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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。5 y7 k) }6 ^7 r& @
我回来时妈妈已经将面和的差不多了
  b0 f5 H5 d6 {: Z   ?0 S: W8 S# x# ?9 @( f. a2 p
发面,尽量软些。。。) b' f3 L$ `7 p, f
) T! I1 }1 ]% x
烫面
. O! n* g5 L6 y9 v: `, S ) L7 j8 u7 f/ W* ~5 A, I% A

% M( [0 V3 h4 T. V' l6 _8 q; Q醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀
1 F. J% r4 N# n' T% _. U1 H! R揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
. S% g& `0 m0 r- ]擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
2 j/ I$ h8 R- D1 s0 l& `3 ^9 l4 u$ Z# I! C) b' }
下锅炸,好看吧# o& I0 a( ^9 C0 q1 K7 h

" G, [4 I7 v$ D/ k+ i
8 R4 m4 A, W3 j! x: B3 A4 W5 L % u8 L; T# J, d% L; Z2 \! |6 ?

. P3 H  S( I3 I9 p
" h+ J: A) n0 W, U+ A
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 ' k( v1 |, H2 O, D2 K5 h
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

4 T& F- h9 g& T7 R3 ~3 w3 r% Q  T, f
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
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估计我又长了不少肉肉~. m$ w3 }/ J$ w. p
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
6 k4 w* D+ \6 Z1 a1 H' w: S这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
. S! w9 a; ^3 q4 W6 H* W% [另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
+ Y. \. W+ Z* y: L: L7 h3 f- M

$ V( {7 P4 L/ [9 J发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 ' T- u1 \' C6 Y
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7 y$ o0 z; e) {  `9 @& o发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

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2 h/ u# H6 `( k6 K9 ^改天试试
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