- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-2-29
- 帖子
- 2358
- 积分
- 16545
 
- 经验值
- 16545
- 爱心活力豆
- 5
- 宝宝生日
- 2006-12-12
- 地区:
- 街道:
|
发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
, ~* S ~: U4 I% m5 }+ C* L, K$ ]. ~" [, d- \ E7 X
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
6 d0 D5 `6 m( J8 }, i0 ] D: m
, d9 D3 ~2 V7 e- X# {0 T方子：16个,长帝两盘的量
8 e3 A& _* ?+ w( d! V油皮材料:* e' F5 Q3 d/ s; c- N1 R$ f
低粉:200克9 v; w& U0 O1 E7 C
猪油:60克
8 u! @# F0 F$ }1 k: B) n; I糖:40克* r4 `; f4 z( b. J7 {. ?% p
水:100克6 O9 n6 B. J8 @$ w+ B9 _( ]! z
! f/ U6 X8 M8 d, p) R n" D( |油酥材料:4 }- F1 l$ G% ~" d8 F# c7 t
低粉:120克' Q( {' V( C! x- l
猪油:60克
! P( N+ [" K. i( O5 [! e) t B0 K7 h7 Y0 t# ]! @
内馅材料:( D# R4 v( m$ [7 V; V: p! e9 L
糯米粉:120克( c4 w2 |* E# E. ]& f3 n( d# @/ S5 F
糖:120克0 ^( d# K7 ?( Q1 ?; P* z5 B6 u
水:150克" J7 J) ~/ P5 o
色拉油:4大匙( Y% s. j/ W) u8 Y5 l+ o& K( w
熟芝麻:40克
$ Z6 u- x" M" W: V奶粉或椰蓉：30克9 P$ j+ w/ N" J; f
- t; l- ^2 K K$ N2 u! }$ M: \内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.& k" |. x* [- D' i& `
6 i2 X# W5 ~: `/ \+ s注:190度烤20分钟即可.
) u( a% X2 Z, q) Y3 V# N4 R, O- q7 `
[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
|
|
发表于 2010-9-10 23:07
