紫蔻

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% S4 Z/ z. m0 U6 `8 Q% D. l嘴馋了，于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包，除了吃灌汤包子以外，爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼，味道也不错哦，外焦里嫩，色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。8 e( R2 j2 R0 R
在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法，勤快的妈妈们快给家人做吧，呵呵........- K9 U2 Z- s: P- Y

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2 e. b- y7 D) W9 d' d" m【菜名】香酥小黄鱼
# O  ]% g3 a* H$ m0 J【特点】色泽金黄，外酥里嫩。- k/ e$ @( X. j3 H% N
【原料】小黄鱼500克；香葱2棵；生姜1小块；花椒适量；面粉250克. B/ H, m6 |  h  C! }/ r8 @
【调料】食用油500克；（实耗60克）；料酒1/2大匙(15克)；椒盐少许；辣椒粉少许；精盐3小匙(9克)；味精1/2小匙(1.5克)
# e3 W4 c' j  n" H# A【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；
+ ?2 o+ z# V/ M  ~3 N# U2 F8 ?2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；: v" [$ A7 W$ D
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；' W" e3 |8 B9 \2 C& e
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
7 |: E5 \0 x3 {5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；" V& o- O: h; |8 f+ P2 @
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
3 U! d3 `2 ^' \- U【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。
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（我的另一个网名是红豆，在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了，于是用了紫蔻。我的博客，QQ都是红豆的名字，在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的，所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的，郁闷极了，每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的）
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[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]

我爱小蘑菇

一直觉得小六汤包的菜要比他的包子好吃，凉菜稀饭也好吃，就包子没觉得好吃

lujin1236

想起了辛勤做黄鱼的虞

芊妈~~

我咋也没注意过
; M8 H* Q% i: K8 i; Z9 F啥时候有时间了去吃吃

幸福着你的幸福

我也爱吃小黄鱼 很久没吃过了

小汤妈妈

我家宝宝也爱吃！

可可他娘

帮楼主顶顶

唠叨是福

我就爱吃小黄鱼

语_默

为啥我今天在高新路小六汤包喝的桂花粥要3元？:wanwan34:

美貌小狸猫

香酥小黄鱼，俺的最爱~~~; v! L! C0 \0 G* C- l% w  R
# h& x0 S: S$ H0 P
话说上次是在咪咪川菜吃的，也很不错，因为刚炸出来，皮酥脆肉鲜嫩~~~

星星

呵呵，他们怀疑图片是网上下的，估计是因为你的照片拍的太好:wanwan20: