牵着蜗牛散步

我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。0 j# B  Q# D3 o! n9 @2 T5 h
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1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末4 x2 T9 ]8 t9 ^$ K% b, }) i( x4 A

3 |2 k1 j) H+ W8 t) M具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。. y5 n6 y' k. W1 `! T( D7 l

& a: G+ }! g% G+ A0 p* g+ z- K注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。$ j3 @, N; ]( X3 G/ d4 E

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, w0 F$ Q/ ]9 w; z$ d拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。8 ^+ [- H9 j3 [. \
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shiyuer

学习。6 J" s) e0 |% \2 [7 u+ ?
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

飘香薰衣草

呵呵，学习了，改天做点试试。

若暄妈妈

收藏，哪天试试看。

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
* L) _/ f( D2 J3 v学习。
4 j4 c# w/ B1 K9 K不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

% J2 r8 B! c' w; R, v1 C6 e" t: b6 L8 Y' t" C
应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以

龙的传人

好办法！！！

prudence

好方法，收藏下！

则若空心

我也想知道！

wsf1971

５００香油？这么多？

msyangxia

调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

牵着蜗牛散步

原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 - P: C1 A9 ]7 t$ R& r% |9 S
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

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3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃