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发表于 2011-9-30 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
很久前看过一个帖子,说的是电饼铛的各种神奇用法,对做烧烤我是记忆犹新,因为我们家那口子很喜欢吃烧烤。我老说给人家做呢做呢总是忽悠了。九月连续下雨,吃露天烧烤也成了奢侈,索性给他在家折腾吧。做了两三次,逐渐掌握了一些窍门,来显摆下。大家要捧场啊
  l8 q' q3 S, ^  D( u
0 Y) t. R% v- ?9 L: s3 l能烤的东西很多,各种蔬菜和肉类,& b; t7 |' h: N  ], b
, i* R# }; B5 i% c, O5 `
素菜不用加工,肉类可不加工可加工,可以买烧烤料或炸鸡粉来拌好腌制,也可以自己调调味料,我用的是五香粉、辣椒粉,孜然粉、糖、盐调出来的蘸料,烤肉类和蔬菜蘸着吃。一些特殊味道的烧烤可以加工,比如蜜辣烤翅,可以将鸡翅切几个刀口,拌入辣椒粉,蜂蜜,盐或其它味道腌制,然后上锅烤。- X3 E9 h3 z8 \- E8 ?$ D( Z
* u/ t! g" P5 B- @: k  ?
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3 D0 p* A# s% ]- [烤法:加热,在平底锅上加一层薄油,可以先烤五花肉,就烤出来的油再加其它东西烤。. D8 {% r" k8 q: d) r% q
( c( D$ g  V8 y, ~
油不能太少,这样不容易焦,油烟就不会多,要注意火候,不易熟的如鸡翅要常翻动
5 }& j. z  G$ \+ }7 H. G8 h9 Q2 X* J) E, ~# s6 z
注意:烧鸡翅和烤翅根要选那种特别小个的,才容易熟,小块肋排也可以。* v4 m$ k: t* y$ ]0 H

. N7 u3 `& G# U: `; l0 Q  d8 `7 H7 y& m
5 P4 I: H6 A/ U8 f! z$ P这是半成品的样子  6 |3 x2 }7 I' X

% S/ \1 \, @, e+ U0 j2 |) ?
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比较有心得后的烧烤,看起来不错,还有烤干豆腐
& @3 R# [% R6 ]8 ~; H5 @& U2 d: ^# M: @/ t: n

- S1 s+ x& Q" n! P9 K2 P烤完翅根剩的油和料,烤几个小馒头,菜不够吃了还能垫垫底儿,也不浪费油
* H$ g# S7 ]& b3 l  ^& |. n' |% f
+ C0 X+ y; i2 v% B. B  O# B
# A  {2 F* |. s8 d+ S/ _0 k看吧,颜色焦黄焦黄的好漂亮( {; t! \8 J& y8 u# b
, d9 A5 s* ^1 |0 G

; ^9 D  P, f" N某天还用电饼铛做馅儿饼   嘿嘿  这个皮儿要略厚  不然就露馅儿了呢
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不错不错,想这么干来着就怕油烟大,把家里熏得都是味
可琰妈妈

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挺香看着

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看起来不错啊

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不错,看起来很有食欲

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这.....吃的时间很长吧,烤一锅吃一锅,吃完了等下一锅。

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不错,烟味大不?

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洗锅麻烦不
和妈

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馒头好香呀~

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好香啊!帮顶了

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呵呵,不错啊

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真不错

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不错  国庆也想在家试试
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博士后

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饿了哦
墨墨妈妈

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馒头好诱人啊。。。流口水
最初de梦想

小学毕业

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也在家做过,就是油烟味太大了。后来就搬回厨房烤好了在直接装盘端出来吃。觉得不爱过瘾O(∩_∩)O~

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很有食欲

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看着很香,会不会很着急,
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