莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。8 n$ {* N. |% S- W  V# ]- a$ O
我回来时妈妈已经将面和的差不多了! Q$ e, F" d2 ]7 S. d) T! S
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发面，尽量软些。。。
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# a! k4 P) h- K) \! b1 V3 |2 x9 R, ~4 W烫面
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醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
. J; C5 x# M1 M4 Y& _# O, J揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
& U$ x. l; x& q& |! T擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。% z* s3 u+ j% Y# C0 I1 y
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下锅炸，好看吧
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印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
  I9 Y- ^9 k0 H7 j/ |我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。3 R: p" F9 _! t. H5 e. F3 F4 f
可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
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, t3 O. {( O8 e. ~* D. `& L6 d/ m
估计我又长了不少肉肉~
! C1 ]6 g2 S. j. H7 Q# l希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
) L3 [, a# N; Y: ^  C+ J$ ^这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
3 K; n! j/ U; l5 M% L9 a7 o另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

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发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
) W+ @2 A4 z# O+ V- k# I: X! D
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发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

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