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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。3 o) Q& h8 e7 J9 j/ u  X3 F
我回来时妈妈已经将面和的差不多了
8 Z$ T6 W6 e1 }/ l  m, i8 A0 v
1 R) ~' m: }, P: r+ c 发面,尽量软些。。。
$ ^0 ^& S. |, [/ Y
# E# B5 M7 U7 w6 f烫面* F% }5 v+ s! x7 X+ O$ p9 ~

* v7 U4 b9 _7 l
( S0 I& Y' V+ @醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀  C9 B( Q! M" R! Y1 P& k4 x8 t& ^
揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道% }, V2 \; h7 R# \! y
擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
. c) `9 K7 s4 @- J7 y0 s  K3 ?* A  r; Q
下锅炸,好看吧4 }7 e: E) Y% `# T1 J' l

- I, M1 m1 v4 ?  z " n% Y$ l. E# G" `  P9 q1 ^

( o$ z. ~# ^' j4 E$ s5 w9 w0 e2 Y6 j  z

: w( u2 v  n1 `
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 , Z6 J1 c# h  t
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
) O* S! i  v; @1 `& @* o/ o
6 h4 D& H8 R+ j
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。
% s1 N4 y% }0 c2 V! o' f9 w5 ]可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
# P0 t# q- [/ X3 {
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0 k# t/ U; E* m* I: H估计我又长了不少肉肉~7 s' {7 E# A  ^& p) W
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
1 j7 X  q2 O7 j  g1 a4 v; t- ~这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好; m$ F; ~1 i" ~8 y) w+ w; T) H! q
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

( \! H3 g8 z5 x$ O, t" x, v3 q
+ c- h% y1 V& [/ \8 g发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 / K9 c# o0 y* A' q% F  _
( U! x7 h) u/ Y

4 R7 w- i4 Q6 f, s6 q4 d发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
; i& x% h1 D) Q3 S

3 c2 i( W  e3 h4 o改天试试
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周末早餐——炸油饼
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