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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！) `& b. h5 q, p( H
各种糕类食谱 - C. s" p! }% Q6 n7 J
01 鸡蛋蒸糕
) [: A- a8 L4 L/ L原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干7 V& Y& n# M* D$ m( e, J
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。7 l* |; A8 p8 `8 C
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。; S; P# ]& `! E7 L+ {% o
02 鱼肉蒸糕
# p8 f. H! p2 X7 B3 B# p原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
/ C7 j! @5 M- Q/ `+ F制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
* r, C- C- n1 x& I O6 ]（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 , g& c8 _3 n; L9 b" G4 Q! ?7 A+ T
03 线鱼炒饭
9 f; I0 Z9 @; ^. _$ S原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
1 t+ e6 u, E% f @制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。4 i1 F8 t' H8 [. |
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。4 J. \& @5 L7 T' A+ H
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
% ?: |9 @. e6 D6 @9 M（4） 关火焖2-3分钟。% _$ X% m6 I# l5 z, ?
04 馄饨# O, l# {# I `, {+ k- k+ A# ^9 d
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
! ^8 i4 W/ @8 P; [; m- _) n; J制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。; d$ e$ g; [0 ? y/ J
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。* g# g! }4 B- m4 J% g
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
+ G/ @- ]4 U: |3 I7 f2 \) k05 汤面4 q% Y0 R4 b3 m( c: R
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
0 b- W2 R, [; `0 h1 R9 }% V4 K制法（1） 将黄瓜切成细丝。
0 J7 X, a9 j9 {1 ^' x. L' V0 D. R（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
/ i; G( V$ l8 A) N7 j- C（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
: c2 _9 a i9 M06 酱茄子
5 E; G6 q; z& r: b1 v原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干# I1 M! X& c V8 p3 U" N6 C
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。& X p# L( l4 N, \: F; g: s
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
% P3 W/ X. E4 |- ]7 c- y" d' U$ [3 B各种粥类食谱 & m; V' ^: r: a8 b7 h, f2 |
% X! M% L$ e8 F; N$ b07 蔬菜牛肉粥
8 G! P9 Z4 ~9 ?原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干" \) |; r* Z# \/ [
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
6 {- ~7 t. H3 [4 m0 r（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。. h2 c8 N: M! w8 @. y
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
; `* C, k0 v, x: R" f( f# D8 a9 |4 N& F
08 豆腐粥5 N2 V) P: i; S
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干7 P' Z/ Q" n% s
制法（1） 将豆腐切成小块。- {* H; y: g- i8 O
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
& _7 m3 L$ b- M5 z0 j0 X% p（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。* g! c2 x- ~! n+ T
) x- l( K& Z# T) t) `
09 鸡蛋粥
1 d$ g+ S: [' S! k! e* t2 a原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干7 _( x8 A/ t4 K2 P. j% u7 A8 @" j
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。0 b& l0 u6 v' h$ ?% V
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
0 H8 ]! l7 O& s; U/ Q# q（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
2 ^% h F7 `6 d. X+ k/ O: i( Q) L4 h0 N. O @: p/ R5 t
10 蔬菜鱼肉粥 N$ O$ i4 e* S- R: L1 A8 `
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗. L1 W7 p! E* [
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
4 J: o3 I1 c/ q. x! u1 C& Q) V（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3 |0 G- F9 D0 _: j7 j4 G（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。$ |$ E, A& r2 s0 i
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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11 干酪粥" ]" m( t' M/ T$ Q8 d/ C
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
3 m5 X. O S# [9 |) F: g制法（1） 将干酪切碎。
7 G: G7 n3 \4 \ N! n9 K- M（2） 将米饭入锅加适量水煮。* z$ d9 L9 b6 E& D1 e$ T. k7 U. F
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
L# F1 ]! k% a7 _' g2 k3 X! Z3 B$ q3 A# _8 e& c1 x% k
12 豌豆粥, k9 }2 \; f( D' H e/ b8 x: ]
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
" Z) P' W- l. B6 \制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
, a9 X0 `: o/ N（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) i. H: W5 I, h, `9 r7 C" _4 t（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
6 u# n6 g" m8 _2 d1 ~( o（4） 加盐调味。
& d( ]- Q# y& n% }8 A
, h, ]0 \! |) ^" r, r# f% f13 胡桃粥
+ E4 V, ^9 `) a4 E l原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干/ C+ M- y* ]( _1 |9 V( K
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
* j: A6 H) g( L（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 r' M3 ]+ {( Q" u
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。; V+ m N# l9 N' o( \
（4） 煮好后用盐调味。# p2 k0 O3 d; [* ]5 l+ z( ^. q
4 L2 R5 v3 l4 r
14 苹果麦片粥( C& s5 M! z$ l' S
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
- s4 j0 E! a0 \/ [- |) c制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
& g- U* l. p# W* r$ L3 L% x J（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。, o$ V7 j# ]8 K+ M
+ N6 p0 B* F x$ C [15 鱼肉牛奶粥) I2 X# r. o2 L( ~# Q6 f8 l
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干$ ]: B4 p& J. d; q& |
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
# I: O* \( \% \0 |* F! G$ p（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
5 V& G' Q) E* h5 t% l8 c9 z5 q# O2 e2 O6 L
17 芋头粥
4 p7 ~) L' v; k# H& k* X原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干' r, U) c/ D$ n2 i& E9 Q8 ~3 ]
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
1 a6 h4 w+ @' `& ~（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 T$ ]7 k' M9 Y Q（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
& x6 |8 \) |0 \' T; F2 k（4） 煮至粘稠后加酱油调味。9 {& X. k0 o8 Q9 f
5 Z2 M& E4 X; E) i8 ^; K7 k
18 土豆粥5 H' j/ B& ]* E% F1 E
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干. [( u, `# i0 w+ Y6 A& N
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
- m9 ?3 q" T ~, D: W（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。8 H' Z) j6 ^# @
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
* x2 c9 p2 [$ P
( N- D2 b0 z, n6 i19 干酪面包粥2 t2 A& w$ L$ O; E5 y
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
: A2 [- m' w2 [/ r制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
# {+ q! B( f! T- i0 O（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
9 C1 `( G8 o( r* a也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
C5 g y3 B& K. R' k
# i* N; Q% {+ g3 @) m: a20 胡萝卜酸奶粥
- i4 i4 M) e. |原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干! H/ u1 L) ]9 F4 o1 r7 ~
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。) ]. L, Y; T7 v9 v/ ]. d" G
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。0 u @+ w* L; s; @& y: P1 F
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
) \( g% q1 P+ p4 X4 J& `9 r; B$ l
* [# C5 H* z4 W+ ~5 n% {21 番茄粥1 T5 ?/ ?- `' Y/ T+ r/ B
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
( N1 G* B6 ]# K6 u制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
2 y( l( h2 p7 }# z* P( L（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' I8 n; s* n$ F3 Y) }（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
4 n# Y2 ~1 F: u2 Z6 S
d; a& Z5 R2 R: _+ z. i |0 E22 鸡肉粥
9 y" a9 o* ^0 ]' d, f; M原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
/ B: L C4 @+ g( `8 c8 N制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
& n& c8 `' S6 w; b/ \3 u x( _- Y$ q（2） 将菠菜炖熟并切碎。; x. n( M( P H& N( S. Q8 S
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
/ K4 h0 k5 T' l& S
) N; `/ Q1 g2 J23 裙带菜红蛤粥
* s# i/ e7 m7 a. X! Z3 I* V原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯( b( o3 A( P& {4 ]5 ~% l
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
9 q6 `! e& T8 I0 c, G4 c（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。6 j7 |7 t* F4 j7 ]9 T1 n H
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。* I6 K+ Y: I7 h; a; s7 ?2 q% Z5 B3 p% K
（4） 煮好之后用盐调味。
) F0 Z* t) ^3 R5 w; \# b3 a) L, Z" h
24 红薯鸡蛋粥
' d5 q8 i9 c( h4 m: d9 F原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙1 s# ]5 C5 s' S! p5 T8 v1 c
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
. r/ ^ w* }2 R4 n8 g（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 H& g- a7 D, i7 ~2 S（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。# c0 x# r: J8 n5 X' O' ~
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
