紫蔻

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2 z1 M. ?& e* h: P) }+ z嘴馋了，于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包，除了吃灌汤包子以外，爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼，味道也不错哦，外焦里嫩，色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。1 M$ j) n  Z0 R5 L/ h: c
在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法，勤快的妈妈们快给家人做吧，呵呵........0 l6 {, i& H) V0 u3 L# ^
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+ x% b7 E! I% y; {. V/ j+ P* P7 C$ ?, Y7 R【菜名】香酥小黄鱼" D5 j7 ?" t! m0 c! N7 X1 A
【特点】色泽金黄，外酥里嫩。/ T1 y5 x- t& W  O; y
【原料】小黄鱼500克；香葱2棵；生姜1小块；花椒适量；面粉250克* F9 ^' x2 O, c/ H, l& V
【调料】食用油500克；（实耗60克）；料酒1/2大匙(15克)；椒盐少许；辣椒粉少许；精盐3小匙(9克)；味精1/2小匙(1.5克)& N5 x6 e" k& @; u0 A1 q
【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；, t3 e. X* F9 o) i& K
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；. f- F) @! D7 N8 r* U
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；0 I! T0 l+ T8 B9 o2 M
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
- S0 B0 M8 w+ q5 q6 y9 }5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；
& @6 C1 |/ K! E; O3 t+ U6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
6 r- _; ~- {+ L! M% g: }* P【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。
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（我的另一个网名是红豆，在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了，于是用了紫蔻。我的博客，QQ都是红豆的名字，在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的，所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的，郁闷极了，每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的）6 \9 R/ i2 k1 S
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[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]

我爱小蘑菇

一直觉得小六汤包的菜要比他的包子好吃，凉菜稀饭也好吃，就包子没觉得好吃

lujin1236

想起了辛勤做黄鱼的虞

芊妈~~

我咋也没注意过4 K8 x( Y' Z2 x! r1 `
啥时候有时间了去吃吃

幸福着你的幸福

我也爱吃小黄鱼 很久没吃过了

小汤妈妈

我家宝宝也爱吃！

可可他娘

帮楼主顶顶

唠叨是福

我就爱吃小黄鱼

语_默

为啥我今天在高新路小六汤包喝的桂花粥要3元？:wanwan34:

美貌小狸猫

香酥小黄鱼，俺的最爱~~~9 N9 R' t$ ?- z4 B: M

/ V4 m' y& U7 X6 C0 ]4 d. X 话说上次是在咪咪川菜吃的，也很不错，因为刚炸出来，皮酥脆肉鲜嫩~~~

星星

呵呵，他们怀疑图片是网上下的，估计是因为你的照片拍的太好:wanwan20: