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转贴 照烧香酥鸡翅作法（我已试做过，味道非常好） ...

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臭宝妈

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发表于 2009-7-3 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
《照烧香酥鸡翅》. K! z7 o7 _# L; |( W5 }% t$ m3 \3 `
材料：
4 F* c4 R3 x7 Q) u( R7 l1 f9 [鸡翅中    若干个（将翅膀从中间劈一下，劈成两半）
9 V; |1 ~, t8 a0 y9 N8 g- t. t酒        少许3 d! u* b+ c) {  H( C( M  _
色拉油    适量
* D& T; s1 U* M4 V8 M; D酱汁：1 o( l! Q. Y6 M, }- s9 @
酱油  2大勺（日本酱油或者其他老抽以外的淡酱油）
, \/ T5 ~; @  _; E" @酒    2大勺- A# k1 L& t6 S8 @% A
糖    1大勺半---经过多人试验，都表示稍微甜一点的才好吃~; ~. m9 C& w) ~+ Z( E
盐    小半勺
) V0 C! J5 o1 M7 Y; R* `干辣椒  1-3个
9 c% J3 V5 S. H2 ?  g# G2 B3 E* I5 O水    半杯（或者视情况而定，主要是起到稀释作用）) a1 `! b7 Q- S$ ~
白芝麻  1大勺
- J% l) T3 n& m: G( j$ }+ k& j  W& `8 ]1 W# Y0 z8 ]8 I

5 H; p, \1 C5 x( k5 b' @/ ^. p$ T做法：% E5 X5 v/ T' x6 X- ]: V+ ~* i+ l
1。将鸡翅膀从中间劈成两条，这样做是为了让在炸的过程中更快的炸熟，酥脆。
$ d  U5 Y5 _1 F  k' x4 E8 b  Q2。鸡翅用少许酒抓一抓腌一下，去腥。在炸之前再洗一洗鸡翅膀，用厨房用纸擦干水分。
( G2 N/ d! E& N. A5 T1 e: ?" L3。锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅根，炸到金黄色，水分被基本炸干的时候取出。+ l7 a8 r. c* R" F4 X7 f; y9 q  d; g
4。将酱汁用调料混合在一起，放在洗干净的锅里烧开。因为酱汁里面有糖的关系，汁会越来越浓稠。当汁水熬到原先量的一半时，放入炸好的鸡翅，小火拌炒。
: q+ J& [% ^: Q; B3 }2 ^: V; b5。当汁全部挂在鸡翅上时，淋少许熟油，颠匀关火，撒一勺熟白芝麻，拌一下出锅。# Y5 t8 C3 d2 X/ \5 n3 C" S
   注意：在拌炒鸡翅的时候一定要小火，否则非常容易糊。
3 a  l6 f% j) |$ f& A) M( |7 u# D6 d# y+ E4 F

( F: s6 U' o9 z; `
( z- a5 C& H! [) P! Y
8 H8 K, O: W. m& ?( R( X7 E6 `0 q1 W4 [

, t  p5 z5 n. q& X
% h/ ^4 F. F9 o. ~  O# ^
. \5 f% P) p0 D( R; b" C; O) g
( W1 x5 A! K7 A7 k1 c8 T& `/ j9 J0 Y# ?5 |9 k8 ?

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杏仁妈

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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 。
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阎笑笑

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流口水了，回家试试。
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发表于 2009-7-3 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan59: 谗了
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笑笑

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发表于 2009-7-3 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
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西安凉皮

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发表于 2009-7-3 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来和我去的地方是一样呀,呵呵
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202299

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发表于 2009-7-3 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香呀:wanwan59:
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雪雪妈妈

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麦田
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发表于 2009-7-3 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香哈 :wanwan59: :wanwan59:
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jacky001
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发表于 2009-7-3 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，看着都有食欲
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燕麦

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:wanwan59: 口水啊
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葡萄

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流口水中
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hhn5247367

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小孩吃会不会很辣
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学习了，回家试试
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雪儿妈妈

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发表于 2009-10-29 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
周末回去试着做。
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幸福妖妖

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发表于 2009-10-29 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香
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elaineshen0417
茜茜妈

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发表于 2010-1-28 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呜呜，我怎么看不到图片呢！
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2010-2-1 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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