔬菜牛肉粥* M2 V( v; M; c( ^# K) I
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
" s# Q+ [1 v; k- n/ E# ?制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。+ l' A4 @+ F6 T+ a g
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
+ F& J1 O/ D: x4 y（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。& \; d; C0 `) |& |7 e
# F1 j& d, a+ \: \" X4 m3 T08 豆腐粥
3 j# D( T, R; }2 E2 s7 U6 G2 g+ b7 e原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干; A+ U7 c$ }2 j: d/ \% @
制法（1） 将豆腐切成小块。
) n7 ^- Y1 j8 ]5 ^6 F+ H$ E6 K（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& K) \) E2 J8 B& q0 ^$ x（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。- x5 `) A1 J% \1 g+ |1 Y8 w! X7 [
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09 鸡蛋粥* E2 W$ {& j0 R" D! a$ j
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干, [# G7 W+ d7 w D s- F
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。- u" P1 v! u4 d9 F9 _
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: X7 F$ n7 |$ e( _8 p（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
- s, d. H- k* J. D; I6 }$ Z1 _. Y" x( K) }% M( z+ k% N7 z4 l
10 蔬菜鱼肉粥
$ ]2 P% A* O6 l7 \9 W原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗, \/ R& k" ?. {0 V7 c
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2 S5 n2 q) `) L. m+ D" x! K; [7 g5 w（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。. a& q0 V4 ]' _; n! r
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。3 q- Q) r9 x+ ^1 B% f
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
' ]; t3 t" e6 x# a0 m' V: {: R" c- |# v: @0 q. D& j
11 干酪粥
5 B t6 f" G/ n; l; F* L5 P' q% D( j原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
! o R1 V/ i4 K: b/ W& E3 s制法（1） 将干酪切碎。
4 b' P* D6 X: [+ o（2） 将米饭入锅加适量水煮。. I* t' z9 p! Z4 t1 ^8 L
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。+ B( E$ {, ^+ s- m' S/ }
$ P- x9 E h2 T0 _1 q! c8 {: R+ e12 豌豆粥
; |# T: e& i; I4 B原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
7 l% e A- t+ j" z) @ _4 Q制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。: v# ^+ k. K/ D3 R% Z" q
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 Y @( S# r- x% D4 c4 F; F
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。$ y% ^, Z+ x7 R
（4） 加盐调味。
9 |+ t# A1 E$ q( [: ]6 U, Y, q. J* w$ x: e- i% F0 B6 |& X$ X
13 胡桃粥
' v: w; f/ F2 }5 I0 Y S/ r7 U原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干7 j# r4 ^. h. J
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
3 L* Q7 x U8 U, l+ H, M3 x（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。. H1 T% m6 N* t. S H: P
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
8 E) L7 z% T. {, Y' l/ T" f$ f（4） 煮好后用盐调味。5 N8 V M: p9 ~/ Q$ E1 ]
/ K' |; P0 @' Z# q2 h14 苹果麦片粥
. E! V! p5 d+ Q原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
$ t1 t- ~3 q( P0 k' `! D制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
- [8 m1 A5 ~2 X) r（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
. Y0 C# H# y) n8 Q/ l4 o6 V+ N" @
3 B9 o* D2 P x l* K+ Y15 鱼肉牛奶粥
& N& e ]) U1 W9 i原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干6 E$ q* J T6 I4 r, ]8 u( J' Z
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。% H9 l" Q- W! B! v7 P
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
8 w( r& }& Q8 @/ `2 N" a; W8 g9 s! y: c
17 芋头粥1 q8 X# Z; ^ Z! f7 F F8 Y
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干( C7 [& {' b) W# a
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
| R2 k8 J: F k- y5 P（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。. T3 J+ L" w/ x+ K+ c; i, w
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
. a% C4 j# Z1 n/ k: v9 `, B（4） 煮至粘稠后加酱油调味。1 |2 c( C* T* n& X# R$ D! N
& L, Y, n6 a$ J5 _, g18 土豆粥
* i( s& Z- J C6 i+ C原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干9 B l: v5 m( A$ E# b# i: P
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 O* I! l: j" e- ?# x0 D
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
) R! {2 b5 q9 s) ]8 X+ V# G（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。' T& r0 { L2 D5 q! P
, q7 v' q+ u( z* B7 C19 干酪面包粥* F4 s, D* l o
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
$ k3 d4 r; w* `( q0 U6 e制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
8 x6 Q6 j7 j2 j" w/ p. A（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。, L* ?6 c* z) A& C9 W" T3 z
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
) }3 x: ~" @4 o+ o" E& k: C1 J
: ]- H0 S+ R) U: U1 K" N. E0 _20 胡萝卜酸奶粥
* I' p. H/ [5 N/ R" u& g3 D原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干" R; Z# B* X3 }3 z4 j8 \
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
1 [0 O$ ^( t1 }; x（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
5 u) f; U1 u2 O. v' b/ L. o7 O8 E（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。3 r3 S7 m" F, \( \1 \; Q7 N p' ?
# g7 [/ `" E" G% w5 ~7 Q8 u21 番茄粥
& N% ]7 l2 |# b6 } O原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干6 x* N/ R* P4 E: c9 K8 N
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 c8 J! a7 i5 u& E) x; d
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。7 T0 N6 `- u: _* x
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
) n) B( L, Y" m0 n) w0 i `: _$ z3 M# r+ z0 S" q6 t
22 鸡肉粥* e- X# m! S# E( r8 ]/ M! V
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
! g* H, Q9 T/ k: @' b/ }* i) F制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
, Q/ ^0 U5 R% _% ~/ c' Z- }（2） 将菠菜炖熟并切碎。: n/ O" `* J. A, h7 }
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。9 U8 D$ }! X* i Y& G+ ?5 @5 [$ ^
) z! a: u, a* V0 w' X23 裙带菜红蛤粥0 c6 ^5 v- p3 e$ H0 I
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
; X3 J( c1 h7 @0 f4 E制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
/ s/ p, Z7 `+ h/ `3 w# J（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。" I; k+ S: P" I, K; p; d
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
/ j" L" i/ h* [! D（4） 煮好之后用盐调味。
" V/ y5 _/ c4 w, _" P x/ P) M: e% w& F
24 红薯鸡蛋粥5 x+ Q8 n2 i+ C9 D6 s+ c
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙' P# k7 H( y0 t' l! j. y
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。4 b- H+ [9 p( t5 r# ]
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。, X8 \& j! |7 t1 F8 H
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
. M5 n" j- L2 C（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
