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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
+ q. D" e( h8 t0 a& x3 e) q5 ]各种糕类食谱 / q# G/ v* _7 Y+ A, j
01 鸡蛋蒸糕
) N& A: y M; I: \1 n. S j原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
( i# W5 Z- U& l4 J3 y6 x# U制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。& x2 u0 A% O( O
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
, B) D) l5 y4 G7 B( w02 鱼肉蒸糕
6 X2 d4 e3 C9 P, P1 w6 a原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干- D/ f4 J3 e" C0 y
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
( p6 X& M* K6 \* t8 B) z（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 8 _0 B$ U, q4 G; r( \4 q
03 线鱼炒饭' T8 D/ V3 C' r6 K, p' F
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
: v6 P! X4 t& Y' ?% `2 ?制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
/ O2 }. ?5 Y' X/ @7 J$ }（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
( `4 E) h. x; }4 t7 h O8 H% L（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
, q% g& ?; P$ o1 M+ d) N* j（4） 关火焖2-3分钟。
( _6 Y. G }( ?- Y6 F04 馄饨% g0 e" Q0 O! e: V; X* D9 y
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干$ h- t: W: W7 M& H
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。& Z6 J& V6 X' @6 X- ~ {& t' p
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
/ }. N l' Z; p9 Z1 J7 v（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。% z5 F# ^0 [" y. H2 v3 _8 ~
05 汤面 `8 o: z, u( W
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
( l" j! P7 O. B) A0 {" e$ P) j制法（1） 将黄瓜切成细丝。
5 } m) d# i* G. f（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。* [# B5 m5 t+ y- N+ @
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
; e. L! l8 Z: {( s1 Y1 V06 酱茄子
, v0 ]+ i% c2 Q9 f原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干7 z) e0 r- e4 w) k' _1 r
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
/ S: x1 r% x$ {) S（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖0 h3 A& l0 e" \
各种粥类食谱
) l/ e& w+ @( r: t# M& Z+ }7 P/ k7 M1 U1 K9 A$ o( q4 ?( X
07 蔬菜牛肉粥
3 y! `7 P+ _, `0 W- \原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
( `; D6 {% N f; u5 n* X制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。0 A! q4 ~/ t: I- z& T
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 |7 O" L. l3 p, ~2 T（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
' m1 k2 e7 A* j! W, Q9 C8 J3 ?& a/ I5 R0 }
08 豆腐粥- {$ {1 @9 Q$ l* P
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干0 D+ r; U" r- H5 Z% b
制法（1） 将豆腐切成小块。
9 o& F: o0 T3 r（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。+ N- {. D+ ~0 a: f; ^6 X- r
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
6 S( s0 z) ~0 V) q) R4 @
5 Y* v9 ~! r) r2 I; m( m5 I09 鸡蛋粥# ~$ \5 X. i+ i
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
m% ~4 ^* ]" D) A: G2 U制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
: ?& x5 [ I q [; _: z（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
( l# P0 H% |6 t* r# I/ b（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
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10 蔬菜鱼肉粥& k" H; t% L8 u! g% a$ ~
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
) a; q( J* K& r! E( L$ L. I; q制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
" `4 m" i$ L3 n2 ?! f: U, Z（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。0 O: p: U# m9 ]; j6 A* C) J
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。: d, h4 V" ?, i3 c3 |+ _
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。. L1 Q. K7 F8 X% @, }# E
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11 干酪粥4 [" H) K# M) W" ~$ D& @: O
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克' G5 r; h, R/ G2 h- b6 q, z# h
制法（1） 将干酪切碎。' J; @2 D2 D1 L W* B# n8 n0 M
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
7 e1 R5 ~5 I6 b（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
$ z2 [5 O, U; C原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干. @2 o; M: j( Q! f* R; {5 z
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。* }# e$ \4 x. b5 c
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
3 }$ O M4 ?* q- u# Y（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
8 Q2 a) @4 M( L. v- P' D（4） 加盐调味。2 l3 D+ B. \6 Z, I
+ g) @: M- T6 Y; m, h- d. c13 胡桃粥
2 M# {# \& u3 Q% x7 G L6 n6 v+ r原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
% _! w4 _( T$ ^# `* b) E8 C制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。- m' p9 ^% t; A7 F
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。# o2 t- ]; `& d" r" B' [
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。) W4 k% ?$ V& U" \
（4） 煮好后用盐调味。
- R+ N* |! N8 m" u) D0 L# t9 y$ `
^* ]7 v6 }( C- w; X" E. {14 苹果麦片粥7 U' |; L# Z+ \% {# l
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个# ^ t: M* q! ^! R& I- O3 z
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。) O/ ?( D6 n9 _3 ` a$ K8 n0 `
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。' ]5 O& e" ~3 p0 b3 ^
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15 鱼肉牛奶粥
6 t" q; i4 d* S4 r+ C* u/ Y原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干4 Z* a6 L" @' h* U: T- K0 \5 ~( m# q
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
4 Z) Q+ A9 y; y' s; o3 a（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
" j3 @ `0 T$ O. c- Y9 g4 i; K/ ]; v6 }2 u$ i9 G% F8 q0 |
17 芋头粥
- Z) Q$ d) K# _原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干' A- v" Y9 t; y* a7 u
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。/ y# R3 B$ w }5 [. T
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
( m/ G! q- I- o! B0 {（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。: J8 Q. R# z( O4 q4 C. F" ]; `
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 }1 C9 |; J+ _7 j
5 M# U4 o! q$ Q1 O3 r18 土豆粥8 C0 `, g" C, m' o
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干6 e! m. R. g! x$ ?4 @
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。. K( B6 K/ a8 ^7 ~! f1 i
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 z/ ^" ]0 C3 B6 A) k+ \
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
2 j7 a2 V; G7 ^! a7 u7 X原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙# u+ u3 z6 `2 P9 F2 r
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。9 t" A. f6 m: L! E+ S$ @0 ]
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。$ Z# V6 j) C3 T7 }
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。% V1 F7 g3 k0 ^ f$ }4 [
( H1 ^8 N) L9 O0 ? E- O" t20 胡萝卜酸奶粥
8 ~% ~* ^, l% T: {4 M% i6 Z) W( F原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
# a0 X, k$ Q) w& x+ X4 s& H1 S制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
q3 x( n3 a" q% e5 y; ?% t（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。8 a* k/ ]. W4 ]
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。' E: M5 z- o' z" ~1 {
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21 番茄粥
8 w3 b) |! \ T! A) r原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干) p# \+ r# e6 K: d- N2 [
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。4 r* P; D N$ n% X+ d$ X0 x) A% r
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。4 ]0 Z$ Q4 v( I7 u- b. l
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
+ H' J( |& t! M4 \$ e6 j5 V$ W4 v+ v2 ? g. B3 C; C( K- L" H
22 鸡肉粥6 d7 I3 j$ T9 c' i; G9 }
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
% y9 _' F; o2 |0 h制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
+ Q# o4 _7 f$ Q4 K7 H* D（2） 将菠菜炖熟并切碎。
% W& q/ d7 M( G, E9 J（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
& e- f0 J# Z! t4 U( `. r3 v" g& k1 }
23 裙带菜红蛤粥0 ?& z8 q" m2 Z( m2 t
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯$ u' t( z8 p" U9 L" R
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' y. u5 ?( {- ~# G1 H2 B（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
; s% S$ }+ i. F7 e; q（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。& E, o* q3 ~' t6 g6 q
（4） 煮好之后用盐调味。2 E4 l0 v( S! _, |
3 q$ r" r M8 b. x3 m
24 红薯鸡蛋粥
" e; I, V6 O3 s& f/ Y原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
& A4 j% }, o! B: P* N制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。3 b. Q/ t* ~5 ]' Z) T4 N8 M; t
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 H: b+ t u4 d0 }; B8 c
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。2 J! `1 S3 `4 Y5 j+ U2 e
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
