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[美食DIY]

给大家一个做咸辣黄豆的配方

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牵着蜗牛散步

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楼主
发表于 2010-10-12 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。
: Z' l6 ?5 ]1 W$ E4 y3 P
# R0 {" ?, j+ j$ j+ I5 O* Z# x7 H1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末
, _- t9 {3 B3 }; k9 i, {9 c
0 @& y/ j% p9 \- i) @  U具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
# _  r% i4 `* g( s. X& o7 a8 ?# f 2 J1 l6 \& {& D& v5 H6 s; \
注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。2 `5 U& C9 V( E" T+ S$ U; z# I

! f* G3 i9 O% I ( k; B. x4 D* g( M' Q' P8 \
拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。' t/ X/ {! v$ I+ s$ p5 O$ w
' l6 w7 K  d+ E% p8 S

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shiyuer

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沙发
发表于 2010-10-12 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
; [0 K" \. }+ P不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
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飘香薰衣草

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板凳
发表于 2010-10-12 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，学习了，改天做点试试。
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若暄妈妈

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地板
发表于 2010-10-12 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏，哪天试试看。
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-12 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表   b3 ~1 W7 P' P; X5 I* U
学习。
% g# t( Z% ?5 [0 n+ {9 L4 B不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。
0 B. m5 Q0 U" S) n: q
$ B1 I3 ?6 g9 o+ D* M
应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以
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龙的传人

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发表于 2010-10-13 08:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好办法！！！
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prudence

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发表于 2010-10-13 09:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好方法，收藏下！
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则若空心
肉宝宝的妈

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发表于 2010-10-13 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想知道！
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wsf1971
曼曼妈

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发表于 2010-10-13 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
５００香油？这么多？
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msyangxia
丫丫妈

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发表于 2010-10-13 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
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牵着蜗牛散步

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发表于 2010-10-13 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表
, D8 u% T( [$ H* H9 o调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊
# h9 A* v7 v! }1 s3 \% }# @/ i/ N
0 {9 |) P4 e: |* s
3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃
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