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材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽- s( G. u6 ?! U `
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1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上% [- x- ]8 i* r- W5 k
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2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒- q, ~0 U- g' O# a4 S5 e
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3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽
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4.炒匀后，加入开水，中火慢烧5 B' N& J) Y# ^" |3 E! s( h
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5.汤变浓稠后，即可. g0 A7 m7 v) L2 W
2 a7 x3 [* S8 Q, D R) fTips：) ?; b( k+ ~! |/ X( p7 _/ P
" X: @, j0 A) P {6 D4 n1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！8 i/ u0 Y" F6 s
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2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞
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发表于 2010-10-29 14:11
