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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！/ d8 A) D5 t9 d, v. s
各种糕类食谱
& B. t( }( Z. ~' B# l O! h2 o' R01 鸡蛋蒸糕
; O) M* F2 e6 i, v# l原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干# O" }# n0 V& I$ H& c' h3 X6 V* V
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。6 G9 l, r# Z* \4 T
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。4 n! [; L1 a9 S
02 鱼肉蒸糕
8 n" t( ~& z7 P( N/ L原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干/ h9 D9 D8 O4 C- }/ K+ `1 Y% `/ Y) U
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。8 _6 ]- l; x+ U2 s8 l% n
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 + B$ P* F( H" r5 P: n& P
03 线鱼炒饭4 G3 U: }! I( k. _4 j. u( H
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干2 A% h: V9 A' Y8 W) ~8 x
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
' Y, c% Z) D8 ]* o) q b( I6 b6 y（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。1 v2 B+ |% c! s, ^1 L6 L
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。8 Y6 k9 c/ H; A, L8 _1 Z! V
（4） 关火焖2-3分钟。2 d2 t2 l" q$ z, S+ Z; r9 |' R
04 馄饨
+ M( M( ^4 W( G) ~8 G原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
/ V) _1 T' G' r) b- y1 i- J1 g制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。/ _- E! h! x w! t' q
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
! O1 `7 ?4 K, G! i（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
2 D ]% M! S m0 p05 汤面/ N: Z. S0 a! |# b( f/ V
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干4 A1 d* A% \( Z
制法（1） 将黄瓜切成细丝。3 A6 |( U+ N* o N0 w% L6 |2 v
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
8 F! E% C& v& \9 a（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
! B" z7 ]& {) }3 ^+ ] w6 o# E( Z2 }06 酱茄子
3 F/ h/ t/ q3 m g; e原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干4 \3 ^- F- Q: L2 Q& w
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。) l; ?- O3 q; A8 c6 r
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
, g- W. @% I( I$ |各种粥类食谱
5 p# M* M d( X. h, a
* {) x& ?4 N8 W07 蔬菜牛肉粥
' h" Y, K- @, A @8 A! e$ d原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干8 F; q, }* B. R; L
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。1 l1 b$ C3 q' @. }
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
; l; ], s: U: v) H. `8 I（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
8 N/ @6 d6 X" P1 Z
7 A X/ L9 C& V. g% _! @) r08 豆腐粥) U! [$ B7 m: G7 y
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
3 T5 Q6 |6 [; N9 r! ]! y/ ?, I制法（1） 将豆腐切成小块。( X" [# F$ M2 d1 t8 {. h' ?
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& N" ^, I3 W3 Q% \5 N6 |) f（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。8 ` Y) q8 d" I3 @" {! [% \
M, A# w% }- J: r9 B09 鸡蛋粥( C: m& E+ [) W
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干4 }% r% I1 g/ G
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。* c! ]8 z- j# y, N9 P5 {# D
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) G/ _9 h' J B5 d（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
$ h3 k5 p' l4 r, ~0 f a. S2 i) m s6 c, f
10 蔬菜鱼肉粥
$ d" t# k( x& l/ A/ q1 W原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗4 B1 J$ \& M+ o: c
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。5 t, } `% z; I B C
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
6 v9 o. _7 M, ^2 I$ h2 A（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。+ W& J" d. J6 {3 f& r$ @! H
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
" w) a c# h6 R% r8 Z! d1 u. I1 E* Y
11 干酪粥
' _" I! \* I9 k" P原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克6 p- E' W: }5 Q3 E* T
制法（1） 将干酪切碎。
! g1 t( e& k+ | q（2） 将米饭入锅加适量水煮。0 s1 O& y, G! s( s
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
1 P0 v; z! g y' O, o h
* _9 a; K9 A6 x3 {12 豌豆粥- L8 a; J0 y' n1 B+ f
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
4 ~# H% h6 j r, m; b6 K) w制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
* U! W8 v: x6 ?& W（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。1 ~& X( v3 N: {$ b4 j
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。, a) j8 j# y2 N6 S/ k- t
（4） 加盐调味。, A" {( u3 E9 }. |; b. _
) t' v+ X- s) R7 j7 h13 胡桃粥
5 M2 I, N" e4 f原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
0 `3 g' n4 @3 e) t制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。0 ^. ]* ? `! y/ u+ Q# E1 J$ n
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 }+ F, M0 G! D$ `( @( { b0 E( O
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。! j& P; v L/ C+ U4 m
（4） 煮好后用盐调味。
5 Y# n2 L1 q% |3 T
8 Q: X% i1 c0 \2 m14 苹果麦片粥; C) y6 ~2 s) b A1 Z
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
2 g3 v$ F3 V( R. ] a0 ?: H制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
7 P& C1 X3 I% K（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
3 \/ [1 ^) T/ i* `% i% @! a. V. M( G3 c' K" E4 ]7 e0 c
15 鱼肉牛奶粥3 Y2 n7 m, i6 i
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干9 A& U7 [4 N& ~+ K+ [- E; P8 t: t
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
4 ?: R2 R7 [/ Y（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。# r6 q! k% h2 A" v0 o( w
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17 芋头粥; i5 h* v( ]5 G) {+ d
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
6 C6 n8 ~2 C, U6 j$ R6 I制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。& T6 m4 J, x/ O; o) m: U
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。" J5 p0 x# H- R% M, k* x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。+ T9 E# B B; n% y
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。- H, q. O, {: {% b- r2 o
+ s. n( t7 @+ j( P/ n0 ?$ ]9 Z$ g$ }
18 土豆粥
# g: i" b2 y P4 c5 @原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干& V! h% B1 e4 ^9 R/ [
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
( B( N5 d/ H" m% {3 H' S9 s6 ?; y7 C' w（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
7 V X, e& S; x( Y* L8 L9 L' V（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
1 F/ m3 t2 q$ J) l- X% N- J% t7 G V6 |( Z
19 干酪面包粥3 t j: \$ }3 r7 D
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙0 z+ p4 t$ k( v4 o& i v
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。; m% f% ~* E2 Z1 a
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。1 c) d' b! k( T$ F; Q
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。1 ^* x( P( f4 e$ J
' x! ?7 e7 |6 N+ p( ~3 J: a- _2 n# m
20 胡萝卜酸奶粥) N6 M1 S) K) I% _- ]
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
. B; _- R- f& @5 t. b0 A U! E' K制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。, g4 |+ n( \( ^ n, o
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
3 G7 m' }; J! D0 l& Q8 ?（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
/ d, z4 [: y# e& v l' ]3 a/ m/ k! K' m) Z! x' ~
21 番茄粥5 s* l# ?- L3 f/ Y
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干. m4 e8 W+ G: F, M; H
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
0 i* S* z' n& t6 W( k1 d$ z（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
$ C- X& @+ I1 R( T0 P（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。$ a% C, o% h2 h
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22 鸡肉粥8 `7 P& U; w$ h; s8 Q0 j
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
0 w# r$ @! Z' D% W0 Y5 U$ n% n5 Z4 w制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
7 P* C0 `' S, r$ U& _! m% L（2） 将菠菜炖熟并切碎。
, R4 |8 \4 z: \$ K9 s) r（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。0 q: F( W! F+ ^/ z( c
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23 裙带菜红蛤粥# L5 B& w z& ]9 ~" \/ }! q1 \9 W
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
' `% U" S6 Y' b) Y' n, d) G$ {制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
: Y+ j! C% D8 D2 Y( v$ D* G) p: V（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
0 U2 E9 n! o6 V2 v$ B（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。7 S2 ?# G2 r9 L2 d& [5 E1 `$ `% t
（4） 煮好之后用盐调味。
4 x3 }; m5 M% |- ?) z% g) R( ?% o2 @5 I v/ g
24 红薯鸡蛋粥
4 w! D8 f5 K( h4 J3 i* L9 y原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙' w7 W; |: }1 Q2 o5 ~3 N
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。1 [( G k; c! T0 `- o) N
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。& s: r; f8 r8 l$ [
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。8 ^# Y- R0 Z1 q { |) G; k
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
