zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表 5 w; P' Z- N+ g5 s7 E/ Z9 L2 D# \
用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。
0 ^+ p, m8 `5 s! V7 b1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时
' v* P; B$ c3 \8 M/ A( S3 ^2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出
: L5 }0 v; Q! E3 y3 C# i% D3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片5 |, A( W' \7 R* V
4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽4 s' q. a) i! |9 H. Y1 b' _0 ~

, ?, s$ F# u+ o4 Q8 Q1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上4 n" X; z4 [( W. M( F9 c

* y0 ~$ G) Q) K8 d- e2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒; q1 }: M" e4 E4 ^

2 S7 j6 G! z1 h$ B3 J% w3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽, ^9 o5 F* j( M2 H0 x) `

, Z: _, m* K0 h: u3 ^0 R' k4.炒匀后，加入开水，中火慢烧- [0 B: C' [6 B$ C! g, D
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5.汤变浓稠后，即可
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Tips：! x' v( L& l3 ^- Z, v
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1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！
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2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做