- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
说起烧麦我的感觉就是糯米和肉馅的。。。: W, j4 l9 i5 s
可自从在秦皇岛吃了一次三鲜馅的烧麦后，我的馋虫被引诱的一发不可收拾。。。; e( \2 _, l% T5 B) I3 H9 J F
自己就回忆着味道、记忆着形状、跟着感觉自己做做吧。。。
8 G3 J" I6 T% ?4 c4 P三鲜馅：韭菜、鸡蛋、海米。根据个人口味调馅。。。: c7 t! I' ]& h/ a' D$ f
) q& o1 |7 F9 _ m
" ?- P" a# P3 A+ w0 x1 J
: g' c. E* }# r* }和面、擀皮。跟包饺子的面差不多，就是稍稍擀薄些，尽量擀成荷叶状，可本人基本功不行，加之又没有中间大两头小的擀仗。呵呵！忽略过程，直接包吧！$ V$ D. R: ]5 U9 ~+ \3 J. g/ z3 {2 ^$ V
3 h" W& {! F2 t+ E; a& s. [/ z7 C+ J$ N! }" ?- f8 D o
把馅放在皮的中间，一只手将其握紧，另之手给它捏出腰身，一边捏一边转，2 Y5 o5 U/ t# s* M5 L: L: ]
+ V6 d4 K: c Z3 v& @/ L' C. b, {
: ^5 I( P5 _1 S1 r5 T) o
包好放在屉子上，等水开气上来时，5分钟，就OK。。。
" K; t; B) m2 s% k: u
2 Z; _ v6 u7 X, [0 E$ h
J, l, q6 ^ x0 ~' v6 u$ k+ y' [4 E- Q$ m
7 o" |- \4 b' I i0 i6 H. h7 B$ X& J, V q$ S2 {% Y
7 p7 Q6 ]( f) Z2 f4 Z7 b; m
2 o6 G. K5 r% T; X; \0 v1 c
# e2 [% H# O0 G, X. n* `1 s5 _; {: A; F7 Z0 A
[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-9-6 09:38 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2010-9-5 15:25
学习。
