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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢- B% H1 P3 d3 m' G. ~$ ~. [
4 A. \' n) c/ @. A, d/ A6 Y方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
8 M5 E% V/ Y, Q$ Y7 H5 Z) v, m+ p& J; U4 w4 a
方子：16个,长帝两盘的量) q3 m. t. i6 Q# ~# ^/ k2 y7 D
油皮材料:* c: d" L! R( C$ ]2 f
低粉:200克
/ J+ `8 Q# w' G4 d, _4 w猪油:60克( }3 }; H$ d& g# x( j; G0 g8 M
糖:40克- p9 U+ V8 W* i' { G
水:100克' K3 g% y, ~, ^" G
% m) C: U, j4 _ Y
油酥材料:+ c& H3 a) {) m" k: k: p; l
低粉:120克2 z3 t" D4 E* Y$ {& `. h
猪油:60克
8 P) O& u+ \. A5 @' U% u6 J& x h1 M4 E' ]" E
内馅材料:
! f5 a& l: z# O4 c& @0 B- H糯米粉:120克6 c8 W& }: ~; O+ N0 k! d
糖:120克
# [% X6 e, Z( i- D5 n水:150克& H& a* [! A- s+ @- ?6 B2 k2 E
色拉油:4大匙+ \5 O& h6 n( i( H7 }$ K3 d
熟芝麻:40克1 m% [7 @% q9 B1 s
奶粉或椰蓉：30克
2 ~/ u5 g& c3 O0 R$ l: f8 S- H& `4 @9 E% S
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
0 O8 o) M* M$ K& _' D: }* U$ [' E' P! s
注:190度烤20分钟即可.% [) v* {; b2 y6 R7 v
4 k+ e" S: U5 ?+ Y
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
