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发几张上周做的批萨和老婆饼，老婆饼上面已经划了两道口，为什么还会鼓起来了呢
% M. N- ^; T; g" P x |- Z! y. S8 t+ K$ D/ }6 n: L
方子是瑶妈的，http://**/s/blog_4186360501008v8v.html
4 r, c! Q; g5 w" R3 U" J6 o2 y
方子：16个,长帝两盘的量- j6 G# d; X) x8 \
油皮材料:1 i; y& L6 S4 i) e, m8 @
低粉:200克- o* |- k/ g! g( X. r
猪油:60克
2 o) {4 s: I: O糖:40克# J7 Q1 g9 w L: i6 o! u- B
水:100克$ }0 d- X) @- L( ^9 U
/ ^# l0 z. M+ [: e' {
油酥材料:7 H2 z+ _, |; \, Z! ?4 j
低粉:120克
! m% w% P- r9 {猪油:60克
# h, Q5 [7 Y; I$ p& n( l
* J) _! v z& h# u内馅材料:. M( k4 C1 `$ _) X; b
糯米粉:120克
, J& ]0 \$ V7 ~3 T% h: M糖:120克
$ t6 P; f# |- a9 ?水:150克
- v( D% \3 Z7 z1 Q, @: `色拉油:4大匙' v. D! P5 p1 ~4 o" K9 t/ j1 C1 e
熟芝麻:40克
# A& a/ @2 F- W4 K& N2 D" c奶粉或椰蓉：30克
) A h: Q7 U: t; R2 T$ |) ~/ m! Y( J8 u6 s9 p
内馅制作:糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火,加入糯米粉和芝麻拌均,这是做好的内馅,会很粘手,用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了,很好操作罢了.6 T5 d6 `$ U7 r, Q$ p! N
- w3 g. z; t" d2 K1 K注:190度烤20分钟即可.
) ?! C9 L) \! v; ]0 d" K: S- d) ~( B
$ d! I# T% U. h6 O+ h! O; T[ 本帖最后由 一恬妈妈@xa 于 2010-9-11 11:39 编辑 ]
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发表于 2010-9-10 23:07
