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材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽) n) C' v4 g% [9 h' y0 ]
) g* C2 o6 d) U( R3 ^& {1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上- t- j5 F) ^4 A. [
4 W- r3 b4 T3 j+ I& S3 R* a. [
2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒8 l5 R' c7 D; A- v
0 r R3 x6 p j# [" @2 f( U4 m3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽
* S6 X/ j' R9 t% S6 { R) f
" @+ l+ m# q$ n. j0 M4.炒匀后，加入开水，中火慢烧1 O3 c7 C: p7 g8 C) q7 m: ]
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5.汤变浓稠后，即可
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/ P: J" v( l2 ATips：: Q/ y5 q0 M' Q3 B: v
& e0 @3 c! T: ~% f: j4 G9 R% ?" {1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！
/ S( T" ~6 x- m! @* }' q$ f# o5 Q% X) n9 u
2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞
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发表于 2010-10-29 14:11
