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当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 转贴 照烧香酥鸡翅作法（我已试做过，味道非常好）
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转贴 照烧香酥鸡翅作法（我已试做过，味道非常好） ...

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臭宝妈

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发表于 2009-7-3 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
《照烧香酥鸡翅》
+ s) F. q) v: m" q" @; e1 J材料：# \# X: I. t& z
鸡翅中    若干个（将翅膀从中间劈一下，劈成两半）, Z1 l6 H0 u# |
酒        少许* P4 ?5 }( Q, o  b
色拉油    适量
! P8 W. A7 S; i, i酱汁：  R' \4 G  P( V
酱油  2大勺（日本酱油或者其他老抽以外的淡酱油）- v: v* O" r: ?, e7 a- s% J/ W
酒    2大勺* ]' m% i7 ]) c' K. l
糖    1大勺半---经过多人试验，都表示稍微甜一点的才好吃~
1 U& J# ~" V: \6 i1 c9 P, f0 t$ D盐    小半勺& t+ F4 f$ [- d9 V- D
干辣椒  1-3个
8 D, p+ C8 u0 q) A. t* a水    半杯（或者视情况而定，主要是起到稀释作用）
0 T& [% ?/ s. K  D+ b白芝麻  1大勺* R6 D4 w  n" y) f) ]* d6 `# o
9 u1 l6 B, j' s$ R

9 p  e5 G) j6 Z1 g1 d! v: L9 R做法：
( m& [) N' l9 u1 K2 M1。将鸡翅膀从中间劈成两条，这样做是为了让在炸的过程中更快的炸熟，酥脆。
$ l+ q( U% @- N5 _2。鸡翅用少许酒抓一抓腌一下，去腥。在炸之前再洗一洗鸡翅膀，用厨房用纸擦干水分。+ M& o' }- X; Q* h- B6 l9 q
3。锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅根，炸到金黄色，水分被基本炸干的时候取出。  P5 V  G4 v  W
4。将酱汁用调料混合在一起，放在洗干净的锅里烧开。因为酱汁里面有糖的关系，汁会越来越浓稠。当汁水熬到原先量的一半时，放入炸好的鸡翅，小火拌炒。
( c3 B) T" i0 U4 M3 u0 I) O1 I5。当汁全部挂在鸡翅上时，淋少许熟油，颠匀关火，撒一勺熟白芝麻，拌一下出锅。
$ M9 q( ~3 B" J6 r$ n6 ^   注意：在拌炒鸡翅的时候一定要小火，否则非常容易糊。
  y7 G6 D$ L% ]7 }$ E* d) N( X# z; B% P# k0 @/ z& F
& K5 o5 @. }+ _0 N2 {9 c

- n2 x6 |* w( ~: V# B4 ~8 R$ j, G5 x0 b5 {5 `: `
6 X2 g$ l9 o4 h0 ]1 M4 I
9 K/ |5 K9 l8 U! K; H+ i

9 D% U8 M5 h& j; Q( y( g  n  z0 {
# O; _8 {: r2 Z0 D. t4 j
  P) t5 M3 L$ F* N9 K# b' r  s7 h0 a- O7 N/ {, P1 J# T' V+ B

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杏仁妈

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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 。
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阎笑笑

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晓彤妈
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地板
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流口水了，回家试试。
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佳佳
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:wanwan59: 谗了
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笑笑

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发表于 2009-7-3 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃
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西安凉皮

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发表于 2009-7-3 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来和我去的地方是一样呀,呵呵
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202299

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发表于 2009-7-3 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着好香呀:wanwan59:
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雪雪妈妈

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麦田
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发表于 2009-7-3 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着很香哈 :wanwan59: :wanwan59:
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jacky001
嘉嘉妈

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发表于 2009-7-3 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，看着都有食欲
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燕麦

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:wanwan59: 口水啊
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流口水中
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hhn5247367

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小孩吃会不会很辣
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学习了，回家试试
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wshyy
雪儿妈妈

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发表于 2009-10-29 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
周末回去试着做。
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幸福妖妖

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发表于 2009-10-29 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香香
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elaineshen0417
茜茜妈

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发表于 2010-1-28 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呜呜，我怎么看不到图片呢！
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小怪物0925
瑞瑞妈妈

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发表于 2010-2-1 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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