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[美食DIY]

周末早餐——炸油饼

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莘莘妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2004-01-31 
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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
+ H. S! O! C" v: H- m 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
1 M/ M* ?, N" m0 z
3 x' k( l. J( A! H' s: e 发面，尽量软些。。。
, C! b3 C4 F8 J2 P
1 {3 F4 [3 n) {4 s烫面! c" s3 f+ b4 q( T. W' m

( T; ?% G+ ]  o. _. q, Q' Z$ v  v0 b5 A% _/ }' |
醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀) K+ j1 }. w/ \
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道- e. S5 e* v4 {5 l
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。' {# s- u. W5 _$ T+ L9 R
$ x9 E% {3 s' F( h3 I3 a
下锅炸，好看吧
8 u% U. I9 {% `! @. n* Q2 ^
4 \9 D4 u: K6 T6 K9 ?$ o
/ L# P: E  b: o; k  a# Y
  p5 M( a6 @4 @4 V9 x" \/ l
" o# x4 Q; G* g% K
  V7 s& |8 `0 |
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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印象
毛毛妈

上高中

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宝宝生日
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我还没吃早餐呢，口水啊……
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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Medal No.11

板凳
发表于 2010-10-26 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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暖暖suzy

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宝宝生日
1995-01-01 
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地板
发表于 2010-10-26 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厚的好吃~~
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蕾蕾妈妈

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2007-11-29 
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5#
发表于 2010-10-26 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵妈妈最爱做油饼了
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幸福着你的幸福

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宝宝生日
2012-09-20 
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发表于 2010-10-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
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莘莘妈

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宝宝生日
2004-01-31 
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Medal No.11

7#
发表于 2010-10-26 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 % g3 E" a& r3 m% K- \+ ]
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

- a6 }4 \' ?' ^! p: K, Q: t! R: J) R9 V0 g
呵呵~ 闻到香味儿了。。。
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笑笑

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爱心活力豆
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Medal No.11

8#
发表于 2010-10-26 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃哦，帮顶帮顶了
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

9#
发表于 2010-10-26 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我妈做的也好吃
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

10#
发表于 2010-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)
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anny0812
涵涵妈

上初中

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发表于 2010-10-26 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃厚的。。。。。。。。
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Clairexin
明哲妈妈

幼儿园大班

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Medal No.11

12#
发表于 2010-10-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。
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子木妈妈

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13#
发表于 2010-10-26 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招！哈哈
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shiyuer

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14#
发表于 2010-10-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
  [6 L( |: \: d' o可惜油涨价了。。。。
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辰辰2008

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发表于 2010-10-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼
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fengleimeizi

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发表于 2010-10-26 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？
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莘莘妈

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17#
发表于 2010-10-27 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
1 v: R! o$ g, V9 }9 p
' b4 C) ~1 k: {1 u6 e3 C! M$ J- `( S2 \& R/ ?
估计我又长了不少肉肉~
5 B' o: o! j; v' h4 y( ~( I& Z6 A希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~" F. D: k8 l3 L: e1 B
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
" W4 W  x4 @! T另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

6 F- ?4 R$ ^) i  l: d: L, O
" i8 l3 B3 Q8 F/ @0 A1 ~发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

18#
发表于 2010-10-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶了！！！
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幸福着你的幸福

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2012-09-20 
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19#
发表于 2010-10-27 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
% L) Y' L, z" [- s* j  H% h; x8 q  j3 g" j! k

3 I' P  P1 t& {% r发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
4 x$ L, y! p6 J9 _
2 F; H9 e7 a+ q9 @# v( R/ G
改天试试
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