zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表 * V+ \: [8 x$ @. p  h* S. s- S
用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。
$ P9 y1 M) M3 l9 q, ^, y3 I! F1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时
4 ]1 E5 Z- j# j# t: B! n. @( c3 n2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出; Y9 x0 q$ S: f# {
3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片
6 b# q: C6 `2 D4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽8 [/ j( b, v( [1 C
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1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上3 X2 ]+ u  C& C  x. W* ?" A
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2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
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3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽
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- w  l9 U. c  ?2 U1 O- `4.炒匀后，加入开水，中火慢烧, o# e' g/ u; e" {' X
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5.汤变浓稠后，即可# d/ x) x1 h7 L# T3 e% p5 ^

% n' `0 z- C/ cTips：  @2 c* ~0 N" Z- W! l0 W; D
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1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！7 a4 L  y5 k) q- Z6 d! x

3 [  O/ c; s5 N  Z" \2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做