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楼主
发表于 2010-10-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    周末回爸爸妈妈家了,儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼,妈妈赶紧做准备工作。。。* I* F( d4 _2 t) G" s
我回来时妈妈已经将面和的差不多了  F& b; z1 u) O6 \5 K% Z1 O+ j

' R7 O3 v, C6 e9 t9 ^ 发面,尽量软些。。。$ Z* H; _5 _- S5 J& d

0 ?5 S$ v7 D6 i, O6 T' C烫面
6 L1 R; q9 L8 a" p% r . ~  s- N* T5 p4 r( D3 J& i! M
  `2 b% W3 m( p' r. L1 p
醒的差不多了,将发面和烫面合二为一揉均匀( ]; ]0 W/ b5 o# H
揪成面剂子,擀成面饼,用刀在上面划几道* f! h: S( c7 \
擀的薄炸出来脆,擀的厚炸出来软,根据个人喜欢,我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。2 W# h+ v# o8 P1 {8 y6 g

, C- a2 {" g, J* I3 y" J下锅炸,好看吧6 e4 x) E$ r" I# J, i8 l4 K

' j/ J1 k5 z5 o! v5 X
$ E, W" C2 n5 j7 b1 Q7 F2 u ' C( L8 |8 T# I+ E9 \

/ m2 t8 m( T8 |: r# z% N) t
& m6 e" c; t9 h5 H4 W$ c5 g! m" @; K
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phia + 20 跟外面卖的一样呢

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毛毛妈

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我还没吃早餐呢,口水啊……
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看着好好吃哦

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厚的好吃~~

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呵呵妈妈最爱做油饼了

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我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 # m. ^6 P4 v  L, J$ u( x# D
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢
8 y1 P4 t4 F8 p# n, a
, d0 R3 }2 O# B; {
呵呵~ 闻到香味儿了。。。

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好吃哦,帮顶帮顶了
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呵呵,我妈做的也好吃

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我姥姥家每年过年要炸很多,不过不叫油饼,叫油馍头(湖北的叫法)
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喜欢吃厚的。。。。。。。。
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小时候的最爱,怀念妈妈做的味道。。。

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又学了一招!哈哈

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学习。
# f# c) b( a: q可惜油涨价了。。。。

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看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

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我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下,面里下盐吗?

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原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
7 n- C9 [" U: S  o# ^8 H* |
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# e. W5 e, Z( J( y估计我又长了不少肉肉~
/ r4 Q5 k2 t$ t! e6 B希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
5 A8 G) j% I+ x2 C2 \9 r这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
! U- [2 a7 S4 j另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦
5 [! g& i7 N/ R7 b0 f/ q, J
) k" W/ v2 [% w& B1 L; f
发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。
菲儿妈妈

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帮顶了!!!

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原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
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9 N" y8 m: o0 w8 A# X: ^发面就是用发酵粉用水划开和面,其实烫面我也不会(我理解就是拿开水一点一点的和面),老妈会,我妈有时还给油饼里加糖,味道同样好。。。

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