- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-1-20
- 帖子
- 1200
- 积分
- 7970
- 经验值
- 7603
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2004-10-04
- 地区:
- 街道:
|
--------6 [+ F1 p4 S- `4 m% N- r
嘴馋了，于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包，除了吃灌汤包子以外，爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼，味道也不错哦，外焦里嫩，色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。/ B, h- ]% N% @) h9 v
在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法，勤快的妈妈们快给家人做吧，呵呵........
, E ~! ?. y' V! ~4 ^- K' R& u8 U
. [4 w' }6 L) Y2 j: j9 Z , [7 J" }- L, S3 Q! b. ]. v9 f, I
| 第1幅8 @% D& e( a; [1 @4 ]5 d
000
( G0 b2 w' T: H, o0 d |
! ?- n8 Q+ O4 q; x3 ?# f . ~. ^1 A1 M1 N+ p k5 @
| 第2幅
. l; w4 d/ d) L/ D( h8 @# f004
' i, I8 z/ ]: e( ^ |
) `5 I+ V) X3 I1 Z
 6 I' K& a% Z- R1 Z
| 第3幅
/ \, ?2 I$ M# x1 ]& J* n Z- C3 {005
+ Y$ M( g+ p3 U+ K. @7 n1 z |
# G4 {: @4 V- Y6 ^; i / {7 b F; B8 m! O$ n
| 第4幅
/ x2 o6 l, S9 ?& h# i9 `006
3 ? \6 Y6 _7 Q8 D9 T8 ^ |
1 n# \; w! Z M8 V3 N
 # M+ H4 |! r% h- r& A" C2 ?) v
| 第5幅
$ I2 Z4 |* p* K& W, `007 1 J2 \, ^4 q' X7 k) x' f
|
# `. J* s& g* y; i: A6 V7 _9 Y; v l- [& Y. q
* H% ?: v8 N9 `% g, ]# s
【菜名】香酥小黄鱼
$ f& O. r. ?' F9 L4 b5 [9 ]【特点】色泽金黄，外酥里嫩。1 P3 ]0 z r6 v* j8 e2 P" U
【原料】小黄鱼500克；香葱2棵；生姜1小块；花椒适量；面粉250克
1 C1 g) b( u( p6 E1 o【调料】食用油500克；（实耗60克）；料酒1/2大匙(15克)；椒盐少许；辣椒粉少许；精盐3小匙(9克)；味精1/2小匙(1.5克)5 w* w( k% C# r) q1 c: S+ y
【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；3 t2 T# v/ l6 |* a
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；3 B, H* ^" }- p5 A s
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；
- W% D4 w5 {& \4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
, x. d' K$ J: F- L4 ?5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；5 ~0 N7 q. R+ N
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。 1 K6 d# }1 C+ e- Z! R- @: N
【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。
$ B" b$ l2 _" v# C3 T: a
6 }5 u1 u* d: T1 ]! S（我的另一个网名是红豆，在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了，于是用了紫蔻。我的博客，QQ都是红豆的名字，在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的，所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的，郁闷极了，每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的）
" ?$ e4 P/ Z b7 ^9 l8 z3 W$ u6 W5 G: r
[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 10
查看全部评分
|
发表于 2010-10-2 16:20
