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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢( a/ X& U! y1 n1 {; i( C
/ }" t' P/ _- Y方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
: K* O n! _2 `/ E0 T& {5 I: o+ R2 H6 i. f+ [: ~7 j, u
方子：16个,长帝两盘的量9 D/ o# C, }, }6 o$ v0 H( i
油皮材料:4 V; f) `5 A5 F) _" m7 G$ B, D" G
低粉:200克
! Q8 c* j" l: w6 Z猪油:60克
1 P2 E( L+ h k6 i0 V( X糖:40克6 Y# { K) R0 }1 I) Z; A3 @0 c
水:100克0 ~3 X( N$ ?4 R9 P5 \/ i: x
8 w: I1 R- D/ x# g
油酥材料:5 x" A1 I9 C, i1 N
低粉:120克
. f# N$ D1 Y8 ?- M* g猪油:60克* p# C* F8 g5 e; R+ W% e7 Y8 P0 p
) b, ^' I! w0 F; t内馅材料:
- {, V# r7 k: @' z% z糯米粉:120克
+ R5 Q" r4 q8 @: }& n糖:120克0 ^6 N. A6 A8 q: l: A1 x! P; r w
水:150克
* ]8 M1 [4 y6 m色拉油:4大匙
: q+ g1 f6 f# H2 j$ \熟芝麻:40克
. J) J- |0 A3 g4 g9 w: K# n奶粉或椰蓉：30克
; p( D# Z0 @$ D
. }+ E4 h* `! C* i- `内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了./ e+ n9 _: A$ V' v% L* A4 e2 ?
+ ]" Y- t, w' ^' y ~4 W, _
注:190度烤20分钟即可.
9 _3 X6 N; n6 S8 {/ X# T7 Y- Y3 L' t z5 P7 f& T# q# T) e
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
