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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
; B5 x8 S7 B8 n/ b( o0 }' z
8 ?9 K# z/ \& S方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html6 G/ k( o c v& }7 x- P/ R
( N* C% S1 w6 I5 Y
方子：16个,长帝两盘的量
4 k+ D' V& W+ j; p8 E; ^3 O, h油皮材料:
/ N: x4 e# C2 z3 f: h/ y低粉:200克$ {5 `; Z! Y( T a3 _
猪油:60克
1 P# u" ~# k5 W* s. ^4 Z. b: c3 ^6 W& t糖:40克
: E; r( o% a3 _, \- s6 W j2 e水:100克0 `7 I3 ^: L7 g7 V
5 h* ^& r! \( C2 J5 e( o! F
油酥材料:
, z5 k) P! T1 e) t# W, Z) F# U低粉:120克
! f) u: s: Y. W. Y1 V. Q) [猪油:60克7 g0 k6 ~/ k: j. |& S
$ o5 v! ~: v/ i1 @, g内馅材料:1 B6 B9 F6 L3 E0 D! R
糯米粉:120克3 ^6 \0 p' t. |, \+ s. _' S
糖:120克: q$ j4 z& y% x1 f b
水:150克1 i% O1 N0 ~# F/ y/ H
色拉油:4大匙
& P* O% M+ [- P5 Z1 E熟芝麻:40克* \/ [2 j4 | R4 R# [
奶粉或椰蓉：30克, s# y. Y( J9 Y4 j
! q Q+ @8 T6 g
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.$ S, x3 |$ I& O, M
& T% ]! ], r, w; k
注:190度烤20分钟即可.
. J8 C* g3 a: r6 H" ^+ S( p2 y: {$ H
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
