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[美食DIY]

周末早餐——炸油饼

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莘莘妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
2004-01-31 
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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
8 y+ G) L6 V3 P2 J' @ 我回来时妈妈已经将面和的差不多了, U) l7 M4 H% n+ q

! w) A# X* V9 M( j$ P* N9 U 发面，尽量软些。。。
" U; ]- G0 k( e, t  Q# q1 j+ P3 S" f' u# p4 _  x
烫面
& F1 V$ h# S6 P7 \0 W 1 h: C# U: X3 [* }$ E

7 Z' f3 |, G( g/ Y4 l" L3 Y醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
1 P% @$ U% n* w7 H揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
$ [  K9 O- L0 e9 U0 Y; F擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。. m8 u7 c: b/ @) [% v7 g
7 V9 @2 Y1 u7 e, C* f' P: A
下锅炸，好看吧, g7 q+ p3 _, V& A
5 j$ B" z. [! C# N/ G, _' c

; k" g$ `! l+ g; B# S, X
4 b, K7 `( n/ u: M/ I0 W* S5 c
" Q+ e: ]: \7 b8 H5 F! x. A2 C' m  Z
5 p4 h" D6 ]. d% @
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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印象
毛毛妈

上高中

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宝宝生日
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Medal No.11

沙发
发表于 2010-10-26 08:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我还没吃早餐呢，口水啊……
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悦妈咪
悦宝妈

上大学

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宝宝生日
2007-02-01 
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板凳
发表于 2010-10-26 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好好吃哦
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暖暖suzy

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爱心活力豆
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宝宝生日
1995-01-01 
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地板
发表于 2010-10-26 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厚的好吃~~
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蕾蕾妈妈

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2007-11-29 
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5#
发表于 2010-10-26 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵妈妈最爱做油饼了
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幸福着你的幸福

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爱心活力豆
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宝宝生日
2012-09-20 
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发表于 2010-10-26 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
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莘莘妈

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2004-01-31 
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7#
发表于 2010-10-26 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 ' L* b2 A) t6 n, h4 ~; P
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
; h& x( N9 M1 {4 o* L
/ Y" ?2 @. I" r. S5 k8 Z2 M
呵呵~ 闻到香味儿了。。。
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笑笑

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爱心活力豆
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2007-03-04 
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Medal No.11

8#
发表于 2010-10-26 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃哦，帮顶帮顶了
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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2008-05-24 
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Medal No.11

9#
发表于 2010-10-26 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我妈做的也好吃
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

10#
发表于 2010-10-26 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)
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anny0812
涵涵妈

上初中

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发表于 2010-10-26 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃厚的。。。。。。。。
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Clairexin
明哲妈妈

幼儿园大班

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12#
发表于 2010-10-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。
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子木妈妈

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13#
发表于 2010-10-26 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学了一招！哈哈
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shiyuer

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14#
发表于 2010-10-26 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
9 F8 x" s+ ^# t# A可惜油涨价了。。。。
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辰辰2008

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发表于 2010-10-26 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼
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fengleimeizi

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发表于 2010-10-26 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？
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莘莘妈

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17#
发表于 2010-10-27 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
, o: {, ?( i$ l: n
- t" P! ~; h, B# A8 {# e8 l6 d# y, t; G
估计我又长了不少肉肉~* ?5 \! ~8 ^2 ~7 d: b
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
& @+ M, ~9 O  d& N/ X: ]# P5 B4 L这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
; z; g' {$ L+ `另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

+ W# D( c, m# c# e! u& R
( L$ W, @; y, u发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
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18553530
菲儿妈妈

大学毕业

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Medal No.11

18#
发表于 2010-10-27 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶了！！！
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幸福着你的幸福

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19#
发表于 2010-10-27 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 % x" V( N! Z5 I( q. Q( V7 E

( R7 r% h! b2 D+ s5 _
5 d% V2 v& U. o" ~) R3 R- J1 [发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。
: N% J9 B) Y0 A4 J# l6 E* I

- ~: I$ A7 E8 O改天试试
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