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吃货昨晚又做了一款简易的菜,看起来十分美味儿的泡菜鸡胗,做起来很简单,不用将鸡胗焯水哦!( ?/ U2 z0 o l( [# O- r
( S9 c1 Y% z* `: a8 w 先准备食材,泡菜、鸡胗、辣椒、花椒,一样不可少,再准备些郫县辣酱、海鲜酱油、黄酒哦7 ?) H }8 Y+ |1 z3 ]
1、将买回的鸡胗加少许盐搓洗干净,; v- Y2 t9 |+ U$ _
2、将洗净后的鸡胗切片儿备用,; x. i3 s# P8 e7 R2 m" S2 B- t
3、将姜、红辣椒、泡菜(这儿用的是泡豇豆)、蒜、青红辣椒切好备用," }% [. B+ j, n% X
4、将锅中加入少许油,六成热时加入花椒爆香,下入郫县辣酱炒香,; G' O- g! t/ `5 }, O
5、加入姜丝、炒香,. L% d: x/ }+ z+ B3 {
6、下入切好的鸡胗、干红辣椒翻炒,加入少许白酒翻炒,
1 [( R$ G# J1 c; ? ^$ L3 t7、加入切好的泡菜继续翻炒,
8 N) m* k3 D1 k6 t8、点入少许海鲜酱油、黄酒翻炒,
6 A& s, N! u0 e$ f7 z9、加入切好的鲜青红辣椒翻炒; H+ { G7 b- m. H* {* z2 m
10、最后加入少许蒜粒、鸡精翻炒后即可出锅!) O9 x' k. f" t6 f9 R
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