zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表 ! x% F/ F3 o5 v3 J% a& @" m
用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。' }, E3 {3 I: O+ ?% c
1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时
/ j0 [9 S. \2 F8 `% R2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出$ @. I7 @( p" n4 e, X1 L9 Y6 [
3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片
; U, K- g2 A7 f( x8 m, h4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽" \+ F& x) a. v$ R9 i: X
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1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上4 a3 W% ^# z, C* s5 a

7 X7 J$ e( j  o$ b5 z# O2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
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% v+ v$ ^& }! h& n; x3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽9 F8 t+ O$ b/ ?' b. J- M

) M1 g' \1 B7 ^2 q" J* n4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
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5.汤变浓稠后，即可& Z, \0 d7 |: V2 v8 S. G( t
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Tips：1 X8 \  J# U% J& [

5 s6 Z8 N8 |. W/ E4 a1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！, A2 Q! d% P* Z. j9 H- E; @; Y9 t

* I1 {# r# b+ q2 V3 W1 l- q' B# U2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做