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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
1 `. s6 R" h+ T( ^6 O+ k
8 b5 z4 ?& X# B$ U, E! _' b方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
0 z, ?- }3 v; Z
$ O0 V3 N5 C! j0 v: O# R方子：16个,长帝两盘的量
+ w5 N$ F) q- @/ b9 \% k油皮材料:
9 E) I3 D0 D5 s! u低粉:200克! Z8 i, M i2 U$ _3 j
猪油:60克
! j4 u; @# Z/ z. L. ]' Z; F糖:40克
" B( |9 H- a5 g& [" Z7 G3 S& L7 {水:100克& b# Z& Z2 p% {! j
' u. U9 ~7 O+ @& w2 J3 U" ~! g, d油酥材料:
j3 M9 @8 q# c4 g& ?低粉:120克* [8 D5 h; L: m7 E- `3 U+ c1 L
猪油:60克% r5 _( ^& _- Z' J B4 |7 P
* w' v. l$ _; u) e$ q2 W: p8 `: U. ~内馅材料:0 K% ^) D- i; N- w9 J4 |1 {
糯米粉:120克
" \/ {3 q$ O# [糖:120克
- W8 b3 D6 j* h& M水:150克
6 i4 a/ B! f. M) c* s3 ~8 z: k色拉油:4大匙6 o( l: s9 i4 k* o a; ~
熟芝麻:40克6 }) u! } o. f
奶粉或椰蓉：30克& z; l! u- F1 k+ n7 g" b6 r$ o
5 e( K. N- H v* k+ f- k L' g内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.
, q) z: w S% S' b5 }8 Q
H$ P2 p& f5 a0 f注:190度烤20分钟即可.. K% M2 I$ T( Y7 l+ ^
]" d9 O1 |) i2 f; _4 t[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
