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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
- e7 Q8 w: |# w/ j/ R各种糕类食谱 ' F) `0 F6 g4 q2 Q
01 鸡蛋蒸糕6 `! x' O% l+ v N# D
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干, l$ c2 p M, V" Z
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。4 b; g* o' r6 M1 v
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。% e3 }- B9 }2 }1 x" S1 H7 v* |$ O
02 鱼肉蒸糕
! U7 ~( t6 i9 t3 \原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
+ Y( U y6 `7 i0 u2 _/ u0 y制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。1 e5 k& E. ~- [
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ; k# q) x2 N7 n+ M; K
03 线鱼炒饭
: d: Y& K9 o7 S7 v原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干: a k: ?, |9 X" s) I
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
3 `9 d% T+ p/ x5 x8 n8 Y! H2 q（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。) Y( d5 e; c9 Y* |: |
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。) Q# d5 U% g7 l' P
（4） 关火焖2-3分钟。
' Q) y9 K* W2 [2 y: d I% ?% e04 馄饨' v$ I) }) V* S+ f7 u' _4 a
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
0 w. V6 ~' b) @ ]6 ~制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
: ` B# i$ |, L$ \, e' V5 Y（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。7 m) t. Q5 n7 w3 I7 a& ]
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。- `; `% `( u: z: G+ B; {( H& A- T
05 汤面& x+ r) ~+ V# p
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
3 p# Z+ o. j9 `4 d. t制法（1） 将黄瓜切成细丝。- D- u6 j4 N/ U' h2 V6 \0 T& E# B+ L
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
$ z, B0 C& x( {) P" E; ^（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。- d& G9 C& M" [/ B& h
06 酱茄子$ X5 N$ ?: ?0 t
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
- j. Q+ F: L( d' \制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
9 \& Y; L! M' Y3 y5 k% x（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
: A5 [3 L* c$ H各种粥类食谱 9 s2 n7 G ~) e5 x+ z
( k2 S2 w& U# g+ |0 @; \
07 蔬菜牛肉粥
, @3 l" t; b: Y1 b* K$ F1 }原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干1 N: O" Q' @ Z/ P: i; y
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- a6 Z$ O g2 X8 E（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。$ C- j5 c9 c/ a5 s4 |2 ~# |& v
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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3 g: W/ u3 f- y" Y) f6 C. W* ]08 豆腐粥
7 l6 a- Q! n5 A+ i! y t/ u原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 L9 R% i0 U* k6 S5 u7 \/ ?4 c/ K' I制法（1） 将豆腐切成小块。0 x1 b1 B9 T! Q E2 F3 u
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。3 ^0 A+ h: S: G- N; L
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。8 ]" S; A6 ? j- X4 i
, `/ B; M* U& b/ ^6 `7 B5 c
09 鸡蛋粥3 _+ p. \8 R3 U% s
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
! I: d, z+ g4 O) H7 z' V+ ]. P制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。6 l7 i, ]% |% J! b3 O4 b3 }2 T
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
& s' x) |- z+ s! v2 ]8 i8 H( D（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。% G" _+ o3 T; y7 X, Z; D( w
8 b) U. V+ S+ m) Z7 k0 }+ x3 J10 蔬菜鱼肉粥1 k( |2 o: J! V+ b
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗+ f3 o: F* X. r, n' K
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。( Z- O, q8 n% F: Z: r
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。5 ?* X+ S) z% T, `
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
- e6 b; e# v0 E' `6 D& A, t（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。2 [ l: \, X( y5 `2 ~7 j0 c
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11 干酪粥2 }1 E- Y0 b; \9 i+ O& D4 r8 X
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克( u" B5 U& ~9 q( `* H% f
制法（1） 将干酪切碎。7 K- M( v! C7 J
（2） 将米饭入锅加适量水煮。0 K9 _9 i/ F: I: m/ R0 p+ T
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。) f+ u' L) ^3 \$ j1 D* I5 P
$ y% t" z9 \1 ^0 A/ a, L& x12 豌豆粥
& D' F! S' C# U& R+ T原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
& @ l% j& F: n; B制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。# |( H5 P+ }. g6 T+ X
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。8 a: h- `+ @( L+ d) W( s7 B
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。% I+ G- O6 F3 W0 Q0 ?
（4） 加盐调味。1 I7 @2 ]$ p" M, a9 _% q3 y
% _" _2 W5 l: e: |3 V' S# i13 胡桃粥5 K" r: b% d) y
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
7 E) i) i& m H7 v5 |制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
& R, t& P8 j9 G% H6 K3 _' {1 r2 D+ n; g（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。+ ~2 X S, j; Y! V- _$ a- H
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
6 |3 f! Q: g* V' e4 F" U( R（4） 煮好后用盐调味。
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14 苹果麦片粥8 {3 U, }' s& w \! U# T
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个+ W4 F$ {' U9 p/ {/ @0 X
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 N" f# L* j: A6 s/ P6 _( Q
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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, \# `7 Z# ^3 Y9 Z4 d( p; s- l& Z8 x15 鱼肉牛奶粥
: ?6 r: W& ?8 ~" c6 H原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
+ N. t! z5 G0 @! ? n7 o" v制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。/ R1 e) g" g' H0 ?9 z# [% `' s
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。0 K3 g+ \) V/ a2 ]
R k$ C n' u. X0 E
17 芋头粥" U! T2 {$ n- n4 k; C* _
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
$ [6 x( B& T {+ ?3 @# X, [制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。* \! r3 t" S3 Q2 J6 w/ Y! q8 q- f
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
* S h; K, o6 V4 u* T( t( X4 Q) p' x1 ?（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
5 h2 N( K6 r; w（4） 煮至粘稠后加酱油调味。7 ^5 O2 u0 f9 F
`5 K. U( k' ~) Y
18 土豆粥
8 e8 P5 E- v. g6 U: t/ h+ D& |" g原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
) n3 [' s1 H4 t% \7 F& v% N/ M+ w制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
. I$ g) ~# d1 P' B3 {/ z8 N! F+ a8 D（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
) S1 t3 s( [& y% q& d（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
+ c# I# i1 K" l0 t2 b* J0 {3 f3 @- w1 `: a9 l. w
19 干酪面包粥% A7 z" v7 U( P$ N& d8 z- h
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
! D: g0 K: a9 L4 _7 ]* D7 ], B制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。! g1 ^4 E( i+ z
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
H+ M7 g5 c5 Q# @0 U2 F' B4 }也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥$ Y% O* b) C w0 g0 n
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干! T: d, Y3 B: G+ G! ?0 [
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。2 j& }# L1 X* w, I( u( o. j3 f8 [, n6 b
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。, r! k( i- q- L
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。3 h6 `, w' Q7 x/ y/ p% R
5 o U. D6 b; d* H3 t2 F: t
21 番茄粥
' _, N2 Y" z% r ?原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 ~, @$ v5 e6 H) ^' I ^制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。- W9 B: o/ |: f
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
3 ^. P2 ]& V# z" j' L（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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8 j* l2 W9 a7 p22 鸡肉粥
# n" I/ l: d" U原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干, j( \; M$ P: Q x
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。5 ~: q7 k$ J5 ?3 F) J/ l7 j9 Y6 ^% l
（2） 将菠菜炖熟并切碎。) A' B: W* C" u0 @5 \; ~
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
! k8 A% i: I T! M- p' p, d9 n8 g, U7 P; u4 B( r
23 裙带菜红蛤粥
, L: a7 g# S+ r3 X. l原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
) Q, f9 ~0 w$ Z% i. `, z制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
, ~8 l) A; _1 n$ `4 p6 f8 w（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
9 T. P9 ?3 ^% h x! v（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。% D7 N) Q+ b) @4 z+ p! T; d: h
（4） 煮好之后用盐调味。
0 k( H9 O$ P4 h( Q) L' a4 h, U) ^' W/ J) i) I5 x
24 红薯鸡蛋粥6 p+ O: m8 n9 e1 n: ^+ _3 N
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
5 b2 a6 O# S2 }( e/ N: M. h5 j制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
6 `0 X* Q- J" [3 M' s* j（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
: ^8 h4 k g) `. i- A（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。2 }1 T, V- s! B8 Z! H
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
