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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！* |: Y- c' K- k3 b" I' ?8 l" F
各种糕类食谱
# W- t) s( c! k3 v4 G m1 V01 鸡蛋蒸糕
5 P- x: w0 g" j) w; Q原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
7 [7 ^" ~% r2 o/ c制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。8 m% Q# t( c2 z, F$ E) ^
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。: v0 x3 y9 x8 ^. s0 o9 {8 ]! C K- o
02 鱼肉蒸糕# s# M1 c1 t% C
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
+ B0 E& ]# k0 m, z% ?: Z: E& u制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。; H8 }! t0 n* E5 c7 J4 F
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 a! B, K6 Y& B1 C
03 线鱼炒饭
/ B, g' c/ N {% h" N3 F8 t8 q原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干' w! Q9 D5 H# D! G
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。# {* c& o% o5 q9 y! h2 r
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。3 N M) H1 e7 s- z" [+ ^6 @
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
9 t9 B7 R5 g) ], {（4） 关火焖2-3分钟。
' J; B. H$ q% `4 _8 u, V04 馄饨' [, o8 l4 k1 g
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
( O4 m& w' J! |制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
1 ~' n0 ]: c1 J% `3 l! p4 C# D1 m（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
" h8 m/ Q9 g" R% q（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。. U9 U" g- S) c4 Q
05 汤面# I, }, v5 A( X: K( {1 q
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
, ]* K1 L# `( W. I1 ?制法（1） 将黄瓜切成细丝。1 m2 n9 N5 ?' h. w7 B" i! u
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。7 z& w5 x8 v; e9 X$ o2 B, B6 u
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。, u; p4 _" ^3 O3 X: J+ P; l1 m
06 酱茄子
& z: L' O, g* ?3 ]7 C原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干8 G/ G0 ]- l' A: P8 Y* g
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。* G# w, e! k8 @# u, P% e
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
% E. B) B% o2 g# j3 Q2 e5 s各种粥类食谱
; ~4 Y8 S3 K+ ~1 N; z* Y2 C$ h& _/ X2 ^6 M6 s' {2 c1 P
07 蔬菜牛肉粥
. s7 E2 J0 D c& M# T+ }: ^原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
) Z4 O6 l8 R* I d" m+ W7 d ^制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。$ k `2 t& {* c% A; s( J0 P7 i
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。( R/ F4 d# O5 H6 w
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。- n9 B$ _0 }' k2 ^8 T4 \
; H8 l! d! c; L0 r t
08 豆腐粥
+ M& W. ^- ^# N a原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
/ N) v N6 s/ R3 j% l制法（1） 将豆腐切成小块。- K; w5 D2 \6 w" Z
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。5 r" ?9 P# x$ X% A2 a1 c7 E* s4 s
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: ~. U! t1 O1 c! U7 g. s$ q F3 `" }5 C: s
09 鸡蛋粥
0 ^9 z! g9 g9 [6 k+ N原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
% A: v- V* ^/ `, v3 G& g制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。1 t( v8 Z( o9 M+ ~9 I7 l, ~
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
# h- y, Q4 m0 w" y（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。: D3 y( L3 X$ G* O/ X. B% V
5 X+ V: [2 [3 O, ]) e7 L10 蔬菜鱼肉粥: H, i& g; D& ~
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 e% W4 t7 S7 ^# {7 Z8 L
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
8 I; W+ i2 e# c6 e. c) H（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。5 ^9 A2 i- i2 ?: _' g
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
! ^) Y. e4 f4 V& G# w# ^6 [$ d* I（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。2 y4 b' C0 z' I" N) q( ^
) m1 Z0 H$ y2 D1 t& h) e9 C11 干酪粥( d, t9 |2 g6 k, I; \
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
8 |# G/ q! Z" A, t0 }制法（1） 将干酪切碎。' Q& l/ r9 N! p6 g
（2） 将米饭入锅加适量水煮。; B- U! @$ F/ r T
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。* ?! E9 k8 a. H
w9 i. e/ g1 b( h' w5 Z# L% _12 豌豆粥/ C( r3 I. X. j2 i: I( X# L' v$ U
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
5 z! H: }3 i' P* N6 W+ c制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
$ X3 G9 I8 x( O6 Q7 u' J P) Q- n( F（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。% |; U1 p% t( {/ k+ H4 q0 Z1 ^
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
3 G: }0 I: _# c. K* g（4） 加盐调味。# J. s5 u7 R6 j l3 J$ A0 s) v2 L
7 o; s9 I' Q, L r# p; @
13 胡桃粥
! N! V1 I+ Q! L& G' P6 k原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干# }+ Y8 w& H* |5 t: A: s
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。/ }3 Q2 Z; K, b* _1 c8 l
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 S7 R3 m3 e' n（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
! E) L* s K* ^（4） 煮好后用盐调味。! \; Y9 s: |2 @8 }: s5 N
5 } F$ \) n" p5 c& X- Q" X2 c* _
14 苹果麦片粥6 G3 e2 e. A; F' c, i Z$ e
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个" x6 T0 e5 r: P$ m8 L
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。' B' R3 |# f: i, e" l j @5 R
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。. u# Q) d4 ~ N+ j# Q- |
* _! S7 r0 @; d- f! f4 n15 鱼肉牛奶粥4 J4 V& v# q6 q, s& K6 s/ J# ?
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
- S' j. x/ O! f2 V制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。0 c# _, O& }: C9 {6 X, y: Y0 k' {
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
6 S0 b( _" N5 ~3 e6 O* b% ? J3 s! Q( Y. z; d1 K" W+ A1 g
17 芋头粥4 f3 }+ G6 D8 F* h( ^5 ~: g
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干5 F" b+ N, C$ j
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。9 \ i8 f6 f: g" Q& r' P3 o
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。) a( a F5 Y% ^9 r2 u$ N
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。, S: J4 O, m9 g& u$ n m
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。0 y0 G- P) M0 S, v) K+ G2 X
8 J$ }7 e$ I) c5 p# W4 a/ l# x18 土豆粥
8 E5 D Y5 ^3 e) B' Q5 n) A原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干! I: w+ K" ?% ~
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 L: t" ~8 s" c（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。5 U1 i) ?* X+ W9 v( x/ r
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。/ I% Q% P7 u; {1 A' t9 W
! [/ H ?7 o( \+ Z% N1 Y0 p, X19 干酪面包粥$ c8 G% o; l! k( Q& @
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 e3 m5 _2 Z/ G: C) K+ G- w, D制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。7 X' x$ @) G6 M. d- c: }4 A6 W
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。) \! E1 I4 {/ Y
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
; N1 |+ S( |8 s- q# w, g. X3 i
20 胡萝卜酸奶粥6 D; j2 w4 I) V, F7 l. Q
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
) ]& J3 z6 \* O0 W. f1 h制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
4 x5 i. W+ k) Q. l( G" Q（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( L# b3 `9 N+ z: ~$ e- n（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
7 C3 H/ f9 g7 M, ^; J! q% U5 j* e4 X9 @+ g' V M0 `5 R
21 番茄粥
' y2 Y+ x% ?$ h% m. G原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干, \6 v, m! j$ c+ I: D* L# R
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
8 b; o( @& L, P; o/ w. g（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。9 x. `) V' }" s+ R) V) I: k' o
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
5 S% F$ b- @; _( _/ d' }) M0 q' _& r' ~8 C
22 鸡肉粥
, ~3 [) X* D( ~' C9 l5 y% l* I原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干& t7 T* U( t3 v* L2 }0 o
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
( r, Q) O, g2 _' A" n& P4 K（2） 将菠菜炖熟并切碎。# u5 _ o! p# ^
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
0 E! j8 S$ C- U7 U2 q- k0 [) j. Z
# c( U& V" p7 [/ ^' y23 裙带菜红蛤粥) N n5 {7 C }! v* N
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯9 p2 f( ~, J) \ C# @
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
- J, y5 [' C/ X( V A6 I! d（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。- g) J# X# X( F& S) ^
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。& H" K% I4 R {' @
（4） 煮好之后用盐调味。
' {0 \( M, R" x1 {. m5 L( p( G2 T) R7 `
24 红薯鸡蛋粥
% u( \3 a( \' U原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
- c5 A; C$ \ N5 w" ]% y制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。7 y) g, c- @7 `& q7 k/ O4 @9 y6 F
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。% f/ Y4 C' @- Z; O9 B% p6 \
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
% D% G. y( M* l, w（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
