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很久前看过一个帖子,说的是电饼铛的各种神奇用法,对做烧烤我是记忆犹新,因为我们家那口子很喜欢吃烧烤。我老说给人家做呢做呢总是忽悠了。九月连续下雨,吃露天烧烤也成了奢侈,索性给他在家折腾吧。做了两三次,逐渐掌握了一些窍门,来显摆下。大家要捧场啊
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, h6 _* z1 ~/ g9 W \能烤的东西很多,各种蔬菜和肉类,, I0 a7 H' T9 @$ Y+ ?0 T8 I
* u1 r7 M! n8 z( O素菜不用加工,肉类可不加工可加工,可以买烧烤料或炸鸡粉来拌好腌制,也可以自己调调味料,我用的是五香粉、辣椒粉,孜然粉、糖、盐调出来的蘸料,烤肉类和蔬菜蘸着吃。一些特殊味道的烧烤可以加工,比如蜜辣烤翅,可以将鸡翅切几个刀口,拌入辣椒粉,蜂蜜,盐或其它味道腌制,然后上锅烤。' K9 C& {! J- `# |/ u
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$ N" F: z6 m ^6 V1 t烤法:加热,在平底锅上加一层薄油,可以先烤五花肉,就烤出来的油再加其它东西烤。
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) J8 h* D+ ]. d4 m$ \; n! ^' c油不能太少,这样不容易焦,油烟就不会多,要注意火候,不易熟的如鸡翅要常翻动/ Y6 u0 L0 H% F0 u3 v
! n* J6 ]0 ? H; i6 d, P注意:烧鸡翅和烤翅根要选那种特别小个的,才容易熟,小块肋排也可以。
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这是半成品的样子 2 s n2 g" Z7 z/ Y% }
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