zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表
. P5 M/ m% z" y2 e6 {* n' o+ I( s用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。
  z' P9 w/ Y8 h8 r1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时7 I3 w2 l* X9 l# L
2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出! t: |! |8 a0 }7 T% X
3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片; U; b( L! k- b
4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽$ f1 [8 K9 p! m
: I$ e# M+ h- J1 {/ N
1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上
9 t; r# S, D  J5 n5 V1 a, E9 b9 e
8 D' U, m: b4 S  E0 _$ W% w2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒
5 J. O5 ?; X3 Q+ _8 {% [3 M1 d
9 U  q+ J+ L8 M2 x3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽
/ M8 q' I9 P0 ^: b) u+ O% H
( y5 D7 t) D' M, k: z4 t4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
- u, e) c8 k3 x5 H# u3 v5 Z: i, Z
! {# u) r9 }. t0 H5.汤变浓稠后，即可
% A8 c2 @, v+ q( l" Z6 }
5 Q4 d% D  |: e) A( BTips：
* O, Q3 v2 n  a) |
  x7 m. [* X! F1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！
: O$ f8 T: l& o9 ~: T! S
6 t9 ~0 a( I8 I9 Y7 F3 o- ]! r2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做