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材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽; y1 M- \" u) c
; u+ N* i$ t( G. ]2 V1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
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2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒6 \- v' ?6 b; y. p5 W& v; M" ]
/ r0 @. U# o2 ~+ D) y3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽6 {- Z6 J; e. n/ E
& b" @5 ~1 h" Y2 B: \# J4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
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7 u1 D% T; v+ H& M5.汤变浓稠后，即可& a! ]+ ^$ v8 N& y$ N* u
5 j5 k& @3 _, z; ^Tips：0 ~, C0 J2 k& |5 R1 r# l
3 W; j& p; h Q7 I& I$ r1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！
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3 ?8 n( u0 B' }. D2 N+ Q2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞
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发表于 2010-10-29 14:11
