牵着蜗牛散步

我试着做过一次，好吃，真的很好吃，个人觉得比咸菜要健康一些。# o3 a$ N1 O. O, B3 V2 C9 P
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1500克黄豆，５００克黄酒，５００香油，４００克盐，３００克糖，３００克辣椒粉，１５０克鸡精，３００克生姜末' s3 \0 V& Y9 o4 @( @' F
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具体方法：黄豆泡一夜，煮到酥烂，放凉后，将其他材料全部拌入，腌制半日即可食用。. M5 [; g; |- b5 J
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注意事项：煮黄豆的时候少放点水，煮烂后稍留一点点汁，然后再放材料。量太大的话就减半做。, |- b/ K0 Y5 d* j$ y
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$ l& _% g1 H4 c" s! H, Z拌面条，就米饭很好吃，邻居阿姨给我的，她是从一个大厨那里要来的配方。0 E- j+ E% ?0 Z
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shiyuer

学习。
9 k" g) v: V( `不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

飘香薰衣草

呵呵，学习了，改天做点试试。

若暄妈妈

收藏，哪天试试看。

牵着蜗牛散步

原帖由 shiyuer 于 2010-10-12 19:17 发表
* j6 V4 p7 _( n4 c学习。
) f: w3 x+ [, Q: C# t不加鸡精行不？豆子一般都很鲜的。。。。

; a, _  ~' f0 Y1 h1 A
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应该可以的吧，比如不能吃辣的，少加点辣椒也可以

龙的传人

好办法！！！

prudence

好方法，收藏下！

则若空心

我也想知道！

wsf1971

５００香油？这么多？

msyangxia

调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

牵着蜗牛散步

原帖由 msyangxia 于 2010-10-13 12:45 发表 ( ^' K& S& `4 f7 g4 K
调料好像都比较多，腌出来会不会很多水啊

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3斤黄豆煮出来很多的，腌出来的会有一些汁，不是很干的那种，但很好吃