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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
: o0 \1 O: q7 o; z1 j0 l0 A" |; }* [0 z! w) [1 a8 `
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html" ?7 N# M" W# ?- p, z( k
5 O/ x% s9 I- D% ]+ w4 g方子：16个,长帝两盘的量8 L, N, l# d: Y! R5 p
油皮材料:! ]0 c5 l% K2 Z: C7 I* Z9 @
低粉:200克( h/ o' }$ F2 P6 J+ J. K
猪油:60克* a4 P: H7 x# S7 ?% O7 ?9 o: U
糖:40克
( w* H: J0 J. N$ h4 S+ B5 c( v水:100克
" E) @; k- x6 H% I' e; i
4 h/ {8 H8 ^( J; t. [; x4 ]+ }油酥材料:) r& n/ A* o+ ^% G+ J
低粉:120克7 ~: d* w, D, {& I: ]
猪油:60克
/ r1 P5 ]& P3 X* ~! N7 O, E, U" ]0 n
5 k$ k7 V/ ~) @内馅材料:; w/ `8 {0 {+ u; m9 i: E; O
糯米粉:120克8 T( N) j% f; e) S7 i
糖:120克
. f6 h: f/ u5 C5 J3 Y5 T* u水:150克
. `* l8 e! j( T1 j* Y) J) M色拉油:4大匙
" D0 X/ C6 I R4 F9 e熟芝麻:40克
$ r' T, C3 R1 {5 F) Y4 Z奶粉或椰蓉：30克$ u" Y) c/ @2 `& q# z
B6 j A) ~( D- J& v内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.8 [8 v9 `6 l- A9 m3 g; d
( I! @! o+ @$ z, H6 w2 o注:190度烤20分钟即可.
2 }1 F$ U$ ]# a4 K
* X- U8 y5 \; U" l[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
