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圝◤红豆◥圝

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楼主
发表于 2010-10-2 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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嘴馋了,于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包,除了吃灌汤包子以外,爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼,味道也不错哦,外焦里嫩,色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。  c+ U2 _" B( o! X+ J  e4 i/ j
在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法,勤快的妈妈们快给家人做吧,呵呵........% M& R  V$ z( x5 r3 v% S
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第1幅
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第4幅
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: M3 o1 p! g; w# a3 V+ {【菜名】香酥小黄鱼
* ]* M% E5 p6 r: Z8 l4 @【特点】色泽金黄,外酥里嫩。
- h1 R2 u8 p+ ?4 ]1 w" S6 r【原料】小黄鱼500克;香葱2棵;生姜1小块;花椒适量;面粉250克0 l: j9 b9 J  X' f+ B
【调料】食用油500克;(实耗60克);料酒1/2大匙(15克);椒盐少许;辣椒粉少许;精盐3小匙(9克);味精1/2小匙(1.5克)7 k" Z) _4 w: g$ a: P
【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃,洗净;葱白洗净切段,葱叶切丝;姜洗净,部分切片,部分切末;0 Q  v" j# d. e0 |5 l1 ]
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒,腌制两小时;
; P5 E7 f1 J4 e, b+ `$ C8 W8 O- R3.捡去花椒、葱段、姜片,在盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀;. K- [1 b; Q. U( E4 X# x
4.往锅内倒油,烧热,调中火,逐条下入小黄鱼,炸至金黄色即可捞出;- H& o0 l2 m' n) P7 u4 q
5.调大火,将油烧热,把鱼再次倒入,复炸一遍,使外皮焦脆即可捞出;0 g. D  F$ {1 B4 K! i
6.将小黄鱼装盘,撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
$ o) c& S, h( g" W3 e+ O4 T【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧,以防油炸时面粉脱落。" ?% k9 ~" x/ e8 n  v0 I/ Y9 c9 |% J
6 i4 R, A- Y% a1 J- |: i
(我的另一个网名是红豆,在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了,于是用了紫蔻。我的博客,QQ都是红豆的名字,在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的,所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的,郁闷极了,每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的): t6 y' \, v& j) V
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[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]
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阿奴| + 10 谢谢亲的分享哦。

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一直觉得小六汤包的菜要比他的包子好吃,凉菜稀饭也好吃,就包子没觉得好吃
苗苗妈

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想起了辛勤做黄鱼的虞

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这个店具体在哪呢?

我咋也没注意过
9 I8 d8 x2 U7 s4 I' P7 Q啥时候有时间了去吃吃

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我也爱吃小黄鱼 很久没吃过了

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我家宝宝也爱吃!
可可娘

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帮楼主顶顶
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我就爱吃小黄鱼
家有儿女

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为啥我今天在高新路小六汤包喝的桂花粥要3元?:wanwan34:

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香酥小黄鱼,俺的最爱~~~
, X0 F% r* U; x- X: Q, d; s( t6 m3 a+ F; P$ R! P* ~: E7 f
话说上次是在咪咪川菜吃的,也很不错,因为刚炸出来,皮酥脆肉鲜嫩~~~
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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呵呵,他们怀疑图片是网上下的,估计是因为你的照片拍的太好:wanwan20:
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小六汤包的香酥小黄鱼。。。。。
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