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[美食DIY]

周末早餐——炸油饼

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莘莘妈

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2004-01-31 
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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
( P4 J3 }! t  c+ v 我回来时妈妈已经将面和的差不多了) ?4 @6 k! g; H" R- J+ S' q) ^
* V, i0 B: @" X& N+ k$ H3 U# K
发面，尽量软些。。。
4 \5 t7 K, x( w7 B( w" h. R  {7 A" |7 W0 A" A( J; q
烫面
" v% i0 I; _' B# p
6 p3 l/ `6 C7 G5 S+ o! r
( w( x1 I2 W. x/ o' s醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀, {8 |) n# X. G, `3 S( t) A# |
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道0 ?3 @) j8 ~# D
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
0 y) G. W% }9 x, |( X! e% [$ ?6 F0 Z7 d& o2 A
下锅炸，好看吧
, l) |: \8 G# y8 ?: D8 C, d8 k; L. }5 w- v& F4 e* t
( ]3 b  ~- \# j- _2 H0 r

8 x: V" S9 Y1 N1 P8 L4 z5 F
, ^. @# w8 q, z2 e $ I# X3 I. x, f9 p% x* [2 t& K

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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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印象
毛毛妈

上高中

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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我还没吃早餐呢，口水啊……
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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板凳
发表于 2010-10-26 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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暖暖suzy

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1995-01-01 
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地板
发表于 2010-10-26 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厚的好吃~~
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蕾蕾妈妈

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2007-11-29 
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5#
发表于 2010-10-26 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵妈妈最爱做油饼了
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幸福着你的幸福

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2012-09-20 
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发表于 2010-10-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
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莘莘妈

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2004-01-31 
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7#
发表于 2010-10-26 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
1 H- c3 i+ l. v1 ^8 h我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

, Y5 ]$ b" ]2 G' Q( t. |
: q# X: Z( `3 X, \% \呵呵~ 闻到香味儿了。。。
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笑笑

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2007-03-04 
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8#
发表于 2010-10-26 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃哦，帮顶帮顶了
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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Medal No.11

9#
发表于 2010-10-26 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我妈做的也好吃
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

10#
发表于 2010-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)
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anny0812
涵涵妈

上初中

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发表于 2010-10-26 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃厚的。。。。。。。。
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Clairexin
明哲妈妈

幼儿园大班

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12#
发表于 2010-10-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。
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子木妈妈

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13#
发表于 2010-10-26 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招！哈哈
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shiyuer

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发表于 2010-10-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
& U% A1 Y* a  ?1 }+ R3 E' U可惜油涨价了。。。。
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辰辰2008

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发表于 2010-10-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼
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fengleimeizi

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发表于 2010-10-26 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？
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莘莘妈

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17#
发表于 2010-10-27 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
4 e! j5 o. u1 l, ]5 u" B$ m
4 R3 c2 L+ v! X' ^# W1 q/ W  m: n/ P% h/ I7 k$ d7 M
估计我又长了不少肉肉~% D. \& l; w3 [2 h
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
/ A7 |: _% V# }5 b- d7 l这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好* c$ [- x4 Z# s6 a( p/ X% e
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

6 \% w2 a( t4 b# o  }3 M1 U- k  x: u4 u) M8 p
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

18#
发表于 2010-10-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶了！！！
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幸福着你的幸福

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19#
发表于 2010-10-27 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
% k7 H- ~; b6 j. o' I
) z" e1 t1 W1 @2 J; q# o5 ]3 G
, N1 o( K. L6 T0 ]* V) c: i3 v发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

9 z7 N' `- C# v
4 ?8 ], c8 j( u改天试试
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周末早餐——炸油饼
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