莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
1 B! Z7 G% e' T& w! u 我回来时妈妈已经将面和的差不多了
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发面，尽量软些。。。, S: T8 ^/ J9 _  e2 M% m
5 E% H6 I2 J+ y8 F2 ~7 ^2 L: H
烫面
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1 y& `; w; a5 H. Z& U* g0 b1 ]醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀
; ]+ {+ V) d2 ]4 ^1 O# M& T揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
7 U4 Z( d+ [# O$ u. Q擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
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* B0 ^2 F; e* d- b( R. v: R8 E& C下锅炸，好看吧
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印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表
, o3 V! W$ E/ U9 ~5 e- K3 o8 S我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

: u' q# O) d( u3 {9 X6 y, |5 b: |

6 }% P9 i  @/ x6 Z# u3 j  u呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。
8 T: `  L1 E9 h. `9 N可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表 $ ~1 z! n9 s" H8 i$ Q
; Z. k: C3 U% J: z% C: k

# L7 _6 n: O9 H, K/ w估计我又长了不少肉肉~4 ?( P& Y  y) m; |  ], j. e
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~, B* A; S0 Y, y0 H, y
这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好
, F) l3 u/ F" P! i* V另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

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/ p) T. n9 S" I: P
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
3 l# Q# G( h2 v
9 ~- B8 d: G8 b7 y' ?
! t0 l& o  \6 S4 v+ h发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

( H# f; m2 u1 ^" ?$ U) O
2 j7 F% [0 N! B" P9 |. `: t. u改天试试