莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
$ I5 V5 T4 Z8 ?2 M" L2 X8 w$ a 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
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4 r; I7 T" c* u( A7 ^9 w# ?& t 发面，尽量软些。。。7 I& ^4 \) `. I+ [3 ]  T

9 j# ?4 v$ }% E% S: _" e烫面/ K) v- }$ m1 A7 P# U. S

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醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀; [, L0 a* w7 k9 x9 k& D
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道% f" G: q; }2 v) ?4 W6 M6 o
擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。4 s2 ^$ J. ]8 [3 x6 q

: Y5 o  @5 p& p( _2 W下锅炸，好看吧( h$ f! a) _& y! [6 c% P7 ~& N7 y) r

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印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 ) y, b9 y4 F  i* q8 b6 o
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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  u* _0 P. K& d0 w% |# }呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。
) p2 L2 a2 m+ \& \可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 , p, A! z) Y" n7 |

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估计我又长了不少肉肉~
: O' s1 N% T+ l& o+ a9 W7 c8 a希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~6 G) l' N& C( h* o6 _% F
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
' i! V' o# Z/ ?另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

1 s% w# t9 P# ~7 Z+ L
7 ~6 _' N: Q, J发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
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. _+ X3 D/ i  c6 ?! }; s发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

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改天试试