莘莘妈

    周末回爸爸妈妈家了，儿子早早在电话里就嚷着要吃炸油饼，妈妈赶紧做准备工作。。。
2 Z" F9 y. X! u, A 我回来时妈妈已经将面和的差不多了) b- f; p( ^7 N6 z7 ^

# M/ i+ F3 Q7 `, C. f, L2 H4 b8 J 发面，尽量软些。。。
0 q+ q/ k, i+ x1 }7 w# i( W7 J- a8 b4 `& ?9 i0 L
烫面
& j. a) {9 n+ E2 Z# V
, q) Y( s1 K; z6 x( H9 l# p+ h+ p7 x4 k' M3 W& {; K
醒的差不多了，将发面和烫面合二为一揉均匀1 j4 J; ?) k# V% y4 v6 }4 g$ u/ T
揪成面剂子，擀成面饼，用刀在上面划几道
; ^! o+ h7 ?* r& ^, G% L擀的薄炸出来脆，擀的厚炸出来软，根据个人喜欢，我们炸了几个薄的几个厚的。个人感觉厚一点的好吃。。。
9 Q2 o) s" n- U  G1 D/ j5 }, _
$ T4 R) b* p- V% o: \5 U下锅炸，好看吧
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) k) X6 p8 F+ x1 q% y1 P
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7 c( U7 T* ?, @1 i. j
# D. V( l* w0 ~6 E( H2 ] 9 x2 Z! W1 q5 |" A

印象

我还没吃早餐呢，口水啊……

悦妈咪

看着好好吃哦

暖暖suzy

厚的好吃~~

蕾蕾妈妈

呵呵妈妈最爱做油饼了

幸福着你的幸福

我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-26 11:26 发表 ( |0 I' E4 Y) p: l
我喜欢看莘妈发的 和你学的红烧排骨真不错啊 简单好吃 这会我家锅里正准备开炖呢

2 ^3 l, Q4 q. \' O0 t, c/ J

1 F2 T; u3 Q$ z2 M6 }" ~7 L( f呵呵~ 闻到香味儿了。。。

笑笑

好吃哦，帮顶帮顶了

佳佳

呵呵，我妈做的也好吃

melody_qj

我姥姥家每年过年要炸很多，不过不叫油饼，叫油馍头(湖北的叫法)

anny0812

喜欢吃厚的。。。。。。。。

Clairexin

小时候的最爱，怀念妈妈做的味道。。。

子木妈妈

又学了一招！哈哈

shiyuer

学习。
+ C' Y. ]+ w& ^' S' ^可惜油涨价了。。。。

辰辰2008

看着油饼想起小时候站在老妈旁边等着吃第一个刚出锅的油饼

fengleimeizi

我也喜欢莘莘妈教的食谱。简单好学。问一下，面里下盐吗？

莘莘妈

原帖由 幸福着你的幸福 于 2010-10-27 10:59 发表
* N7 i& |+ [! R
* c! z" ]5 d) f( k, s* {/ H7 R, K* D5 `, Y+ X) ?
估计我又长了不少肉肉~) Y* X# q% C  ]/ {/ ~1 j* o
希望多从莘妈那学点家常的 简单的饭菜~
; i+ P$ T; U* _: i! w- c8 E这个油饼每次我不会和面 也爱吃~能详细说下和面吗 每次面都和不好3 _3 l9 ?- j4 ]3 O* w+ k# d
另外 我上次炸 给面里加牛奶更好吃哦

7 j5 o# _0 z1 s0 V1 Q2 l$ P/ h) e2 u, x
发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

18553530

帮顶了！！！

幸福着你的幸福

原帖由 莘莘妈@xa 于 2010-10-27 11:47 发表
! Y% D: Q4 b7 x( |- z" n3 z& W5 `1 \) j5 X3 K7 z

0 K' X+ `" N8 k0 g发面就是用发酵粉用水划开和面，其实烫面我也不会（我理解就是拿开水一点一点的和面），老妈会，我妈有时还给油饼里加糖，味道同样好。。。

5 _+ X) h2 {3 L0 _: O7 O
7 j4 Z& N% W8 G' ~! R改天试试