莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。3 Z8 R# \1 V) W2 f9 g. i4 J
我回来时妈妈已经将面和的差不多了$ h1 X, x2 l! B& D# u6 o" U- J" J

2 V" O0 e8 _, o3 T2 p. I 发面，尽量软些。。。1 r2 _) v: i  X1 e6 `! K

5 n1 Y2 j$ H2 Z. U烫面/ |. A/ u3 [8 ~9 j3 D) D+ q

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$ [/ a5 \$ n+ D" W+ I+ G醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀3 L+ _1 v# ?0 F  n9 y6 B  Z
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道1 T7 i( K0 k, H% `* M1 P( N
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
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下锅炸，好看吧# K2 B9 J: w, e6 \0 @; d

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2 X6 }+ O2 h7 R) e9 a

印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 ; K0 y4 g$ P8 W
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

7 Q, C6 m% K  Q" k

. X8 e, _, L& E$ O. U( x呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。$ x# {# Z& c8 i) x0 @" y
可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
  b$ f( U5 S1 P7 g1 M1 Z
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估计我又长了不少肉肉~8 ^# S5 ]; L, j* d. l4 c
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
. m% ^, S. }5 a( t' s  @3 O这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好. j/ l  [6 E3 O
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

+ L8 Q0 D, s! x/ E+ N* X
  T) o9 f) B" r& k( q发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
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! j! }; f  l" c1 r$ d8 u" X发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

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! ~( B$ D. t3 v+ r- p6 C$ L改天试试