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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!
5 g7 ~) y! O' {: k7 B; Z
; L, S. ]! r+ [# P' X/ z# O 先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦
2 q2 N0 k8 _! G1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,
4 I) S5 {0 W+ F& B1 Y5 k2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,' t; f) F$ b, n9 q8 \
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,/ ]; n. n$ m& {: {' [6 ^- m
4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,
; x, } g! i/ P8 B) S5、加入姜丝、炒香,
/ r; X5 T6 Q( ^% E' U$ u! C6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,& l) z V1 j: Q/ @! ?" H
7、加入切好的泡菜继续翻炒,
, U+ M4 N0 m& R8 J. \ T8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,$ F( x1 ]- }, ^
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒
% }2 J# P# w0 a* P( n% h% l: e10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅! L* ?5 G- E, `+ n4 z+ J7 I" O
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