zhujing--yue

不太会做这个东西，特意请教下会做的亲们怎么样做出来好吃？:wanwan61:

笑笑

不会做哦。

纵横游

一般情况是切片炒着吃，还可以切段红烧。

泽轩妈

用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

歆怡

学习了。。。

dongbeilei

原帖由 泽轩妈 于 2010-10-29 14:32 发表 3 f5 O, c5 g7 I- b1 z$ ]0 b
用蒜、葱、姜、干辣椒、青椒、花椒在一起爆炒。哈哈，流口水了，贼好吃的。

具体咋做？讲解一下？我也流口水了……

霏儿宝贝

红烧吧。。

melody_qj

帮顶了。。。。

可乐妈妈521

像炒肉一样。能吃辣椒的话，做香辣的。8 s2 }2 M; v/ x# A) F! ?/ y* q
1、把黄鳝用料酒，盐，花椒，生姜腌半小时
4 v1 U% Z3 T& F2、然后倒油下锅爆炒，炒好盛出. Q: e. F& b  d4 T3 y
3、再倒油，放干红椒（大量），花椒粒（大量），生姜片，葱段下锅翻炒，再配点胡萝卜片和青椒片& _/ t5 V. S* G
4、把炒好的黄鳝倒入锅搅拌出锅

phia

材料：黄鳝，洋葱，蒜苗，辣椒，盐，水淀粉，生姜，料酒，老抽3 e9 H( D3 E3 N5 W4 x; h) V; O# Z  r
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1.黄鳝洗干净，去骨，去头，用盐，水淀粉，生姜，料酒腌制10分钟以上7 l) r% d2 L6 p1 R7 u( h/ f4 v

# \" B0 c( h. M5 l' a, Z, U2.油烧热后，倒入黄鳝，煸炒# l9 r; j# K& g4 z! P/ I, @
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3.放入洋葱丝，蒜苗，辣椒，老抽( C! z3 Y% D+ A: V- |$ |  u
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4.炒匀后，加入开水，中火慢烧
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5.汤变浓稠后，即可9 F/ z- e  b5 V* y8 o6 T* U

/ \- K6 Q1 [- ~3 L* u! f; _Tips：
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1.烧黄鳝是放一点啤酒，味道会更香，为了宝宝吃，我就不放了，就着啤酒吃吧，哇咔咔！+ O2 f. I9 R* M0 m$ ?3 ]  ?
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2.汤浓稠后，可以大火稍为收汁，然后浇在饭上，汤的味道真的很赞

dongbeilei

学习了。谢谢楼上的妈妈

vicky7803

我喜欢吃干煸黄鳝和鳝鱼粉丝，好久没吃了，自己不会做