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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!6 S2 O0 b2 k; g( W3 I1 j
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先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦) i+ f1 K1 x* ]! C- m- c& k5 S
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,
7 C5 _! t1 n- _8 f9 ], X( K2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,
6 l: a; u2 l7 v* w3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,$ s7 o3 ]% `9 C; n; |$ K
4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
, y. J- i8 O# m+ ]# ~/ S5 |# T5、加入姜丝、炒香,
3 Z" d7 \% k4 o* h( T ?6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,
5 ]9 r) L V8 w# _3 p( k7、加入切好的泡菜继续翻炒,
6 ] J1 p) ]! n( ^8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,. i* G. u$ b. G
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒" X4 \' N1 Q$ U# H& s, Z2 j: g8 b
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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