莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
* F) `& S- @! b, i+ F& i 我回来时妈妈已经将面和的差不多了6 {5 J2 s. H1 a- d3 ]
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发面，尽量软些。。。5 n/ L# Z$ L9 \1 g
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烫面; E! J5 c- t4 ?

: K8 H$ Z. |4 {1 Z" k3 ?
' Z9 m! B+ i$ i4 E# D6 |醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
0 D) H* ^9 r' Z* }! I* h揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道9 e! n- b& n* B. b- O+ g! k
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
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1 H7 e" Q) D& g$ i/ K' V+ Q* g下锅炸，好看吧- u  Y2 k' N) e' m# i

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印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
% j* p/ z* |7 Z: _7 ?: [( \) I我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

, x$ D* G6 F5 n3 ]. ?
$ a, c( i' u) N  v& }* q$ N% H
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。
7 N; j# p* U6 C9 m) z  s8 c可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 / F. w& D  M/ Q% X& c7 |
9 Q) I9 m" e' K. g$ `- K% E

$ f/ }# e* T. X2 t) `! R估计我又长了不少肉肉~
% ]. ~* g# M0 ?5 M- @: y希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
5 N3 N( Z" J4 p6 F% N这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好& a, |' v! O; q  l5 ^
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

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发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 9 u) o0 y( C8 m: d

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% F) t4 L- w' b: [$ M. v6 Q发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

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改天试试