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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！5 y) M/ }' P+ m6 d' O H1 k' W
各种糕类食谱
! U* S/ u" C& e: l8 v$ y/ ]1 }01 鸡蛋蒸糕- D0 G; S4 v! l4 S+ K3 Z- i4 D# V
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
0 h! n" \: f' w/ x2 M7 k. F制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。$ u9 v6 }1 [4 h
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。* H+ L( w! K4 @# R0 H2 {: g# G
02 鱼肉蒸糕
) U V" n9 c7 d8 M8 K' H" m& |原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
8 B# d" E1 s- i: E3 [" }; [ d制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。' G" X- Y' e2 e
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ) m, R1 `6 z3 R* @
03 线鱼炒饭
- x/ h4 K$ z( y原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
+ O1 f) W: g+ I, }% Q& j制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
: q% n: K: a' d/ k S0 s* J# Z（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
4 S! g) j$ v7 L8 s6 b" B+ c（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
" I+ ^* ?( w" U（4） 关火焖2-3分钟。
# Y. S' s7 i( X4 a2 m4 G04 馄饨
) f7 j6 T* D4 p7 c0 c; b原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干: W% T$ [. W: V7 G7 g
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。% W- H! G. M+ |, s* D
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
4 Y B6 M8 R8 O（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
9 c" e4 ?8 a8 r$ y7 q05 汤面
! t9 K7 }4 b" N' V! f% x原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
8 F( g9 s& g* u$ Q& R制法（1） 将黄瓜切成细丝。& _, |+ E) g* R. Q. k$ A6 @! f
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。! t# e9 E& Y+ O. ^3 t) T
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。- |1 ^* d! O% x6 G% V Z7 ^
06 酱茄子
0 y( ?% h: v! h5 {% w+ N0 @! |原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
' T5 ]8 n6 I; Z: \8 p( x制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
' ] H3 w. s4 g+ `5 L% V（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
" D8 j8 T( q& E各种粥类食谱
# S# w$ U; ]" s+ E* R/ W* s
8 k0 K) w; V( ]/ ?% s3 `* u07 蔬菜牛肉粥; a' B5 i/ A4 z+ ?( r
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干9 h, i: A/ X6 r, ?2 ~" c9 t
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
& r3 z- }7 F9 \$ f# S# L9 S! u（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. @1 b" e B; N( |（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
; T' w$ c p, I! ^ v
. {; @+ C# V3 t( C! t# s08 豆腐粥
3 Z4 T# L4 p* i; k: R" r原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干% B E- C8 O! N. k& @( X$ r2 o
制法（1） 将豆腐切成小块。
" j5 F4 c: f% U2 q8 D; u（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。0 d: a3 ^6 n8 i
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# u+ j. g, s, _
2 @" r/ e l8 F7 L- x09 鸡蛋粥+ q+ I/ |0 x" A
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
; ~( ? E8 X% G8 F. Y7 ?制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。% K$ e6 p' t5 i: z- e9 `% G7 \
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
. q$ V, t; o4 h0 w! W（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
+ {/ J+ D4 p; Q
) b0 V: v1 k% t, R" U10 蔬菜鱼肉粥$ S1 {3 h; X W1 m
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗& N8 R+ X7 I, R
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
q u- b k- F5 `+ x# l' i（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。1 L2 T+ t' u# X) \
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
& M4 s5 t: V# I1 @' U) |* R（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。# [5 z+ ]8 G$ ~& N
& h/ ?- ^; _8 R4 N
11 干酪粥
0 n6 N$ \% }1 `2 n3 H5 n' c0 n原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克: x" e# n1 }% o& V7 o
制法（1） 将干酪切碎。0 n$ [+ S# W# |6 v
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
9 B8 \! f) D+ |* o8 V" o（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。3 V" c9 F9 z' m. g p) |" f6 U" |; k9 o4 X
% T% O! k$ [- W$ ^12 豌豆粥
) |6 [+ s* ]9 b# u5 P* Q) Z原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干# _5 G. s6 [: U8 p8 J$ z
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。' b8 k+ r* L/ I
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。0 {" E9 u( c0 W+ l9 h1 a g
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。0 ^+ V7 Y N1 v& {2 ~
（4） 加盐调味。0 D4 q6 M5 h" j
; Z. R) c0 V3 l( A" H. z# R13 胡桃粥
( h* J, @) O0 T' F4 b原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
: M- O- y( [3 y. a# y2 m制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。9 w$ d6 s1 @" c) }3 r/ k
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
1 V- H4 F7 O7 l% g9 I. P（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
9 c" `5 p, D+ y5 l- q' M（4） 煮好后用盐调味。: @( `+ |" O: M# @
, w* n% p$ q; r a* ?14 苹果麦片粥% W+ ]* `9 |9 h
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个/ ?( t; b$ j2 x& B
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
$ B3 F2 C0 C, r* H' ] ~（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。, g0 i& [/ J3 p1 S7 y/ w7 G& N
9 e; \! p3 A3 B2 @) V15 鱼肉牛奶粥- w' ]* E- i/ t8 z9 N4 |& K
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干* U2 ?+ w2 X, n1 m3 Y/ k3 ~
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。; Q, T1 Z y) p7 a8 W! q+ F
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
' U0 V' I( Z* }5 T' H9 a. i& n! A% N( T! X
17 芋头粥
; _& C& N5 P0 h0 V8 b0 B7 b原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
% G* O& d; Y% _! i) G. I制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
$ B+ k( a3 p: x, Q5 X% i（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 K7 N2 i& |2 f（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
7 v. ^8 A( ]. w8 S1 E（4） 煮至粘稠后加酱油调味。! T5 J" z' {) v- E6 p
0 [5 t$ C' Y! T: I18 土豆粥
& S; d0 b' i/ e5 P原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
2 F1 U: v/ ~ |8 S. H! H# P: z制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
: l, |, F! e: |; ~' w' ~（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" D: p f5 n& t9 j T! U- L（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。5 Q$ e, C, G( j/ e: o' x V5 t7 w
3 M( o: h" L3 p+ r8 r0 o2 N
19 干酪面包粥2 F0 b1 Y; e3 O5 l+ j0 G$ H1 L
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙' |! b9 J, p: k& W) ~" V8 S
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。) J, L2 X" t0 H0 K7 T. Y
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。9 H8 I+ O I/ m2 ~ C* A
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
9 S% V2 a3 Z2 `3 P4 m
1 u5 I- B0 j! P- Q4 j20 胡萝卜酸奶粥% ?) N' G' z F; f2 ^/ {" |
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干+ s: Y/ K) x6 k e
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。5 C. [& Y$ W! V* R1 @
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。9 ]. C( m6 N1 G" d* M! V
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
1 Z. N; ]& F+ I" d# Q7 A2 P$ y4 P3 n8 i0 Q/ I, o: o3 e3 j
21 番茄粥
! P+ u$ f: ~( S, o# V原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
# Q" ~+ f8 P, m4 `. i' n制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。, d) ^' Z1 E' t5 p {* p
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 T8 h1 o8 _: \ P/ m（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。) n; [" H' b, ~1 G4 n# [
4 B, F8 ?3 P% X0 C8 q* T
22 鸡肉粥2 ?5 Q4 E r( \+ G
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干 _ z% h8 x# k. C! G
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
X6 ]/ W! t2 W7 ?（2） 将菠菜炖熟并切碎。
6 {7 u, R: u3 S7 m$ O$ ~（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。& a/ g5 f% g: _
+ S+ ]9 ?; f2 {% h, p3 f8 Q
23 裙带菜红蛤粥6 p& B2 [* s6 |& H% O" N& `
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
- i& n" d9 s) A制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
4 s# D+ ^, _; C b# }5 a( G（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
1 b: t: z" s/ {8 }4 D（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。' Z! F! c, T0 V! @
（4） 煮好之后用盐调味。
' [- w8 ?! r4 ]2 o. S- x0 q, [# Q- D) ~2 Q. ]3 I* W
24 红薯鸡蛋粥; O( b# N& Z2 | Y
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙! b# @% l: z, I
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
% P+ ?! C3 h, e' @. ?（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。* X; B6 b# S( A6 f& m
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。# }4 `- Q# I' Y7 L
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
