莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
/ j7 y( ^: o0 W" l 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
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/ x$ P# K2 K2 b2 ? 发面，尽量软些。。。3 x, O9 K3 s7 q% f

/ r) l! {* T$ X+ h' P烫面9 d6 {' P. A% i& P7 ]1 y' J& `" R3 {
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醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀2 N3 c/ b, A; B" s! D+ M
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
% W  R3 H0 A6 U2 _' I, g: K! `: [擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
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下锅炸，好看吧
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印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
, R; e' f) K, t4 K" T我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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# F7 Z0 J  Z  w. o& {# H呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。
1 k5 }; |3 `% G  \+ S8 ]" R可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
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+ r/ P/ I  X/ |- u! D, z估计我又长了不少肉肉~1 O; I' U) e3 a% |! i1 Q) g+ t+ b
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
2 {+ E- y& B0 e$ {$ g这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
3 z- l, s$ E7 V, g/ \另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

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发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表 8 o* m0 H+ `6 e5 j, ^6 {

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' N, G+ r9 a6 ^. n: ~发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

! C$ x% L  y9 B. [2 V
7 T# ]5 y: v, U) h改天试试