- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-2-29
- 帖子
- 2358
- 积分
- 16545
 
- 经验值
- 16545
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2006-12-12
- 地区:
- 街道:
|
发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢( u( K9 }- w2 c8 L6 j* c* |- `/ y% v; v
$ z9 l* o( Z" u6 r+ E
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html" Y9 W8 |8 B" c# p) g- j6 T. {4 L& S2 W
`% _' U! `! A( J/ z6 X3 d5 U- D方子：16个,长帝两盘的量, N* c+ N3 |' f2 w; Y n+ i
油皮材料:+ `$ `% R, W6 x% Q% E
低粉:200克+ l6 i3 g. p2 X# L
猪油:60克; B4 o7 J/ ]* e& B3 [7 X. b/ t# p
糖:40克
5 D, P+ D- d r1 `4 W$ I [2 |水:100克
+ ]" ?1 `3 A( s1 B: L) Q; H; V- u# v+ A: t
油酥材料:
. |# _& U2 ~, C. q7 P- I低粉:120克" L- X) k& X Z# J) q4 e
猪油:60克
) v+ \' o7 f, H
3 V& I) W& }) j. d3 a; }内馅材料:9 Y* y' A5 b# s0 J9 S1 X, m: e5 B* O
糯米粉:120克
8 ?$ V0 z, b+ L$ C糖:120克; ?% J7 v, Q7 b6 q$ A' e! s
水:150克$ q% q' k9 Y. U: y, W$ Y% E
色拉油:4大匙
- S) o% b! y9 p' f: T s熟芝麻:40克* w1 y) P& H V6 L) {6 z$ X! L
奶粉或椰蓉：30克
& |/ N+ `7 y7 ]3 ?! j6 |7 R. z4 v
& ]/ d. c' }, s内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.* e$ s" m, I( j$ R, h5 b
; [+ E3 Q4 e0 L: J. G注:190度烤20分钟即可.
0 y q1 r. D0 M8 e8 P
6 P9 h) K* [$ P. C4 N: K8 Y[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-10 23:07
