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很久前看过一个帖子,说的是电饼铛的各种神奇用法,对做烧烤我是记忆犹新,因为我们家那口子很喜欢吃烧烤。我老说给人家做呢做呢总是忽悠了。九月连续下雨,吃露天烧烤也成了奢侈,索性给他在家折腾吧。做了两三次,逐渐掌握了一些窍门,来显摆下。大家要捧场啊# Q5 Y2 [( A( R8 c% t" I
* c( c* X o2 [& [$ E能烤的东西很多,各种蔬菜和肉类,
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1 J K. u+ Q4 k1 B- V( {素菜不用加工,肉类可不加工可加工,可以买烧烤料或炸鸡粉来拌好腌制,也可以自己调调味料,我用的是五香粉、辣椒粉,孜然粉、糖、盐调出来的蘸料,烤肉类和蔬菜蘸着吃。一些特殊味道的烧烤可以加工,比如蜜辣烤翅,可以将鸡翅切几个刀口,拌入辣椒粉,蜂蜜,盐或其它味道腌制,然后上锅烤。
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. O. n. @: Z5 A5 \) f( `烤法:加热,在平底锅上加一层薄油,可以先烤五花肉,就烤出来的油再加其它东西烤。
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油不能太少,这样不容易焦,油烟就不会多,要注意火候,不易熟的如鸡翅要常翻动
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注意:烧鸡翅和烤翅根要选那种特别小个的,才容易熟,小块肋排也可以。
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这是半成品的样子 7 w+ [9 l/ Y+ r% y& N
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