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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次,好吃,真的很好吃,个人觉得比咸菜要健康一些。
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1500克黄豆,500克黄酒,500香油,400克盐,300克糖,300克辣椒粉,150克鸡精,300克生姜末7 X% b- ^  Y, z4 l  Q
3 H! m, q6 f7 O
具体方法:黄豆泡一夜,煮到酥烂,放凉后,将其他材料全部拌入,腌制半日即可食用。
8 P  o! T- z( d, u# g
, |4 w8 E, e2 r! A注意事项:煮黄豆的时候少放点水,煮烂后稍留一点点汁,然后再放材料。量太大的话就减半做。
7 j( b8 \& v- D# Z# a& [ ' k/ s! @% X5 h. S
2 ~6 q3 b  a: d$ X
拌面条,就米饭很好吃,邻居阿姨给我的,她是从一个大厨那里要来的配方。
4 u! U: m, k2 [2 V' h5 P# b
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学习。3 B  w1 `- @- `; d& f) l: R( ^$ n
不加鸡精行不?豆子一般都很鲜的。。。。

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呵呵,学习了,改天做点试试。

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收藏,哪天试试看。

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原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
) e/ Y% C  n% A6 m! S( S# i学习。
" T/ r- r# m! x$ S, a( h$ f不加鸡精行不?豆子一般都很鲜的。。。。
3 `* U; a0 q+ W+ ?4 Z

% ~4 h  c7 F& g5 g. [/ J0 \- J. O应该可以的吧,比如不能吃辣的,少加点辣椒也可以

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调料好像都比较多,腌出来会不会很多水啊

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原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 / @+ c& a- w5 Y7 h
调料好像都比较多,腌出来会不会很多水啊

, p- E4 g9 g' A1 U8 [) j0 n, X7 I8 v# p3 V2 k9 D
3斤黄豆煮出来很多的,腌出来的会有一些汁,不是很干的那种,但很好吃
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给大家一个做咸辣黄豆的配方
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