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材料：, N" \# N1 j% V+ j: r
! h* K! W& ]% f# m鸡翅、葱、姜、蒜、（花椒、大料少许、）酱油、可乐" O5 o) t- \+ [% G: z
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制作方法：; E7 b& d9 x* V0 z. d" a- x6 ^ G
3 i P( R2 n; J4 Q+ c* m1、将鸡翅洗净（最好选择翅中），放入葱丝、姜片、蒜片、（花椒、大料，根据个人喜好，可有可无），倒入酱油（老抽更易上色，而我们选择的是海天的金标生抽，家人比较喜欢这个口感），基本上没过鸡翅的一半。腌制半小时左右，期间定期翻转鸡翅，保证各个部位调味均匀，为方便入味，可将鸡翅划开几个小口。
, n3 R* S) J$ @* x2、炒锅中倒入油，待油热后将鸡翅逐个放入锅内煎，煎至表皮发黄即可。0 Z& }( T3 }8 y* ?- |1 V. F* S) r v
3、向锅中倒入可乐，没过鸡翅。大火煮沸5分钟，关小火慢炖20分钟左右，再次开大火收汁，汤汁明显减少，基本上呈糊状，附着于鸡翅上，即可盛出。
/ u/ {5 T& r! k+ k+ u4、张开大嘴尽情享用吧！( H' l& m/ S- t% O
3 U( b5 d0 g$ }& P要领：
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其实这个可乐鸡翅非常好做，上述调料中除了酱油和可乐是必不可少的，其余的都可以没有，当然调料多一点，味道可能会更丰富些。
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& H" w+ x: P) S3 r! F因为独有的甜甜的味道，很受小朋友欢迎，女儿就非常喜欢，每次看到她吃的黑嘴黑手，就很有成就感！平时出于对健康的关注，我很少让孩子喝可乐，在这里她的馋嘴也能得到些许的满足。
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[ 本帖最后由 天上星亮晶晶 于 2009-9-7 11:37 编辑 ]
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发表于 2009-9-7 11:22
