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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
: D) |. }9 C# c! A; t6 M
% F5 ^ z% \, ?方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html* h8 {2 k/ C" s; i/ R+ X
; d: Q0 @6 M( g( }方子：16个,长帝两盘的量
' X: f( K' u1 R! o* ]" Z1 p, c0 E油皮材料:- b* t/ R# P# B' L n8 \
低粉:200克
( h! C% N: Q6 d/ p8 D猪油:60克7 x# p3 G& c) u
糖:40克
8 C; ~1 g; J# T) ?水:100克
0 w( e8 i. i" t& o
+ q6 A- T- E5 k3 x1 w) Y j8 Y# S油酥材料:1 ^2 I9 \8 p: f4 K+ e$ g5 R4 d! A# I& x
低粉:120克
) }7 o" A( O6 ]. w. c猪油:60克
. q9 O6 H! Z% f! c T; V4 W9 b2 i# Z# p" L+ o, x
内馅材料:
1 [/ c2 [) J- h糯米粉:120克
+ U/ K, }' W* T$ @. z糖:120克1 S' K$ P6 `( [; {4 W# e
水:150克/ T9 ?0 p d5 p- S+ Q& P' t9 P
色拉油:4大匙
9 r) u' R6 v5 ~+ \* X- w" e熟芝麻:40克4 H4 e3 Z/ q- \2 z4 ?
奶粉或椰蓉：30克
& \8 V f( p/ G! k+ w" \/ M8 L3 Z5 M8 } k: x
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
/ M' _2 }" ~, X- G" y, z( [- ]) q, L/ {! D0 p
注:190度烤20分钟即可.* p9 D' Q# S. o+ t5 {7 I) y- a* @/ y9 M
* Y# G; d6 L& ~! j" h" K/ T! Y
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
