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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
; ]+ x1 A' ^% v* I+ H; p" s/ f
2 s0 D+ j. X1 U! _" S( Y方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html0 ^3 A, z" I4 c. V% ~
) N, J' R0 {" _0 W+ f
方子：16个,长帝两盘的量, T b) t- {# J( U
油皮材料:5 f% |, h L$ S- j0 ~3 D
低粉:200克6 Q2 ]1 O. ~& B5 w+ B
猪油:60克
+ C$ d: v6 C% a% ?* h! d B糖:40克4 u" H; S! z$ O: O, c4 [+ @( \
水:100克
& X% e& W( \0 H2 l
8 c0 \6 m. K6 n! j油酥材料:
2 J( o8 t. D$ F/ d& S低粉:120克7 o0 i; P7 u, L4 b, R+ E
猪油:60克
1 Y8 s) H9 }' F4 w0 T7 I
3 E# P8 R$ y6 _3 l! I2 S/ @8 t内馅材料:
# W( p; ^+ M7 f0 N2 T) s糯米粉:120克
1 K2 N, [6 D7 r5 u: q糖:120克* M9 ]7 |! ]6 J& Y$ S
水:150克
5 p* l7 W4 a- _1 S. L色拉油:4大匙* @2 P0 C( `6 A- b. i
熟芝麻:40克9 P; d7 e0 G7 s: x8 S7 A9 Z$ A
奶粉或椰蓉：30克: {1 x; `7 v3 e( o- e
! U3 B; J+ c- ]9 G8 ]
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.% Y( }4 }2 p6 f
2 T9 @) X C: n/ f+ {9 E. |注:190度烤20分钟即可.( J/ [- g3 p4 J3 b! ?$ j) x# m
4 i8 R8 \) o+ J. @, j
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
