zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表
8 {# d9 K) K- R3 l3 S用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。2 p& w7 Y% F& W& s& Z# s: b
1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时: ^9 }4 r; U: q! ~' z
2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出
. O8 e; u4 x+ G, y3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片
( B3 U( ~4 [" W# @) D! R4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽" Y5 e! X5 A% M2 S5 C
( e/ x- ?, x0 x: O+ B1 d
1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
0 a! m: T# v% C' W+ d- U: e4 p2 s8 p2 E' ]* Q
2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
$ u6 d" N$ Z! O' d8 R- Q
9 F  D& K& r, C7 y  \0 Z0 d: ~3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽# t) u6 O' \8 X4 J: D

; p% H" ?2 e/ t* y! z9 W$ O% N4.炒匀后，加入开水，中火慢烧& x0 Z1 j- s* Q( k7 T7 p; [
/ W! d. C: }! F, K; A7 Y
5.汤变浓稠后，即可; H+ ~. o% B; y  t5 E+ \
+ |0 J( z( ~& a) ~
Tips：
6 {  @7 C, ~! g7 a$ f  _; T
1 M( y; |+ g% o5 N8 q/ q! K1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！( ^8 y; J2 m8 s" e5 g! _

1 W( h, E2 Q/ K: R% n# ^2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做