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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!
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先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦' {% Q% l* h' {- I" }
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,
2 c# a) T3 c4 ]# F' t* n2 u2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,* `0 R' x [' V5 p# L, }0 |
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,4 V1 m; t5 l% w
4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
`+ `/ B) s4 s) p5、加入姜丝、炒香,
" m9 Z7 |/ v7 J6 x6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,
5 x2 {5 E0 `1 E! _4 [) p7、加入切好的泡菜继续翻炒,
1 L4 D! ~1 C& ]- Y8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,
/ V4 X) m5 M7 s6 ~( {# d* b! M9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒. _6 ?9 Y$ t# t
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!* d' K+ O+ p G7 v* y# B: r
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