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[美食DIY]

给大家一个做咸辣黄豆的配方

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。
% Z: y, h  x8 \; `/ z
, n& \) y0 `4 Q$ V1 o! V1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末' U4 K" n) G2 d  ^& y) d, q; q
4 g5 H3 |! W2 v8 `# g) ^
具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
# K7 w8 H2 F7 m8 h / n7 E3 h! G  j/ Q- W. |
注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。9 H( B) X9 \8 H+ v$ o: Q

8 @" q" O& Z6 q5 O6 c
( a8 ]/ z0 l2 C/ S拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。* u* I) T$ u9 X  r" M

$ V7 H% ^7 J$ ]/ Y( M% E
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shiyuer

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沙发
发表于 2010-10-12 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。" j) v* g3 N$ @: }0 C, T
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
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飘香薰衣草

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板凳
发表于 2010-10-12 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了，改天做点试试。
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若暄妈妈

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地板
发表于 2010-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，哪天试试看。
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-12 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表 2 e% l" H$ M- A2 A# O8 p5 W
学习。" r* a0 y' b3 p
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

* u- U5 Q: T$ s7 x0 y8 m& V: n  |" _! U$ l0 w
应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以
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龙的传人

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发表于 2010-10-13 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法！！！
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prudence

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发表于 2010-10-13 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法，收藏下！
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则若空心
肉宝宝的妈

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发表于 2010-10-13 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想知道！
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-10-13 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
５００香油？这么多？
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msyangxia
丫丫妈

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发表于 2010-10-13 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-13 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表
3 y# `8 Y( M0 ]8 m" d调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
% @/ F% [, Z' w% t. r4 V
6 o+ ?% O  j9 t1 m( {# y% A
3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃
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