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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!1 \- y: t+ E9 D- j2 d
$ z& M, H1 s! M 先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦
2 X- J) P! B3 k& a7 p" N' S8 m1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,
9 Y( B5 z! l$ |4 C7 R( n2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,- v0 O5 [+ A- k% r% D C
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
1 L5 D+ T0 D) a% Z! `- k4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,/ F: G% S( p3 l# T% e f3 a5 [( F
5、加入姜丝、炒香,7 Y$ o5 W* P9 z# C" F
6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,6 I! \/ w! S. A' ?
7、加入切好的泡菜继续翻炒,' Z- y; W' Q( G% r- V! D; k; w# U9 r, g
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,
# @0 u( [ C2 A- H3 y7 C9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒" D0 D# U" W7 G6 \
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!8 ?' e5 q4 e) ]! c H, I9 X w5 Q8 ~
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