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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢4 E; s9 H3 s( c
( w* t: g4 I' @1 J方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html2 g; a$ j t' s; j- P1 c% I
, u! o7 s$ K3 F方子：16个,长帝两盘的量
4 P( m1 {$ w2 [* @$ F- q6 U: `油皮材料:6 W* g ^, W* u" }: Q! s) ?2 E) L
低粉:200克6 b1 E5 r7 F0 m
猪油:60克* m N1 ?8 T: s- }
糖:40克
% G$ b0 u5 m6 b5 l; _4 l2 D: q水:100克8 {* c3 W6 ], {& Y0 A4 J, C4 Y/ {# N
8 |- O A+ q @7 h0 F- i油酥材料:0 n( @; d2 U% S% q: J/ |, V1 Y$ {. H/ a
低粉:120克) G: G7 ?( \& w) r$ a% d7 Y- Y5 }& ?, `
猪油:60克
: C& t: i* G; p. ?: y% r, W. {; ]; g4 x9 y R
内馅材料:$ y0 g. m2 _9 f6 M% }: S( N. G
糯米粉:120克; N. ]1 d& N! O# V( w' z
糖:120克- P- [& \9 i5 e/ ]" x; c% K
水:150克; N' u! n3 x/ f- a
色拉油:4大匙6 U6 k# d3 X! m+ D* f. _7 d
熟芝麻:40克- N3 m. v( {! \6 K8 H4 e" F
奶粉或椰蓉：30克( f: A+ n) W# z& J) G1 D
5 D" A$ _$ n3 m内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了., }* ~1 @7 p% x; p! a
3 M6 o& l0 c, E0 {& @3 o- c
注:190度烤20分钟即可.- I4 I7 M& o7 C0 z0 p
! U, \, K8 W$ b9 t2 F" G2 @" Y/ B[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
