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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
) ^" D$ C% ]% S& A/ j( }8 m. s# u$ ]8 O' {/ ^ y6 Y
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html9 F* v) X) \7 H; W$ G3 i( J
" ]+ t% x' a" @0 E8 ~+ Z/ m方子：16个,长帝两盘的量/ f5 Z% r% {1 c: C+ b- W
油皮材料:2 n' e, C _5 l3 S _4 ?
低粉:200克' [3 ^5 C* y: n$ h) n
猪油:60克
$ S* [% O7 f% Z( D+ l5 [7 c0 k糖:40克' J, E1 i/ u7 k! e- {; x
水:100克
# H. L m& A5 [1 _* C; P9 G
8 g E$ Y! S) Y" I( q8 j+ A8 n: e油酥材料:$ M5 A: w* M1 l D- h' z
低粉:120克) `- g9 F% c8 ~- _3 a( S
猪油:60克
7 Q- N2 A- y4 \3 N9 {1 D0 L! Q' o% z) B- w5 J7 @% X) g
内馅材料:
- j1 x" h _' o$ s0 z+ i# p* [糯米粉:120克+ j5 F: q4 p4 U, C' r
糖:120克/ V" N/ Q, b7 s; [) |( Z
水:150克' k/ a5 t: e# A0 N2 [0 @
色拉油:4大匙# h0 \" N& ^2 x) x
熟芝麻:40克$ b* B5 D5 `: |7 e4 R, ~. p( R& v
奶粉或椰蓉：30克! X0 l: [; B. B2 B0 P# a% @
9 g( }* z, y6 x+ C( ]
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
0 q: \4 Q, a6 o& T" J1 u$ n- K1 S& i6 a: v- y. v2 W. c* l
注:190度烤20分钟即可.
9 f; W8 ~6 Z) K& S( _, F c
$ [# h$ i% r# n& V+ M[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
