紫蔻

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2 e/ m9 j2 g- C% E9 F  A+ Y嘴馋了，于是和家人奔赴大雁塔的小六汤包，除了吃灌汤包子以外，爸妈还喜欢吃这里的香酥小黄鱼，味道也不错哦，外焦里嫩，色泽金黄。还有椒盐可以沾着吃。5 \4 @5 @7 E) ]4 y3 a/ k# o" s
在网上搜了一下香酥小黄鱼的做法，勤快的妈妈们快给家人做吧，呵呵........+ d) Z8 P3 }; p$ {! h: L2 E5 e

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【菜名】香酥小黄鱼
5 t: S( D/ R+ W: Z* D【特点】色泽金黄，外酥里嫩。
* w- v5 r* Z2 x7 [" U: r& ?) [- z8 S【原料】小黄鱼500克；香葱2棵；生姜1小块；花椒适量；面粉250克
* ^: l  T3 U% M【调料】食用油500克；（实耗60克）；料酒1/2大匙(15克)；椒盐少许；辣椒粉少许；精盐3小匙(9克)；味精1/2小匙(1.5克). k6 E- ^+ A9 i! s7 X% q
【做法】1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；
. ^7 H. e. ?5 m+ h' \2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；# ]  p7 K$ g5 v# Y2 `
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；) a' T0 n; `! X! G) c; s
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；6 ~# O$ q9 A. Q& j$ t
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；( X: J$ z) P. m9 U. v+ S
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。 , g, ?+ h5 Q% ]& z
【提示】给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。7 f1 S$ n+ a$ `) B' t: U% i. y

8 l5 U$ f3 b$ ?（我的另一个网名是红豆，在妈妈网想注册这个名字可是已经被人占用了，于是用了紫蔻。我的博客，QQ都是红豆的名字，在妈妈网上发的图片都是直接从我的博客上复制来的，所以不要老怀疑我的图片是盗用别人的，郁闷极了，每次发帖都要被人怀疑我的图片是网上下载的）" @  X# S6 p8 d: D' w/ w
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[ 本帖最后由 紫蔻 于 2010-10-2 16:24 编辑 ]

我爱小蘑菇

一直觉得小六汤包的菜要比他的包子好吃，凉菜稀饭也好吃，就包子没觉得好吃

lujin1236

想起了辛勤做黄鱼的虞

芊妈~~

我咋也没注意过
0 _9 H6 u* h& b8 _2 ^9 C4 u9 |啥时候有时间了去吃吃

幸福着你的幸福

我也爱吃小黄鱼 很久没吃过了

小汤妈妈

我家宝宝也爱吃！

可可他娘

帮楼主顶顶

唠叨是福

我就爱吃小黄鱼

语_默

为啥我今天在高新路小六汤包喝的桂花粥要3元？:wanwan34:

美貌小狸猫

香酥小黄鱼，俺的最爱~~~
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7 O0 Z. K, ~  M$ P2 }  d% P 话说上次是在咪咪川菜吃的，也很不错，因为刚炸出来，皮酥脆肉鲜嫩~~~

星星

呵呵，他们怀疑图片是网上下的，估计是因为你的照片拍的太好:wanwan20: