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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。+ {2 Q: G( X) l) F+ ]' S- A
我回来时妈妈已经将面和的差不多了
- S$ m6 z2 n( T6 `  p/ b3 \   ~( @+ d6 E) y  h. N
发面,尽量软些。。。
  P, B% R& K' b
! ^3 q7 F& C( g/ F) {$ d9 Z4 `# ]$ K烫面
8 x/ A' z& L- Z" W 8 X2 Q+ P2 Q2 H

* X  v/ V$ n6 a8 B6 z醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀- n' o- h7 n+ L+ `
揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道
) F5 o" m  Z& q8 G擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。$ G  D. N1 o0 \  k- g1 w1 `! D7 A

  D5 y4 O6 D: u" }) ^$ ~9 ~下锅炸,好看吧- R; c8 }4 l* ~8 @- F/ b" F% X/ q5 d
7 ^! D7 m3 B& g* o

/ E" T' U5 q2 c# { 3 `% f! l% L. e/ G
+ p6 f, {9 o, t6 o9 r7 R

2 m; X: \2 t1 E: c
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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毛毛妈

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 : c7 y! d6 H7 X7 j
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
) H0 h$ m' l, M$ P
2 `% }. V! P5 z. G/ {
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 9 t8 [" N" m+ A$ B# \
* ^4 L/ f( }. Y. i
7 L" @, U$ E* Z7 A/ v# D: O; M
估计我又长了不少肉肉~
8 [' {& w7 d2 s0 B+ `6 U% j希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~9 U7 ]* g3 y* e0 [% t% o$ K* F9 t
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
% y1 i% [. V3 t! z, ]另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
3 a+ v* v8 M, y( e

6 g4 V; D1 b( i6 H+ x$ f; T发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
0 M' x3 r2 M' ~8 {: s
  _3 [6 m5 g1 }% b  Z3 s5 w- w# @* }
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

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( L* W+ F, h; J( W0 T改天试试
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周末早餐——炸油饼
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