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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!3 t8 x# k# h/ N5 U m' d9 @
# S2 U8 ~' K) S" r. {# e. [ 先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦5 K1 L9 S7 Q3 d* ?9 T E) A
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,) F) }( E \: x7 e
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用," L# c9 q+ r1 ^
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,$ ^& K8 N4 \2 ?+ o$ e& T
4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
4 S" i( b* M3 [7 V6 z5、加入姜丝、炒香,
2 d' [# i# f9 V5 @% y6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,
) f9 |8 t% T( }$ V9 d8 X7、加入切好的泡菜继续翻炒,
8 ?1 Z' T- s7 C' u8 Y* m8 E1 b8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒, k/ v7 U) C' [; {1 j. _) o
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒
, D. V" s+ S, Y$ ?" {10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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