zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表
6 I/ [; ]$ m" ~% E  L用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。
& j4 s4 Q' m$ {2 Y# W6 f1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时. a9 n) v) p" h: W
2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出& R3 y7 O8 N! k- {- }  c
3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片& ^1 N7 h+ \/ b4 }, l9 {
4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽( s% s! w* @, K/ j5 ^
' O9 I* ]3 A9 |/ |0 c
1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
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  _2 ~2 i/ r* ^1 L! I) O& g2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
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+ n2 A% ?# A$ v8 u3 G6 K  e2 ?3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽+ a6 ~( p) y, z9 _& f4 k0 ^

; s* J! Z2 [" f7 W4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
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5.汤变浓稠后，即可
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Tips：
% q/ n' f; w  s
+ P8 a+ P+ L. ~/ q" Q! M' ~1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！
$ q7 z9 A) L2 F, e5 k9 T  a- |# S" n( c& U# P9 A* }
2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做