牵着蜗牛散步

我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。
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1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末& N2 }2 g$ M) b# T' E% `( n* L

, L  z! j) A0 C: Z( F% h4 ~具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。
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注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。/ j% F: N- {3 p# S+ F' J" n0 @% I
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拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。' W$ e! l' O8 N, {7 ]  b" v

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shiyuer

学习。
% v7 N( y1 j+ O7 p5 R; H不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

飘香薰衣草

呵呵，学习了，改天做点试试。

若暄妈妈

收藏，哪天试试看。

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表 + C1 C- O' d# g  [2 `: F. v4 V
学习。% j* m# Z0 x/ M/ L
不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

5 c/ M6 z3 i% r/ |& r, C2 u* j5 q. i+ q7 C+ _
应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以

龙的传人

好办法！！！

prudence

好方法，收藏下！

则若空心

我也想知道！

wsf1971

５００香油？这么多？

msyangxia

调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

牵着蜗牛散步

原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表
. s- c) d9 a% n# T调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

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5 d; Y' {2 F: r( V3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃