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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!
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先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦
4 Y' n+ A) L9 l7 `' T, ]/ s: J) i7 R1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,( p+ `# J8 Y$ O7 g( T) C$ J+ r F, T
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,! C. r0 ^, m% ~: ~, X+ l2 c/ Y
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用,
- @0 l5 y" X0 \; ]; H, }4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,1 D7 g6 {- G8 m3 F8 a1 p& H
5、加入姜丝、炒香,
/ t9 X) h: K9 E( [6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,
* L- y8 M) x8 A& o7、加入切好的泡菜继续翻炒,: V" ~8 ~$ a# z# b) b
8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒, q. W) ^' A% P- A) {
9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒# y$ }+ `1 H6 l/ u4 [/ t6 G
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!8 U( h' @2 ]0 a
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