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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！! L- x8 C& Q4 A) a
各种糕类食谱 $ R. Y& q1 F3 P# a
01 鸡蛋蒸糕6 i. o. M) B( R2 W; Y
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
' }+ _1 E8 N1 M* P. ^# f! O) K* T+ L- [制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。. w% G( q% D: X
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。+ c$ T8 j- i3 K3 x$ D5 L2 n
02 鱼肉蒸糕5 N3 u/ v; Z$ d9 M, b- N2 A7 }
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
! u2 P# u9 r# `( S制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。: N' c! k6 b/ T7 U/ h$ D6 C G
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 & {5 X3 h6 L* m# u- O, K" O
03 线鱼炒饭
) t. ~: b% ]" ~4 N2 p" L原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
9 M( ` s, N3 L! s/ v3 R6 S* B( _制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。' G) E) Y# R4 T! V: H. c% L9 z
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。, v j( _( i- P
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
% X4 \/ Y% ~: }, v* A（4） 关火焖2-3分钟。
7 N9 ]( a# |6 a04 馄饨
& D9 y, d% S0 F$ O8 i1 P原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 j' Q5 Q1 z) {9 P( K. k+ ]. [
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。. H( m& W: U0 c" Y: }4 U7 k$ M
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。+ Y2 k% g' P% q6 x6 Y- |
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。5 Q; d& X( p1 b4 |
05 汤面
/ j: U' H! y# V6 x1 }8 T' G) G8 |原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干. c6 r- U! B ]: [! C* {8 @" _
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
9 W. ?1 j6 g* {# P/ B1 |" u（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。/ j" I1 h& |% c7 p
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。. Q# e6 J8 c, }1 ?4 {
06 酱茄子7 j; A6 p& E, H" L8 e8 I6 t
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
) f n/ R- g# _+ Y7 m& {& C制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
: }+ R0 `8 F, l7 S+ ?（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
7 m% n& ~5 r2 _9 H2 g各种粥类食谱 3 D( L& k$ M/ ^; y
9 h) o# f7 G5 J& s4 Y07 蔬菜牛肉粥2 @$ T) G' w2 N& C0 ?
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
& X o& V. l$ X4 q制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。; G- X% }* L; ^- G
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
, v& a7 d7 `& v) W* @（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
7 p; v0 T+ ]9 W0 [
" B# g. g# B$ v; L. v08 豆腐粥2 y! D5 y: C. Y0 ^1 J! }
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干' `! O3 z0 ~$ c) D% L' s
制法（1） 将豆腐切成小块。- q$ I# _ Z0 l5 `3 y$ F5 W! e
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
! D# d* S) @4 E ?/ l* }6 p; Q5 D（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
$ a. }) b! x! n" k3 h; k: E/ `$ Q, G2 V+ K. ?
09 鸡蛋粥
1 t, c8 _0 ^3 L* K1 N7 A. s原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干& ^& l$ N4 {5 _" A, B, o! l1 Q
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
# s( \0 z2 X/ w# [0 g, ]. ~（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
! [1 I& r0 ?; _4 t" }（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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10 蔬菜鱼肉粥" v/ B( I4 V& o' i' y
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗' |8 O) J; N) \
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。! M( `- Q5 f! F
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% w# [ I/ g) Y（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
! J2 W) x* e6 o6 k3 J" v0 d（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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4 ?6 N2 @- R8 O( |4 o; e; c11 干酪粥" T* a) c) c7 H: M% s3 m4 c
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克1 O$ o1 F- Q6 T
制法（1） 将干酪切碎。
3 E5 u4 L4 {6 L（2） 将米饭入锅加适量水煮。
8 p$ ^( i( E4 S: t, Q" u. s; A（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
; [) H$ r @( G2 _1 \; G; o" v# S! f; _3 U0 v" r! s( v/ B- z: A) g
12 豌豆粥6 z' d9 x2 H7 k: ?2 t
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干: a4 }1 J8 {% G! D" ~4 z( ^( S
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
& U2 F9 Z1 o! S（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) `; K% Z- @/ _1 `（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。+ K5 ?$ V8 B9 ?. P5 [
（4） 加盐调味。- u1 B* Q% U6 e: n/ e& @
2 ?6 J' _; R+ G9 e; [ _+ e# r) i
13 胡桃粥8 R. ~2 ~4 |' Z3 Z# i, [2 k
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干& b; L: Q* j$ c9 M4 p7 ^( [) h
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
+ ?) T X7 o) H. A) X" @( Q0 j' \（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, U# Q/ T# q" H8 |1 Z（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
% X0 v5 o4 z7 s& r2 |9 L$ {（4） 煮好后用盐调味。
/ o) X, Z* I1 x9 c1 p3 E7 N$ @7 j" q: i% t" p' n) u
14 苹果麦片粥1 L4 z G1 }( @5 \
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
' c$ M0 {* V' t6 Q$ l6 e制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
[9 _1 i4 b* p }& l（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。( p a0 c2 W6 H- T9 q
2 J# [% j% z; f. d8 }$ ~2 i15 鱼肉牛奶粥 s5 p& Y4 s6 s, G0 y2 I6 [' ~" }
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
% X) x* C5 U1 g% ~制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
! t/ X$ n7 M' {8 c9 }( K+ d（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
% R+ i% k3 C6 A8 v
9 A& j5 U i. b8 I17 芋头粥+ l8 q& P+ {; n* U1 E. D- |
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
, Q$ u% k _ b8 P制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
/ R4 o$ `" m7 J9 |/ M1 o# n（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。! [! |% e* A+ X A. B! x9 \' I0 c/ ?
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
( l7 e5 q9 N s$ {; l" R（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
0 w* ^2 U. v @# v, x5 `. O1 b; [" ]9 T9 K* k/ |
18 土豆粥, n1 }$ w6 v' y! d! t f
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干2 M7 |( k( Z/ A8 ?7 m: G
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。+ Z& i2 u! x' R0 } T |$ W. s* R, E+ w
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。/ S5 J0 D! H5 r! A
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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2 ?3 |, z" q7 v- T N3 k9 h19 干酪面包粥
) E( w, w7 t! w- A0 j$ a原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
1 c' C+ t1 H1 y- G9 y7 Q9 P5 t5 i制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。! L8 O: S \! B' N. Y$ [
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
- p% V) a0 `8 }1 ~也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。$ ?( O8 k5 F, k. P( N
' H, O8 ~& p" T& g
20 胡萝卜酸奶粥# P7 k9 @! X; K3 u
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干6 z4 T' M1 u5 Z8 \# G5 C
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
# Z3 N: H2 |) ]0 l5 x5 x（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。0 g' I$ Q. ~' D# v+ M2 ?
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。4 |( {8 C5 l9 _- Z
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21 番茄粥6 R L/ ~- j6 S" c
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干) ^* V) Q- V2 u# F5 D$ z# f
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
! \/ S ] r3 G( y（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。# A9 [! _0 c3 l% b' t+ v- |) N; R
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。* Q0 T6 I4 ~) _& E. X( d7 C' ^$ E
/ c& T) U5 G( e22 鸡肉粥! }& X( S+ z1 S: H9 j
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
7 A# M& H4 t7 P+ T. E制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。. C% [' H7 A% ]' m
（2） 将菠菜炖熟并切碎。3 c, Z1 g, K ^! J+ r. D
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。" D. }0 d# l9 v
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23 裙带菜红蛤粥# g$ w( E6 |/ e
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
, c5 Z( U3 Z% [6 x* o7 _制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
$ f6 O7 ?1 {! H7 ?（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。: U+ I& H: r& \* C- h
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。% q, p; H" } J! c2 T
（4） 煮好之后用盐调味。8 d5 q/ H, O! A6 V
5 o" ]+ N3 H: T; v" q1 j8 t24 红薯鸡蛋粥
# ~& K/ s# E: X6 c- K9 ?3 j原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
* l) }+ R' ]) J. v& {制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
4 @5 u0 o9 o, P2 I( ?（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
- x2 J- K6 [( a0 Z（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 @0 l# G' j5 V1 y
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
