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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！1 ~0 K, s) {* N
各种糕类食谱 ) a: F6 F# k- I5 b( {. [$ E
01 鸡蛋蒸糕( g. r# ?8 s% H$ g% T- {' g
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干2 O% U7 b2 M4 Z" l
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。8 y a& H9 B$ A2 N* q9 x, |
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。0 _" x( B: t; E4 q
02 鱼肉蒸糕! O& K1 J( B5 X
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
# V S2 C6 _+ z4 d ?! k" R% k制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。9 x) W9 e! ]; Z2 e; N- b; b
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 7 u$ B+ G) R' {
03 线鱼炒饭
8 \! q: h" o, T% h原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
: z1 I5 q, C" e% v) S I p( T6 T制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。/ f; N" p$ O4 W8 a# k
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 O7 N$ B: X! T4 N3 a
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
3 W" W- Q7 k0 ]+ W$ m7 P7 @0 g) F（4） 关火焖2-3分钟。
1 s: z* ?' L V8 _' \04 馄饨 J* W9 s& y, v4 ?
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
+ L# {/ A# @2 a' }制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。# [& Q" z4 K5 Q# w
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
- ^4 P2 r; j o, D（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
3 q. `0 p% G) \9 J05 汤面
+ c. h0 J* o3 r原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干- L; H1 p: F x' _+ @ i
制法（1） 将黄瓜切成细丝。- C8 M* @: L/ y2 b
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。7 [7 O! e( R2 P0 @
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
$ N3 l" b. r @! \; c06 酱茄子 R0 N i6 G( p( C. [) w
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
8 ~% s* Z' P1 P( T制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
! ]3 x/ z3 ~; E8 i+ }4 R! p9 Z# M（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖& N5 R9 G7 ~* c0 V9 ]* s/ _
各种粥类食谱
: y: q F7 F4 `# H* h4 ]/ Q
# N- @; u6 G3 t2 v6 }, w: P/ }- B07 蔬菜牛肉粥
8 V- z" r2 k: x* S# m) M1 q# V- g* T原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干. g( |8 |5 b! y8 f: N5 m* J4 R+ E
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。: K: l; s% b& p- u- r1 U, T/ _
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。( O/ |4 Y: M* [
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
! O% @, R. Y9 \6 }: R
U) o7 O2 _4 d) Z- [% _, r08 豆腐粥
! L1 w6 K, r. h* L" \原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
) R" Q9 t0 s+ a+ ?0 s# @制法（1） 将豆腐切成小块。' E2 P- Q% V f% a3 Y
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。: Q. I! I- N/ i. E7 g) y
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
( Z3 B. }" D# H7 i" S# ^
& x+ K2 }9 H9 ]09 鸡蛋粥
6 I) D/ |- p! o2 l3 z& x* ^1 V原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
4 J9 U1 k6 \$ l. a* a: \: {制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。2 d* A% X0 H, t" u% s! R
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。4 s# p2 i* v) b; h, _, x
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。3 E4 J3 ]! ^: d- R3 F8 o+ p% t! P" o2 N
/ {8 j4 |( F4 U1 |4 ` m10 蔬菜鱼肉粥- I3 N3 i4 z; ]- L) R' I
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
$ H. D& q6 K! f& d2 X制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
, f. J* F! Y: [ W; N* f' u, k. v（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。( ^$ p8 T% \+ y+ u
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。# H& d1 |' j! @6 G
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。, L+ P& D+ F1 V- K/ C( P
# T6 C* B7 C8 M$ {! }" s% [11 干酪粥
6 s5 j) o. r3 [) s6 W原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克( P ^4 P. E l9 R* z, t
制法（1） 将干酪切碎。7 x/ Y* _3 H6 h$ u8 s- j& n
（2） 将米饭入锅加适量水煮。' ] l( I: d, h/ o# \) N
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
1 o0 Q7 _( h: w8 i8 X% Z3 Q3 ]5 \- Z' A4 h: e% A4 x! B P
12 豌豆粥" ?: U4 N/ O4 Y4 ]7 P
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
/ b5 `* @5 o+ b B5 I制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
8 f! k, O1 r7 j( o4 y$ `: H2 s（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
: I7 ~! @3 t8 B0 @ O/ W（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
% w/ S: f' `1 t3 H' @4 s1 i+ p（4） 加盐调味。$ f9 {4 t. s7 ^/ N
0 ?, X: t- z3 a0 z( R13 胡桃粥
2 D1 b5 l1 l3 d# p原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干: N S2 P$ b( \0 C
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。# G' X6 I* `* i1 N: u( ]+ ^2 ?2 P( j! I
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
' {, D' i0 W: k（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。: ~: m& U% R" p9 ^- L0 c
（4） 煮好后用盐调味。
; Y' N2 e9 t% L! u/ [2 U- r& N2 y4 P# r' E
14 苹果麦片粥
J1 r. a, y" G$ d原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个6 ]; V3 K4 {( u' H6 d
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。$ b: T2 Z7 `! `
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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9 N( G6 A1 Z: V15 鱼肉牛奶粥/ b0 u0 q) Q4 K5 F
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干4 k0 A: G7 K: Q/ G% X
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。# E b/ R0 y& q" ?( [
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。- x3 U. ~/ q# Q' K
8 P3 k: b! h0 I/ v1 p2 d$ m17 芋头粥
, l! @& j9 c5 j7 a原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
$ F) q" [# k; C2 Z" c% c制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。7 E# ~4 h8 D% V; P- l+ r Z0 V
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3 s2 r# ~# z+ j) M5 w6 X0 I) }（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
" M. C4 n T2 H5 B0 e（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
( r& i" W1 b5 U. u
+ p. \: u, j2 X5 L8 y1 K18 土豆粥
' b2 i8 Q- k( a4 V- q原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
9 @7 w b' X6 E( a) Y) L制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
# h( z) L, z8 a& P- q（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
$ K( X% A6 `" x（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥. H4 y1 G: `8 z9 \% ], d
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙! l+ n3 M, g" ~( k2 j- ~ x* g
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
& b8 \2 ]' b7 k- | e5 Z. P（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。- m9 ]) \% f* a$ k( f# f d& ]3 o
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。% R" Q7 z' w7 u+ a
( p+ S: z! u- f9 O0 V6 q20 胡萝卜酸奶粥
' v5 \$ F' u- y$ t( h" ]原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
8 @) v( w( J& s3 z制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。) ]( |3 O! ?, J% s ?- [* d3 Z3 E' s% l
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。) s0 W( H# `. a/ j4 i, r% [
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。( u- _' R; K# a8 L+ T5 G6 ~
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21 番茄粥
( U' Q( |% ^9 s4 g& ?原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 E# A. m! N# T制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。8 p" T* ? x6 e+ M
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。5 z+ N$ X6 z" N8 |9 a& e/ ^ @
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。" u" O& e3 E0 F- d
- p! C0 G! I+ x; f5 z; m
22 鸡肉粥
! S& P& N1 x7 D m" k9 g原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干3 N3 _6 P0 F3 D# B# j! Z! \
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
3 ]2 ~1 y: i6 H5 g7 M（2） 将菠菜炖熟并切碎。
, D/ M1 t% L" Z3 n$ I8 Q（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。. O* w4 z0 D4 Z; o
0 Y- W$ l' a2 G23 裙带菜红蛤粥
' \, D0 v% K* Y, h4 q! F' v: v原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯; f+ f. V, @" K$ ` H. ?: X; {
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。0 M* K/ D, h3 p+ K
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。: i; U( C7 m) {4 ]
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。6 H. j/ Q: n/ t' \1 m
（4） 煮好之后用盐调味。9 b8 z$ Q& j& q, }! H( d
9 k: H% m$ M2 V [+ a2 V5 g8 ^6 l24 红薯鸡蛋粥
u6 t$ e7 W. k2 ~) X4 {原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
/ Q( n5 G8 r- ^# E. V9 X制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。5 R, z, h. e6 a1 E8 J" \1 C( [
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。2 S" @3 D' Z1 |, V
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
' d& c1 W8 q# h0 l6 z! I5 s% f- l H. ^（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
