跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦

奇奇妈

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楼主

本帖最后由唐不苦于 2011-4-29 09:06 编辑
+ ~' B% s" P5 }8 Y
      吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。
      现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：
1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。0 P+ \2 q7 O0 q1 n

6 H( S6 Y; g0 p5 a  |8 y
2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。
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这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。; H( X  U+ ]5 k+ _0 `$ f& i6 l: n
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沙发

3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了6 ]; b# |5 L+ s/ R! H' U: e

4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里4 ~8 M3 V9 @' `# [
( @, S6 I# ~, n" ~( r
/ \, H. E; ~# c) c
5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。" U6 C# @5 i2 i) m4 D* _

6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。3 N% W  b+ I: M& H( z

) b/ d  }+ F" r
7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。
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板凳

终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！; d1 {: u! K8 Y, R3 o& v

**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。