- 阅读权限
- 100
- 精华
- 18
- 注册时间
- 2008-9-14
- 帖子
- 3255
- 积分
- 22206
 
- 经验值
- 22206
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2004-01-31
- 地区:
- 街道:
|
说起烧麦我的感觉就是糯米和肉馅的。。。' M/ m0 |8 o- p8 B2 v
可自从在秦皇岛吃了一次三鲜馅的烧麦后,我的馋虫被引诱的一发不可收拾。。。
$ l+ r5 y% ]: g自己就回忆着味道、记忆着形状、跟着感觉自己做做吧。。。8 z; K" n/ i5 o' U" G2 S
三鲜馅:韭菜、鸡蛋、海米。根据个人口味调馅。。。8 ]$ u' c/ r; p8 }% Y# N. D
+ M; R. X# r" K( J7 |+ @
6 p1 r7 g4 l+ K' p1 A+ T
& _( |. w) O! L2 [# S1 e6 Y/ T2 Y% B a和面、擀皮。跟包饺子的面差不多,就是稍稍擀薄些,尽量擀成荷叶状,可本人基本功不行,加之又没有中间大两头小的擀仗。呵呵!忽略过程,直接包吧!2 M, H, c: ^/ L. f* K
4 k+ W0 ]8 x5 k) ]( }3 K7 i) s, |
把馅放在皮的中间,一只手将其握紧,另之手给它捏出腰身,一边捏一边转,
e. i% M" E7 f1 j3 [5 Q3 e$ E/ s5 P7 f2 p/ ]9 R
# N8 d. \5 D& O0 H: a/ Z- O' x
包好放在屉子上,等水开气上来时,5分钟,就OK。。。7 r; z7 n8 ^ ~6 I
0 M6 B. o$ [! M7 f
- [, Z& w$ q! |# _; w/ V
4 F9 _4 j q, R
; M: {* [" g0 f0 c) b% N9 M* ~ X- Z, n$ f
$ w# o( F0 a" Y b' x: a. q
0 {5 M4 `. R3 m W, S; w0 H4 S) l* p
4 W, P3 Y- T+ t( }3 `2 t% R
[ 本帖最后由 莘莘妈@xa 于 2010-9-6 09:38 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 25
查看全部评分
|