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[食疗养生]

跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦
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楼主
发表于 2011-4-28 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-29 09:06 编辑
8 ^  k# X9 U0 I+ Z7 x2 C# c
; M+ p" `2 O- Y, W8 Y  t7 |) }        吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。
  H9 |$ G- {( y3 F: T& t5 g         现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：% u$ Q  w; W2 V! Z4 K0 ]
1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。+ i8 N: L$ O2 T$ Y: q. `

/ @1 D: ?& A. ?6 B5 J; S2 p0 `. v' ^# z: H' y" z9 K) N
2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。
/ X  C9 m( t2 E$ f- U8 A/ E4 K' V2 B, W2 E/ X

- C" ]5 w( ]% m4 q这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。% W# ~+ K( x# u& L" e) Q$ D
3 ]& L8 Z8 R" q$ `  \' R8 S9 B
- G& x$ {# s; u8 a& `0 {1 H$ m+ S, s
! x' W& r, E& E. v+ y: C8 B" G

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发表于 2011-4-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
, U* S1 ^9 g7 S4 b
, F( F9 e6 C; v3 ?) R7 ]' ?+ y 1 G% E# d: o& {
4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里- a. ^2 G- ~& s# `9 W  A; o

" g4 t. i7 w! E- F2 W) g2 Q
& o$ k8 F" P9 g% X5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。
: c3 w8 R3 _2 ?; {& U
0 E! _% ]+ B' f" {0 W
3 U% }7 @" r7 h! n6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。
1 Q9 X3 O6 R. f; x' ]  {  N: b2 m: k. j+ ~
/ I) N0 Y9 R9 F% D9 P1 N
7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。7 L2 Q* t' h$ R* H5 Z" }/ v7 a8 C
* D; e" @/ m$ I3 |7 I- ~: O

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唐不苦
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发表于 2011-4-28 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！
9 T# z5 \8 b0 X4 l6 n& G0 A9 b) Z  b  U# @

. B, A$ h8 X* |- y6 z**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。
& F0 e# e3 I1 a$ l) ~, |4 Y
7 ]2 @. R# N' Y5 e9 V/ y0 d
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ichinst

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发表于 2011-4-30 07:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃了两次，剩下的都放那，不爱吃。
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唐不苦
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发表于 2011-4-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ichinst 的帖子3 ?% ]. C* O' q- M4 I7 b

( s" c- U. B+ E) Q9 u' `6 h怎么不爱吃呢？可能是个人口味不同吧，我倒挺喜欢那股蛋清的香味儿的。你说的是干燕窝放在哪儿吗？如果你买的是足够干的燕窝放在阴凉通风处就可以了，注意不要太阳暴晒或是受潮。放在冰箱储存每半个月到1个月检查下有没有受潮。
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风罗和紫苏

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发表于 2011-4-30 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果觉得蛋白质太重~可以炖点银耳汤 混到一起吃~
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