中秋一起来做月饼~~！5楼有手工 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 中秋一起来做月饼~~！5楼有手工

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 29 \| 浏览: 4022 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 中秋一起来做月饼~~！5楼有手工 [复制链接]

倾倾

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

楼主

发表于 2010-9-16 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今年提前准备了做月饼的材料，第一次做了月饼，很成功，卖相味道都不错。莲蓉蛋黄馅儿的~~~ 过程方法写的人很多了，网上也是很详细。
" R9 `6 \. ^/ I6 N6 f9 O

我就大概写下我用的方子：4 K8 P9 ^7 U* r/ u5 T8 n0 i
! \% }: ]8 J( E( J. N
【材料】7 w1 R8 ^! g5 o
饼皮：中粉100g，糖浆77g，油27g，枧水2g，盐1g; x& a5 y1 _5 k# L+ i

馅：白莲蓉550克、腌蛋黄7个对切

以上馅儿料，我是63克的模具，做了13个。

生蛋黄需提前用熟油浸泡一小时再使用，饼皮与馅按2：8。

' Q7 X9 k4 y/ z( ~- }4 m: {- m- `/ S

具体的我是一个月饼，饼皮是15克，莲蓉馅儿42，半个腌蛋黄大概7克左右。烤箱中层，180度，5-8分钟表面结皮后取出，晾至微温刷蛋黄液（3个蛋黄+1个全蛋），继续入炉烤制15分钟左右至上色。

2 t4 i1 Q: B8 y* V; V

自我感觉，做月饼还是不算太难的。

" K4 b: \1 c" w* y6 D

油乎乎得手，过程也没拍几张，

下面这张一次是莲蓉馅儿，饼皮，蛋黄

刚出炉的

' S7 x$ N7 O: k- E) e! |

月饼烤出来要放几天出油就好吃了，我这个1天多就出油了

8 [: _0 F5 _2 O% ?

[ 本帖最后由悟空天下于 2010-9-16 11:32 编辑 ]

已有 2 人评分	经验值	金币	收起理由
莘莘妈@xa	+ 19		美得很。。。。。。
phia		+ 20	我很赞同

总评分: 经验值 + 19 金币 + 20 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7729
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2004-10-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

沙发

发表于 2010-9-16 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料都在哪儿买啊

回复引用

倾倾

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

板凳

发表于 2010-9-16 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是在西一路

回复引用

倾倾

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

地板

发表于 2010-9-16 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顺便秀下做的包装盒，包装袋，当然不是用来装月饼的，自己一个也没留都被朋友拿走了。我给邻居朋友送点心通常就不用包装了

! d1 c, V7 c5 W9 `
$ g: }% _0 ]5 d/ J& m4 L
标签也是自己做的，上面印了自己刻的章子

- a3 G# F, z! k; s( v8 M! [
( f4 y; W: O. f! p3 P' I! ~ q( B

( ^& Y# W' [) f( w

. ]$ c6 F. F! B5 @

[ 本帖最后由悟空天下于 2010-9-16 11:35 编辑 ]

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 10277
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2008-03-04
地区:: 高新区
街道:: 高新区

Medal No.11

5^#

发表于 2010-9-16 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱生活的妈妈~~~

回复引用

我家的小桃

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 6649
爱心活力豆: 7
宝宝生日
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2010-9-16 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己做的好吃

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11742
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2010-9-16 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

创意无限，很漂亮，真是个巧手妈妈

回复引用

嘉祥妈妈

Rank: 15

经验值: 191127
爱心活力豆: 16
宝宝生日: 2007-05-17
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2010-9-16 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你也太能了吧。。。。

回复引用

哈利德妈

Rank: 12

经验值: 42837
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 2007-03-08
地区:: 长安区
街道:: 长安区

Medal No.11

9^#

发表于 2010-9-16 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买材料。。没有叫我。。我也要买，，你啥时还去叫我

回复引用

Rank: 11

经验值: 34443
爱心活力豆: 24
宝宝生日: 2009-03-24
地区:: 雁塔区
街道:: 小寨路街道

Medal No.11

10^#

发表于 2010-9-16 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手妈妈！

回复引用

幸福乐乐妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 7458
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-03-11
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

11^#

发表于 2010-9-16 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干的妈妈，赞一个！

回复引用

豆豆妈妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 19909
爱心活力豆: 9
宝宝生日: 2008-07-24
地区:
街道:

Medal No.11

12^#

发表于 2010-9-16 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太强了吧,想知道那个盒子一个的成本大约要多少.

回复引用

Rank: 15

经验值: 250860
爱心活力豆: 55
宝宝生日: 2009-02-05
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2010-9-16 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是太厉害了

回复引用

妞妞

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4294
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2002-12-08
地区:
街道:

Medal No.11

14^#

发表于 2010-9-16 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手妈妈！

回复引用

Rank: 10

经验值: 18847
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 0000-00-00
地区:
街道:

15^#

发表于 2010-9-16 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佩服佩服啊！

回复引用

Rank: 14

经验值: 64526
爱心活力豆: 54
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

16^#

发表于 2010-9-16 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太牛了，漂亮～
材料都在哪家买啊，能短我个地址不？:wanwan05:

回复引用

Rank: 14

经验值: 64526
爱心活力豆: 54
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

17^#

发表于 2010-9-16 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对了，我指的是包装袋材料:wanwan43:

回复引用

乖乖娘亲

Rank: 17

经验值: 682374
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2008-05-24
地区:
街道:

Medal No.11

18^#

发表于 2010-9-16 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan76: 你太厉害了，不是一般的佩服

回复引用

心晴向日葵

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 926002
爱心活力豆: 76
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

19^#

发表于 2010-9-16 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害·····

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

中秋一起来做月饼~~！5楼有手工

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部