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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
, E3 j5 _ b8 u" m$ w4 ~' F! Q各种糕类食谱
. Z( I3 a+ `8 b9 g01 鸡蛋蒸糕2 \, Z3 p, ?4 c. g9 {
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
8 `1 U7 r7 N' c& b; U制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
, X, l+ h c0 V; R（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
& @7 l8 n- m% w$ G02 鱼肉蒸糕
1 {* K4 o$ m6 ]& X2 t原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
- {; D& r. R) E- F7 z( y( Z制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
, u% L/ v3 s$ L4 @9 g& p$ g$ L（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 " V: L' |7 K4 a, l0 t- u) A
03 线鱼炒饭
2 d6 p8 A! k: P原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
2 `9 b: I/ S" U0 u8 J8 P. X/ @制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
$ w" E3 @% Q5 y8 s' B（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。& C: k U9 p4 P1 K1 q
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
% }' @) G8 Q' d! y O. ]! F（4） 关火焖2-3分钟。; u: j* x1 W( l, w" @
04 馄饨' ~! k: x) T' f2 a3 I4 J
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
/ f5 Z* ^& |" l. C' x, |6 |0 M6 ?制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。) x4 @) ?, }. y% z$ t" @0 A
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
5 _/ ?5 Z9 @+ I9 e! {. E/ D（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。- c7 E) s7 ~9 }" X6 H; l
05 汤面
: p; G8 R3 {! n) d: ]+ a原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
. i, Z+ K8 F0 ?1 R* \$ g5 U制法（1） 将黄瓜切成细丝。
- a9 d+ U6 s# Z" S0 B) q2 l: m（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
$ o8 N# h5 J! G3 A# i（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
; W2 \% ?+ h; W1 a6 s P4 W8 Q06 酱茄子1 O; | C- t% W! ~! j
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干* v1 @; n3 q& J) f9 b
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
, ^6 o+ f: l2 l9 I. V% B5 Z（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
# }" v O- V- q, D各种粥类食谱 $ m$ I( P r/ T# B" c, C# K
( p% ?' V, A, G
07 蔬菜牛肉粥
3 i) h$ G5 H9 N' a原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干5 U5 K0 Z* a# ]0 I0 X9 B
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。& j0 f- Z2 ^3 V! |4 D
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。9 t/ b' M" B% h. _6 n
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。( o& ^3 {4 b+ \# k2 E5 l' Q
$ }! V9 E" t: Z6 l08 豆腐粥
/ M8 ^; O# s) O' U3 [0 J: z原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
2 i; x; t( x8 h5 R8 {3 ?! p1 j制法（1） 将豆腐切成小块。) D8 i4 K) E& k8 p4 C1 W5 G8 O
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。8 C# g' o; C" r& w
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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* r% N6 I: O* h3 n7 l) `09 鸡蛋粥
. l& p( c$ p! h, g原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干6 m- v" k3 t! Q
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
* W7 ~" d8 M& M* i; k; N: T（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。" _1 U: r3 \' }' K) }; T
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。, ?, z5 R3 i; \3 o: d5 C4 J7 i
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10 蔬菜鱼肉粥5 V9 T: {4 B* ~0 O* ^* |7 Z
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
! k9 M# Q. L0 P) `' s制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
$ _, v$ \! @6 \8 p（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
2 R+ U3 S! }4 L) n0 Z) `5 L: f$ q（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
( j4 d4 ~6 m! V4 [ z（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。# B! ~# U9 F: {( @, _* d$ l' V. v5 D
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11 干酪粥
( u7 G( `7 P6 m" _ G/ D原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
: X' I9 l: g* T; J0 L% _制法（1） 将干酪切碎。
" N8 P% U3 l! I4 Y" d0 y（2） 将米饭入锅加适量水煮。
0 w- h8 w. o! b9 @2 A! Y6 I- \1 Y; w（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。6 K E9 K+ E" n
9 j. R/ [5 G! R0 V! Z12 豌豆粥
% d. Z5 C' b5 O% ?3 V P; [原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
3 t' B5 X$ n3 ?1 V8 J" C制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。! o! ~ i* A& Z
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ a, R* k- _6 v S% t) v$ g! _/ R（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
: N. m3 v, E+ u3 ?: {（4） 加盐调味。
% A( |9 T: Y. L5 i' F" S
* g6 n4 O0 K1 q; V# n" a7 P) N( I13 胡桃粥
7 M" v1 F! A6 H: m7 C; S4 R原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
! P/ q% N2 J$ U' V7 E& p, ]* T2 x9 E制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。& D% c2 P% n; F/ f, z
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
+ l# f2 k& S0 l8 ]& N（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
9 }" I1 R7 K% L7 W" }（4） 煮好后用盐调味。# w( v, w' D& L# `
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14 苹果麦片粥5 l, y$ ]+ L# p7 t* V5 j
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个+ w1 v ], c4 _0 b( L, I8 N
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。9 Y' U5 d1 d, Z/ I$ k- C8 w+ Y$ F
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。$ c! ?5 ^. G$ M
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15 鱼肉牛奶粥
3 v$ [& q( h; w+ Y: d6 _' q原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
4 J" N4 [# [3 o; E; ]- n* I) `制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。0 |+ S4 V( L& a* Q8 Q* `
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
% b: q, D3 Z5 z5 r5 Y7 u. B% l8 o* L
17 芋头粥
0 O- b# L# M0 {原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干) @6 A$ m; M% f7 x
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
$ p* T( D' H0 `7 V3 F6 T( y9 f（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, P, I. b, e+ B9 {（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
+ T0 E6 t5 M. L4 D' \/ ]; h% I（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥9 o; w. p1 ^/ W8 A8 y- [/ w- T( I
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
% g2 H L" p1 j* i制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。+ M/ ]+ s$ \" F2 N: k5 u
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: N f& d, M8 H. z7 i（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
" U, D1 H+ Z7 l- m1 o/ {" F原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 @' f: g+ p4 R
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
( S. h% D( f! Q% Y( T% d) N. B& _) i（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。$ U1 k' {! g `) a
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。8 r7 [ L. `7 w1 b
2 w9 C, m' E: b4 {5 [20 胡萝卜酸奶粥+ w, I8 _+ ]& J; I" b: D! Z+ k
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
' M1 I: t7 f3 O/ T制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。( m2 N5 x* U4 Q: Q8 J0 j6 h. U" \
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 `# G+ ]8 s0 ?0 k* S# w
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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7 t$ F9 c+ W' d6 B) \% P. f21 番茄粥
% W% ^% \0 H" @! m/ t M原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
' t6 g6 s5 F8 {, Q+ @制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
8 m; C" l5 `' n. Y6 W9 ]" S（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。, F. b9 D4 F0 p& }" Y3 B( D
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。! \' y3 w& n% o! I% m& s1 G7 {
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22 鸡肉粥% p' n6 w9 n Y+ G5 d
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干4 F+ k# O6 V; {6 V
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。7 F% B. Q+ i$ \4 @7 m3 X
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
9 T5 H) a6 @# m, L! E& Q2 K& d（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥% [: k. k% H( p1 A+ j4 Q# o$ J) G
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯$ d6 U V, E+ B# G
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。3 y. B4 b: T( o
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。% x' @: p2 Y3 |& W/ {9 |
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
$ e/ D b1 M9 Y8 o2 E! J5 t（4） 煮好之后用盐调味。
/ v7 M3 h9 e/ `! b& C z i$ c+ a+ C$ T$ W; y
24 红薯鸡蛋粥1 M% {$ ~4 l3 {! P3 F0 Q
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙! T+ Y8 E/ E% M3 q% e% e
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
8 ^0 @% g2 G+ |' ?8 y7 T（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。" B" p3 f; H a8 ~5 a u1 ?* N
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
, a7 Y7 A' X/ P! {* [（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
