牵着蜗牛散步

我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。/ ^; C2 l  ]0 z& O4 X
# c) w" ]; A4 x* h- N  S5 l9 ]
1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末; o7 j; c# w5 v) I
3 `4 a% M8 o  r) p) H) C
具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
. H# m0 T2 v- A5 [ 1 }' G' A8 C  j, P& q* g
注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。
$ a( H( v5 c$ w7 w) w/ B 8 z, l2 j0 {9 q+ ^2 a

( M" N; E1 ?$ S, u6 Q8 I拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。! ?# P% ?- O" ^) P" B
) ~3 w! W/ u& B1 e

shiyuer

学习。+ K" Y4 D4 F  f% a2 N% [: r
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

飘香薰衣草

呵呵，学习了，改天做点试试。

若暄妈妈

收藏，哪天试试看。

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
0 }* F! B$ U! _: W! ^2 \4 R; A学习。
! A% }# a; E% q* a& w% l2 }不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

; r' c. p4 `1 U1 C- R- `

+ D3 y3 r; \" N! @, l( g5 s5 ]% e应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以

龙的传人

好办法！！！

prudence

好方法，收藏下！

则若空心

我也想知道！

wsf1971

５００香油？这么多？

msyangxia

调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

牵着蜗牛散步

原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表
+ l1 Y1 j6 k- u. d9 R调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

" Q" s" G! s5 j) O! v2 S/ r. n
; T( V- g: \4 W
3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃