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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
+ P2 Y9 r; ] x" @ c! o7 P
3 c) j z7 A" y5 y6 K4 O9 i: o方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
' K: U p3 \* n0 ~( ^
* d; Z$ w: m) h2 V; a, l方子：16个,长帝两盘的量/ K! q+ O5 `+ F8 a% s; N, l8 @! l0 O# P
油皮材料: z) R' O: L5 E# C1 p
低粉:200克
5 O! J( w6 f) |" K g& N猪油:60克
9 b+ z# m1 u( _& J' Y, s糖:40克1 H; q' T8 b0 t. t* f: l
水:100克+ |7 ]2 k# j( d$ ?
& ?) [5 {. m% ~& H" ^: M6 h$ ]油酥材料:. f! }; W; F# B& Z& F- c
低粉:120克
) U- y6 b! S+ w( @( ~5 w猪油:60克' N& L6 x$ b6 W! ?6 B# U/ j
; `0 t% ]: }* l- O# ~
内馅材料:4 r( Q1 P* p1 e- b# o
糯米粉:120克2 z% L t% T4 ], r
糖:120克; C0 }, j/ ]+ P# | q
水:150克3 o3 R Z3 D- N5 P' i8 G( {
色拉油:4大匙
! b7 N; W6 w6 [/ u熟芝麻:40克6 `8 x, J3 X" F3 T
奶粉或椰蓉：30克7 J. }) V- y; a0 b% Y) Y6 \
& }) w- N, K: M5 q
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
! B) a2 _) S/ ]% A+ y8 S3 j% M9 Z
注:190度烤20分钟即可.' ^# ~' g q4 z9 I9 o
2 E8 _% ` ? v: D0 j" z7 q
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
