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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!
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先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦0 B+ m. b- r/ B% n. P1 S* l
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,- }: N+ l* m: O; B. R0 X
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,4 ], g0 S& h. P0 D2 F& ^5 T4 r; x( r, S
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
& W+ C* Z, R3 [; S5 r9 v4 u+ R7 P4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,/ t1 f8 V8 l M8 m
5、加入姜丝、炒香,
0 L# F, U# v& Z) r% Y" R, o6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,3 K) z0 `& W3 w5 {0 [2 r' I
7、加入切好的泡菜继续翻炒,
1 e: U( k' N/ V: Z8 i" S8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,5 `. A. o3 y+ }
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒: y* ~! D1 S. c0 \# i
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!
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