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吃货昨晚又做了一款简易的菜，看起来十分美味儿的泡菜鸡胗，做起来很简单，不用将鸡胗焯水哦！+ L* O w6 F- I* l) J/ Q
* M; U- d( q' ~$ g 先准备食材，泡菜、鸡胗、辣椒、花椒，一样不可少，再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦
, F6 l3 v# _# ~9 S( n1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净，
3 h3 o1 k/ ^5 o8 S- \$ ?& ~0 j6 [$ |2、将洗净后的鸡胗切片儿备用，& F+ n: Y. h2 D3 |$ Y; b, q7 M
3、将姜、红辣椒、泡菜（这儿用的是泡豇豆）、蒜、青红辣椒切好备用，& i) g. }5 O7 k/ v0 W& b8 z- G
4、将锅中加入少许油，六成热时加入花椒爆香，下入郫县辣酱炒香，/ A0 g, o' h% F4 x% U" O
5、加入姜丝、炒香，* b; t: E5 d, d, a) l
6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒，加入少许白酒翻炒，
" b+ s0 O' l2 l6 K/ `7、加入切好的泡菜继续翻炒，4 P) [+ }7 [" }: T3 b
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒，" Q+ C, [7 B% p
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒
- P1 F8 v ~. ^: H10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅！
* I4 O" c1 l* J! s& t5 o
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发表于 2013-6-12 18:17
