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材料：
- k( Y" J3 b; O5 k" {1 J+ J+ ~
" u. T, k) c5 U& x" h( m鸡翅、葱、姜、蒜、（花椒、大料少许、）酱油、可乐4 h+ _% q" d, \6 i+ C1 M
- e1 \9 ?4 T4 b0 ?
制作方法：" ^( N' R9 ^ Y. D& J& j/ O; ^
0 F: ]2 _) _+ t5 y8 t3 ~1、将鸡翅洗净（最好选择翅中），放入葱丝、姜片、蒜片、（花椒、大料，根据个人喜好，可有可无），倒入酱油（老抽更易上色，而我们选择的是海天的金标生抽，家人比较喜欢这个口感），基本上没过鸡翅的一半。腌制半小时左右，期间定期翻转鸡翅，保证各个部位调味均匀，为方便入味，可将鸡翅划开几个小口。2 k8 r( O, b4 q; D; i
2、炒锅中倒入油，待油热后将鸡翅逐个放入锅内煎，煎至表皮发黄即可。
' Z2 d5 T6 H/ l# P3、向锅中倒入可乐，没过鸡翅。大火煮沸5分钟，关小火慢炖20分钟左右，再次开大火收汁，汤汁明显减少，基本上呈糊状，附着于鸡翅上，即可盛出。
' ^6 j# E; X1 A7 z* e/ }( H$ g4、张开大嘴尽情享用吧！
& ~+ E; k: Q6 {) H8 i9 }+ O
& E4 o% Q% j4 C' x/ B要领：
. u3 u. t/ n. p( y7 N; c7 j- U7 Z+ r' x6 Y* u6 O
其实这个可乐鸡翅非常好做，上述调料中除了酱油和可乐是必不可少的，其余的都可以没有，当然调料多一点，味道可能会更丰富些。& y! k- M7 g, C C$ b* ~
# W4 O5 _/ ?; {6 p因为独有的甜甜的味道，很受小朋友欢迎，女儿就非常喜欢，每次看到她吃的黑嘴黑手，就很有成就感！平时出于对健康的关注，我很少让孩子喝可乐，在这里她的馋嘴也能得到些许的满足。2 s7 M4 `6 i" |: e' l$ v
7 P3 E8 { I l% j" _- Q1 z2 Q2 @1 V[ 本帖最后由 天上星亮晶晶 于 2009-9-7 11:37 编辑 ]
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发表于 2009-9-7 11:22
