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以前发过砂锅炖肉的做法但图不全，今天发个全图版的 砂锅红烧肉 可以保持肉的香味，作法简单，肉烂味道超好，就是有点费火。
) ^3 k" F( w* ?- n9 E具体做法：1 j+ A8 K! q1 j- \/ c# _
１、先将肋条肉切成块，（大小自定）在开水中煮上2分钟。然后用凉水冲洗肉块，一定要洗干净，把荣肉中的白沫和血水冲洗干净。, V, Q& A- l5 p1 E# I
２、把洗好的肉放入砂锅，加入凉水，放上大料，葱段，糖，和一点料酒，和老抽。开火炖２个小时就好了。（烫滚后用小火炖）- \% K2 t* C* x5 Z: D' b! x
简单吧，就是有点费火。但好东西一定要慢慢炖。肉好后切碎加锅盔馍，比外面卖的肉加馍好吃。
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" z& g$ K1 Y6 }# x相关链接： 第一次做得红烧肉，请大家品尝
' m3 Z7 S( r" t- Z$ D# p ～～～～凉皮家－－之有红烧肉的午餐～～～～～
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发表于 2009-12-7 22:57
