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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢) q) F- f9 k/ u8 s& o
) M6 L6 G# G3 B# {5 ?* Q( ?# A8 ]
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
4 e% i0 W, J. P, S2 b6 d2 W" F+ l6 `4 i* R9 q2 u o3 {" z
方子：16个,长帝两盘的量3 P" R7 y( g, C) M
油皮材料:
1 s* c! R7 ^( Z( f低粉:200克) `" x+ H8 n% p7 i. y8 Y$ m/ g
猪油:60克6 @$ B( U7 H A( {$ A
糖:40克- T# G. a' Q5 t1 L" R# u( C4 O5 n
水:100克
5 G; V' P( K; `0 ?" i2 _ q- `+ _1 N Y; d% t; Y. q
油酥材料:6 w2 K/ A g2 a- d9 ~
低粉:120克' \& W3 r% e$ T
猪油:60克- N& u* h4 @1 _5 D. v
8 k% x4 F) K* u6 [
内馅材料:3 l" A- l2 ^- ?% c$ K$ T
糯米粉:120克
. Q# e7 y' T8 F$ d* J/ ~糖:120克
$ E0 q- { z/ ^4 y/ W水:150克# w& V7 l- x2 I$ y: Z
色拉油:4大匙
j1 H/ y; J3 \6 i$ x q2 O" Q熟芝麻:40克3 Z) Y- S# A# h9 F$ R
奶粉或椰蓉：30克
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内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
, y- L& [ B; l3 M* X s! J9 ~5 h/ E9 K& U* ]( p5 a
注:190度烤20分钟即可.
* _+ B% ~& r1 W7 p$ U' y
/ M6 A% B' y+ D3 q[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
