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[食疗养生]

跟奇奇妈学炖燕窝啦~~

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唐不苦
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楼主
发表于 2011-4-28 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-29 09:06 编辑 : {- g8 }# n2 X6 C9 p/ `  D+ m) S3 T

4 F5 B6 r7 ]4 o* |5 I; p        吃燕窝的好处可多了，我从孕期到现在一直都有吃燕窝，现在是间断式吃。我觉得吃过燕窝后皮肤变得光滑了，有弹性和光泽，有一定抑制皱纹生成的功效。做孕妈咪的那段时间吃了燕窝感觉自己没有这么疲惫，走起路来还是箭步有力，宝宝生下来皮肤白皙。我产后也坚持着吃燕窝呢，觉得身体恢复得快，很有精神，而且奶水也好。这周六上午我还会炖燕窝演示，有兴趣的孕妈咪报名参加了。: H' a. V7 P2 s; a% k- y
         现在给大家分享下我前段时间炖煮小白燕条的过程：
/ n% t% H! \7 v. c4 }+ ^2 ^6 W1）如果家中没有微电子秤，就还用中号不锈钢勺子称出3平勺的小燕条或者用手拿出这么多的量就行。
) o2 b6 Z; _5 `) m$ J' k6 [( D! P. ]+ k4 s" L, p7 [
, u- \" Q2 |5 C+ @  C: |
2）先在碗里注入温水（夏天常温水）泡发4个小时左右，这次泡发小燕条杂质和小燕毛较多，需要用镊子挑出来，再过清水过滤清洗。。。- g; n7 l# u3 J* n

- R* A3 G6 O5 B- y
9 c: V/ Y5 _2 C这些是我老公挑出来的杂质和小燕毛。
$ s. e; b& w$ w, W& m
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+ R2 e# H' x9 o  i% \$ [( w6 R
. R# }) S" y  i3 o
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发表于 2011-4-28 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3）换干净的温水泡发4小时左右：看看，已经完全泡发开了
; C- U  H; v, }1 E# s
; \. A& L6 y9 l8 G. D$ Y
; x( G. Q" T1 t/ y* T+ G4)从泡发碗里把燕窝捞到炖盅里( z4 O9 y+ a5 |% \( q! M6 H
5 \) T+ Q  i8 u  {; M% g. Q6 j9 j

& u$ [1 J$ s  c6 v' ^5)把泡发后的小燕条放入炖盅内，把泡发过小燕条的水倒进去，没过燕窝即可。! n/ l3 e4 d$ J" y; a1 J2 h( Q
& f" T2 q, @( [5 P+ t. Y
: h  m, a  i" O2 ]% K
6)把炖盅放入炖锅内，水位在炖盅中部即可，开大火煮开后转文火炖煮30-40分钟左右。; j# I  H: S. d4 J' v  L+ A
. y+ B: s4 P2 _: q4 t$ t* z  G

5 J' {  \. r8 ]8 @, r7)依个人口味加入冰糖，文火再焖10分钟就可以端出来了。1 z9 k8 ^* g1 _% @' |2 H' M0 ?7 }; Z
& ?3 Q% r3 t& K% p) h; [( R

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发表于 2011-4-28 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
终于可以享受美味了，’‘’‘’‘’‘散发着浓浓的蛋清味儿。。。口感爽滑，超好吃！嘿嘿！( S1 ?. W3 w( c- b
; |9 z  @' V8 }4 ~

* s7 K* ^! W% i5 p* H**奇奇妈第一次尝试炖煮小燕条，口感还是不错的，有浓郁的蛋清味儿，跟燕盏一样吃起来很爽滑。只不过小燕条的杂质和小燕毛较多，不太适合工作忙碌的JM们。小燕条参杂的燕角较多，燕角的营养成分是整个燕窝中含量最高的部分哦。
. b. x: W* H3 H6 J& O, C7 N  H! V
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ichinst

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发表于 2011-4-30 07:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吃了两次，剩下的都放那，不爱吃。
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唐不苦
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发表于 2011-4-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ichinst 的帖子" ^8 ]1 c/ F$ ~# x  M. n/ j

" R/ i( f- d* j! F. `怎么不爱吃呢？可能是个人口味不同吧，我倒挺喜欢那股蛋清的香味儿的。你说的是干燕窝放在哪儿吗？如果你买的是足够干的燕窝放在阴凉通风处就可以了，注意不要太阳暴晒或是受潮。放在冰箱储存每半个月到1个月检查下有没有受潮。
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风罗和紫苏

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发表于 2011-4-30 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果觉得蛋白质太重~可以炖点银耳汤 混到一起吃~
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